#غوره_غوره
#شور_غوره
#ترشی_غوره
#نگهداری_طولانی_مدت_غوره
غوره های انگور بیدانه یا عسگری که ریزه و تخم نداره مناسبه اینکاره . از قدیم غوره رو داخل آب نمک ریخته و بهش شور_غوره میگفتند . بعضیا هم داخل آبغوره و کمی نمک ریخته و بهش غوره_غوره میگفتند. البته بعدها فریز کردن هم به جمع روش های نگهداری غوره اضافه شد که برخی داخل ظرف ریخته و بدون هیچ آب و آبغوره و نمک ، همینطوری فریز میکنند . .
غوره را میتوان خشک کرد و پودر نموده و مثل پودر سماق و پودر لیموعمانی مصرف کرد . .
من از همه روش ها استفاده میکنم. هرکدام معایب و محاسن خاص خود را دارند . مصرف نمک و بیات شدن از معایب نگهداری با آبنمک و آبغوره است . فریز کردن جا گیره
#شورغوره
برای نگهداری غوره بی دونه برای فصول دیگر، شور گذاشتن آن است، که کار سختی نیست
ابتدا غوره بی دونه تهیه کنید. سپس آنها را پاک کنید (از ساقه جدا کنید) ، حالا آنها را بشویید و داخل ظرف مورد نظر بریزیید🙋
حالا به ازای هر دو لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنید و دو قاشق سرکه، بگذارید روی حرارت تا بجوشد بعد شعله را خاموش کنید و بگذارید کاملا سرد شود بعد آن را روی غوره ها بریزید، به آرامی با نوک انگشتان غوره ها را به سمت پایین حرکت دهید تا هوای اضافی آن خارج بشه. در آن را بگذارید و داخل یخچال نگهداری کنید، برای داخل غذا و حتی کنار غذا چاشنی خیلی خوبیه 👌
اگر هم بیرون یخچال می گذارید حتما جای سایه و خنک بگذارید تا کپک نزنه 😄
داخل یخچال خیلی خوب می مونه
#ترشی_غوره
برای ترشی غوره ,غوره ها رو بعد ریختن تو شیشه روش رو با آب غوره پر می کنید وهر وقت نیاز داشتید دیگه خورشتتون نیاز به ترشی نداره این غوره ها خودشون ترشی رو به خورشت میدن ( خودم از این روش استفاده می کنم )
برای فصلهایی که غوره نیست عالیه👍👌
#شور_غوره
#ترشی_غوره
#نگهداری_طولانی_مدت_غوره
غوره های انگور بیدانه یا عسگری که ریزه و تخم نداره مناسبه اینکاره . از قدیم غوره رو داخل آب نمک ریخته و بهش شور_غوره میگفتند . بعضیا هم داخل آبغوره و کمی نمک ریخته و بهش غوره_غوره میگفتند. البته بعدها فریز کردن هم به جمع روش های نگهداری غوره اضافه شد که برخی داخل ظرف ریخته و بدون هیچ آب و آبغوره و نمک ، همینطوری فریز میکنند . .
غوره را میتوان خشک کرد و پودر نموده و مثل پودر سماق و پودر لیموعمانی مصرف کرد . .
من از همه روش ها استفاده میکنم. هرکدام معایب و محاسن خاص خود را دارند . مصرف نمک و بیات شدن از معایب نگهداری با آبنمک و آبغوره است . فریز کردن جا گیره
#شورغوره
برای نگهداری غوره بی دونه برای فصول دیگر، شور گذاشتن آن است، که کار سختی نیست
ابتدا غوره بی دونه تهیه کنید. سپس آنها را پاک کنید (از ساقه جدا کنید) ، حالا آنها را بشویید و داخل ظرف مورد نظر بریزیید🙋
حالا به ازای هر دو لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنید و دو قاشق سرکه، بگذارید روی حرارت تا بجوشد بعد شعله را خاموش کنید و بگذارید کاملا سرد شود بعد آن را روی غوره ها بریزید، به آرامی با نوک انگشتان غوره ها را به سمت پایین حرکت دهید تا هوای اضافی آن خارج بشه. در آن را بگذارید و داخل یخچال نگهداری کنید، برای داخل غذا و حتی کنار غذا چاشنی خیلی خوبیه 👌
اگر هم بیرون یخچال می گذارید حتما جای سایه و خنک بگذارید تا کپک نزنه 😄
داخل یخچال خیلی خوب می مونه
#ترشی_غوره
برای ترشی غوره ,غوره ها رو بعد ریختن تو شیشه روش رو با آب غوره پر می کنید وهر وقت نیاز داشتید دیگه خورشتتون نیاز به ترشی نداره این غوره ها خودشون ترشی رو به خورشت میدن ( خودم از این روش استفاده می کنم )
برای فصلهایی که غوره نیست عالیه👍👌