ГАСТРОНОМ.РУ
14.7K subscribers
6.85K photos
324 videos
1 file
4K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
🍆Овощи по-корейски

Многим знакомы только благодаря популярной острой моркови и салатам с ней, которые продаются в магазинах. На самом же деле подобные блюда весьма далеки от кулинарных традиций Кореи. Разбираемся, как все устроено.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Традиции корейской кухни
🔸Польза ферментированных овощей
🔸Технология кимчи (ферментирование, или квашение)
🔸Какие овощи можно готовить «корейским способом»
Рецепты

#какприготовить #корейскаякуня #гарнир #закуска #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍲Суп из брокколи, картофеля и курицы

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸1 л куриного бульона
🔸300 г филе куриной грудки
🔸1 средний кочан брокколи
🔸6 средних картофелин
🔸1 большая луковица
🔸2 стебля сельдерея

#рецепт #суп #брокколи #овощи #курица
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦Готовим из замороженных овощей

Мы давно привыкли к тому, что в любое время года можем позволить себе рататуй, или запеканку из брюссельской капусты, или суп-пюре из брокколи. Овощные замороженные смеси удовлетворяют вкусы вегетарианцев и постящихся.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Кто придумал замораживать овощи?
🔸Овощная запеканка с беконом: рецепт
🔸Суп «Весенний»: рецепт
🔸Лапша с овощами стир-фрай: рецепт
🔸Шакшука: рецепт

#какприготовить #овощи #гарнир #заморозка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥗Рецепты салатов с вареной свеклой

От всем известных винегрета и сельди под шубой до ресторанного варианта с рукколой, вяленым инжиром и морепродуктами.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:
🔸Как выбирать и варить свеклу
🔸Как нарезать свеклу
🔸С чем сочетать свеклу
🔸Рецепты

#какприготовить #салаты #свекла #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍲Чечевичная похлебка с жареным перцем

Сложность: легко
Калории: 238.54 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 14.99 г/3.80 г/35.36

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

🔸1 большая луковица
🔸1 средняя морковка
🔸4 черешка сельдерея
🔸2 стакана зеленой чечевицы
🔸оливковое масло
🔸1 красный сладкий перец
🔸1 желтый сладкий перец
🔸0,5 ч. л. молотых зиры
🔸свежемолотый черный перец
🔸0,5 ч.л кориандра
🔸соль

#рецепт #похлебка #суп #чечевица #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍛Чечевица с запеченными овощами и нутом

Сложность: средне
Калории: 479.41 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Б/Ж/У: 17.30 г/29.88 г/37.99

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:
🔸2 банки по 400 г консервированного нута
🔸3/4 ч. л. молотой зиры
🔸1/4 ч. л. чесночного порошка
🔸1/4 ч. л. молотого кориандра
🔸1/8 ч. л. кайенского перца
🔸1/4 ч. л. соли
🔸1 щепотка молотого душистого перца
🔸2 ст. л. оливкового масла

#рецепт #чечевица #нут #овощи #чечевица
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🐟Минтай с луком и сметаной на сковороде

Сложность: легко
Подготовка: 30 мин
Калории: 197.10 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 22.23 г/7.64 г/10.08

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
🔸филе минтая – 1 кг
🔸луковицы большие – 2 шт.
🔸чеснок – 4 зубчика
🔸морковь – 1 шт.
🔸сметана 20 % - 250 г
🔸мука – 50 г
🔸тимьян – 10 г
🔸укроп – 2 веточки
🔸соль
🔸молотый черный перец

#рецепт #минтай #вторыеблюда #рыба #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥗Салат с брокколи и крабовыми палочками

🔸Сложность: средне
🔸Подготовка: 15 мин
🔸Калории: 176.36 ккал/порция
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 20 мин
🔸Б/Ж/У: 5.33 г/11.98 г/12.82

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #салат #крабовыепалочки #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌽Рецепты овощного гриля

На улице все теплее, а значит, пора подумать о выезде на природу, кострах, мангалах. Собрали для вас идеи овощей на гриле.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:
🔸Какие продукты, помимо мяса, птицы и рыбы, можно жарить на гриле
🔸Чем дополнить овощи-гриль
🔸Рецепты

На открытом огне готовят грибы, некоторые виды сыра, фрукты и, конечно, овощи. Убежденные мясоеды могут использовать такие блюда в качестве гарнира, а вот вегетарианцы и веганы — как основное блюдо.

#какприготовить #рецепт #подборка #овощи #гриль #овощигриль #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥗 Что приготовить с сельдереем, чтобы было вкусно и полезно: секреты от шефа

Сельдерей — удивительный овощ. Его можно есть целиком — и семена, и листья, и стебли, и клубни. Он богат такими витаминами и минералами. А из-за минимальной калорийности и высокого содержания клетчатки у него множество поклонников среди адептов похудения и здорового образа жизни. Шеф-повар рассказал, как раскрыть гастрономический потенциал этого продукта.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как вкусно приготовить корень сельдерея
🔸Как пожарить сельдерей-фри
🔸Террин из сельдерея
🔸Соус из сельдерея
🔸Как приготовить стебли сельдерея
🔸Сельдерей, яблоко и мясо краба
🔸Скрэмбл в азиатском стиле
🔸Десерт с сельдереем

#рецептотшефа #сельдерей #овощи #закуски #рецепты