Когда пьёшь такие российские вина, понимаешь каков путь прошло российское виноделие за последние десять лет. Все многочисленные Дни Гаражистов и конкурсы Совиньонов во многом способствовали развитию фермерского и гаражного виноделия в Краснодарском крае. Вот и семья Дубининых тоже стояла у истоков нового поколения российских виноделов которая сегодня все больше и больше задаёт тон в современном российском виноделии. Зная Сергея и Никиту Дубининых не первый год, впервые их вина я попробовал только в 2021 на Российском Винном Саммите в Абрау-Дюрсо. Меня тогда привлекла восхитительная сортовая чистота и комплексность вин. В итоге я успел получить только Каберне Совиньон, остальные уже были все проданы. И тут я хочу отметить что это одно из лучших воплощений этого сорта за последнее время. Вслепую это Северная стилистика Каберне с обилием оттенков чёрной смородины, фиалки и яркой кислотностью во вкусе. Есть даже что-то общее с Сирой, танины похожие в ощущениях и стилистика в аромате.
Всего последовательно было выпущено три варианта этого вина. Opium III дольше всех выдерживался в бутылке. И вот пришло его время.
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#российскиевина
#русскиевина
#винороссии
#dubininwinery
#winehallrus
Всего последовательно было выпущено три варианта этого вина. Opium III дольше всех выдерживался в бутылке. И вот пришло его время.
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#российскиевина
#русскиевина
#винороссии
#dubininwinery
#winehallrus
Винная Культура это лишь знание сортов, регионов, аппелласьонов, виноделов и истории виноделия? Для меня это все вместе и в уме человека. Все к чему стремится настоящий винодел это воплотить все свои знания, опыт и понимание вина в своих винах. Пытливый ум и постоянные эксперименты приводят к созданию вин нового, доселе небывалого уровня. Это человеческая энергия которая развивает виноделие по всему миру.
Одним из таких людей и виноделов является Олег Репин. У него как и у любого мастера не бывает одинаковых вин. Каждый винтаж выглядит по разному. Вот и с Пино Нуаром в 2019 у него вышло все по-новому. Он впервые сделал его в амфоре. Винификация полной гроздью без возможности влиять на экстракцию, дала очень тонкое и одновременно строгое вино. Когда я его попробовал ещё в 2020 оно показалось очень рустичным, но сейчас это вино преобразилось и стало утонченным. Аромат с оттенками засахаренных красных ягод, прелой листвы и чая. Во вкусе отличный баланс и долгий продолжительный финиш. Этого вина было сделано всего 300 бутылок, надеюсь эксперименты получат продолжение. Вышло действительно классно.
#bestwine
#olegrepin
#олегрепин
#российскоевино
#российскиевина
Одним из таких людей и виноделов является Олег Репин. У него как и у любого мастера не бывает одинаковых вин. Каждый винтаж выглядит по разному. Вот и с Пино Нуаром в 2019 у него вышло все по-новому. Он впервые сделал его в амфоре. Винификация полной гроздью без возможности влиять на экстракцию, дала очень тонкое и одновременно строгое вино. Когда я его попробовал ещё в 2020 оно показалось очень рустичным, но сейчас это вино преобразилось и стало утонченным. Аромат с оттенками засахаренных красных ягод, прелой листвы и чая. Во вкусе отличный баланс и долгий продолжительный финиш. Этого вина было сделано всего 300 бутылок, надеюсь эксперименты получат продолжение. Вышло действительно классно.
#bestwine
#olegrepin
#олегрепин
#российскоевино
#российскиевина
Впервые я попробовал вино от Ирины Богович ещё летом 2020 года, тогда у неё было только одно вино из Муската, которое она сделала в Усадьбе Перовских. Тогда оно произвело очень хорошее впечатление своей стройностью и умеренной ароматичностью, чего обычно не ожидаешь получить от Муската.
С тех пор у меня были возможности попробовать остальные ее вина которые вышли в 2021 и до сих пор лежат две бутылки Каберне Совиньона которые Ира мне оставила в одну из своих поездок из Крыма в Москву. Но мне хотелось сделать это спокойно, обстоятельно и вместе с ней, чтобы попутно выяснить вопросы связанные с виноградарством и виноделием, и просто приятно провести время.
И вот уже на пути в Крым мы списались с Ириной и договорились наконец-то встретится и попробовать те вина которые у неё есть сейчас. Кроме того было интересно увидеть и виноградник, и место где она принимает гостей.
Перфекционизм у Иры чувствуется во всем. И это мне очень импонирует. Вином нужно заниматься с полной отдачей иначе успеха не будет. Виноградник безусловно важный элемент, но на мой взгляд гораздо важнее кто его выращивает и делает вино. У Ирины все впереди, но и успехи тоже уже очевидны. На данный момент вина делаются из винограда который она покупает у крымских виноградарей, кроме Пино Нуара который уже делается с собственного виноградника.
