مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۵
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#رولت_هویج_بیسکوییتی
یک رولت شیک و عالی
از سایت و پیج ترکی
@Sumeyyeomer
و ترجمه
@Ashpasi_Zahrabanoo

توضیحات در پست بعد👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#رولت_هویج_بیسکوییتی

ترجمه شده از سایت ترکی
@Sumeyyeomer
توسط
Ashpasi_zahrabanoo
مواد لازم:
هویج پخته شده و پوره شده ۲پیمانه
بیسکوییت پتی بور ۲ بسته ۱۰۰ گرمی یکی وانیلی و دیگری کاکائویی
شکر ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو پودر شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
برای به دست آوردن پوره هویج اول پوست هویج ها رو با پوست گیر بگیرید و بعد اونو رنده کنید( وقتی رنده کردید تقریبا سه الی سه و نیم لیوان بشه ) و با شکر و آب (یک لیوان) حسابی بپزید طوری که له بشه و آب هم ته ظرف نمونه
بعد هویج رو با غذا ساز و یا با گوشت کوب به صورت پوره در بیارید.
در مرحله بعد بسکوییت ها رو جداگانه پودر کنید
پوره هویج رو به دو قسمت کنید به یکی بسکوییت کاکائویی و پودر کاکائو و پودر گردو و به دیگری بسکوییت وانیلی (ساده) اضافه کنید
حالا خوب مخلوط کنید و ورز بدین
بعد روی یک کاغذ روغنی مواد بسکوییت ساده رو با وردنه باز کنید (شبیه کلیپ ) و بعد روی اون مواد بسکوییت کاکائویی رو باز کنید و اون ها رو با کمک کاغذ روغنی رول کنید و توی یخچال به مدت یک ساعت بزارید و بعد اونو بیرون بیارید و برش بزنید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#رولت_هویج_بیسکوییتی
یک رولت شیک و عالی که مناسب سفره های افطاری است.
به جای بادام پرک ازمغز های دیگه مثل پودر گردو درشت یا مغزتخمه کدو میشود استفاده کرد

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#رولت_گوشت_و_بادمجان

ترجمه شده از سایت ترکی توسط آدمین کانال @suheyla_mutfakta

توضیحات در پست بعد
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#شام
#ناهار
توضیحات کلیپ بالا

#رولت_گوشت_و_بادمجان

مواد لازم و طرز تهیه
۵۰۰ گرم گوشت دو بار چرخ کرده رو با ۱۵۰ گرم پیاز که آب از اون رو بعد از رنده کردن گرفتید و نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده مخلوط کنید
باید گوشت رو خوب ورز بدهید تا خمیری و کشدار بشه
(بعضی در این موارد تخم مرغ‌ میزنن که به نظرم اصلا جالب نیست و طعم خوب کبابی رو از گوشت میگیره در ضمن گوشت تون رو شل میکنه و شما مجبور به استفاده از آرد میشوید )
(یکی از مواردی که هیچ گاه به گوشت کبابی یا همبر یا رولت گوشت نزنید زرد چوبه هست اگر چه من خودم یکی از دوستاران زرد چوبه هستم اما زرد چوبه کلا مزه کباب و همبر و رولت رو از بین میبره بجای اون زعفران بزنید و یا انواع فلفل مثل فلفل سیاه یا پاپریکا یا فلفل قرمز )
حالا ۵ تا بادمجان متوسط رو کبابی کنید حالا یا روی آتش مستقیم و یا در فر و پوست آنرا بگیرید حالا بهش کمی نمک بزنید
گوشت رو به ۵ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو روی یک نایلون پهن کنید و بادمجان را مثل کلیپ روی گوشت قرار بدین و با کمک نایلون اون رو بپیچید حتما درز از رو بگیرید تا هیج جای درز نمونه وگرنه موقع پخت از همون جا باز میشه
سر بادمجان رو هم برای زیبایی کار بیرون بزارید
حالا به ظرف فر منتقل کنید و با برس روغن زیتون و یا روغن مایعی که در دسترس دارید بزنید و اون رو در فر ۱۸۰ الی ۱۹۰ درجه بزارید و بزارید تا کاملا پخته بشه و روی اون کمی طلایی بشه تقریبا زمان ۳۰ الی۴۰ دقیقه زمان مناسبی است
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#فینگر_فود

