#کیک_باقلوا
مواد لازم
آرد ۱ و ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ دو عدد نصف قاشق غذا خوری
وانیل کمی
روغن نصف لیوان
شیر نصف لیوان
مواد لازم برای شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
هل و گلاب به مقدار لازم.
زعفرون آبکرده
طرز تهیه
تخم مرغ رو با وانیل می زنیم تاوکرم رنگـ وکشدار بشه.
بعد شکر شیر و روغن رو اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد .مایه رو داخل آرد الک شده با بیکینگ پودر قاطی می کنیم تا گلوله ای نمونه .
مواد رو تو قالب بزرگـ می ریزیم این کیک نباید ضخامت داشته باشه چون شربت باید به خرد تمام کیک بره .
و در فر با درجه ی،۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه می زاریم تا روش طلایی بشه .تا کیک آماده بشه شربتش رو درست می کنیم
شکر و آب رو با هم رو گاز می زاریم تا شکر حل بشه در آخر هل و گلاب و زعفرونش رو اضافه می کنیم .
کیک رو از فر در میاریم و برش می زنیم بعد شربتش رو روش می دیم .
این کیک بافت نرم و شیره ای داره .
@ashpazihaaa

#کیک_باقلوا_بدون_فر


کانال دستورات غذا📚📝😍👇

👨‍🍳 @ashpazihaaa👩‍🍳
👨‍🍳 @ashpazkhoonerashin👩‍🍳

#کیک_باقلوا_بدون_فر

مواد لازم
اندازه ها لیوان دسته دار فرانسه
آرد سفید قنادی دولیوان
شکر یک لیوان کمی کمتر
ماست شیرین یک لیوان
روغن مایع یک لیوان کمی کمتر
تخم مرغ چهار عدد
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
پکینگ پودر دو قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران یک قاشق چایخوری تو ریختن زعفران این دفعه دست ودلباز باشید😊
مواد رو آماده کنید دم دستتون باشه
شعله پخش کن رو بزارید رو گاز وشعله رو روشن کنید(حرارت متوسط)وماهی تابه رو بزارید روش تا گرم بشه و مثل فر عمل کند پانزده دقیقه برای گرم شدن ماهی تابه کافی است واشر نارنجی رنگ ماهی تابه رو حتما دربیارید تا درش زیاد کیپ نباشه وکیک عرق نکنه.بریم سراغ اماده کردن مواد👇
تخم مرغ ها رو با شکر دانه ریز آگه شکر تون دانه ریز نبود بهتره آسیاب کنید ولی زیاد پودری نشه حدود چهار دقیقه بزنید تا حجیم شه پودر هل اضافه کنید سپس روغن مایع رو کم کم بریزید تا به خورد مواد بره زیاد نزنید ماست رو اضافه کنید فقط در حد مخلوط کردن چند ثانیه بزنید ماست حتمااا شیرین باشه ترش باشه میبره بعد آرد وپکینگ پودر رو که‌قبلا با هم مخلوط کرده والک کرده در چند مرحله اضافه کنید وبا ویسک بزنید هیچ گلوله آردی باید باقی نمونه زیااااد هم نزنید پف کیک میخوابه
کف ماهی تابه رو چرب کنید دو عدد کاغذ روغنی بندازید ومواد رو بریزید توش ودرشو کیپ کنید وشعله خیلی کم بزارید مثل وقتی که میخواید برنج رو دم کنید بعد از ۲۵ دقیقه تست کنید آگه اطراف کیک طلایی شده بود ماهی تابه رو برگردونید تا طرف بالای هم طلایی شه حتمااا ا واشر ماهی تابه که نارنجی رنگه دربیارید تا کیک خمیر نشه این دستور کیک رو میتونید تو قابلمه هم درست کنید که دستورشو گذاشتم هم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت چهل الی ۴۰ الی ۴۵ دقیقه
عزیزان برای درست کردن کیک تو ماهی تابه رژیمی حتمااا از ماست شیرین استفاده کنید شیر باعث میشه کیک عرق کنه با ماست بافت کیک عالی میشه
عزیزان واسه این دو کاغذ روغنی میاندازیم که زیر کی بزارید خنک شه اما سرد نشه برش بزنید وشربت رو که آماده کردید با قاشق روش بریزید تا شربت به خوردش بره
برای درست کردن شربت همه مواد رو با هم مخلوط کنید وبزارید پن دقیقه بجوشه وگاز رو خاموش کنید وبزارید اونم خنک شه شربت خنک رو کیک خنک بریزید توجه کنید گرم نباشن کیک خمیر میشه آگه زیاد سرد هم باشند شربت به خوردش نمیره
❤️ راشین پز ❤️
@ashpazihaaa👨‍🍳
@ashpazkhoonerashin👩‍🍳