Из четырёх попробованных вин, самые большие впечатления произвели Розе и Мускат Оранж. Розе в очень легком невесомом стиле, а Оранж в меру экспрессивный и сочный. Из красных отмечу Мерло за его отличный баланс, гармоничность и оригинальную легкую стилистику. Пино Нуар же оказался для меня противоречивым. С одной стороны он получился сочным и изящным во вкусе, а с другой со слегка зелёными оттенками в аромате. Но это мое субъективное ощущение. Чувствуется направление в котором Ирина хочет делать своё вино, и за этим будет интересно наблюдать.
#bestwine
#bogovichwine
#российскиевина
#российскоевино
#иринабогович
#irinabogovich
С тех пор у меня были возможности попробовать остальные ее вина которые вышли в 2021 и до сих пор лежат две бутылки Каберне Совиньона которые Ира мне оставила в одну из своих поездок из Крыма в Москву. Но мне хотелось сделать это спокойно, обстоятельно и вместе с ней, чтобы попутно выяснить вопросы связанные с виноградарством и виноделием, и просто приятно провести время.
И вот уже на пути в Крым мы списались с Ириной и договорились наконец-то встретится и попробовать те вина которые у неё есть сейчас. Кроме того было интересно увидеть и виноградник, и место где она принимает гостей.
Перфекционизм у Иры чувствуется во всем. И это мне очень импонирует. Вином нужно заниматься с полной отдачей иначе успеха не будет. Виноградник безусловно важный элемент, но на мой взгляд гораздо важнее кто его выращивает и делает вино. У Ирины все впереди, но и успехи тоже уже очевидны. На данный момент вина делаются из винограда который она покупает у крымских виноградарей, кроме Пино Нуара который уже делается с собственного виноградника.
Из четырёх попробованных вин, самые большие впечатления произвели Розе и Мускат Оранж. Розе в очень легком невесомом стиле, а Оранж в меру экспрессивный и сочный. Из красных отмечу Мерло за его отличный баланс, гармоничность и оригинальную легкую стилистику. Пино Нуар же оказался для меня противоречивым. С одной стороны он получился сочным и изящным во вкусе, а с другой со слегка зелёными оттенками в аромате. Но это мое субъективное ощущение. Чувствуется направление в котором Ирина хочет делать своё вино, и за этим будет интересно наблюдать.
#bestwine
#bogovichwine
#российскиевина
#российскоевино
#иринабогович
#irinabogovich
Как понять что у вас в бокале классное вино:
1. Знать кто его сделал. Уже тот факт что вы представляете кто именно делает вино способен рассказать о многом. Вино это люди.
2. Пить вино нужно в кругу приятных людей. Потому что самое главное это не просто выпить его, а возможность обсудить и поделиться впечатлениями. И если вино классное то и разговоры о нем будут интересные и приятные.
3. Не нужно ни на кого обращать внимание. Развивайте свой вкус и помните что лучшее вино то, которое у вас чаще всего оказывается в бокале.
4. Главное оценить вино вслепую. В этот момент концентрация на вине заглушает любую этикетку и ты свободен от всех условностей. Если и так вино вас удивляет, то оно определено классное!
Если придерживаться первых двух пунктов то положительных эмоций всегда будет в избытке, а если в последствии добавить остальные два то уже можно становится профессионалом.
И напоследок добавлю от себя. Классное вино это то чем хочется делиться с друзьями и коллегами. Эти парни https://instagram.com/dmitriysomm и https://instagram.com/gipsiker сделали отличную работу которая должна по достоинству оцениваться. В лучших винных местах это вино есть, за паролями и явками пишите создателям. Такого Ркацители днём с огнём не сыскать.
#российскоевино
#gregsommwinestory
1. Знать кто его сделал. Уже тот факт что вы представляете кто именно делает вино способен рассказать о многом. Вино это люди.
2. Пить вино нужно в кругу приятных людей. Потому что самое главное это не просто выпить его, а возможность обсудить и поделиться впечатлениями. И если вино классное то и разговоры о нем будут интересные и приятные.
3. Не нужно ни на кого обращать внимание. Развивайте свой вкус и помните что лучшее вино то, которое у вас чаще всего оказывается в бокале.
4. Главное оценить вино вслепую. В этот момент концентрация на вине заглушает любую этикетку и ты свободен от всех условностей. Если и так вино вас удивляет, то оно определено классное!
Если придерживаться первых двух пунктов то положительных эмоций всегда будет в избытке, а если в последствии добавить остальные два то уже можно становится профессионалом.
И напоследок добавлю от себя. Классное вино это то чем хочется делиться с друзьями и коллегами. Эти парни https://instagram.com/dmitriysomm и https://instagram.com/gipsiker сделали отличную работу которая должна по достоинству оцениваться. В лучших винных местах это вино есть, за паролями и явками пишите создателям. Такого Ркацители днём с огнём не сыскать.
#российскоевино
#gregsommwinestory
Лефкадия с каждым годом все больше становится тем местом где делаются самые актуальные и современные российские вина. Их стилистика заключается не в том что это классическая интерпретация сортов, а в том что это самые актуальные взгляды на то какими могут быть вина из данных сортов сегодня. При этом нет заявок и амбиций на уровень вин из ведущих винодельческих регионов Мира, но уровень исполнения и сортовой экспрессии позволяет говорить о том что эти вина не оставят равнодушными даже тех кто очень искушен в современном виноделии.
1. Совиньон Блан - кристальная сортовая чистота и баланс. Его я уже пробовал ранее, на мой взгляд это пока что лучший российский Совиньон Блан.
2. Рислинг - я пробовал это вино еще на стадии выдержки в бутылке. И я думаю его нужно было выпускать раньше чтобы все убедились что Рислинг в России может давать не водянистые цветочные вина, порою с зашкаливающей кислотностью, а многогранное комплексное вино с яркой ароматикой. Остаточный сахар отлично сбалансирован кислотой. В этом смысле это вино яркий образец баланса который так приятно чувствовать во вкусе.
3. Вионье - жир и масло или масложир! Но это в аромате, а во вкусе очень изящное и долгое вино. В долине давно уже делают классные вина из Вионье, и вот очередное тому свидетельство. Баланс отличный.
4. Сира - на мой взгляд самое ‘несировое’ исполнение этого сорта. Тонко, изящно, молодо. Дуба много, тела мало. В общем это вино нужно ждать, главное дождаться и не выпить раньше. Экстракции на мой взгляд не хватает ему, но интересно будет понаблюдать что с ним сделает время.
5. Каберне Фран - по сути это премьера. Его еще в линейке как бы нет, но скоро будет. Вслепую это Самюр-Шампиньи, чуть меньше бы экстракции и получился бы Шинон. Перец и чёрная смородина прекрасны в аромате. Во вкусе тоже все в балансе и сочно.
По сути данная линейка от Лефкадии это первое воплощение вин для ресторанов. Селекция чувствуется в каждом образце. При этом у них отличный потенциал чтобы спокойно выдерживать в запасах.
#российскоевино
#российскиевина
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
1. Совиньон Блан - кристальная сортовая чистота и баланс. Его я уже пробовал ранее, на мой взгляд это пока что лучший российский Совиньон Блан.
2. Рислинг - я пробовал это вино еще на стадии выдержки в бутылке. И я думаю его нужно было выпускать раньше чтобы все убедились что Рислинг в России может давать не водянистые цветочные вина, порою с зашкаливающей кислотностью, а многогранное комплексное вино с яркой ароматикой. Остаточный сахар отлично сбалансирован кислотой. В этом смысле это вино яркий образец баланса который так приятно чувствовать во вкусе.
3. Вионье - жир и масло или масложир! Но это в аромате, а во вкусе очень изящное и долгое вино. В долине давно уже делают классные вина из Вионье, и вот очередное тому свидетельство. Баланс отличный.
4. Сира - на мой взгляд самое ‘несировое’ исполнение этого сорта. Тонко, изящно, молодо. Дуба много, тела мало. В общем это вино нужно ждать, главное дождаться и не выпить раньше. Экстракции на мой взгляд не хватает ему, но интересно будет понаблюдать что с ним сделает время.
5. Каберне Фран - по сути это премьера. Его еще в линейке как бы нет, но скоро будет. Вслепую это Самюр-Шампиньи, чуть меньше бы экстракции и получился бы Шинон. Перец и чёрная смородина прекрасны в аромате. Во вкусе тоже все в балансе и сочно.
По сути данная линейка от Лефкадии это первое воплощение вин для ресторанов. Селекция чувствуется в каждом образце. При этом у них отличный потенциал чтобы спокойно выдерживать в запасах.
#российскоевино
#российскиевина
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
Если долго мучиться то что нибудь получится. Именно так выглядят результаты большинства российских виноделов с Пино Нуаром.
Но в случае Лефкадии это поступательное развитие и поиск своего стиля увенчались в итоге вот этим отличным образцом!