#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#فینگر_فود

#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر

مواد لازم:

نان ترتیلا یا نان لواش 4 عدد

پنیر رنده شده 100 گرم

کالباس 200 گرم

کنسرو ذرت 1/2 پیمانه

فلفل دلمه ای رنگی خرد شده 1/2 پیمانه

سیر 2 حبه

ریحان خرد شده 1/2 لیوان

شوید خرد شده 1/4 لیوان

سس مایونز 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کالباس را ریز خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس پنیر رنده شده ، سیر رنده شده ، سس مایونز ، شوید و ریحان ساطوری شده، ذرت و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند ( از هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید ).

نان ترتیلا یا نان لواش را روی سطح کار قرار دهید ، مقداری از مواد سالاد را روی نان بریزید و آرام نان را رول کنید ( دقت کنید مواد سالاد بیش از حد شل نباشد ).

به همین صورت تمام نان ها را آماده کنید و هر رول را به صورت جداگانه داخل نایلون بسته بندی کنید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ( میتوانید بگذارید 1 شب داخل یخچال بماند ).

پس از استراحت رول را از یخچال خارج کنید و با چاقو به صورت رولت برش بزنید و سرو کنید ( چاقویی که استفاده میکنید باید تیز باشد تا رولت در زمان برش زدن وا نرود ).
@ssjsvsmatbakhkhone

#فهرست_شماره_۷

🍀🌺🍀🌺🍀
#کیک_خامه_ای
#دلمه_برگ_مو_با_رب_انار_و_تمبر_هندى
#اسلایس_خرما_و_نارگیل_و_شکلات
#وعده_ی_سحری_۸
#دلمه_قالبی_کدو
#حلیم_گوشت
#گوش_فیل
#وعده_ی_سحری_۹
#آلبالو_پلو_با_مرغ
#چیز_برگر
#رولت_هویج_بیسکوییتی
#کیک_و_ژله_توت_فرنگی
#کیک_پنکیک_های_رنگارنگ
#وعده_ی_سحری_۱۰
#لازانیا
#دسر_هویج
#وعده_ی_سحری_۱۱
#پیتزا_یک_نفره_کنجدی ( کلیپ و توضیح )
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#حلوا_شیره_خرما
#زولبیا_نان_پنجره_ای
#وعده_ی_سحری_۱۲
#وعده_ی_سحری_۱۳
#تزیین_کیک ( کلیپ )
#تزیین_بشقاب_دسر ( کلیپ )
#پیتزا_قیفی ( کلیپ )
#پیتزا_استیک ( کلیپ )
#کوکو_مرغ
#نان_ارده_و_گردو
#وعده_ی_سحری_۱۴
#رولت_گوشت_و_بادمجان (کلیپ و توضیح )
#کوکی_کره_بادام_زمینی (کلیپ)
#کیک_خرما
#شیر_برنج_کاراملی
#رزت_کالباس
#پودينگ_آلبالو
#وعده_ی_سحری_۱۵
#حلوا_کاسه_شیراز (با تخم مرغ)
#کوفته_سیب_زمینی
#وعده_ی_سحری_۱۶
#تیرامیسو_با_ژله
#حلوای_اماج
#جوجه_کباب_حلزونی
#جوجه_کباب_رولی
#وعده_ی_سحری_۱۷
#پاي_گوشت
#حلوا_رعفرانی_نثار
#آب_پرتغال_خونگی
#وعده_ی_سحری_۱۸
#نان_سیمیت_ترکی
#تاتلی_شانه
#مرغ_آلو
#شله_زرد_قالبی
#وعده_ی_سحری_۱۹
#کوکو_کالباس
#حلوا_کفگیری_تبریز
#آش_ماست
#دسر_تمشک_جنگلی
#مربای_تمشک_جنگلی
#برگرمرغ
#شیربادام
#وعده_سحری
#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر
#حلوای_شیر
#فرنی_خرما
#کیک_باقلوا
#گوشت_قلقلی_باسبزیجات
#کتلت_عدس
#محلبی_نوتلا
#پاناکوتا_خرما
#خورش_آلو_مسما
#حلیم_مرغ
#حلوا_شیر_و_نارگیل
#حلیم_بادمجان
#اسموتی_طالبی_تخم_شربتی
#کیک_ارده
#لگیمات (نوع دوم )
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی
#کرم_کارامل_خانگی (لینک کلیپ و رسپی)
#غذای_سوسیس_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#کاپ_کیک_شکلاتی_و_بستنی
#پیراشکی_گوشت (لینک کلیپ و رسپی )
#برنامه_Adm ( بهترین برنامه برای دانلود در اندروید)
#کلوچه_سیب_و_جو ( لینک کلیپ و رسپی )
#کتلت_گوشت_و_کدو_سبز (لینک کلیپ و رسپی )
#قارچ_شکم_پر ( لینک کلیپ و رسپی )
#خرمای_نیم_بقچه
#باقلوا_گرد_با_بورک (لینک کلیپ و رسپی )
#شیرین_پلو_شیرازی
یا
#شکر_پلو_شیرازی
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_رولی_سیب (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_به_شکل_پرنده
یا
#نان_عصرانه_به_شکل_پرنده (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_ترکی_به_شکل_بقچه_عروس (لینک کلیپ و رسپی )
#كلوچه_شكرى_دزفول

🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#رولت_خامه_ای_طرح_دار
خوشکل و خوشمزه

من این رولت رو از آموزش کلیپ زیر درست کردم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

یک رولت زیبا با طرح هایی عالی
برای دیدن کلیپ لینک زیر را لمس کنید 👇

http://www.shabakema.com/video/299976/

#رولت_خامه_ای_طرح_دار
لطفا برای حمایت از کانال لینک را فوروارد کنید باتشکر 🙏🌺
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رولت_انار
#کیک_مطبخ_خونه
#رولت_مطبخ_خونه

آرد ۱ لیوان
شکر نصف لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر نصف ق چ
وانیل نصف ق چ
آب جوش ۵ ق غ
رنگ خوراکی ( من از red red Wilton ) استفاده کردم.
عسل ۱ ق غ
طرز تهیه :
اول زرده و سفیده ها از هم جدا میکنیم سفیده رو می‌زنیم تا کمی کف کنه بعد ۳ ق غ شکر می‌زنیم و هم می‌زنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه مخلوط سفیده رو تو یخچال میزارم بعد زرده و الباقی شکر و وانیل هم می‌زنیم تا کرمی و کشدار بشه ، عسل رو توی آب جوش حل میکنیم و به مخلوط زرده اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم اینجا زمان اضافه کردن رنگه ، رنگ اضافه میکنیم تا به رنگ دلخواه برسیم بعد مخلوط سفیده یکجا اضافه میکنیم و با همزن ( مهمه ) می‌زنیم تا یکدست بشه و پف سفیده بخوابه در نهایت مخلوط الک شده ی آرد و بیکینگ پودر تو سه مرحله میریزیم و مجدد با همزن می‌زنیم تا یکدست بشه بعد کف یه سینی ۳۰*۴۰ رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم کمی کاغذ رو هم چرب میکنیم و مایه رولت میریزیم و صافش میکنیم توی فر گرم با درجه ۱۶۰ بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میپزیم ( بیشتر از این زمان نپزید چون رولت خشک میشه و زمان رول کردن می‌شکنه ) بعد از پخت روش یه حوله ی آشپزخانه میزاریم و صبر میکنیم تا کاملا خنک بشه خنک که شد کاغذ رو از نون رولتو جدا میکنیم و توی یه کاغذ تمیز رولش میکنیم و برای ۱ ساعت تو یخچال میزاریم برای داخلش ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم خامه قنادی رو با همزن حدود ۷ تا ۸ دقیقه می‌زنیم تا فرم بگیره و روی نون بطور یکنواخت میمالیم بعد ۵ تا ۶ ق غ دونه انار روی خامه میریزیم و مجدد رولش میکنیم و برای ۲ ساعت تو یخچال میزاریم برای قسمت بالای انار من ابتدای کار از کنار رولت یه تکه به عرض ۳ بریدم و با قیچی کوچک برش زدم و خلال دندون سه قسمت کردم و هر تکه رو باهاش روی رولت فیکس کردم حداقل ۲ ساعت یخچال بزارید بعد سرو کنید
نوش جان در پناه حق ✋🌹.
⁦
نکته: بجای عسل از شربت بار هم میتونید استفاده کنید.

کاری از پیج
ashpazi_akram

لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🍀🍀🍀🍀
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رولت_سیب‌زمینی
طرز تهیه:
این یه پیش غذای ساده و خوشمزه است. ابتدا 4 عدد سیب‌زمینی را ابپز کردم، سپس پوستشون رو کندم و رنده ریز کردم و 4 قاشق شیر و کمی روغن زیتون و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم.
برای مواد داخل رولت ابتدا 3 عدد سیب‌زمینی و 2 عدد تخم مرغ را ابپز و رنده کردم. سینه مرغ را پختم و ریش ریش کردم و مقداری خیار شور ریز خرد کرده و مقداری نخود سبز به آن اضافه کردم. سپس نمک و فلفل و مقداری سس مایونز به آن اضافه کردم و مواد را خوب مخلوط کردم.
سپس پوره سیب زمینی را روی کیسه فریزر پهن کردم و از مواد مخلوط شده وسط آن ریختم و پهن کردم. آن را به وسیله نایلون رول کردم و 2 الی 3 ساعت داخل یخچال گذاشتم و بیرون آوردم و برش دادم و تزیین کردم.
نوش جان
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
رسپی و عکس از زهرا خانم یکی از اعضاء خوب کانال
ممنون
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#رولت_بدون_فر (کاکائویی )
کاری از پیج
popakfood
عکس مراحل کار 👆

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#رولت_بدون_فر (کاکائویی)
😋😋 از نوع کاکائویی . بافتی سبک و نررررررم
سلام وقت بخیر دوستان امید وارم ک حال همگی خوب و خوش باشه
دوستان طرز تهیه رولت بدون فر رو براتون میزارم لطفا کامل بخونید چون من طرز تهیه رو مو ب مو میزارم ک جای هیییییچ سوالی باقی نمونه😊
مواد لازم برای چهارده عدد رولت: تخم مرغ سه عدد_ شکر سه ق غ سر پر_ ارد سفید دوق غ سر پر _ پودر کاکاو یک ق غ که باهم نصف پیمانه شد_ بکینگ پورد نصف ق چ_ وانیل نوک ق چ_ گلاب یک ق غ_ روغن مایع یک ق غ
ابتدا تخم مرغ ها رو با وانیل با دور تند دو دقیقه بزن_ بعد شکر رو اضافه کن و چهار دقیقه با دور تند بزن_ بعد گلاب رو اضافه کن و ده ثانیه بزن و بعد هم روغن و پنج ثانیه بزن . و در اخر ارد و پودر کاکاوو و بکینگ پودر سه بار الک شده رو طی دو مرحله هر مرحله شش ثانیه با دور کند هم بزن و تماممممم . شعله پخش کن رو از ربع ساعت زودتر بزار روی شعله بزرگ گاز با حرارت کم . تابه رو در بیارید و کف تابه رو کاغذ روغنی پهن کن با برس کف تابه رو یکممممم ارده یا کره اب شده بزن البته این کارا رو بتید از قبل انجام بدین و اماده باشه. مواد رو بریز کف تابه مواد رو با پشت قاشق اروم صاف و یکدست کن واشر قرمز دور تابه هم در بیار . درب تابه رو ببند بزار رو حرارت و بعد از بیست دقیقه چک کن اگه روی کیک سفت شده و خمیری نیست تابه رو برگردون و یه هفت دقیقه ای اجازه بده که اونطرفش هم یکممممم فقط یکم طلایی شه . خمیر رولت باید نرم و سبک باشه پس نزارید خشک شه. بعد رولت رو بزار روی ی پنجره فلزی و کاغذش رو جدا کن و ده دقیقه اجازه بده از گرما بیوفته. دوباره رولت رو بزار روی همون کاغذ که جدا کردی و ی لایه نازک پودر قند روی کیک بپاش خیلی کممممم. و به همراه کاغذ رول کن. یعنی کاغذ هم بینش رول بشه. بعد بزارش توی یه پلاستیک و بزار گوشه یخچال تا شکل بگیره . این کار برا اینه که خمیر حالت لوله ای به خودش بگیره. بعد از نیم ساعت رول رو باز کن و خامه کشی کن و بعد دوباره رولش کن البته بدون کاغذ. 😊 رول کنید و دوباره بزارید توی یه پلاستیک تا شکل خودش رو حفظ کنه و باز نشه . دو ساعتی بزارید یخچال تا خودشو بگیره و بعد برش دهید و میل کنید. میتونید روی نون هم با خامه یا شکلات تزیین کنید. یا اینکه بین رولت از تیکه های کوچک موز یا گردو استفاده کنید. سایز تابه من بیست و پنج در سی و هفت هست . 😊😊 توی تابه معمولی هم میتونید درست کنید . عزیزان توی فر درجه صد و هشتاد قالب بیست و پنج در سی و پنج .بیست دقیقه کافیه
رسپی از پیج
popakfood
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#کیک_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
سلام به روی ماهتون دوستان گل 🌹
اگه یه روز دلتون غذای نونیِ شیک خواست و وقتتون هم برای یه غذای نسبتا قِرو فر دار آزاد بود رولت گوشت گزینه ی خوبی میتونه باشه.
در اینجا میخوام طرز تهیه رولت گوشت مخلوط (گوشت گوساله و بوقلمون) رو براتون بزارم

