Вывод после таких вин один. Вино познаётся в сравнении. У Ришара Фуке конкурентов в Шампани раз два и обчелся. А вот в Бургундии в случае Эрика Руссо они есть, хоть и мало. А вот что касается Франсуа Берто то 2008 видимо было еще не его время. Нужно попробовать что он делает сейчас и все будет понятно.
#bestwine
#champagneguiborat
#francoisbertheau
#armandrousseau
#wineandvinebar
#bestwine
#champagneguiborat
#francoisbertheau
#armandrousseau
#wineandvinebar
Великим вино делает только время, история и люди…
Про вина домена Армана Руссо можно писать бесконечно, и если покопаться глубоко то можно найти много неизвестных фактов. Взять хотя бы то что Арман Руссо был одним из первых виноделов (если не первый) чьи вина доехали до американского рынка ещё в первой половине XX века. Этому способствовал ещё один факт который широко известен. Он был в числе первых виноделов Бургундии кто стал самостоятельно разливать все свои вина, а не продавать вина в бочках негоциантам. Ну и конечно главный факт заключается в том что на данный момент семья Руссо владеет самыми большими площадями на виноградниках Гранд Крю в Gevrey-Chambertin. Все эти три факта и сделали на сегодня это хозяйство одним из самых уважаемых как в Бургундии так и в среде продвинутых потребителей.
И это как говорится лишь вершина айсберга. А скрытая часть заключается в том что последовательная преемственность поколений на сегодняшний день способствовала развитию невероятного мастерства в создании вин. Хозяйство уже давно переведено на био-органические принципы виноградарства, а уровень понимания того как делать вино находится на недосягаемом для большинства виноделов Бургундии уровне экспертизы. Именно за такими винами охотятся самые искушённые поклонники Бургундии сегодня.
Из всего можно сделать логический вывод. Спрос полностью обосновывает современное ценообразование на них.
#bestwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
#gregsommwinestory
Про вина домена Армана Руссо можно писать бесконечно, и если покопаться глубоко то можно найти много неизвестных фактов. Взять хотя бы то что Арман Руссо был одним из первых виноделов (если не первый) чьи вина доехали до американского рынка ещё в первой половине XX века. Этому способствовал ещё один факт который широко известен. Он был в числе первых виноделов Бургундии кто стал самостоятельно разливать все свои вина, а не продавать вина в бочках негоциантам. Ну и конечно главный факт заключается в том что на данный момент семья Руссо владеет самыми большими площадями на виноградниках Гранд Крю в Gevrey-Chambertin. Все эти три факта и сделали на сегодня это хозяйство одним из самых уважаемых как в Бургундии так и в среде продвинутых потребителей.
И это как говорится лишь вершина айсберга. А скрытая часть заключается в том что последовательная преемственность поколений на сегодняшний день способствовала развитию невероятного мастерства в создании вин. Хозяйство уже давно переведено на био-органические принципы виноградарства, а уровень понимания того как делать вино находится на недосягаемом для большинства виноделов Бургундии уровне экспертизы. Именно за такими винами охотятся самые искушённые поклонники Бургундии сегодня.
Из всего можно сделать логический вывод. Спрос полностью обосновывает современное ценообразование на них.
#bestwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
#gregsommwinestory
Великие вина на то и великие, что забыть их аромат и вкус практически невозможно. Эти вина всегда производят новые впечатления и заставляют задумываться что выделяет их из общей массы. В этом смысле великое вино подобно произведению искусства, когда результат человеческого созидания нельзя оценить простыми оценками, а для этого нужно обладать опытом и знаниями. Этим мне и нравится изучение вина, ты его пьёшь, оцениваешь и делишься с другими людьми.
