مواد لازم برای کیک البالو با بافتی نرم و سبک و بینهایت خوشمزه
سایز قالب بیست و سه
ارد سفید یک و نیم لیوان__ تخم مرغ سه عدد__ وانیل نصف ق چ__ بکینگ پودر یک ق م__ شکر یک لیوان__ روغن جامد یا نیمه جامد یا کره نرم شده نصف لیوان__ البالوی هسته گرفته شده تقریبا بیست و پنج عدد__ شیر ولرم یا ماست ب دمای محیط رسیده نصف لیوان
ابتدا طبق معمول ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید فر هم یک ربع قبل روشن کنید.
زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک ق شکر با دور تند همزن اینقد بزنید ک سفیده سفت شه و وقتی کاسه رو برمیگردونی سفیده نریزه. بعد بزار یخچال و بقیه مواد رو درست کن. یعنی روغن و شکر رو اینقد با دور تند هم بزن تا کرم رنگ شه بعد وانیل و دونه دونه زرده تخم مرغ رو اضافه کن و با دور تند سه دقیقه هم بزن و بعد شیر ولرم را ریخته و دو دقیقه هم بزن و بعد ارد و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند. و در اخر هم سفیده ها رو طی سه مرحله ارام و دورانی و با لیسک هم بزن تا مواد صاف و یکدست شوند.
کف قالب رو دولایه کاغذ روغنی انداختم نیمی از مواد رو کف قالب ریختم و سپس نیمی از البالوها رو روی مواد چیدم و بعد باقی مونده مواد رو روی البالو ها ریختم و مجدد رویه مواد هم مقداری البالو چیدم . و در فر طبقه وسط دمای صد و هفتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه گذاشتم. و بعد با پودر قند تزیین کردم. دوستان میتونید توی تابه رژیمی یا توی قابلمه روی گاز هم درست کنید
#کیک_آلبالو
سایز قالب بیست و سه
ارد سفید یک و نیم لیوان__ تخم مرغ سه عدد__ وانیل نصف ق چ__ بکینگ پودر یک ق م__ شکر یک لیوان__ روغن جامد یا نیمه جامد یا کره نرم شده نصف لیوان__ البالوی هسته گرفته شده تقریبا بیست و پنج عدد__ شیر ولرم یا ماست ب دمای محیط رسیده نصف لیوان
ابتدا طبق معمول ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید فر هم یک ربع قبل روشن کنید.
زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک ق شکر با دور تند همزن اینقد بزنید ک سفیده سفت شه و وقتی کاسه رو برمیگردونی سفیده نریزه. بعد بزار یخچال و بقیه مواد رو درست کن. یعنی روغن و شکر رو اینقد با دور تند هم بزن تا کرم رنگ شه بعد وانیل و دونه دونه زرده تخم مرغ رو اضافه کن و با دور تند سه دقیقه هم بزن و بعد شیر ولرم را ریخته و دو دقیقه هم بزن و بعد ارد و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند. و در اخر هم سفیده ها رو طی سه مرحله ارام و دورانی و با لیسک هم بزن تا مواد صاف و یکدست شوند.
کف قالب رو دولایه کاغذ روغنی انداختم نیمی از مواد رو کف قالب ریختم و سپس نیمی از البالوها رو روی مواد چیدم و بعد باقی مونده مواد رو روی البالو ها ریختم و مجدد رویه مواد هم مقداری البالو چیدم . و در فر طبقه وسط دمای صد و هفتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه گذاشتم. و بعد با پودر قند تزیین کردم. دوستان میتونید توی تابه رژیمی یا توی قابلمه روی گاز هم درست کنید
#کیک_آلبالو
#کیک_آلبالو
آرد ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۱۰ گرم
شکر ۱۷۰ گرم
باترمیلک ۱/۲ لیوان(نصف ق غ سرکه+نصف لیوان شیر)
آلبالو هسته گرفته ۱ لیوان
وانیل ۱/۴ ق
رنده پوست لیمو ۱/۴ ق چ
نمک نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ ق م
قالب مربع ۲۰*۲۰ یا قالب گرد به قطر ۲۳ میتونید از قالب گرد به قطر ۲۰ هم استفاده کنید، ولی ترجیحا بهتره کیکهای میوه ای تو قالب بزرگتر درست بشه و خیلی پف زیادی نداشته باشه.
