🥩Утренний видеоанонс: "Ресторанный рейтинг. Второй Шанс-358 Ресторан Grill Station на Московском.

🥩"Много ли Борису надо? Прочитать: «Из Севастополя в Петербург переехал Даниил Данилов (экс-шеф ресторанов Cyclope, Uppa winery). Где ему теперь предстоит подружиться с мощнейшим аргентинским грилем в Grill Station на Московском проспекте». Или вот еще, прямая речь: «В новое меню я добавил блюда из стран и регионов, которые мне самому очень нравятся: здесь и восточные мотивы, и азиатские, и немного средиземноморского». Мы-то ждали крымского, но чего уж там…".

#московский #электросила #гриль #смешанная #1500-2000

🥩Вечерняя статья: "Ресторанный рейтинг. Второй Шанс-358 Ресторан Grill Station на Московском.

🔗 Читать статью: https://www.restorating.ru/spb/articles/boris-grillstation

🥩"Проект, о котором я думал, что все знаю: много раз писал, крайний текст совсем недавний, чуть больше года назад. Я это к тому, что в интерьере изменений не видать. И встреча неплохая, ресторанная: гардероб, номерки, проводы за стол, а не дурные «куда хотите». К сожалению, я сюда не хочу, но мне надо. К сожалению, новый повар и старые беды. Понимаю локацию: бизнес-центр у метро «Электросила», место встреч — не в «Теремке» же обсуждать поставки нефти и ниток? Я такой умный, я все понимаю, я подготовился: специально узнал, когда заканчивается ланч для офисников и скидка дневная на основное меню — не прибыть бы в те злые времена. Проверил часы, не спешат ли. Прибыл после 16:00. Все равно, даже в неурочный час между обедом и ужином почти половина столов занята — если не бутылками броней, то большой работой. Почти без еды, все (почти все) мужчины, все с переговорами — коворкинг и офисная столовая".

#московский #электросила #гриль #смешанная #1500-2000

🍜Утренний видеоанонс "Московский рынок. Umami Mise", ул. Решетникова, 12

🍜«...Новый для меня объект, даром что в далёком советском-пионерском детстве именно Московский Рынок был самым часто посещаемым и знакомым как наиболее близкий к дому. После реконструкции заезжал, конечно, интересно же. В первые дни, когда работала только половина корнеров и не до конца закончили все работы. Так что через год — полноценная премьера для меня! Тем более всё забылось. Обойду все верхние балконы, осмотрю в перспективе.

Осмотревшись, понимаю, что самый актуальный для меня корнер — это Umami Mise: единственный тут от обладателей двух звёзд, дуэта ресторанов Umami. Но пятница, но вечер, почти 19.20 — я один. Странно. И корнер, уверен, раскрученный, и доверие, не только моё, оно огромно, и помещение выделенное — самое уютное. Отделённое от общего зала, где, наверное, светлее и живее… И где сегодня две трети столов занято. Интересно, почему все там, а не все тут? Ведь мне так вкуснее: в антураже соответствующем, а тут всё отработано отлично, и азиатские вкусы работают активнее!

#московский #электросила #рынок #фудхолл #паназиатская #тайская #1000-1500

🍜Вечерняя статья "Московский рынок. Umami Mise", ул. Решетникова, 12

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-torguetsya-na-moskovskom-rynke-v-umami-mise/

🍜«...Для корнера, казалось, меню слишком большое, но ведь это почти что целое кафе? С относительно большой кухней и стойкой на две стороны. И летний двор с верандой рядом, в окне. И есть вход отдельный, с лестницы. Прям как два других предприятия, выходящих витринами на Решетникова. Так что и закуски, и десерты — я их пробовал как гостевые в Dolphinwolf, и все основные хиты ресторанов. И главное: двухсторонний лист А4 можно взять за стол и спокойно ознакомиться: спокойный выбор всегда правильнее, обдуманнее и принесёт больше радости. Тем более составы сложные, мелкого шрифта достаточно, а названия не все знакомые большинству.

Тонкоцу рамен (590): классика от Леонарда, которую я так люблю. И ставлю примером Рамена как блюда всем в Петербурге. Вопрос, может, лишь к бульону: необычные мелкие хлопья — сначала подумал, что свернувшаяся пена белка, но, спросив, согласился с версией о чесночном масле, что недостаточно интенсивно перебили в бульон. Это мелочь, но для меня важно: разовая ошибка, случайность или отношение! По-прежнему ХИТ и место настройки эталона мер и весов.

#московский #электросила #рынок #фудхолл #паназиатская #тайская #1000-1500

🇮🇹Утренний видеоанонс. Журнал ЭГОИСТ, колонка RestoVista: Ресторан Vino di Vino⭐️ , Благодатная ул., 39

🇮🇹Предыдущий полноценный визит, с результатом текстовым, случился летом 2018-го. После этого заведение было в плане, и даже открыл дверь с синей наклейкой «Борис рекомендует»… уже в постпандемийное время, удивили своим электронным меню, да так, что я просто развернулся и ушел. Просто не мог переносить. Могу выдержать сквозняк или машуимедведя на полную громкость планшета за спиной. А это целый час мультик с криками комментариев. Потому что есть места, где цифровое меню настолько вызывюще неорганично, настолько ломает традиционность итальянского места, возможно, самого трушного в городе на момент открытия в 2013-м, что хуже... хуже ролла филадельфия в меню. Ну не могу я представить себе настоящий итальянский ресторан – где и владелец, и главный официант, и пять поваров в смене на кухне мне показывали-доказывали, – столь «современным», антиламповым, диджитализированным, чуждым и чужим. Раз уж вспомнил 2013 год, приведу забавный факт: Карпаччо из говядины тогда стоило 200 рублей!

Шли годы. И вот только сейчас, когда Vino di Vino вошел в ТОП-50 лучших ресторанов города в рейтинге «Делового Петербурга», соучастником которого я являюсь, отвертеться и манкировать больше нет возможности. О – Ответственность. Придется смотреть меню дома. Что было верным решением: Джованни дает планшет, не QR-код, показывает, как листать… ТЯЖКО листать, возвращаться в меню разделов, потом снова и снова. Площадь экрана, конечно, больше в три раза, но в своем телефончике удобнее навигация, чем в чужом девайсе. Все равно – мой личный АД и кровь из глаз из здравого смысла, и приговор, и побег после приговора, если совсем уж не надо по работе. Но тут еще и плохо реализовано такое меню. Не список, а башня из фото в каждом из десятка разделов: мой «приз» дизайнеру! Нет бумаги, ладно, представлю себе, что это Доставка-Суши-Вок, но ведь нет всей КАРТИНЫ. Листаешь разделы, видишь одно-два блюда, открываешь десяток «папок», разворачивающих списки в ряд… Что это было, что я видел, что я вообще хотел в дебрях сложных – треть названий, и блюд, и продуктов, вообще не встречал ранее в городе, и радоваться, но… зачем я тут? Ох. Надо было начать с этого. Должны быть впечатления (и рассказы) про порчини, а я про меню.

#московский #электросила #рестораныпетербурга #итальянская #классическая #1500-2000 #2000-2500

Специально для издания "Эгоист" - журнал и сайт http://egoistmag.ru.

🇮🇹Вечерняя статья. Журнал ЭГОИСТ, колонка RestoVista: Ресторан Vino di Vino⭐️ , Благодатная ул., 39

Читать статью: https://egoistmag.ru/article/restoran-vino-di-vino.-reyting

🇮🇹Субботний вечер, бронировал, конечно… Два стола к 19:00, два стола в 20:00. Возможно, поэтому о сервисе говорить не получится – сам общительный Владелец работал со всем залом – редкость! И да, первая мысль: как хорошо тут. Как будто и не было всех этих сложных лет. Нет завтраков, нет пиццы – это же ristorante, тут не может быть пиццы, нет сезонного меню, есть piatti del giorno – «блюда дня», пусть и не меняются все время, нет «Фестиваля Плоского Круассана» и коллаборации с магазином косметики. Интерьер не меняется. Появился монумент «11 лет ресторану – 2013–2024» – такие праздники мы согласны отмечать! Смотрится и сейчас неплохо, будучи приправленным легким итальянским бардачком. И когда за все последние годы не открывалось прямых аналогов, все это настроение приобретает новую ценность. Конечно, не как у итальянских ресторанов «ТАМ», которым исполнилось по 60–70 лет и управляют ими уже дети первых владельцев, но 11 лет с одним хозяином в зале – это тоже срок для Петербурга! Так попадают в важный рейтинг, не имея маркетологов, закупщиков рекламных постов и других важных работников. Нет глупого пиара – или я не встречал восторгов приглашенных блоХеров? Из явных минусов, наверное, только свет, такой в 2013-м делали и не думали про фото и видео, не могу не поругать. Даже при наличии окон с двух сторон теней многовато.

Дорогая вода – 600 рублей за большую бутылку и 360 за стакан, и недорогой лимонад – 650/литр. Отдельное спасибо за классический вкус которого и редкую память, что лимонад – это прежде всего лимон. Ниже одноклассников цена кофе – 190, зато чай выше – 450. Начал с напитков, а не с цен меню – там то же самое! Есть блюда удивительно ниже рынка, на треть, есть дорогие позиции, с вопросами «а почему так?». Так что средний счет сложить сложно… Впрочем, на то он и средний – между цифрами 650 и 1500, проложу маршрут в 2500 среднего чека на одного. Читал отзывы на Яндексе – согласен с ними: «не слишком дешево, не запредельно дорого».

Жаль, после заказа отнимают планшет, и не посмотреть, что с чем было, так что говорю по памяти… Ведь я почти всегда прошу оставить папку меню на столе: уточнить что-то, сравнить блюдо с фото… Планшет действительно приходится убирать, слишком уж дико смотрится на столе, занимает много места… Тем более его меняют на… КомплЕмент – палочки гриссини.

#московский #электросила #рестораныпетербурга #итальянская #классическая #1500-2000 #2000-2500

Специально для издания "Эгоист" - журнал и сайт http://egoistmag.ru.