🍚Зачем нужен гарнир, и что лучше выбрать для здоровой тарелки
Гарнир – необходимая часть здорового рациона. Углеводы из гарниров являются источниками энергии и необходимой клетчатки. Зачем нужен гарнир и какой лучше выбрать, рассказывает ведущий консультант по лабораторной медицине и ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
➡️ Все советы и лайфхаки: ЧИТАТЬ
О чем расскажем:
🔸Зачем нужен гарнир
🔸Какой гарнир выбрать
Слово «гарнир» пришло к нам из французской кухни, где оно означает «украшение блюда». Во времена Людовика XIV французские повара соревновались в искусстве гарниров, используя для оформления блюд ароматные травы, красиво нарезанные овощи, фрукты и даже цветы. В России слово «гарнир» вошло в обиход в XIX веке. У нас оно означало дополнительную порцию овощей, зерновых или бобовых, подаваемых к основному блюду – мясу, рыбе, птице или дичи.
#советы #лайфхаки #гарнир
Гарнир – необходимая часть здорового рациона. Углеводы из гарниров являются источниками энергии и необходимой клетчатки. Зачем нужен гарнир и какой лучше выбрать, рассказывает ведущий консультант по лабораторной медицине и ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
О чем расскажем:
🔸Зачем нужен гарнир
🔸Какой гарнир выбрать
Слово «гарнир» пришло к нам из французской кухни, где оно означает «украшение блюда». Во времена Людовика XIV французские повара соревновались в искусстве гарниров, используя для оформления блюд ароматные травы, красиво нарезанные овощи, фрукты и даже цветы. В России слово «гарнир» вошло в обиход в XIX веке. У нас оно означало дополнительную порцию овощей, зерновых или бобовых, подаваемых к основному блюду – мясу, рыбе, птице или дичи.
#советы #лайфхаки #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥔Пышное картофельное пюре
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае пюре не будет иметь приятной бархатистой консистенции. Во-вторых, добавляйте сливочное (не растительное!) масло щедро, забыв на время о диетических принципах.
На килограмм картошки вполне можно положить 70-100 граммов: пюре станет значительно вкуснее. И в-третьих, откажитесь от использования миксеров и кухонных комбайнов, если они не оборудованы специальной насадкой: обычное взбивание приведет к тому, что вы получите непонятную и неприятную клейкую массу.
Поэтому лучше всего быстро протереть горячий сваренный картофель через сито и уже затем взбивать деревянной ложкой, постепенно добавляя масло и горячее молоко, до получения пышного пюре. Попробуйте!
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸картофель с высоким содержанием крахмала – 1 кг
🔸сметана жирностью или сливки жирностью 20-25% – 250 г
🔸тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
🔸сливочное масло – 40 г
🔸морская соль, молотый белый перец – по вкусу
#рецепт #гарнир #пюре #картофельноепюре
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае пюре не будет иметь приятной бархатистой консистенции. Во-вторых, добавляйте сливочное (не растительное!) масло щедро, забыв на время о диетических принципах.
На килограмм картошки вполне можно положить 70-100 граммов: пюре станет значительно вкуснее. И в-третьих, откажитесь от использования миксеров и кухонных комбайнов, если они не оборудованы специальной насадкой: обычное взбивание приведет к тому, что вы получите непонятную и неприятную клейкую массу.
Поэтому лучше всего быстро протереть горячий сваренный картофель через сито и уже затем взбивать деревянной ложкой, постепенно добавляя масло и горячее молоко, до получения пышного пюре. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸картофель с высоким содержанием крахмала – 1 кг
🔸сметана жирностью или сливки жирностью 20-25% – 250 г
🔸тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
🔸сливочное масло – 40 г
🔸морская соль, молотый белый перец – по вкусу
#рецепт #гарнир #пюре #картофельноепюре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥦Как приготовить овощи на пару
Готовка на пару – лучший способ сохранить все полезные вещества в овощах. Такое приготовление хорошо подходит для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ и чувствителен к жареному. Наша пошаговая инструкция приготовления овощей на пару поможет вам в сохранении правильного питания и здоровом приготовлении пищи!