На мой взгляд главная проблема российского Пино Нуара заключается в том, что его выращивают также как и все остальные красные сорта, без поправки на то что у него более тонкая кожица, что на юге приводит к быстрой потери влаги во время созревания, и без понимания того что листовой аппарат у Пино Нуара нужно обрезать реже и меньше, чтобы грозди сохраняли больше кислоты и набирали меньше сахара. Нюансов которые отличают Пино Нуар в плане выращивания огромное количество, и без их учёта в южном климате получается откровенно простое, а чаще всего уваренное в аромате вино. Есть конечно и обратные результаты в виде незрелых зеленых образцов которые вызывают вопросы у продвинутых потребителей, но это лишь подтверждает сказанное мной. Для того чтобы в итоге сделать классное вино из этого сорта его нужно сначала научится выращивать и чувствовать все нюансы.
В Лефкадии к Пино Нуару всегда было особое отношение. Здесь из него никто не пытался делать Бургундию, а вот сделать Калифорнию в лучшем ее виде это был отличный шанс. И это в итоге получилось на отлично. Калифорнийский Пино Нуар это в первую очередь фруктовая экспрессия в аромате. Это те же оттенки малины и вишни но в более сатурированном виде. В данном образце это ярко ощущается. Вино хорошо развивается в бокале и в нем проявляются оттенки пионов, сухих пряных трав и пряной вишни. Во вкусе отличный баланс, среднее тело и долгий финиш. По впечатлениям это вино очень напоминает Бургундию по характеру, но не по выражению. Особенно если говорить про последние жаркие винтажи 2018 - 2020. У Лефкадии получилось на порядок тоньше.
#bestwine
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
#российскоевино
Но в случае Лефкадии это поступательное развитие и поиск своего стиля увенчались в итоге вот этим отличным образцом!
На мой взгляд главная проблема российского Пино Нуара заключается в том, что его выращивают также как и все остальные красные сорта, без поправки на то что у него более тонкая кожица, что на юге приводит к быстрой потери влаги во время созревания, и без понимания того что листовой аппарат у Пино Нуара нужно обрезать реже и меньше, чтобы грозди сохраняли больше кислоты и набирали меньше сахара. Нюансов которые отличают Пино Нуар в плане выращивания огромное количество, и без их учёта в южном климате получается откровенно простое, а чаще всего уваренное в аромате вино. Есть конечно и обратные результаты в виде незрелых зеленых образцов которые вызывают вопросы у продвинутых потребителей, но это лишь подтверждает сказанное мной. Для того чтобы в итоге сделать классное вино из этого сорта его нужно сначала научится выращивать и чувствовать все нюансы.
В Лефкадии к Пино Нуару всегда было особое отношение. Здесь из него никто не пытался делать Бургундию, а вот сделать Калифорнию в лучшем ее виде это был отличный шанс. И это в итоге получилось на отлично. Калифорнийский Пино Нуар это в первую очередь фруктовая экспрессия в аромате. Это те же оттенки малины и вишни но в более сатурированном виде. В данном образце это ярко ощущается. Вино хорошо развивается в бокале и в нем проявляются оттенки пионов, сухих пряных трав и пряной вишни. Во вкусе отличный баланс, среднее тело и долгий финиш. По впечатлениям это вино очень напоминает Бургундию по характеру, но не по выражению. Особенно если говорить про последние жаркие винтажи 2018 - 2020. У Лефкадии получилось на порядок тоньше.
#bestwine
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
#российскоевино
Каким должно быть вино из Красностопа, вот в чем вопрос которым задаются все специалисты и любители российского вина.
Для меня очевидно что из этого сорта можно делать разные по стилю вина, но каков истинный стиль Красностопа и какой самый правильный? Это пожалуй самый спорный вопрос.
Что же касается данного образца то тут нужно хорошо представлять стилистику вин винодела, и то какие вина делает Алексей Толстой. В данном случае все сложилось практически идеально. Любовь Алексея к мощным и полнотелым винам для меня всегда была очевидна. Такие вина определённо живут лучше и дольше. В случае Красностопа я думаю это самое правильное направление. Но тут нужно понимать что вино нужно выдерживать долго и выпускать как минимум через 5 лет после урожая. Сортовая ароматика Красностопа очень напоминает Неббиоло с той только разницей что у Неббиоло нет оттенков чёрных ягод бузины как у Красностопа. Но если выдерживать его долго то у Красностопа первичные оттенки уступают место оттенкам сухих ягод, сухих цветов и всевозможным бальзамическим оттенкам. Данный образец я думаю будет развиваться как раз в эту сторону. Сейчас его пить рано, но тем не менее чертовски приятно. Много не выпьешь, но много и не нужно. Вчера выдался отличный шанс открыть бутылку этого вина которого вышло слишком мало.
Интересно будет наблюдать за развитием этого вина, потенциал у него огромный.
#bestwine
#galitskiy_galitskiy
#российскоевино
Для меня очевидно что из этого сорта можно делать разные по стилю вина, но каков истинный стиль Красностопа и какой самый правильный? Это пожалуй самый спорный вопрос.
Что же касается данного образца то тут нужно хорошо представлять стилистику вин винодела, и то какие вина делает Алексей Толстой. В данном случае все сложилось практически идеально. Любовь Алексея к мощным и полнотелым винам для меня всегда была очевидна. Такие вина определённо живут лучше и дольше. В случае Красностопа я думаю это самое правильное направление. Но тут нужно понимать что вино нужно выдерживать долго и выпускать как минимум через 5 лет после урожая. Сортовая ароматика Красностопа очень напоминает Неббиоло с той только разницей что у Неббиоло нет оттенков чёрных ягод бузины как у Красностопа. Но если выдерживать его долго то у Красностопа первичные оттенки уступают место оттенкам сухих ягод, сухих цветов и всевозможным бальзамическим оттенкам. Данный образец я думаю будет развиваться как раз в эту сторону. Сейчас его пить рано, но тем не менее чертовски приятно. Много не выпьешь, но много и не нужно. Вчера выдался отличный шанс открыть бутылку этого вина которого вышло слишком мало.
Интересно будет наблюдать за развитием этого вина, потенциал у него огромный.
#bestwine
#galitskiy_galitskiy
#российскоевино
Настало время рассказать про то, что я сделал с Романом Неборским https://instagram.com/romanneborsky и командой Лефкадия https://instagram.com/lefkadiavalley Первое красное вино под брендом Gregsomm Wines увидело свет!
Задумывая это вино, у меня уже был определенный образ того, что мне хотелось бы увидеть и почувствовать в бокале. Учитывая климатические особенности Долины Лефкадия и те сорта которые там выращиваются, мне интересно было сделать что-то по настоящему неожиданное, и я обратил свое внимание на Сиру. Но сам по себе это очень сложный сорт из которого можно сделать как мощное и насыщенное вино, так и очень простое без объема и глубины. Одним словом это очень пластичный сорт, к которому у меня сложилось свое отношение. Обсуждая с Романом что и как можно было бы сделать, я вспомнил про нюансы аппелласьона Cote-Rotie и про вина которые делает Филиппо Калабрезе в хозяйстве Tenimenti d’Alessandro в Тоскане в рамках своего проекта Do.t.e.
Мы пошли по самому неочевидному пути для российского виноделия, и сделать очень тонкое вино. Мы взяли отличную Сиру, и смешали его с Вионье в пропорции 80 на 20, и провели мацерацию вместе с ферментацией в нейтральных емкостях. После этого готовое вино мы выдержали во французских бочках в течении шести месяцев, перелили в нейтральную емкость и разлили спустя 3 месяца без оклейки и фильтрации.
Размышляя над названием, и понимая насколько редко удается сделать что-то оригинальное, я решил назвать его Rara Avis. В переводе это Редкая Птица, что на 100% стыкуется со стилистикой данного вина, и что не маловажно с моим взглядом на виноделие. Спасибо https://instagram.com/red_fox_che за идею, она попала в точку!
В итоге получилось очень необычное вино которое в цвете напоминает Пино Нуар а в аромате это тончайшая сира с оттенками красных лесных ягод земляники, красной сливы, сухих цветов, пряных трав и сахарной пудры. Во вкусе получилось очень тонко и с отличным балансом. Этого вина можно выпить много, такова была еще одна задача которую на мой взгляд нам удалось решить. Я думаю что это вино вызовет яркие эмоции у всех кто его попробует. В этом и есть главный смысл!
Вина Rara Avis доступны в портфеле компании https://instagram.com/wine_hall
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommraraavis
#российскоевино
Задумывая это вино, у меня уже был определенный образ того, что мне хотелось бы увидеть и почувствовать в бокале. Учитывая климатические особенности Долины Лефкадия и те сорта которые там выращиваются, мне интересно было сделать что-то по настоящему неожиданное, и я обратил свое внимание на Сиру. Но сам по себе это очень сложный сорт из которого можно сделать как мощное и насыщенное вино, так и очень простое без объема и глубины. Одним словом это очень пластичный сорт, к которому у меня сложилось свое отношение. Обсуждая с Романом что и как можно было бы сделать, я вспомнил про нюансы аппелласьона Cote-Rotie и про вина которые делает Филиппо Калабрезе в хозяйстве Tenimenti d’Alessandro в Тоскане в рамках своего проекта Do.t.e.
Мы пошли по самому неочевидному пути для российского виноделия, и сделать очень тонкое вино. Мы взяли отличную Сиру, и смешали его с Вионье в пропорции 80 на 20, и провели мацерацию вместе с ферментацией в нейтральных емкостях. После этого готовое вино мы выдержали во французских бочках в течении шести месяцев, перелили в нейтральную емкость и разлили спустя 3 месяца без оклейки и фильтрации.
Размышляя над названием, и понимая насколько редко удается сделать что-то оригинальное, я решил назвать его Rara Avis. В переводе это Редкая Птица, что на 100% стыкуется со стилистикой данного вина, и что не маловажно с моим взглядом на виноделие. Спасибо https://instagram.com/red_fox_che за идею, она попала в точку!
В итоге получилось очень необычное вино которое в цвете напоминает Пино Нуар а в аромате это тончайшая сира с оттенками красных лесных ягод земляники, красной сливы, сухих цветов, пряных трав и сахарной пудры. Во вкусе получилось очень тонко и с отличным балансом. Этого вина можно выпить много, такова была еще одна задача которую на мой взгляд нам удалось решить. Я думаю что это вино вызовет яркие эмоции у всех кто его попробует. В этом и есть главный смысл!
Вина Rara Avis доступны в портфеле компании https://instagram.com/wine_hall
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommraraavis
#российскоевино
Первый винтаж красного ассамбляжа от Скалистого берега сразу задал высокую планку. Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон - пропорция в этом же порядке. По замыслу правый берег Бордо, по исполнению Калифорния, а по смыслу современное российское вино. Получилось просто отлично. Только один вопрос не дает покоя. При релизе всего 16500 бутылок, зачем его продавать в супермаркете, где его купят только толковые люди?
#российскоевино
#скалистыйберег
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#скалистыйберег
#лучшиероссийскиевина
Надеюсь мы доживаем до того момента, когда за лучшими российскими винами нужно будет охотится, и спрос на них будет кратно превышать объёмы их производства. А пока у нас есть возможность покупать их в супермаркете, и это отлично.
Cabernet Sauvignon Reserve 2019 Chateau de Talu - первый официальный винтаж Каберне Совиньона пожалуй с лучшего виноградника этого сорта в России. В предыдущие годы не одно российское вино было сделано с этого виноградника, которое потом было оценено по достоинству. С 2019 винтажа Chateau de Talu делают со своего винограда вина сами.
Данный образец выдержан в бочках и это ощущается буквально с первого вдоха. Стилистика новосветская с максимальным акцентом на французскую породу. Фран Дюсенер на протяжении многих лет занимался сначала виноградниками, но сегодня уже делает вина. Получается хорошо, и чувствуется что в будущем все будет только лучше.
С премьеры резервных вин прошло уже полтора года, и уже можно сказать что потенциал у них минимум лет на десять если не больше. Вино развивается медленно, и не спеша. Была бы моя воля то убрал бы на выдержку на два года минимум перед началом продаж, и продавал бы только по ресторанам.
#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu
Cabernet Sauvignon Reserve 2019 Chateau de Talu - первый официальный винтаж Каберне Совиньона пожалуй с лучшего виноградника этого сорта в России. В предыдущие годы не одно российское вино было сделано с этого виноградника, которое потом было оценено по достоинству. С 2019 винтажа Chateau de Talu делают со своего винограда вина сами.
Данный образец выдержан в бочках и это ощущается буквально с первого вдоха. Стилистика новосветская с максимальным акцентом на французскую породу. Фран Дюсенер на протяжении многих лет занимался сначала виноградниками, но сегодня уже делает вина. Получается хорошо, и чувствуется что в будущем все будет только лучше.
С премьеры резервных вин прошло уже полтора года, и уже можно сказать что потенциал у них минимум лет на десять если не больше. Вино развивается медленно, и не спеша. Была бы моя воля то убрал бы на выдержку на два года минимум перед началом продаж, и продавал бы только по ресторанам.
#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu
Идеальное белое вино для меня, помимо аромата, должно быть с легким телом, пронзительной минеральной свежестью, низким алкоголем, и легкой оксидативностью. Такого вина можно выпить много и оно всегда очень компромиссное в плане еды. В этом смысле луарские вина из Шенена, бургундские Шабли из Шардоне и сицилийские из Карриканте с Этны представляют для меня определенный архетип для белого вина.
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Attention📣
Как уже давно известно, классное вино не получается из нечего. Вино это продукт созидательных мыслей, и результат сотрудничества человека с природой. Для этого нужно иметь виноградник и уметь его выращивать. А затем еще знать, понимать и уметь сделать из соответствующе выращенного винограда вино, в той концепции которую задумал.
Весь мой опыт говорит о том что сделать вино по принципу ‘я не знал что хотел получить, и получилось так как создала природа’ это все от незнания и непонимания что такое современное виноделие. Хуже может быта только ‘я так чувствую’ когда сделал посредственное вино.
Но в данном случае история абсолютно правильная, я бы даже добавил каноническая. Иван Липко с упорством идет в созданию новокрымской концепции вина. У него есть в распоряжении старые виноградники и идея делать яркие и выразительные вина. И вот образец который можно ему смело ставить в зачет. Penpalo Chardonnay 2019 - по сути первый винтаж Шардоне с ферментацией и выделкой в дубовых бочках со всеми вытекающими. Получилось по высшему калифорнийскому счету, нарядное вино. Архетип классического Шардоне из Сономы исполнен прекрасно. Еще не Peter Michael но с такими темпами скоро будет. Хочется верить что все последующие винтажи будут еще лучше.
P.S.: эта бутылка у меня пролежала в погребе 3 года, с того момента как я ее получил в 2020 во время визита в Крым. Лишний раз убедился что хорошее вино нужно уметь дождаться.
#bestwine
#penpalochardonnay
#domainelipko
#российскоевино
Как уже давно известно, классное вино не получается из нечего. Вино это продукт созидательных мыслей, и результат сотрудничества человека с природой. Для этого нужно иметь виноградник и уметь его выращивать. А затем еще знать, понимать и уметь сделать из соответствующе выращенного винограда вино, в той концепции которую задумал.
Весь мой опыт говорит о том что сделать вино по принципу ‘я не знал что хотел получить, и получилось так как создала природа’ это все от незнания и непонимания что такое современное виноделие. Хуже может быта только ‘я так чувствую’ когда сделал посредственное вино.
Но в данном случае история абсолютно правильная, я бы даже добавил каноническая. Иван Липко с упорством идет в созданию новокрымской концепции вина. У него есть в распоряжении старые виноградники и идея делать яркие и выразительные вина. И вот образец который можно ему смело ставить в зачет. Penpalo Chardonnay 2019 - по сути первый винтаж Шардоне с ферментацией и выделкой в дубовых бочках со всеми вытекающими. Получилось по высшему калифорнийскому счету, нарядное вино. Архетип классического Шардоне из Сономы исполнен прекрасно. Еще не Peter Michael но с такими темпами скоро будет. Хочется верить что все последующие винтажи будут еще лучше.
P.S.: эта бутылка у меня пролежала в погребе 3 года, с того момента как я ее получил в 2020 во время визита в Крым. Лишний раз убедился что хорошее вино нужно уметь дождаться.
#bestwine
#penpalochardonnay
#domainelipko
#российскоевино
Два лучших российских Совиньон Блана 2021 винтажа, созданные в абсолютно разных терруарах Краснодарского края, но руками воспитанными во многом французской культурой виноделия.
Несмотря на все отличии этих вин, главное впечатление на меня произвела их сортовая чистота. Talu более классический вариант со сдержанным ароматом белой смородины, лайма и сладкого крыжовника. Lefladia напротив очень экспрессивный с оттенками сладкого лайма, физалиса и луговой травы. У обоих отличный баланс во вкусе. У Talu тела чуть больше, у Lefkadia вкус за счет яркой кислотности длиннее. Какой образец выбирать дело личных предпочтений. Для меня они оба хороши.
#российскоевино
#chateaudetalu
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
Несмотря на все отличии этих вин, главное впечатление на меня произвела их сортовая чистота. Talu более классический вариант со сдержанным ароматом белой смородины, лайма и сладкого крыжовника. Lefladia напротив очень экспрессивный с оттенками сладкого лайма, физалиса и луговой травы. У обоих отличный баланс во вкусе. У Talu тела чуть больше, у Lefkadia вкус за счет яркой кислотности длиннее. Какой образец выбирать дело личных предпочтений. Для меня они оба хороши.
#российскоевино
#chateaudetalu
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
Ну вот и пришло время рассказать про нашу общую коллаборацию в результате которой вин под моим бредом Gregsomm Wines стало больше! Ох уж сколько было мыслей в голове, но в итоге это вино все же увидет свет и доставит удовольствие всем кто проявит интерес!
Это Ркацители ‘Турист’ 2019,сделанный командой Димы Плотникова https://instagram.com/dmitriysomm и Леши Чернеги https://instagram.com/gipsiker , удачно попавший ко мне на пробу еще в 2021 году, и в результате проделанной работы моей супруги Натали https://instagram.com/red_fox_che , получивший название Турист и соответствующую этикетку. Ферментация и выдержка в старой бочке сотворили чудеса. По стилистике оно очень напоминает выдержанный Шенен Блан в аромате и Семийон во вкусе. Про сортовую ароматику Ркацители очень сложно рассуждать так как это автохтонный сорт Грузии, и сравнение с международными сортами в данном случае очень разумное решение.
