­مطبخ خونه

#تارت_کشک_بادمجان

#پیش_غذا_مطبخ_خونه

اول بادمجون رو پوست گرفته حلقه ای برش زده توی آب ونمک گذاشته بعداز یک ساعت آبکش کردم توی قابلمه میریزم بعدکمی زردچوبه و آب جوش و قرص عصاره مرغ و فلفل سیاه نیمکوب و کشک میزنم و میذارم خوب بپزه.وقتی پخته شد، باگوشتکوب میکوبم بعد پیازداغ نگینی و نعناداغ وگردو پودرشده و زعفرون میزنم (گاهی ترکیب این بادمجون پخته و بادمجون کبابی رو با هم استفاده میکنم که بنظرم ترکیبی بهتره یعنی حتما بادمجون کبابی هم باهاش مخلوط کنین)
من بیشتر اوقات سیر تو غذاهام نمیزنم.مقدار زیادی سیر رو پوست گرفتم همراه با روغن مایع معمولی که برای پخت و پز استفاده میکنیم توی مخلوط کن ریخته و حسابی پوره کردم و توی شیشه دربسته تویخچال نگهداری میکنم هربار برای هرغذا که سیر لازم داره ازروغن این شیشه که کاملا مزه سیر داره، استفاده میکنم.میتونین بجای استفاده از مخلوط کن با چرخ گوشت یا غذاساز و یه هر وسیله دیگه سیر رو کاملا له کرده و باروغن ترکیب کنین.برای هر غذایی که سیرلازم داره هم میتونین از پوره هایی که توی روغن هست استفاده کنین وهم از روغن سیر که توضیح دادم.مقدار روغن لازم برای این کار، درحدی باشه که روی پوره سیر رو کاملا بگیره. بعد از هربار استفاده،طبیعتا میزان روغن توی شیشه کم میشه پس میتونین دوباره روی سیرها،روغن بریزین
#روغن_سیر
تزیین : کشک ساده و کشک مخلوط شده با زعفران ، نعناداغ وپیازداغ و برگهای ریز ریحان. گل_رز _پیاز_داغ رو هم به این شکل درست کردم که  پیاز رو پوست گرفتم وبعد باچاقوی تیز از سطح پیاز برشهای نواری در اوردم مثل وقتی که پوست سیب درختی روبصورت نوار بلند میگیریم بعد توی روغن فراوون سرخ کردم.وبعدازسرخ شدن رول کردم نیازی به خلال دندون هم نداره.روش تهیه پیازداغ در پست های قبلی هست. واسه قالبی شدن ، یه رینگ که لوازم قنادی فروشی ها دارن توی ظرف سرو گذاشتم و کشک وبادمجون رو توش ریختم بعد رینگ روبرداشته وتزیین کردم چون در این روش روغن کمی که همون روغن نعناداغ وسیر هست،استفاده شده کشک وبادمجون کاملا غلیظ و فرم میگیره و وانمیره.
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج
farkhondehharouni
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
http://opizo.com/loQNmP
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
آموزش پختن #دلمه_بادمجان_حصیری
یک غذای عالی با بادمجان که فکر کنم اکثرا دوست دارن
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رولت_سیب‌زمینی
طرز تهیه:
این یه پیش غذای ساده و خوشمزه است. ابتدا 4 عدد سیب‌زمینی را ابپز کردم، سپس پوستشون رو کندم و رنده ریز کردم و 4 قاشق شیر و کمی روغن زیتون و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم.
برای مواد داخل رولت ابتدا 3 عدد سیب‌زمینی و 2 عدد تخم مرغ را ابپز و رنده کردم. سینه مرغ را پختم و ریش ریش کردم و مقداری خیار شور ریز خرد کرده و مقداری نخود سبز به آن اضافه کردم. سپس نمک و فلفل و مقداری سس مایونز به آن اضافه کردم و مواد را خوب مخلوط کردم.
سپس پوره سیب زمینی را روی کیسه فریزر پهن کردم و از مواد مخلوط شده وسط آن ریختم و پهن کردم. آن را به وسیله نایلون رول کردم و 2 الی 3 ساعت داخل یخچال گذاشتم و بیرون آوردم و برش دادم و تزیین کردم.
نوش جان
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
رسپی و عکس از زهرا خانم یکی از اعضاء خوب کانال
ممنون
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#رول_کوکو_سبزی
#پوره_سیب_زمینی

مواد لازم
سبزی کوکوخردشده 1و1/2لیوان_تازه استفاده بشه منجمدنباشه،
تخم مرغ 4عدد
ارد2ق غ سرصاف
نمک،فلفل به میزان لازم
پودرسیر،کنجدیا زرشک به دلخواه مقداری