➡️ 4 способа правильно приготовить овощи на пару ЧИТАТЬ
О чем расскажем:
🔸Как подготовить пищу
🔸В пароварке
🔸В закрытой кастрюле
🔸В открытой кастрюле
🔸В микроволновке
🔸Сколько готовятся на пару овощи
#рецепт #советы #лайфхаки #гарнир #овощи #овощинапару #напару
Готовка на пару – лучший способ сохранить все полезные вещества в овощах. Такое приготовление хорошо подходит для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ и чувствителен к жареному. Наша пошаговая инструкция приготовления овощей на пару поможет вам в сохранении правильного питания и здоровом приготовлении пищи!
О чем расскажем:
🔸Как подготовить пищу
🔸В пароварке
🔸В закрытой кастрюле
🔸В открытой кастрюле
🔸В микроволновке
🔸Сколько готовятся на пару овощи
#рецепт #советы #лайфхаки #гарнир #овощи #овощинапару #напару
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍍Гавайская смесь — одна из самых популярных замороженных овощных смесей на российском рынке. Что вовсе не удивительно: она легкая, полезная, нравится практически всем и готовится за считаные минуты. Наконец, гавайская смесь универсальна в использовании: ее можно есть в чистом виде, подавать на гарнир, а также включать в состав более сложных блюд. Каких именно? Об этом мы расскажем прямо сейчас.
➡️ ВСЕ ИДЕИ
Содержание:
🔸Что такое «Гавайская смесь». Состав и калорийность
🔸С чем можно приготовить гавайскую смесь, какие специи и пряности в нее добавлять
🔸Как приготовить гавайскую смесь
🔸Рецепты с гавайской смесью:
🔸Тефтели из гавайской смеси и курицы
🔸Гавайская смесь с мясом на сковороде
🔸Крабовый салат с гавайской смесью
🔸Гавайская смесь с рисом с курицей
#чтоприготовить #гавайскаясмемь #рецепт #гарнир #овощи
Содержание:
🔸Что такое «Гавайская смесь». Состав и калорийность
🔸С чем можно приготовить гавайскую смесь, какие специи и пряности в нее добавлять
🔸Как приготовить гавайскую смесь
🔸Рецепты с гавайской смесью:
🔸Тефтели из гавайской смеси и курицы
🔸Гавайская смесь с мясом на сковороде
🔸Крабовый салат с гавайской смесью
🔸Гавайская смесь с рисом с курицей
#чтоприготовить #гавайскаясмемь #рецепт #гарнир #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍜Чечевица с грибами
Чечевица - отличный источник растительного белка. Диетологи советуют включать в свой рацион блюда из бобовых хотя бы раз, а лучше дважды в неделю. Это блюдо будет прекрасным сытным ужином или обедом.
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸3/4 стакана зеленой чечевицы
🔸500 г шампиньонов
🔸большой пучок шпината
🔸1 средняя луковица
🔸1–2 зубчика чеснока
🔸10 веточек тимьяна
🔸1,5 стакана овощного бульона или воды
🔸1/3 стакана сливок
🔸2 ст. л. сухого белого вина или 1 ч. л. винного уксуса
🔸2 ч. л. соевого соуса
🔸1 ст. л. оливкового масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
#рецепт #чечевица #гарнир #чечевицасгрибами
Чечевица - отличный источник растительного белка. Диетологи советуют включать в свой рацион блюда из бобовых хотя бы раз, а лучше дважды в неделю. Это блюдо будет прекрасным сытным ужином или обедом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸3/4 стакана зеленой чечевицы
🔸500 г шампиньонов
🔸большой пучок шпината
🔸1 средняя луковица
🔸1–2 зубчика чеснока
🔸10 веточек тимьяна
🔸1,5 стакана овощного бульона или воды
🔸1/3 стакана сливок
🔸2 ст. л. сухого белого вина или 1 ч. л. винного уксуса
🔸2 ч. л. соевого соуса
🔸1 ст. л. оливкового масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
#рецепт #чечевица #гарнир #чечевицасгрибами
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это вегетарианское блюдо-конструктор, которое подойдёт как на роль гарнира, так и на роль самостоятельного горячего для вашего обеда и ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸250 г смеси белого и дикого риса
🔸200 г вешенок
🔸1 кабачок
🔸1 луковица
🔸2 зубчика чеснока
🔸2 веточки петрушки
🔸2 ст. л. растительного масла
🔸2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
#рецепт #гарнир #вторыеблюда #вегетарианскиерецепты #безмяса
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍲Блюда из тушеной капусты
Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Как правильно выбрать свежую капусту
🔸Как подготовить капусту к тушению
🔸Как долго нужно тушить разные виды капусты
🔸Рецепты
#рецепт #какприготовить #гарнир #вторыеблюда #капуста #тушенаякапуста
Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.
О чем расскажем в статье:
🔸Как правильно выбрать свежую капусту
🔸Как подготовить капусту к тушению
🔸Как долго нужно тушить разные виды капусты
🔸Рецепты
#рецепт #какприготовить #гарнир #вторыеблюда #капуста #тушенаякапуста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Очень популярен в Америке. Его еще именуют «дважды запеченный картофель». Блюдо может стать основательным перекусом, полноценным ужином, а также гарниром для пикника или праздника.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
🔸картофель крупный – 3 клубня
🔸полутвердый сыр – 150-200 г
🔸бекон – 12 полосок
🔸яйцо – 1 шт.
🔸сливочное масло – 50 г
🔸зелень – 1 пучок (лук, петрушка, укроп)
🔸соль
🔸черный молотый перец
#рецепт #картофель #запеченныйкартофель #закуска #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍆Овощи по-корейски
Многим знакомы только благодаря популярной острой моркови и салатам с ней, которые продаются в магазинах. На самом же деле подобные блюда весьма далеки от кулинарных традиций Кореи. Разбираемся, как все устроено.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Традиции корейской кухни
🔸Польза ферментированных овощей
🔸Технология кимчи (ферментирование, или квашение)
🔸Какие овощи можно готовить «корейским способом»
Рецепты
#какприготовить #корейскаякуня #гарнир #закуска #овощи
Многим знакомы только благодаря популярной острой моркови и салатам с ней, которые продаются в магазинах. На самом же деле подобные блюда весьма далеки от кулинарных традиций Кореи. Разбираемся, как все устроено.
О чем расскажем в статье:
🔸Традиции корейской кухни
🔸Польза ферментированных овощей
🔸Технология кимчи (ферментирование, или квашение)
🔸Какие овощи можно готовить «корейским способом»
Рецепты
#какприготовить #корейскаякуня #гарнир #закуска #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦Готовим из замороженных овощей
Мы давно привыкли к тому, что в любое время года можем позволить себе рататуй, или запеканку из брюссельской капусты, или суп-пюре из брокколи. Овощные замороженные смеси удовлетворяют вкусы вегетарианцев и постящихся.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Кто придумал замораживать овощи?
🔸Овощная запеканка с беконом: рецепт
🔸Суп «Весенний»: рецепт
🔸Лапша с овощами стир-фрай: рецепт
🔸Шакшука: рецепт
#какприготовить #овощи #гарнир #заморозка
Мы давно привыкли к тому, что в любое время года можем позволить себе рататуй, или запеканку из брюссельской капусты, или суп-пюре из брокколи. Овощные замороженные смеси удовлетворяют вкусы вегетарианцев и постящихся.
О чем расскажем в статье:
🔸Кто придумал замораживать овощи?
🔸Овощная запеканка с беконом: рецепт
🔸Суп «Весенний»: рецепт
🔸Лапша с овощами стир-фрай: рецепт
🔸Шакшука: рецепт
#какприготовить #овощи #гарнир #заморозка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔸Сложность: легко
🔸Калории: 220.43 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 35 мин
🔸Б/Ж/У: 6.65 г/7.92 г/32.66
#рецепт #каша #гречневаякаша #гарнир #гречка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦Цветная капуста в кляре
Просто находка для всех любителей похрустеть чем-то вкусным и невредным.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔹Как выбрать цветную капусту и что с ней делать дальше
🔹Варианты кляра для цветной капусты
🔹Соусы и специи для цветной капусты в кляре
🔹Рецепты
#какприготовить #цветнаякапуста #кляр #гарнир
Просто находка для всех любителей похрустеть чем-то вкусным и невредным.
О чем расскажем в статье:
🔹Как выбрать цветную капусту и что с ней делать дальше
🔹Варианты кляра для цветной капусты
🔹Соусы и специи для цветной капусты в кляре
🔹Рецепты
#какприготовить #цветнаякапуста #кляр #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На улице все теплее, а значит, пора подумать о выезде на природу, кострах, мангалах. Собрали для вас идеи овощей на гриле.
О чем расскажем в статье:
🔸Какие продукты, помимо мяса, птицы и рыбы, можно жарить на гриле
🔸Чем дополнить овощи-гриль
🔸Рецепты
На открытом огне готовят грибы, некоторые виды сыра, фрукты и, конечно, овощи. Убежденные мясоеды могут использовать такие блюда в качестве гарнира, а вот вегетарианцы и веганы — как основное блюдо.
#какприготовить #рецепт #подборка #овощи #гриль #овощигриль #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥔 Крошка с сюрпризом: как приготовить картошку с топингами
Запеченная целиком картошка с наполнителями давно выросла из фастфуда в самостоятельное блюдо. Рассказываем, что нужно знать, чтобы повторить этот кулинарный шедевр у себя на кухне.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸 Что из себя представляет картошка с топингами
🔸 Как выбрать картофель
🔸 Как запечь картофель целиком
🔸 Как подготовить картофель
🔸 Рецепт крабового салата без риса для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с красной рыбой и огурцом для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с ветчиной и сыром для запеченной картошки
#картофельрецепты #гарниррецепты #гарнир
Запеченная целиком картошка с наполнителями давно выросла из фастфуда в самостоятельное блюдо. Рассказываем, что нужно знать, чтобы повторить этот кулинарный шедевр у себя на кухне.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸 Что из себя представляет картошка с топингами
🔸 Как выбрать картофель
🔸 Как запечь картофель целиком
🔸 Как подготовить картофель
🔸 Рецепт крабового салата без риса для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с красной рыбой и огурцом для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с ветчиной и сыром для запеченной картошки
#картофельрецепты #гарниррецепты #гарнир
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥗 Рататуй
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸 Помидор — 4 шт.
🔸 Зеленый цукини — 1 шт.
🔸 Желтый кабачок — 1 шт.
🔸 Баклажан — 1 шт.
🔸 Чеснок — 1-2 зубчика
🔸 Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.
🔸 Оливковое масло — 2 ч. л.
🔸 Соль
Для соуса:
🔸 Помидор — 3 шт.
🔸 Красный перец — 2 шт.
🔸 Репчатый лук — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Свежий тимьян — 2 веточки
🔸 Свежая петрушка — 2 веточки
🔸 Оливковое масло экстра вирджин — 2 ст. л.
🔸 Соль
Шаг 1. Для соуса перец запеките в разогретой до 180°С духовке до черных подпалин. Горячий перец положите в полиэтиленовый пакет, закрутите и оставьте на 15 мин. Затем очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Духовку не выключайте.
Шаг 2. Лук и чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета — 10 мин.
Шаг 3. Добавьте перец, а через 2-3 мин. — помидоры и чеснок, посолите, тушите на среднем огне до тех пор, пока соус не начнет густеть, примерно 10 мин.