برای درست کردن باترمیلک
سرکه رو به شیر اضافه کرده و یک ربع صبر کنید تا شیر بریده بشه.
آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید.
کره همدمای محیط و نرم رو به همراه شکر با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و هر بار حسابی هم برنید،
در حین هم زدن چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا تخم مرغها خوب هم بخوره و کیک بوی تخم مرغ نگیره. همراه تخم مرغ دوم وانیل و رنده پوست لیمو رو اضافه کنید.
مخلوط آرد رو به همراه باترمیلک طی سه مرحله به تناوب اضافه کنید و هر بار با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید.
(مقداری از آرد رو بریزید و هم بزنید بعد مقداری از باترمیلک رو بریزید و هم بزنید طی سه مرحله این کار رو انجام بدید)
کف قالب کاغذ روغنی بندازید و نصف مایه کیک رو داخل قالب بریزید، نصف آلبالوها رو بچینید روش، بقیه مایه کیک رو بریزید و باقیمونده آلبالوها رو بچینید روی کیک طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت قرار بدید زمان پخت حدودیه و با توجه به دمای فرهای مختلف متفاوته بعد از اینکه کیک خنک شد برای تزئین روش پودرقند الک کنید
آرد ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۱۰ گرم
شکر ۱۷۰ گرم
باترمیلک ۱/۲ لیوان(نصف ق غ سرکه+نصف لیوان شیر)
آلبالو هسته گرفته ۱ لیوان
وانیل ۱/۴ ق
رنده پوست لیمو ۱/۴ ق چ
نمک نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ ق م
قالب مربع ۲۰*۲۰ یا قالب گرد به قطر ۲۳ میتونید از قالب گرد به قطر ۲۰ هم استفاده کنید، ولی ترجیحا بهتره کیکهای میوه ای تو قالب بزرگتر درست بشه و خیلی پف زیادی نداشته باشه.
برای درست کردن باترمیلک
سرکه رو به شیر اضافه کرده و یک ربع صبر کنید تا شیر بریده بشه.
آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید.
کره همدمای محیط و نرم رو به همراه شکر با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و هر بار حسابی هم برنید،
در حین هم زدن چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا تخم مرغها خوب هم بخوره و کیک بوی تخم مرغ نگیره. همراه تخم مرغ دوم وانیل و رنده پوست لیمو رو اضافه کنید.
مخلوط آرد رو به همراه باترمیلک طی سه مرحله به تناوب اضافه کنید و هر بار با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید.
(مقداری از آرد رو بریزید و هم بزنید بعد مقداری از باترمیلک رو بریزید و هم بزنید طی سه مرحله این کار رو انجام بدید)
کف قالب کاغذ روغنی بندازید و نصف مایه کیک رو داخل قالب بریزید، نصف آلبالوها رو بچینید روش، بقیه مایه کیک رو بریزید و باقیمونده آلبالوها رو بچینید روی کیک طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت قرار بدید زمان پخت حدودیه و با توجه به دمای فرهای مختلف متفاوته بعد از اینکه کیک خنک شد برای تزئین روش پودرقند الک کنید
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
مواد لازم برای کیک البالو با بافتی نرم و سبک و بینهایت خوشمزه
سایز قالب بیست و سه
ارد سفید یک و نیم لیوان__ تخم مرغ سه عدد__ وانیل نصف ق چ__ بکینگ پودر یک ق م__ شکر یک لیوان__ روغن جامد یا نیمه جامد یا کره نرم شده نصف لیوان__ البالوی هسته گرفته شده تقریبا بیست و پنج عدد__ شیر ولرم یا ماست ب دمای محیط رسیده نصف لیوان
ابتدا طبق معمول ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید فر هم یک ربع قبل روشن کنید.
زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک ق شکر با دور تند همزن اینقد بزنید ک سفیده سفت شه و وقتی کاسه رو برمیگردونی سفیده نریزه. بعد بزار یخچال و بقیه مواد رو درست کن. یعنی روغن و شکر رو اینقد با دور تند هم بزن تا کرم رنگ شه بعد وانیل و دونه دونه زرده تخم مرغ رو اضافه کن و با دور تند سه دقیقه هم بزن و بعد شیر ولرم را ریخته و دو دقیقه هم بزن و بعد ارد و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند. و در اخر هم سفیده ها رو طی سه مرحله ارام و دورانی و با لیسک هم بزن تا مواد صاف و یکدست شوند.
کف قالب رو دولایه کاغذ روغنی انداختم نیمی از مواد رو کف قالب ریختم و سپس نیمی از البالوها رو روی مواد چیدم و بعد باقی مونده مواد رو روی البالو ها ریختم و مجدد رویه مواد هم مقداری البالو چیدم . و در فر طبقه وسط دمای صد و هفتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه گذاشتم. و بعد با پودر قند تزیین کردم. دوستان میتونید توی تابه رژیمی یا توی قابلمه روی گاز هم درست کنید
#کیک_آلبالو
سایز قالب بیست و سه
ارد سفید یک و نیم لیوان__ تخم مرغ سه عدد__ وانیل نصف ق چ__ بکینگ پودر یک ق م__ شکر یک لیوان__ روغن جامد یا نیمه جامد یا کره نرم شده نصف لیوان__ البالوی هسته گرفته شده تقریبا بیست و پنج عدد__ شیر ولرم یا ماست ب دمای محیط رسیده نصف لیوان
ابتدا طبق معمول ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید فر هم یک ربع قبل روشن کنید.
زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک ق شکر با دور تند همزن اینقد بزنید ک سفیده سفت شه و وقتی کاسه رو برمیگردونی سفیده نریزه. بعد بزار یخچال و بقیه مواد رو درست کن. یعنی روغن و شکر رو اینقد با دور تند هم بزن تا کرم رنگ شه بعد وانیل و دونه دونه زرده تخم مرغ رو اضافه کن و با دور تند سه دقیقه هم بزن و بعد شیر ولرم را ریخته و دو دقیقه هم بزن و بعد ارد و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند. و در اخر هم سفیده ها رو طی سه مرحله ارام و دورانی و با لیسک هم بزن تا مواد صاف و یکدست شوند.
کف قالب رو دولایه کاغذ روغنی انداختم نیمی از مواد رو کف قالب ریختم و سپس نیمی از البالوها رو روی مواد چیدم و بعد باقی مونده مواد رو روی البالو ها ریختم و مجدد رویه مواد هم مقداری البالو چیدم . و در فر طبقه وسط دمای صد و هفتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه گذاشتم. و بعد با پودر قند تزیین کردم. دوستان میتونید توی تابه رژیمی یا توی قابلمه روی گاز هم درست کنید
#کیک_آلبالو
#کیک_آلبالو🍒
✍مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه و نیم
شکر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
📝طرز تهیه:
شکر و روغن و وانیل را باهم مخلوط میکنیم، پنج دقیقه میزنیم تا شکر کامل حل شود، تخم مرغ ها را افزوده و دو دقیقه دیگر هم میزنیم، ماست را افزوده و درحد مخلوط شدن فقط میزنیم، آرد و بکینگ پودر را مخلوط و چندبار الک میکنیم، مخلوط آرد را به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم، آلبالو ها را افزوده و مایه کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه به مدت 30. تا 40دقیقه میگذاریم... مقدار البالو بسته به ذائقه خودتون کم یا زیاد... نکته: اگه میخواید میوه یا هرچیزی تو کیک ته نشین نشه میتونید مایه کیک را نیم ساعت در یخچال بگذارید یااینکه البالوهارو تو ارد بغلتونید بعد میوه ها را اضافه و بعد درقالب بریزید.
--------------------------------------------
🆔 @ashpazishiik
✍مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه و نیم
شکر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
📝طرز تهیه:
شکر و روغن و وانیل را باهم مخلوط میکنیم، پنج دقیقه میزنیم تا شکر کامل حل شود، تخم مرغ ها را افزوده و دو دقیقه دیگر هم میزنیم، ماست را افزوده و درحد مخلوط شدن فقط میزنیم، آرد و بکینگ پودر را مخلوط و چندبار الک میکنیم، مخلوط آرد را به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم، آلبالو ها را افزوده و مایه کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه به مدت 30. تا 40دقیقه میگذاریم... مقدار البالو بسته به ذائقه خودتون کم یا زیاد... نکته: اگه میخواید میوه یا هرچیزی تو کیک ته نشین نشه میتونید مایه کیک را نیم ساعت در یخچال بگذارید یااینکه البالوهارو تو ارد بغلتونید بعد میوه ها را اضافه و بعد درقالب بریزید.
--------------------------------------------
🆔 @ashpazishiik