#رولت_گوشت

مواد لازم و طرزتهیه: حدودا چهارصد گرم گوشت رو با یکعدد پیاز متوسط رنده شده،سه قاشق سبزی خشک معطر،دو تا سه قاشق آرد سفید،نمک فلفل و ادویه کاملا ورز دادم تا چسبندگی پیدا بکنه بعد روی نایلون پهنش کردم و جعفری، ریحان و پیازچه خرد شده روش ریختم و یدونه هویج پخته و پوست گرفته وسطش گذاشتم و با کمک نایلون آروم رول کردم و سر و تهش رو محکم کردم و به آرومی به تابه منتقل کرده و نایلون رو جدا کرده و طرفینش رو در روغن و باشعله ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که از قبل آماده کرده بودم رو اضافه کردم و زمان دادم تا غذام بپزه و کاملا جابیفته.
برای درست کردن سس یدونه پیاز نگینی رو سرخ کردم،رب گوجه و نمک و ادویه و مقدار کافی آب و به دلخواه تعدادی آلو اضافه کردم و کنار گذاشتم.
دوستان دقت کنید که موقع رول کردن کاملا طرفین و سروته رولت رو فشرده کنید که به هم بچسبه، درغیر اینصورت موقع پخت وامیره.نکته ی آخر اینکه بجای هویج و سبزیجات میتونید جایگزینی به دلخواه خودتون انتخاب کنید مثلا قارچ و سیب زمینی نگینی یا ....
فقط تاکید میکنم که در رول کردن دقت کنید که کاملا منسجم بشه😊

#رولت_گوشت #رولت #رولت_گوشت_مخلوط #رولت_بوقلمون #گوشت_چرخ_کرده #خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه

🌹🌹🌹🌹
.
سلام دوستان روزتون بخیر
#رولت_مرغ_سیمین_پز

مواد لازم:
گوشت سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
ادویه شامل ( نمک ' فلفل سیاه ' پاپریکا ' ادویه مخصوص مرغ یا جوجه کباب) به میزان لازم
دو حبه سیر
آب لیمو ۳ ق غ

مواد وسط رولت:
اسفناج ۱۵۰ گرم پخته شده
پیاز داغ ۲ ق غ
پنیر پروسس
کالباس. ۱۵۰ گرم
پنیر چدار ۵۰ گرم
هویج آشپز شده ۲ عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم برای سرخ کردن
تخم مرغ. یک عدد
آرد به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
من ۴۰۰ گرم گوشت مرغ رو به مدت دو ساعت توی پیاز و ادویه شامل فلفل سیاه' پاپریکا ' نمک و ادویه مخصوص مرغ یا ادویه جوجه کباب و ۳ قاشق آب لیمو خوابوندم بعد مرغ رو با همون پیاز و مخلفات البته بجز آبی که ته کاسه بود و البته دو سه تا حبه سیر چرخ کردم بعد یه فویل رو می زاریم کمی روغن میزنیم و گوشت مرغ چرخ کرده رو به صورت مستطیل روی اون به قطر تقریبا یه سانت کمتر باز کردم
خوب تو این مدت که گوشت تو یخچال بود من مواد وسط رو آماده کردم اسفناج رو پختم و تو کمی روغن کمی سرخ کردم دو ق پیاز داغ رو بهش اضافه کردم بعد پنیر پروسس ریختم داخلش تا بخورد هم بره
دو تا هویج هم بهتره درشت باشه تا توی برش معلوم باشه رو به طور کامل آب پز کردم البته نیم پز بهتره نباید زیاد له بشه چون توی فر هم میپزه
کالباس رو هم خلالی کردم با پنیر چدار که تکه کرده بودم توی ماهی تابه تفت دادم تا پنیر آب شد
حالا که مواد آماده شده و مرغ هم روی فویل پهن شده کمی پنیر پیتزا روی مرغ می ریزم و توی سه ردیف اسفناج بعد هویج و بعد کالباس رو می‌ریزم این ها رو در طول مستطیل می‌ریزیم کنار هم عرض مستطیل باید اندازه کنار هم قرار گرفتن این سه ماده به علاوه کمی جا از دو طرف باشه حالا با کمک فویل از طرف عرض دو طرف مرغ رو به هم نزدیک می کنیم و دو طرف رو کاملا به هم وصل میکنیم طوری که از هم باز نشه و فویل رو مثل شکلات می پیچیم توی یک ظرف در فر۱۸۰ الی ۱۹۰ درجه به مدت نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه قرار میدهیم و بعد در آورده باز میکنیم
با کاور به ترتیب آرد ' تخم مرغ ' آرد سوخاری اون رو در روغن سرخ میکنیم البته من کرانچی رو پودر کردم ریختم توی پودر سوخاری تا خوشرنگ تر بشه.
نوش جان 😊
.
@matbakhkhone
@matbakhkhone
.
#رولت_مرغ

🌹🌹🌹
.
#رولت_مطبخ_خونه
#رولت_طرح_دار_مطبخ_خونه
مواد لازم
تخم مرغ 5 عدد
شکر نصف فنجان
آرد الک شده نصف فنجان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
شکلات یا پودر قند برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم شود.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید. وقتی به خوبی زده شد نصف فنجان شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا وقتی که رنگ آن از زرد به کرم متمایل شود.
در ظرف جداگانه ای سفیده تخم مرغ را بزنید تا فرم گرفته و سفت شود و وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد. سپس سفیده فرم گرفته را کم کم به زرده اضافه کنید و آرام و دورانی و در یک جهت هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد.
آرد را به مخلوط زرده و سفیده تخم مرغ بیفزایید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید و در فری که از قبل روشن کرده اید، به مدت 17-20 دقیقه قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود.
در این مرحله یک حوله مرطوب تمیز زیر کاغذ روغنی بیندازید و رولت را روی آن قرار دهید. بعد آن را رول کنید و کنار بگذارید. حوله مرطوب به قالب رول شدن کیک کمک می کند.
بعد از اینکه کیک خنک شد، رول را باز کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید.
می بینید که الان کیک حالت و شکل رولی خود را حفظ کرده است.
رولت را برگردانید و سطح داخلی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و دوباره آن را رول کنید.
(در اینجا میتوانید شما از خامه ای شکلاتی یا از انواع میوه مثل توت فرنگی یا موز استفاده کنید )

رولت را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی رولت را با شکلات یا خامه یا پودر قند به دلخواه تزیین کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone
برای اینکه بتوانید کیک رولت دو رنگ داشته باشید قبل از اینکه به مواد تخم مرغی آن آرد بزنید مواد و آرد را نصف کرده به نصف آن آرد خالی و به نصف آن مخلوط آرد و کاکائو بزنید بدین صورت که هر چقدر کاکائو به آرد زدید همان مقدار از آرد را بردارید حالا با استفاده از قیف خیلی راحت میتوانید روی کاغذ روغنی شکل های دلخواه با مواد کاکائو یی بکشید و مواد ساده را روی آن بریزید بهتر است از کاکائوی خالص که تیره تر است استفاده کنید تا رنگ بهتری داشته باشید.
@matbakhkhone
#رولت_خامه_ای_طرح_دار

#رولت #رولت_خامه_ای #رولت_طرح_دار #عید_سعید_فطر #عید_فطر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه