ГАСТРОНОМ.РУ
14.7K subscribers
6.85K photos
324 videos
1 file
4K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
😍Тушеная капуста без мяса на сковороде

Универсальное блюдо, которое будет уместно на любом столе. Используя пошаговый рецепт с фото, можно вкусно приготовить блюдо, которое удовлетворит запросы не только тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, но и прекрасно подойдет вегетарианцам, а так же людям, которые соблюдают пост.

Тушеная капуста без мяса – это отличный вариант диетического блюда. Капуста богато насыщена клетчаткой, поэтому ускоряет обмен веществ. А еще одним бонусом является то, что в 100 граммах готового и вкусного блюда содержится всего лишь около 80 калорий!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸Капуста белокочанная 500 гр
🔸Морковь 1 шт (среднего размера)
🔸Лук репчатый 1 шт (среднего размера)
🔸Томатная паста 2 столовые ложки
🔸Уксус 5% 1 столовая ложка
🔸Масло растительное 2 столовых ложки
🔸Вода 250 мл
🔸Лавровый лист 1 шт
🔸Сахар 1 столовая ложка
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу

#рецепт #суп #капуста
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Кимчи из молодой капусты и редьки

Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кимчи #редька #капуста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥦Как правильно и вкусно приготовить свежую брокколи

Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸Какие витамины и минералы содержит в себе свежая брокколи
🔸Как готовить брокколи, чтобы по максимуму сохранить в ней полезные вещества
🔸Как правильно варить свежую брокколи в воде и на пару
🔸Свежая брокколи в микроволновке и в мультиварке
🔸Как приготовить свежую брокколи в духовке
🔸Как приготовить брокколи на сковороде
🔸С чем подавать брокколи

#рецепт #капуста #брокколи #советы #лайфхаки
🥦Капустная запеканка с фаршем в духовке

Приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке можно даже в будни, если в вашем распоряжении есть час-полтора. Главное — правильно распределить время! Замочите сухие грибы и оставьте на 30 минут, как предписывает рецепт. За это время вы успеете подготовить капусту и мясной фарш. Ну а после останется только объединить все ингредиенты запеканки, залить их соусом и отправить в духовку на 20 минут.

В ожидании готовности блюда занимайтесь, чем хотите: проверьте уроки у детей, почитайте новости, пообщайтесь с домочадцами. А затем достаньте капустную запеканку с фаршем из духовки, подайте на стол и наслаждайтесь восхитительным вкусом простого, но очень аппетитного блюда!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸сухие грибы – 50 г
🔸питьевая вода – 370 мл
🔸белокочанная капуста — 1,3-1,5 кг
🔸растительное масло – 4 ст. л.
🔸крупная репчатая луковица – 1 шт.
🔸мясной фарш – 500 г
🔸яйца – 2 шт.
🔸сметана – 100 г
🔸тертый твердый сыр – 60 г
🔸соль, молотый черный перец – по вкусу

#рецепт #выпечка #запеканка #капуста
👋Капуста для голубцов в микроволновке: как приготовить

«Сто одежек и все без застежек» – эту детскую загадку я вспоминаю, когда нужно снять с капусты листья для голубцов. Голубцы я очень люблю и поэтому ищу способы, как быстро и эффективно раздеть капусту. Делюсь личным опытом.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Что прочесть в статье:
🔹Почему в микроволновке лучше, чем в кастрюле с кипятком
🔹Какие кочаны капусты нужны для приготовления в микроволновке
🔹Как подготовить капусту для микроволновки
🔹Как и сколько готовить капусту для голубцов в микроволновке
🔹Как правильно снять листья с капусты, приготовленной в микроволновке
🔹Как приготовить листья капусты в микроволновке отдельно?
🔹Как приготовить пекинскую капусту для голубцов в микроволновке

#рецепт #капуста #советы #лайфхаки #голубцы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥘На первый взгляд кажется, что белокочанная капуста годится только на голубцы или солянку. Но при умелом обращении ее можно превратить в настоящий деликатес и украшение стола.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание:
🔸Молодая капуста с креветками и йогуртом от экс-шеф-повара Champ Bistro Арины Журавлевой
🔸Гурийская капуста от шеф-повара ресторана «Ткемали» Рухшода Зайнитдинова
🔸Шукрут с креветками и листьями кафирского лайма от бренд-шефа ресторана Dolce Far Niente Ильи Романова
🔸Гратен из капусты с гребешками и сальсой из томатов черри бренд-шефа винного ресторана Charlie Юрия Манчука
🔸Классическое окономияки из Осаки от шеф-повара JoJo Bar Георгия Яцева
🔸Печеная капуста с картофельным муссом и соусом из мисо от шеф-повара ресторана Soma Артема Чудненко
🔸Сметанник из капусты от шеф-повара ресторана «Мечтатели» Виталия Паппа

#шефнаучит #отшефа #капуста #рецепт #белокочаннаякапуста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍲Блюда из тушеной капусты

Какую бы капусту вы ни взялись тушить — свежую или квашеную, блюдо получится не только вкусным, но и очень богатым полезной клетчаткой и микроэлементами.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как правильно выбрать свежую капусту
🔸Как подготовить капусту к тушению
🔸Как долго нужно тушить разные виды капусты
🔸Рецепты

#рецепт #какприготовить #гарнир #вторыеблюда #капуста #тушенаякапуста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Котлеты из капусты белокочанной

Сложность: легко
Калории: 468.93 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Б/Ж/У: 8.84 г/31.98 г/36.09

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #котлеты #безмяса #капуста #капустныекотлеты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🪸 Морская капуста: польза и вред продукта для организма человека

Морская капуста, или ламинария, пришла к нам из Восточной Азии. Многие века в Китае и Японии этой разновидности водорослей приписывали целительные свойства. Ее использовали не только для приготовления пищи, но и применяли для лечения разных заболеваний. Чем же ламинария заслужила такую славу? Рассказываем в статье.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

#капуста #закуски #полезныепродукты
🥦 Пюре из цветной капусты

Очень легкое, действительно диетическое пюре из цветной капусты поможет вам начать воплощать в жизнь мечту об идеальной фигуре, причем без ущерба для вкусовых ощущений. Это блюдо, и так довольно вкусное, можно сделать еще более аппетитным, если добавить в него готовую горчицу, немного порошка карри или куркумы, а также измельченную зелень. Пюре из цветной капусты может стать гарниром к отварной рыбе, запеченному филе курицы или индейки. Хотите добиться максимальной потери лишних килограммов за короткий срок? Тогда ешьте пюре из цветной капусты исключительно в чистом виде на ужин!

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

А из чего вы любите делать пюре?

#капуста #пюре #ппрецепты
🥬 Как выбрать готовую квашеную капусту и не пожалеть

Капусту квасят с сентября и до самого Нового года, однако не у всех есть возможность самостоятельного заготовить закуску. Это не проблема — капусту легко найти в магазине. Не ошибиться с выбором помогут наши советы!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#капуста #заготовки #салаты