Вывод после таких вин один. Вино познаётся в сравнении. У Ришара Фуке конкурентов в Шампани раз два и обчелся. А вот в Бургундии в случае Эрика Руссо они есть, хоть и мало. А вот что касается Франсуа Берто то 2008 видимо было еще не его время. Нужно попробовать что он делает сейчас и все будет понятно.
#bestwine
#champagneguiborat
#francoisbertheau
#armandrousseau
#wineandvinebar
#bestwine
#champagneguiborat
#francoisbertheau
#armandrousseau
#wineandvinebar
Чем больше вина ты пробуешь и пропускаешь через своё сознание, тем больше становится очевидно что главное в вине это баланс и энергетика. Не важно из какого сорта сделано вино так как сортовые характеристики откладывают свой отпечаток на аромат и вкус. Но баланс всегда либо есть, либо его нет. Нет смысла обсуждать вино и тем более его пить если оно обладает чём-то одним кроме баланса. А баланс есть равновесие в ощущениях и восприятии вина. Это в чём-то метафизика восприятий и ощущений.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#scopetodelcavalli
#guiberteau
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#scopetodelcavalli
#guiberteau
Давно хотелось сделать такой сет, в котором бы все вина были диаметрально противоположные по отношению друг к другу. Я давно не пробовал такие разные по сути вина. Получилось вышаково и очень интересно.
1. Guiborat Caures - Mont Aigu 2014 - абсолютно прекрасная вещь во всех отношениях. Вслепую это стилистика Salon, только понять это смогут те кто его пробовал. Остальным это покажется непонятным и весьма закрытым. Но суть этого вина это структура и потенциал на 30 лет минимум.
2. Paul Lato Chardonnay ‘Le Souvenir’ 2015 - можно спорить, не соглашаться и просто не принимать в расчёт, но то что делает Пол Лато из Шардоне способно затмить многих бургундцев. У него целый калейдоскоп виноградников, при том что они не его. А делает вина так, что многие просто завидуют. В который раз убеждаюсь что ему подвластно делать шедевры. По мне это вино уровня Монраше, только тёплого винтажа.
3. Jacques Prieur Montrachet 2013 - квинтэссенция сорта! Топовое вино во всех смыслах. Аромат привлекает и заставляет сконцентрироваться, но он не яркий и не интенсивный. За то во вкусе это монумент который демонстрирует всю суть Монраше. Тонкое, невероятно легкое и комплексное. В ощущениях есть и ментол и мёд. Как это сложилось вообще не понятно, от этого ещё интереснее. Удивляешься насколько вина с этого виноградника отличаются у разных виноделов.
4. Prieure Roch Le Cloud 2014 - абсолютно иная, даже противоположная по сути история работы с Шардоне в Бургундии. Не Оранж, а чистая и натуральная экспрессия сорта. От Шардоне здесь только спелые белые фрукты и сладкие ананасы. Такое ощущение что вино сделано из позднего сбора со всеми вытекающими. Во вкусе даже остаточная сдалось есть, хоть вино и сухое. Удивляет насколько оно сохранилось и выдаёт такие впечатления.
#bestwine
#champagneguiborat
#paullato
#jacquesprieur
#prieureroch
#wineandvinebar
1. Guiborat Caures - Mont Aigu 2014 - абсолютно прекрасная вещь во всех отношениях. Вслепую это стилистика Salon, только понять это смогут те кто его пробовал. Остальным это покажется непонятным и весьма закрытым. Но суть этого вина это структура и потенциал на 30 лет минимум.
2. Paul Lato Chardonnay ‘Le Souvenir’ 2015 - можно спорить, не соглашаться и просто не принимать в расчёт, но то что делает Пол Лато из Шардоне способно затмить многих бургундцев. У него целый калейдоскоп виноградников, при том что они не его. А делает вина так, что многие просто завидуют. В который раз убеждаюсь что ему подвластно делать шедевры. По мне это вино уровня Монраше, только тёплого винтажа.
3. Jacques Prieur Montrachet 2013 - квинтэссенция сорта! Топовое вино во всех смыслах. Аромат привлекает и заставляет сконцентрироваться, но он не яркий и не интенсивный. За то во вкусе это монумент который демонстрирует всю суть Монраше. Тонкое, невероятно легкое и комплексное. В ощущениях есть и ментол и мёд. Как это сложилось вообще не понятно, от этого ещё интереснее. Удивляешься насколько вина с этого виноградника отличаются у разных виноделов.
4. Prieure Roch Le Cloud 2014 - абсолютно иная, даже противоположная по сути история работы с Шардоне в Бургундии. Не Оранж, а чистая и натуральная экспрессия сорта. От Шардоне здесь только спелые белые фрукты и сладкие ананасы. Такое ощущение что вино сделано из позднего сбора со всеми вытекающими. Во вкусе даже остаточная сдалось есть, хоть вино и сухое. Удивляет насколько оно сохранилось и выдаёт такие впечатления.
#bestwine
#champagneguiborat
#paullato
#jacquesprieur
#prieureroch
#wineandvinebar
Удовольствие сквозь призму Шардоне Крамана!
Гибора от Ришара Фуке это всегда удовольствие на максимуме! Чистый и ничем не подкрашенный стиль известнякового минерального Шардоне без малолактики. Идеальное вино для свежих морепродуктов и особенно устриц.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#richardfouquet
#wineandvinebar
Гибора от Ришара Фуке это всегда удовольствие на максимуме! Чистый и ничем не подкрашенный стиль известнякового минерального Шардоне без малолактики. Идеальное вино для свежих морепродуктов и особенно устриц.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#richardfouquet
#wineandvinebar
На курорте всегда хорошо, особенно когда в обед можешь непринужденно открыть бутылку классного шампанского!
Моя история с винами Guiborat началась благодаря случаю, когда я в компании друзей я попробовал вертикаль Кюве Le Mont Aigu с разными датами дегоржажа. Это была абсолютная вершина в работе с Шардоне.
Что еще хочется отметить так это неподражаемость стиля Guiborat. Ришар Фуке благодаря своему перфекционизму добивается кристальной чистоты и комплексности, благодаря которым вина могут стареть десятилетиями. Позволю себе сегодня поднять бокал за мастерство, которое доступно только настоящим мастерам, которых единицы!
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
Моя история с винами Guiborat началась благодаря случаю, когда я в компании друзей я попробовал вертикаль Кюве Le Mont Aigu с разными датами дегоржажа. Это была абсолютная вершина в работе с Шардоне.
Что еще хочется отметить так это неподражаемость стиля Guiborat. Ришар Фуке благодаря своему перфекционизму добивается кристальной чистоты и комплексности, благодаря которым вина могут стареть десятилетиями. Позволю себе сегодня поднять бокал за мастерство, которое доступно только настоящим мастерам, которых единицы!
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat