#غوره_مسما
#خورشت_مسمای_غوره
یکی از خورشتهایی که از تجربش بسیار لذت بردم ، خورشت مسمای غوره بادمجان همدانی بود ، طعمِ مَلَس طوری داره و با اینکه کَمی چَربُ چیله و من بادمجون دوست ندارم باز هم بهم خیلی چسبید 😋
خورشت با گوجه و غوره و ادویه درست میشه که بسیار جالب ناک شده بود ، این مدل درست کردن غذا منو یاد غذاهای خونگی مامان پز انداخت.

#ترفند
‍ چگونه آش را لذیذ تر کنیم؟😲

🍲پیاز داغ فراوون تو آش بریزید داخل سبزی آشتون هم از ساقه ی پیاز چه یا برگ چغندر استفاده کنین خوب جا بیفته  نیم ساعت قبل از سرو زیر آش رو خاموش کنید جابیفته و آخر کار یه سر قاشق دارچین بریزین تو آش

#ژله_رولتی
مواد لازم:
پودر ژله: ۱ بسته
بستنی وانیلی: ۱/۲ لیوان
آب جوش: ۱ لیوان سرخالی
طرز تهیه:
ابتدا یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.
ژله رو روی حرارت غیر مستقیم مثل سماور قرار می دیم به طوری که در آخر هیچ دانه ژلاتینی باقی نماند و ژله کاملا حل بشه.
کمی صبر می کنیم تا ژله یه کم سرد بشه (نه خیلی همینکه از دمای جوش اولیه بیفته و فقط داغ باشه کافیه).
بستنی رو اضافه می کنیم. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج می کنیم و داخل ژله می ریزیم.
آروم بستنی رو با ژله مخلوط می کنیم. همینکه بستنی آب شد کفایت می کنه. زیاد هم نزنید که کف روش از بین بره و ژله دو رنگ نشه.
روی سینی با ابعاد ۲۰ در ۳۰ با ۳-۲ قطره روغن چرب می کنیم، ژله رو برای ۴۵ دقیقه داخل یخچال میزاریم.
ژله رو از یخچال بیرون آورده با چاقو دور ژله رو می بریم که از قالب جدا بشه، روی ژله نوارهایی با ضخامت دلخواه برش می دیم و آروم رول می کنیم و برای یک ساعت داخل یخچال میزاریم تا ژله کاملا ببنده.

🍓 آموزش سوپ ماست🍓

#گیف_آموزش_سوپ_ماست😋

‍ #پاستا_با_سس_مخصوص

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله


@ashpazishiik

#کروکت_سیب_زمینی 🥙

✍️مواد لازم:
سیب زمینی نیم کیلو
سوسیس 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید 1 پیمانه
آرد سوخاری 1 پیمانه
رو.غن برای سرخ کردن ♨️طرز تهیه:
1- سیب زمینی و سوسیس را بپزید. سیب زمینی های پخته شده را پوست بکنید و بکوبید یا رنده کنید. سوسیس پخته شده را هم رنده و به آن اضافه کنید.
2- نمک و فلفل و جعفری را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
3- خمیر را به شکل سوسیس های کوچک با دست شکل بدهید. ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و بالاخره در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.

--------------------------------------------
🆔 @ashpazishiik

#اسموتي_هلووموز😋
هنر پریوش جون
هلو٢عدد
موز ٢عدد
شيرنارگيل ١ليوان
شكر٢ق غ
موزوميذاريم توي فريزرتايخ بزنه ٢٠دقيقه كافيه
بعد از توي فريزر درمياريم و باهلو ميكس ميكنيم و شير نارگيل رو اضافه ميكنيم به همراه شكر همرو مخلوط ميكنيم نوشيدني خنك و خوشمزه ما امادست
نوش جون
.

#دیتاکس_واتر ( یا همون آب طعم دار)

دوستانی که آب زیاد نمیخورن و هم دوستانی که به زیبایی سفره ها و میزهاشون اهمیت میدن.
علاوه بر زیبایی خاصیت سم زدایی این آبها فوق العاده ست. کافیه برای این طعم
یک خیار و یک لیمو ترش و چند برگ نعنا رو بشورید و داخل پارچ آب با یک ظرف دربسته بزارید و داخل یخچال نگه دارید که خنک شه. بعد از چند ساعت قابل استفاده س.
شما میتونید هر میوه ای که علاقه دارید رو استفاده کنید. طعم و رنگ آب فوق العاده میشه. این روزا یکی از نوشیدنیهای پرمشتری کافه ها همین آبهای طعم دارهست. دوستانی که آب زیاد نمیخورن، با اینکار هم آب کافی میخورن و هم اینکه لذت میبرن.
برای یخ هم من میوه ها رو خورد و ریز میکنم و داخل قالب میریزم. بعد از یخ بستن داخل پارچ میندازم و کلی خوشگل میشه.
--------------------------------------------

🆔 @ashpazishiik

#کوکتل_طالبی_و_هندوانه

کوکتل به ترکیب دو یا چند نوع آبمیوه میگن که میتونیم داخلش برشهای میوه هم بریزیم ،در بلاد دیگه معمولا در ترکیب کوکتل از الکل استفاده میشه ولی بدون الکل هم سرو میشه ،از معروفترین کوکتل ها که شهرت جهانی داره موهیتو هستش که همون شربت لیمو نعنا خودمونه فقط طرز تهیه اش فرق داره
،این کوکتلی که درست میکنیم برای مهمونی ها خیلی مناسب و شیکه

♨️طرز تهیه: هندوانه و طالبی رو با استفاده از قاشق مخصوص توپی تا جایی ک میشه ازش توپک هندوانه و طالبی در بیارین و داخل لیوان رو باهاش پر کنید
برای هندوانه از قسمت های سفت و تردش برای توپی زدن استفاده کنید و برای طالبی از طالبی ای استفاده کنید که سایز ش بزرگ باشه ،همچنین از دستنبو ،گرمک و کلیه ی خاندان و بستگان طالبی هم میتونید استفاده کنید
حالا اضافیه میوه هارو اول تخمه هاشونو جدا کنید(هندوانه رو) بعد داخل مخلوط کن بریزید و اگر میوه هاتون شیرین نبودن مقداری شکر یا عسل ب اونها اضافه کنید و خوب باهم میکس کنید وبعد در لیوان روی توپک ها بریزید و خنک میل کنید نوش جانتون
🆔 @ashpazishiik

#كوفته_سنتی_ترکیه

يكى از غذاهاى سنتى تركيه است كه واقعا طعم بسيار خوشمزه اى داره و خيلى هم راحته،ابتدا يك فنجان قهوه خورى برنج رو بدون روغن و نمك به صورت كته مى پزيم و ميزاريم خنك بشه و بعد نيم كيلو گوشت رخ شده رو به دو نيم تقسيم مى كنيم ونصفش رو با چند قاشق اب تفتش ميديم و بعد يه پياز رو رنده مى كنيم و بهش اضافه مى كنيم باهم تفتش ميديم ،بعد از اينكه ابش كشيده شد زيراجاق رو خاموش مى كنيم و ميزاريم تا سرد بشه،بعد از سرد شدن گوشت خام و پخته وبرنج و يه تخم مرغ و نمك و فلفل و زردچوبه و كمى زيره روباهم مخلوط مى كنيم ودوساعت داخل يخچال ميزاريم تا استراحت كنه و بعد ازموادمون بر ميداريم و شكلش ميدمو اول تو ارد سفيد مى غلتوميم و بعد تو تخم مرغ و بعد تو ارد سوخارى و سرخش مى كنيم،يه طعم متفاوت و عالى😋حتما امتحان كنيد،نوش جان
--------------------------------------------
🆔 @ashpazishiik

#کیک_آلبالو🍒

✍مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه و نیم
شکر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
📝طرز تهیه:
شکر و روغن و وانیل را باهم مخلوط میکنیم، پنج دقیقه میزنیم تا شکر کامل حل شود، تخم مرغ ها را افزوده و دو دقیقه دیگر هم میزنیم، ماست را افزوده و درحد مخلوط شدن فقط میزنیم، آرد و بکینگ پودر را مخلوط و چندبار الک میکنیم، مخلوط آرد را به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم، آلبالو ها را افزوده و مایه کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه به مدت 30. تا 40دقیقه میگذاریم... مقدار البالو بسته به ذائقه خودتون کم یا زیاد... نکته: اگه میخواید میوه یا هرچیزی تو کیک ته نشین نشه میتونید مایه کیک را نیم ساعت در یخچال بگذارید یااینکه البالوهارو تو ارد بغلتونید بعد میوه ها را اضافه و بعد درقالب بریزید.

--------------------------------------------

🆔 @ashpazishiik

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #دسر_شاتوت 🍧 😋👆

@ashpazishiik

🍗مرغ گارلیک🍗
#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله

خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید
.

@ashpazishiik