درابتداهمه موادراباهم مخلوط کنیدوباقاشق درحدی هم بزنیدتا مایه شل و یکدست شود،سپس کف قالب 30*20را کاغذ روغنی انداخته خیلی خوب روی کاغذراچرب کنیدمایه کوکوراداخل قالب ریخته وباپشت قاشق صاف ویکدست کنید،درفر از بیست دقیقه قبل گرم 180درجه طبقه وسط به مدت 15دقیقه ودرحدی که کوکوبپزد وروی ان ببندد قراردهیدپس ازپخت کوکو رابرروی یک پارچه مرطوب برگردانید_من روی یک کاغذروغنی دیگه برگردوندم_وهمراه باکاغذروغنی به ارامی رول کنیدواجازه دهیدتاکوکوسردشود،پس ازسردشدن رول رابازکرده ،کاغذروغنی رابه ارامی ازپشت ان جداکنید،وبه میزان دلخواه پوره سیب زمینی بمالیدورول کنید، سپس به ارامی بایک چاقوی تیزبرش بزنید.

پوره سیب زمینی:
سیب زمینی متوسط 3عدد
کره 20گرم
شیربه میزان لازم
نمک وفلفل کمی
سیب زمینی رااب پزوله کنیدکره وبه اندازه کافی نمک وفلفل بیفزاییدوبه مقدارکمی شیر،بیش ازاندازه شیراضافه نکنیدکه پوره شل شود،چون دراین صورت برشهای تمیزی نخواهیدداشت_من خیلی کم درحدچندقاشق ریختم_
*اگراز ظرف یا قالب تفلونی استفاده کنیدکه نیازی به پهن کردن کاغذ وجداکردن ان نباشدبهتراست.
کاری از پیج
armiamardani
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷

#پیش_غذا_مطبخ_خونه

بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#بورانی_بادمجان_سیمین_پز
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#بورانی_بادمجان_سیمین_پز
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/480556/
کلیپ طرز تهیه ی
#بورانی_بادمجان ( #شمالی)
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
کاری از پیج
cooking_time
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/480554/
کلیپ طرز تهیه ی
#بورانی_بادمجان_افغانی
(بسیار خوشمزه )
#پیش_غذا_مطبخ_خونه
#بورانی_بادمجان_مطبخ_خونه
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

آسمان، آبي‌تر،
آب آبي‌تر.
من در ايوانم، رعنا سر حوض.

رخت مي‌شويد رعنا.
برگ‌ها مي‌ريزد.
مادرم صبحي مي‌گفت: موسم دلگيري است.
من به او گفتم: زندگاني سيبي است، گاز بايد زد با پوست.

زن همسايه در پنجره‌اش، تور مي‌بافد، مي‌خواند.
من "ودا" مي‌خوانم، گاهي نيز
طرح مي‌ريزم سنگي، مرغي، ابري.

آفتابي يكدست.
سارها آمده‌اند.
تازه لادن‌ها پيدا شده‌اند.
من اناري را، مي‌كنم دانه، به دل مي‌گويم:
خوب بود اين مردم، دانه‌هاي دلشان پيدا بود.
مي‌پرد در چشمم آب انار: اشك مي‌ريزم.
مادرم مي‌خندد.
رعنا هم.
#سهراب_سپهری 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#کال_کباب_گیلانی ((عکس رو با پیکس آرت درست کردم )) #کال_کباب یکی از مزه های اصلی گیلانه و در کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه#زیتون_پرورده است و با همون مواد فقط به جای زیتون از#بادنجان_کبابی و ریش ریش شده استفاده میشه و بعد از مخلوط شدن توی یخچال میره و سرد خورده میشه ... بادمجان: ۱ کیلوگرم
رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان
گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه رنده شده
.
ابتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر #رب_انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید. شاید باورتان نشود اما کال کباب اصیل گیلانی شمابه همین سادگی آماده است. .
اگه کسی میدونه این رسپی برای کدوم پیجه بگه تگ کنم ممنون 🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کال_کباب_مطبخ_خونه #مزه_غذا #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

محبت مانند سکه است، اگر تو قلک دل هرکسی بندازید دیگه نمیتوانید درش بیاورید مگر اینکه دلش رو بشکنید...به همین سادگی!

#ماژلان
💚💚💚💚
سلام دوستان نازنینم خوبید؟ سلامتید ؟
اول از همه #روح_نباشیم_و_لایک_کنیم 👍
اینکه ملاحظه میکنید
#بورانی_بادمجان_سیمین_پز هست که تو خانواده ی ما طرفدار داره 😋😋 .
شما چی برامون بنویسید دوست دارید یا نه ؟
.
شما چطور درست میکنید ؟
رسپی این بورانی خوشمزه رو تو کانال به صورت فیلم گذاشتم میتونید ببینید
یه رسپی دیگه هم از #بورانی_بادمجان_افغانی گذاشتم که اونم خیلی خوشمزه میشه
امیدوارم لذت ببرید 😍
@matbakhkhone
#بورانی_بادمجان_مطبخ_خونه #بورانی_بادمجان_ #بورانی #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#food