Шаг 4. Переложите соус в блендер, добавьте петрушку, измельчите. В готовый соус положите листики
тимьяна (стебли не понадобятся), перемешайте.
Шаг 5. Нарежьте цукини, кабачок, баклажан и помидоры кружками. Смешайте в чашке чеснок, оливковое масло, сушеный тимьян, соль. Сбрызните получившейся смесью овощи.
Шаг 6. В форму для запекания с высокими бортиками выложите соус, разровняйте. На соус, чередуя, поместите овощи. Форму накройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Запекайте 40 мин.,
затем снимите фольгу и готовьте еще 20 мин. Подавайте рататуй горячим, теплым или холодным.
#рататуй #овощныеблюда #гарнир
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸 Помидор — 4 шт.
🔸 Зеленый цукини — 1 шт.
🔸 Желтый кабачок — 1 шт.
🔸 Баклажан — 1 шт.
🔸 Чеснок — 1-2 зубчика
🔸 Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.
🔸 Оливковое масло — 2 ч. л.
🔸 Соль
Для соуса:
🔸 Помидор — 3 шт.
🔸 Красный перец — 2 шт.
🔸 Репчатый лук — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Свежий тимьян — 2 веточки
🔸 Свежая петрушка — 2 веточки
🔸 Оливковое масло экстра вирджин — 2 ст. л.
🔸 Соль
Шаг 1. Для соуса перец запеките в разогретой до 180°С духовке до черных подпалин. Горячий перец положите в полиэтиленовый пакет, закрутите и оставьте на 15 мин. Затем очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Духовку не выключайте.
Шаг 2. Лук и чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета — 10 мин.
Шаг 3. Добавьте перец, а через 2-3 мин. — помидоры и чеснок, посолите, тушите на среднем огне до тех пор, пока соус не начнет густеть, примерно 10 мин.
Шаг 4. Переложите соус в блендер, добавьте петрушку, измельчите. В готовый соус положите листики
тимьяна (стебли не понадобятся), перемешайте.
Шаг 5. Нарежьте цукини, кабачок, баклажан и помидоры кружками. Смешайте в чашке чеснок, оливковое масло, сушеный тимьян, соль. Сбрызните получившейся смесью овощи.
Шаг 6. В форму для запекания с высокими бортиками выложите соус, разровняйте. На соус, чередуя, поместите овощи. Форму накройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Запекайте 40 мин.,
затем снимите фольгу и готовьте еще 20 мин. Подавайте рататуй горячим, теплым или холодным.
#рататуй #овощныеблюда #гарнир
🍝 Одинаковые на первый взгляд и такие разные на вкус и по качеству: выбираем хорошие макароны
Какие ассоциации возникают у вас при слове «макароны»? Подумайте прямо сейчас, что приходит в голову сразу, к примеру, пять слов или фраз, связанных с пастой… Чтобы все ассоциации были приятными, «вкусными» и туда не вмешивались мысли вроде «лишний вес» или «полнеть», достаточно знать, как выбрать правильные макароны. Мы в этом поможем. Читайте пять признаков, по которым вы легко определите качественные макароны среди огромного многообразия этих мучных изделий, представленных на полках супермаркетов и в сервисах доставки.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#макароны #гарнир #кулинарныелайфхаки
Какие ассоциации возникают у вас при слове «макароны»? Подумайте прямо сейчас, что приходит в голову сразу, к примеру, пять слов или фраз, связанных с пастой… Чтобы все ассоциации были приятными, «вкусными» и туда не вмешивались мысли вроде «лишний вес» или «полнеть», достаточно знать, как выбрать правильные макароны. Мы в этом поможем. Читайте пять признаков, по которым вы легко определите качественные макароны среди огромного многообразия этих мучных изделий, представленных на полках супермаркетов и в сервисах доставки.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#макароны #гарнир #кулинарныелайфхаки