По мне название Турист отражает всю суть этого вина. Сорт родом из Грузии, и люди занимавшиеся его созданием весьма непоседливые. Вот и сама бутылка с вином в отличии от многих российских вин тоже успела побывать на высоте 3000 метеоров в ходе нашего последнего туристического похода. Вино получилось просто отличным.
Насладиться им после невероятных приключений было настоящим удовольствием. Честно говоря я с самого начала понял что у вина будет отличное будущее в бутылке, поэтому сейчас о нем говорить особенно приятно. И я рад что внес свой вклад в то, что у нас в итоге все получилось. Жаль одного, что этого вина осталось всего чуть больше 200 бутылок. Но тем ценнее будет опыт.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#ркацителитурист
#чернегаплотников
#российскоевино
Это Ркацители ‘Турист’ 2019,сделанный командой Димы Плотникова https://instagram.com/dmitriysomm и Леши Чернеги https://instagram.com/gipsiker , удачно попавший ко мне на пробу еще в 2021 году, и в результате проделанной работы моей супруги Натали https://instagram.com/red_fox_che , получивший название Турист и соответствующую этикетку. Ферментация и выдержка в старой бочке сотворили чудеса. По стилистике оно очень напоминает выдержанный Шенен Блан в аромате и Семийон во вкусе. Про сортовую ароматику Ркацители очень сложно рассуждать так как это автохтонный сорт Грузии, и сравнение с международными сортами в данном случае очень разумное решение.
По мне название Турист отражает всю суть этого вина. Сорт родом из Грузии, и люди занимавшиеся его созданием весьма непоседливые. Вот и сама бутылка с вином в отличии от многих российских вин тоже успела побывать на высоте 3000 метеоров в ходе нашего последнего туристического похода. Вино получилось просто отличным.
Насладиться им после невероятных приключений было настоящим удовольствием. Честно говоря я с самого начала понял что у вина будет отличное будущее в бутылке, поэтому сейчас о нем говорить особенно приятно. И я рад что внес свой вклад в то, что у нас в итоге все получилось. Жаль одного, что этого вина осталось всего чуть больше 200 бутылок. Но тем ценнее будет опыт.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#ркацителитурист
#чернегаплотников
#российскоевино
Вот он ‘Тонкий лед российского виноделия’…
Когда по результатам Кубка СВВР в 2016 году, вино Мускат 2015 от Гай Кодзора стало лучшим белым вином России, только ленивый не язвил на его счет. Отчасти именно это вино тогда стало определенным водоразделом в среде винных специалистов в России. Но лично для меня тогда это было очень интересно. Я помню специально взял бутылку этого вина в винном баре в аэропорту в Сочи, и был приятно удивлен. И я понял, почему жюри конкурса отдали ему предпочтение. Удивительно, но в Гай Кодзоре Мускат обрел какую-то новую Родину. Вино было в отличном балансе, с прекрасными сортовыми характеристиками, и при этом в нем не было привычной вычурности Муската, это вино можно было пить с удовольствием.
С тех пор прошло вот уже 8 лет, а Мускат от Гай Кодзора не перестает удивлять. Каждый винтаж прекрасен по своему. Вот и 2023 подоспел, и он тоже очень хорош. Пьется как виноградный сок, что делает это вино хитом предстоящего летнего сезона. Повезет тем кто его сможет себе найти.
#bestwine
#gaikodzor
#muscatgaikodzor
#российскоевино
#российскиевина
Когда по результатам Кубка СВВР в 2016 году, вино Мускат 2015 от Гай Кодзора стало лучшим белым вином России, только ленивый не язвил на его счет. Отчасти именно это вино тогда стало определенным водоразделом в среде винных специалистов в России. Но лично для меня тогда это было очень интересно. Я помню специально взял бутылку этого вина в винном баре в аэропорту в Сочи, и был приятно удивлен. И я понял, почему жюри конкурса отдали ему предпочтение. Удивительно, но в Гай Кодзоре Мускат обрел какую-то новую Родину. Вино было в отличном балансе, с прекрасными сортовыми характеристиками, и при этом в нем не было привычной вычурности Муската, это вино можно было пить с удовольствием.
С тех пор прошло вот уже 8 лет, а Мускат от Гай Кодзора не перестает удивлять. Каждый винтаж прекрасен по своему. Вот и 2023 подоспел, и он тоже очень хорош. Пьется как виноградный сок, что делает это вино хитом предстоящего летнего сезона. Повезет тем кто его сможет себе найти.
#bestwine
#gaikodzor
#muscatgaikodzor
#российскоевино
#российскиевина