Вчера в очередной раз удалось оценить вина которые делаются лучшими виноделами в своих регионах. Шампанское от Ансельма Селосса удивляет каждый раз своим стилем и состоянием на конкретный момент времени. Sous Le Mont это его BdN с виноградника в Mareuil sur Ay. Фирменная оксилативность усиленная временем выдержки вина в бутылке. Дегоржаж 2014 года. Аромат мёда, кураги и шафрана напомнили лучшие образцы оранжевых вин. Во вкусе объёмное и очень длинное. Два Пино Нуара от двух мастеров старого и нового поколения бургундских виноделов показали всю разницу винтажей. Lavaux St Jacques 2018 было очень насыщенным и концентрированным в аромате, но невероятно элегантным во вкусе. Эрик Руссо смог сделать вино в максимально тонком стиле насколько это было возможно в 2018. Les Poisets 2017 же напротив было очень субтильным в аромате, в котором раскрывались оттенки земляники вперемешку с сухоцветами и восточными пряностями. Во вкусе это было тончайшее вино. Закончили вечер монументальным образцом от Bryant Family. Bettina это их топовый ассамбляж из Каберне Совиньона, Мерло, Каберне Франа, Мальбека и Пти Вердо. Современная Напа для меня представляет очень большой интерес. Такие вина как там сегодня мало где можно найти. Вот и это вино обращает на себя внимание своей концентрацией на пределе баланса. Аромат объёмный и очень интенсивный. Во вкусе полное тело и захватывающий финиш. Когда пьёшь такое вино приходит мысль о том что в Калифорнии сегодня делают вина из бордосских сортов на порядок интереснее чем где либо ещё.
#bestwine
#jacquesselosse
#armandrousseau
#arnouxlachaux
#bryantfamily
#winehallrus
Вчера в очередной раз удалось оценить вина которые делаются лучшими виноделами в своих регионах. Шампанское от Ансельма Селосса удивляет каждый раз своим стилем и состоянием на конкретный момент времени. Sous Le Mont это его BdN с виноградника в Mareuil sur Ay. Фирменная оксилативность усиленная временем выдержки вина в бутылке. Дегоржаж 2014 года. Аромат мёда, кураги и шафрана напомнили лучшие образцы оранжевых вин. Во вкусе объёмное и очень длинное. Два Пино Нуара от двух мастеров старого и нового поколения бургундских виноделов показали всю разницу винтажей. Lavaux St Jacques 2018 было очень насыщенным и концентрированным в аромате, но невероятно элегантным во вкусе. Эрик Руссо смог сделать вино в максимально тонком стиле насколько это было возможно в 2018. Les Poisets 2017 же напротив было очень субтильным в аромате, в котором раскрывались оттенки земляники вперемешку с сухоцветами и восточными пряностями. Во вкусе это было тончайшее вино. Закончили вечер монументальным образцом от Bryant Family. Bettina это их топовый ассамбляж из Каберне Совиньона, Мерло, Каберне Франа, Мальбека и Пти Вердо. Современная Напа для меня представляет очень большой интерес. Такие вина как там сегодня мало где можно найти. Вот и это вино обращает на себя внимание своей концентрацией на пределе баланса. Аромат объёмный и очень интенсивный. Во вкусе полное тело и захватывающий финиш. Когда пьёшь такое вино приходит мысль о том что в Калифорнии сегодня делают вина из бордосских сортов на порядок интереснее чем где либо ещё.
#bestwine
#jacquesselosse
#armandrousseau
#arnouxlachaux
#bryantfamily
#winehallrus
Найти работающий ресторан в Бордо, да еще и после недели En Primeur это не простая задача. Большинство качественных мест попросту закрылись на выходные длинною в несколько дней.
Перебрав казалось бы все уже знакомые места где можно выпить классного вина я вспомнил про рекомендацию коллеги про ресторан https://instagram.com/ressources.restaurant . Позвонили, и нам сказали мест нет. Но видимо они что-то почувствовали, так как перезвонили через 10 минут и стол нашли. А за нами как водится не заржавело…
Пришли, огляделись по сторонам и поняли что с вином тут все в порядке. За одним столом сидели китайцы и пили Latour, за другим французы с Condrieu от Gangloff. Покопавшись в карте я тоже понял что мы выдерем что-то специальное, ибо цены здесь более чем честные. В итоге взяли два прекрасных образца французского виноделия!
1. Blanc de Blancs Extra Brut ‘Les Enfers’ Ulysse Collin - фантастическое вино как и в случае с другими винами Оливье Коллена. Он делает несколько отдельных кюве BdB, и все они очень разные. Два топовых это Les Roises и это Les Enfers. Разница между ними полярная. Les Roises это сливочное масло на уровне Batard Montrachet, а Les Enfers это невероятная редуктивность и порох в аромате. Вино многомерное и объемное, пьется идеально. Когда-то давно была возможность брать его вина по приятным ценам, сегодня уже все в космосе.