#انواع_کیک_چیزکیک_کلوچه_ویفر_کرم_بیسکوییت
#لیست_یک


#کیک_هندوانه
#کیک_صبحانه_مغزدار
#کیک_کشمشی_همراه_با_خرما_و_مغز_گردو
#كيك_گردوئى_شكلاتى
#کیک_خیس_شكلاتى
#كيك_شكلاتى_و_فندوق
#کیک_رنگین_کمان
#کیک_قاشقی
#کیک_مخملی
#کاپ_کیک_شکلاتی
#چيز_كيك_شكلاتى_بدون_فر
#كيك_شكلاتى_فلورلس
#کیک_میوه_خشک
#کیک_یزدی
#کیک_شکلاتی_بدون_فر
#کیک_بستنی
#کیک_ساده_سه_تخم_مرغی
#کیک_پنبه_ای
#كيك_انجير
#کلوچه_خانگی_با_مغز_سیب_و_دارچین
#كيك_شكلاتى_بى_بى
#چيز_كيك_سيب_كاراملى
#كيك_يك_تخم_مرغى
#تی_تاپ_خانگی
#کاپ_کیک_دبل_چاکلت
#کاپ_کیک_دو_رنگ
#كيك_تولد_خامه_اى
#كيك_تيراميسو
#کیک_پرتقالی_با_کاپوچینو
#چیزکیک_شکلاتی_و_کارامل
#کیک_سیب
#نصف_کردن_کیک
#کیک_شکلاتی
#كيك_اسفنجى
#کیک_لیمو_و_عسل
#کیک_صبحانه_مغزدار
#کیک_باب_اسفنجی
#کیک_شطرنجی
#چیز_کیک_یخچالی_
#چیز_کیک_شکلاتی_کارامل
#کیک_شکلاتی_گردویی
#کیک_پنیر_مربایی
#براوونى_با_چيز_كيك_شكلاتى
#چیز_کیک_بلک_فارست
#کیک_در_تابه_چدنی_دوطرفه
#كيك_كدو_حلوايى
#کلوچه_فومن
#كيك_شكلاتى_با_رويه_موكا
#كيك_سيب_كاراملى
#نكات_مهم_در_پخت_كيك_ها
#کیک_هندوانه
#زبرا_کیک
#كمپوت_كردن_ميوه_جات
#کیک_میوه_ای_برای_همه_فصول
#کیک_تولد_با_تزیین_انار
#کیک_وانیلی_باسس_موز
#كيك_ناپلى
#كيك_خرمالو
#كيك_قهوه_و_كاكائو
#راهکار_برای_تشخیص_عسل_رب_و_شیر_سالم
#کلوچه_شکلاتی_رژیمی
#نکات_کلیدی_پخت_کیک_و_شیرینی
#پن_کیک_دارچینی_با_رویه_ی_دارچین
#کیک_موکا_با_سس_قهوه
#کیک_شکلاتی_با_ماکروفر
#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_نارگیل_با_رویه_شکلات
#ﮐﯿﮏ_ﺳﺎﺩﻩ
#پیراشکی_گوشت_به_شکل_ماهی
#چیز_کیک
#كيك_تولد_خامه_اى
#كيك_سيب_و_دارچين
#كیك_تولد_کیک_فندقیِ_صورتی
#کیک_رنگین_کمان
#کیک_شکلاتی
#کیک_انار_پرتقال
#کیک_شکلاتی_با_شکر_قهوه
#ویفر_توت_فرنگی_یخی
#کیک_هندوانه
#چیز_کیک_انار
#کرم_موز
#کاپ_کیک_پرتقال_با_کرم_وانیلی
#کرم_پاتیسیر_یا_کرم_انگلیسی
#کیک_پسته
#کیک_آناناس
#کاپ_کیک_زمستانی_کاپ_کیک_لبو
#کیک_گلابی
#كـلـوچـه_انـار
#کیک_یخچالی_هویج
#کیک_بدون_فر۲
#كيك_ردولوت
#کیک_باقلوا
#کیک_پرتقالی
#کیک_قرمز_مخملی
#پاى_سيب
#کیک_بستنی_اسفنجی_فیت
#کوکی_های_شکلاتی_چسبناک
#بیسکویت_وانیلی_شکلاتی
#شیرینی_بادامی_شکلاتی
#آموزش_تزیین_کیک_با_فوندانت
#چیزکیک_شکلاتی_بدون_فر
#آموزش_خامه_کشی_کیک
#کاپ_کیک_کدوحلوایی
#آموزش_خمیر_فوندانت
#کلوچه_شکلاتی_رژیمی
#مافين_شكلاتى
#مافین_شکلاتی_و_بلوبری
#کیک_کشمشی_مخصوص_صبحانه
#کیک_قابلمه_ای
#کیک_قاشقی
#کیک_ماگما
#کیک_اسفناج
#کاپ_کیک_همبرگری
#سوفله_شکلات


@ashpazihaaa👨‍🍳
@ashpazkhoonerashin👩‍🍳

#کیک_باقلوا

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_باقلوا_بدون_فر

#کلیپ_آموزش

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_باقلوا_ثمر
مواد لازم :
آرد قنادی: 1 پیمانه
پودر هل : 1 قاشق چ
بیکینگ پودر: 1 قاشق چ
تخم مرغ: 3 عدد
شکر :1/2 پیمانه
کره : 150 گرم
گردو یا بادام خرد شده :1/2 تا 1 پیمانه
برای شربت:
1 لیوان شکر+ 1 لیوان آب + 1/4 پیمانه گلاب.

دوستان طرز تهیه توی ویدیو کاملا مشخصه فقط نکات رو اینجا میگم. 👈مواد اولیه حتما هم دمای محیط باشن .
👈مواد خشک حتما ۳بار الک بشه .
👈تخم مدغ و شکر باید تا وقتی حجیم و کرم رنگ بشه مخلوط کنید.
👈هنگام اضافه کردن آرد به مواد زیاد هم زدنش پف کیک رو خراب میکنه.
👈وقتی شربت را به کیک اضافه میکنید یا شربت گرم باشد کیک سرد یا برعکس.
👈از قالب ۲۵در۲۵ یا ۲۰در۳۰ یا ۳۰ در۳۰ میتونید استفاده کنید و اگه میخواید کیک ارتفاعش بیشتر باشه از قالب ۲۵ در ۲۵ استفاده کنید.
👈کف قالب نیازی به کاغذ روغنی فقط چرب کنید.
❌بجای آرد قنادی از آرد نان استفاده نکنید.
❌کره را با روغن در حد ممکن جایگزین نکنید.

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_شربتی یا #کیک_باقلوا

پارت اول

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_شربتی یا #کیک_باقلوا

پارت دوم

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_شربتی یا #کیک_باقلوا

پارت آخر

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_شربتی یا #کیک_باقلوا

لطفاً در پستهای بعدی مراحل آموزش رو کامل ببینید‌

تخم مرغ درشت ۴ عدد
ماست غلیظ ۱ لیوان دسته دار
شکر ۲/۳ لیوان کمی بیشتر
آرد ۲ لیوان (اول ۳ بار الک کنید و بعد پیمانه کنید)
روغن مایع ۲/۳ لیوان کمی بیشتر
زعفران غلیظ ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری

برای شربت
شکر ۱ لیوان سرخالی
آب ۲/۳ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان کمی کمتر
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران به مقدار لازم

🥧🥧🥧🥧🥧

تخم مرغ + وانیل + پودر هل + شکر را ۶ دقیقه با دور تند همزن بزنید.
زعفران غلیظ و ماست را اضافه و مجدد ۲ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
روغن مایع را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد الک شده و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و به مواد اضافه کنید.
مواد را با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه ( زیاد هم نزنید ) فقط در حد یکدست شدن کافیه
کف قالب مستطیل با سایز ۲۵ در ۳۵، یا قالب دایره با قطر ۳۰ سانت را کاغذ روغنی بیندازید یا میتونید قالب را کره بزنید و بعد آرد پاشی کنید.
مواد را داخل قالب بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید.
در نهایت گریل را بزنید تا روی کیک طلایی شود.
👈اگه سایز قالبتون بزرگتر یا کوچیکتر باشه هیچ اشکالی نداره فقط ارتفاع کیکتون کمتر یا بیشتر میشه.
👈دقت کنید اگه سایز قالبتون کوچیکتر باشه باید زمان پخت را بیشتر کنید.
حتما کیک را با خلال دندان چک کنید و اگه مواد به خلال نچسبید کیک پخته.
کیک را روی دستمال نخی برگردانید و صبر کنید تا کاملا خنک بشه.
بعد از اینکه کیک خنک شد ، به سایز دلخواه برش بزنید و مجدد کیک را داخل قالب برگردانید.
یا از همون اول کیک را داخل قالب برگردانید و بعد برش بزنید.

برای شربت
آب + شکر + زعفران + پودر هل را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر کاملا ذوب بشه (شربت نباید بجوشه)
وقتی شکر کاملا ذوب شد گلاب را اضافه کنید و حرارت را بیشتر کنید تا شربت بجوشه.
وقتی به جوش رسید ۳۰ ثانیه بعد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کاملا خنک بشه.
شربت کاملا خنک شده را روی کیک کاملا خنک شده بریزید و روی کیک را با پودر نارگیل تزئین کنید.
حداقل ۲-۳ ساعت صبر کنید تا شهد به کیک نفوذ کنه و بعد سرو کنید.

فیلم پارت اول ، دوم و آخر

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کیک_باقلوا 🍰

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