2. Ruchottes-Chambertin 2012 Armand Rousseau - и снова выдающийся для меня винтаж от великих мастеров. Фирменные оттенки сухих роз и пионов на фоне сладких лесных ягод малины и земляники доставили истинное удовольствие. По ощущениям вино как раз только сейчас округлилось, смягчилось и достигло идеального баланса. В молодости от него получаешь совсем иное удовольствие, удовольствие именно от молодости а не от сложности и баланса. Вина Эрика Руссо оставили след на развитие всей Бургундии.
#bestwine
#ulyssecollin
#armandrousseau
Перебрав казалось бы все уже знакомые места где можно выпить классного вина я вспомнил про рекомендацию коллеги про ресторан https://instagram.com/ressources.restaurant . Позвонили, и нам сказали мест нет. Но видимо они что-то почувствовали, так как перезвонили через 10 минут и стол нашли. А за нами как водится не заржавело…
Пришли, огляделись по сторонам и поняли что с вином тут все в порядке. За одним столом сидели китайцы и пили Latour, за другим французы с Condrieu от Gangloff. Покопавшись в карте я тоже понял что мы выдерем что-то специальное, ибо цены здесь более чем честные. В итоге взяли два прекрасных образца французского виноделия!
1. Blanc de Blancs Extra Brut ‘Les Enfers’ Ulysse Collin - фантастическое вино как и в случае с другими винами Оливье Коллена. Он делает несколько отдельных кюве BdB, и все они очень разные. Два топовых это Les Roises и это Les Enfers. Разница между ними полярная. Les Roises это сливочное масло на уровне Batard Montrachet, а Les Enfers это невероятная редуктивность и порох в аромате. Вино многомерное и объемное, пьется идеально. Когда-то давно была возможность брать его вина по приятным ценам, сегодня уже все в космосе.
2. Ruchottes-Chambertin 2012 Armand Rousseau - и снова выдающийся для меня винтаж от великих мастеров. Фирменные оттенки сухих роз и пионов на фоне сладких лесных ягод малины и земляники доставили истинное удовольствие. По ощущениям вино как раз только сейчас округлилось, смягчилось и достигло идеального баланса. В молодости от него получаешь совсем иное удовольствие, удовольствие именно от молодости а не от сложности и баланса. Вина Эрика Руссо оставили след на развитие всей Бургундии.
#bestwine
#ulyssecollin
#armandrousseau
Вчера выдался занимательный вечер, хорошие вина всегда рождают интересные мысли. У любого вина есть родословная, и даже если ты его пробуешь впервые или вслепую, то ты всегда поймешь кто и с ками мыслями его делает. Конечно же при условии наличия дегустационного опыта.
Мне нравится ощущать стиль винодела в вине, именно он определяет его роль в конечном результате, и в конце концов возводит его в ранг лучших мастеров. Каждое вино из трех это очень хорошо показало.
1. Pascal et Romain Henin L’Appel de la Foret Extra Brut - великолепное вино на стыке двух идей, традиции и инновации. Именно эта идея и заложена в концепцию этого кюве. Практически идеальный ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 80/20. Аромат концентрированный и глубокий, а вкус нежный и долгий. Вино сделано идеально, в тонком оксидативном стиле. Ромэн яркий представитель молодых виноделов Шампани на которого уже давно обратили внимание все продвинутые любители и профессионалы.
2. Vosne-Romanee Les Champs Perdrix 2020 Frederic Cossard - вслепую Пино Нуар определяется сразу, но зелень и легкие оттенки бретта сразу наводят мысле о ‘натуральной’ стилистике. У Коссара яркий стиль, и он им запоминается. Несмотря на отсутствие оригинальности, его вина очень похожи на вина Prieure Roch последних винтажей. Данное вино было сделано еще в дубе, будет интересно потом сравнить его с тем, что он делает в амфорах. Лично мне его вина в амфорах сейчас более интересны если выбирать из двух вариантов. Но в целом есть ощущение что какого-то развития в стиле у них нет.
3. Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2015 Armand Rousseau - прекрасное вино по всем статьям. Вслепую считывается сразу. Яркие оттенки спелых красных лесных ягод, сахарной пудры, сухих роз и подлеска. Экстракции ровно столько сколько нужно для баланса. Во вкусе просто бесконечное. Эрик Руссо делает фантастические вина, а в лучшие винтажи это просто недосягаемый для многих великих виноделов уровень.
#bestwine
#romain_henin_vigneron
#fredericcossard
#armandrousseau
Мне нравится ощущать стиль винодела в вине, именно он определяет его роль в конечном результате, и в конце концов возводит его в ранг лучших мастеров. Каждое вино из трех это очень хорошо показало.
1. Pascal et Romain Henin L’Appel de la Foret Extra Brut - великолепное вино на стыке двух идей, традиции и инновации. Именно эта идея и заложена в концепцию этого кюве. Практически идеальный ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 80/20. Аромат концентрированный и глубокий, а вкус нежный и долгий. Вино сделано идеально, в тонком оксидативном стиле. Ромэн яркий представитель молодых виноделов Шампани на которого уже давно обратили внимание все продвинутые любители и профессионалы.
2. Vosne-Romanee Les Champs Perdrix 2020 Frederic Cossard - вслепую Пино Нуар определяется сразу, но зелень и легкие оттенки бретта сразу наводят мысле о ‘натуральной’ стилистике. У Коссара яркий стиль, и он им запоминается. Несмотря на отсутствие оригинальности, его вина очень похожи на вина Prieure Roch последних винтажей. Данное вино было сделано еще в дубе, будет интересно потом сравнить его с тем, что он делает в амфорах. Лично мне его вина в амфорах сейчас более интересны если выбирать из двух вариантов. Но в целом есть ощущение что какого-то развития в стиле у них нет.
3. Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2015 Armand Rousseau - прекрасное вино по всем статьям. Вслепую считывается сразу. Яркие оттенки спелых красных лесных ягод, сахарной пудры, сухих роз и подлеска. Экстракции ровно столько сколько нужно для баланса. Во вкусе просто бесконечное. Эрик Руссо делает фантастические вина, а в лучшие винтажи это просто недосягаемый для многих великих виноделов уровень.
#bestwine
#romain_henin_vigneron
#fredericcossard
#armandrousseau
Бургундия с точки зрения винного региона, ни чем не отличается от какого-то бы ни было другого винодельческого региона Мира, но с точки зрения самого вина и его сути, это самый уникальный винодельческий регион нашей планеты.
Бургундия подобна кладези знаний и их накопления, как огромная библиотека в которой есть все труды предыдущих поколений, но нет абсолютного знания и понимания того, чего еще не известно.
Все последние 30 лет мы слышали и обсуждали понятие терруар, но в итоге пришли к тому что мастерство винодела способно выразить на невероятном уровне, даже казалось бы обычный с точки зрения иерархии классификации терруар. Потому что терруар и есть работа винодела на земле.
Арман Руссо, Шарль Руссо, Эрик Руссо, а сегодня уже Серил Руссо последовательно это все доказали. Даже их коммунальное вино это эталон обьема и глубины бургундского Пино Нуара из Жевре. И вот это пожалуй самое главное что я отлично ощутил. Структура, экспрессия, танинная основа это все проявляется на максимуме в случае как раз терруара Жевре. А талант и мастерство винодела позволяют все это выразить на таком фантастическом уровне как винах домена Армана Руссо.
А еще я могу сказать что 2021 год пожалуй лучший винтаж в череде последних винтажей Бургундии, и грани влияния климата все больше размываются.
#greatwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
Бургундия подобна кладези знаний и их накопления, как огромная библиотека в которой есть все труды предыдущих поколений, но нет абсолютного знания и понимания того, чего еще не известно.
Все последние 30 лет мы слышали и обсуждали понятие терруар, но в итоге пришли к тому что мастерство винодела способно выразить на невероятном уровне, даже казалось бы обычный с точки зрения иерархии классификации терруар. Потому что терруар и есть работа винодела на земле.
Арман Руссо, Шарль Руссо, Эрик Руссо, а сегодня уже Серил Руссо последовательно это все доказали. Даже их коммунальное вино это эталон обьема и глубины бургундского Пино Нуара из Жевре. И вот это пожалуй самое главное что я отлично ощутил. Структура, экспрессия, танинная основа это все проявляется на максимуме в случае как раз терруара Жевре. А талант и мастерство винодела позволяют все это выразить на таком фантастическом уровне как винах домена Армана Руссо.
А еще я могу сказать что 2021 год пожалуй лучший винтаж в череде последних винтажей Бургундии, и грани влияния климата все больше размываются.
#greatwine
#armandrousseau
#domainearmandrousseau
Одни и те же вина, в случае если они в магнумах, доставляют абсолютно разное удовольствие. Такое ощущение что в магнуме вино не просто моложе, оно совсем другое.
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar
Мне давно хотелось попробовать эти два вина бок о бок, поэтому свой шанс в La Tour d’Argent мы упускать не стали.
Виноградник Ruchottes Chambertin один из тех виноградников который вызывает благоговение. На пару с Griotte Chambertin, который занимает всего 2,7 Га, Ruchottes является самым маленьким Гранд Крю в Жевре со своими 3,3 Га виноградника, и учитывая кто на нем является владельцами, то и вовсе одним из самых особенных.
После того как в 1976 году предыдущий владелец верхней части виноградника Ruchottes du Dessus, в лице Thomas Bassot, выставил его на продажу, его как раз и купили тогдашние интересанты Шарль Руссо, Жорж Муньере и Мишель Боннефон, который передал свою часть Домену Румье.
И вот сегодня мы сравнили вина от двух гениев современный Бургундии. Это Эрик Руссо и Кристоф Румье.
Вина вскрыли одновременно и пили вместе. И вот здесь начались все основные впечатления. Оба вина вначале были очень разные по своей стилистике в аромате и во вкусе. Roumier более строгий, насыщенный и концентрированный, а Rousseau более нежный, сладкий в аромате и сочный во вкусе. Но спустя час вина сравнялись до степени смешения. И здесь у меня объяснений уже нет, кроме как влияния самого терруара и виноградника на конечное вино. Кристоф и Эрик делают вина принципиально по разному, но вино в итоге получается очень похожее. Идеальный опыт для понимания что такое терруар в случае бургундского вина когда его делают великие мастера.
Сегодня я в очередной раз понял насколько мы еще находимся в развитии собственного понимания вина, и это здорово. Это подстегивает только копать глубже, и с видом на Сену это особенно приятно.
#greatwine
#armandrousseau
#georgesroumier
#latourdargent
Виноградник Ruchottes Chambertin один из тех виноградников который вызывает благоговение. На пару с Griotte Chambertin, который занимает всего 2,7 Га, Ruchottes является самым маленьким Гранд Крю в Жевре со своими 3,3 Га виноградника, и учитывая кто на нем является владельцами, то и вовсе одним из самых особенных.
После того как в 1976 году предыдущий владелец верхней части виноградника Ruchottes du Dessus, в лице Thomas Bassot, выставил его на продажу, его как раз и купили тогдашние интересанты Шарль Руссо, Жорж Муньере и Мишель Боннефон, который передал свою часть Домену Румье.
И вот сегодня мы сравнили вина от двух гениев современный Бургундии. Это Эрик Руссо и Кристоф Румье.
Вина вскрыли одновременно и пили вместе. И вот здесь начались все основные впечатления. Оба вина вначале были очень разные по своей стилистике в аромате и во вкусе. Roumier более строгий, насыщенный и концентрированный, а Rousseau более нежный, сладкий в аромате и сочный во вкусе. Но спустя час вина сравнялись до степени смешения. И здесь у меня объяснений уже нет, кроме как влияния самого терруара и виноградника на конечное вино. Кристоф и Эрик делают вина принципиально по разному, но вино в итоге получается очень похожее. Идеальный опыт для понимания что такое терруар в случае бургундского вина когда его делают великие мастера.
Сегодня я в очередной раз понял насколько мы еще находимся в развитии собственного понимания вина, и это здорово. Это подстегивает только копать глубже, и с видом на Сену это особенно приятно.
#greatwine
#armandrousseau
#georgesroumier
#latourdargent