من در آستانه‌ی چند سالگی‌ام؟
با احتساب روزها...
صد سال خسته...
با احتساب شب‌ها...
هزار سال منتظر...
با احتساب عشق...
چند سال است که مرده‌ام!

#علیرضا_شایگان
🌼🌼🌼🌼
#کیک درست کردم خوشمزه و بدون شکر و رژیمی
#کیک_خرما_وگردو_سیمین_پز
خوب از اسمش پیداست که خرما و گردو داره و البته شیره ی خرما برای شیرینی
حتی کارامل روی اون هم با شکر نیست
ولی متاسفانه نمیتونم رسپی رو بزارم 😉 .
.
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_خرما_مطبخ_خونه #خوشمزه #عصرانه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۷/۱۱

سلام دوستان 🙌
شبتون بخیر با یک رسپی عالی و خوشمزه اومدم خدمتتون  #کیک_اتریشی
تخم مرغ سه عدد
پودر شکر 90گرم
مارسیپان 90گرم(ترکیب 50 گرم پودر بادام +40گرم پودر شکر +خیلی کم سفیده تخم مرغ تا به صورت خمیر در بیاد)
روغن جامد 85گرم (از مخلوط روغن صاف و روغن جامد هم میتونید استفاده کنید)
گلاب یا شیر یا آب معمولی2قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر 1/2قاشق چای خوری کمی سر پر
آرد سفید 120 گرم
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری

اول از همه مواد رو به دمای محیط برسونید.
بعد فر رو روشن کنید تا گرم بشه.
پودر بادام و پودر شکر و سفیده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل شود. (مارسیپان)
بذارید کنار.
حالا روغن جامد و پودر شکر و مارسیپان را با همزن برقی با دور کند مخلوط میکنیم. بعد سرعت همزن رو زیاد میکنیم و پنج دقیقه میزنیم تا پوک و حجیم بشه.
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و هر تخم مرغ رو سی ثانیه میزنیم.
شیر یا گلاب رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. در نهایت آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم رو اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. داخل قالب 18سانت کاغذ روغنی انداخته و 2/3مواد رو میریزیم داخلش.
به یک سوم باقی مانده پودر کاکائو الک میکنیم و مخلوط میکنیم و روی مواد ساده میریزیم.
میره داخل فر 175 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه.
وقتی سرد شد از قالب جدا میکنیم و روشو با بریلو آلبالویی یا هر طعمی که دوست داشتید میریزید و روشو با پالت صاف میکنید و با پودر پسته و پودر بادام تزیین میکنیم. (بچه های من بریلو دوست نداشتن به خاطر همین ساده سرو کردم) ولی شما بریزید هم خوشمزه تر میشه هم مثل بیرونی ها میشه 😋 😋 👌

کاری از پیج خوب
@f.mohamadkhani
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_اتریشی_مطبخ_خونه #مارسیپان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

✨بنده‌های شاڪر
✨زشتیهای دیگران
✨رامی پوشانند
✨بدیهارانادیده میگیرند
✨سختیهارا
✨ بالبخندوامیدمیگذرانند
✨وباوردارندڪه ""پایان شب سیه‌ سپید است"" دوستان #شبتون‌بخیر
اگر شما هم مثل من عاشق کیک با طعم سیب و دارچین هستید اونم در حالی که کارامل هم داشته باشه این یه گزینه ی عالی هست 😋😋 #کیک_سیب_و_کارامل_سیمین_پز
رسپی رو میتونید به همراه کلیپ در کانال مطبخ خونه در تلگرام ببینید
آدرس خیلی راحته
@ssjsvsmatbakhkhone
ببخشید دیگه نمیتونم تو بیو بزارم چون بلاک میشم 🤗
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_کارامل_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_سیب #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان مهربان 🌸🌸🌸🌸
این کیک ساده رو تو پیج زهرا جون دیدم گفتم برای اون دسته از دوستان که فر ندارن یا تو این گرما نمیخوان فر روشن کنن عالیه پس براتون پست کردم امیدوارم به کارتون بیاد و استفاده ببرید 🙏

#کیک_ماهیتابه_ای
🍰🥛🥚😋❤️
مواد لازم:
آرد: ۳ پیمانه
روغن مایع: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
شکر را با تخم مرغ ها مخلوط و آنقدر هم می زنیم تا شکرها حل شود، به ترتیب روغن مایع، شیر، وانیل و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
آرد را سه بار از الک رد می کنیم و کم کم داخل مخلوط می ریزیم و هم می زنیم تا مایه یکدست شود.
کف ماهیتابه چرب شده با روغن کمی آرد می پاشیم و مایه کیک را داخل آن می ریزیم.
ماهیتابه را روی شعله کم قرار داده و همراه با دمکنی برای ۴۵ دقیقه می پزیم.
نوش جان 😄😍
نکات:
در حین پخت کیک به هیچ عنوان درب ماهیتابه را برندارید و شعله رو کم و زیاد نکنید که باعث خوابیدن پف کیک می شود.
برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید، اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید، کیک پخته است.
در صورت تمایل به مایه کیک می توانید زعفران، گردو، کشمش و گلاب با توجه به ذائقه اضافه کنید.
آدرس پیج زهرا جون
@zahra.afrazeh
#matbakhkhone
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_بدون_فر_مطبخ_خونه #کیک #کیک_ #کیک_ساده #عصرانه #خوشمزه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان

دوستان سلام رو ماهتون لایک و کامنت یادتون نره عزیزان 🌺🌺🌺🌺 یک کیک خوشمزه با رسپی خودم درست کردم تزیین کردم و بعد در حال جابجایی دو نصف شد 😭😭😭😭
بنابراین شما فقط نصفش رو مشاهده می فرمائید 😅😅😅
ولی خدایی عالی شده
دلم نیومد رسپیشو براتون ننویسم پس با عکس نصفه در خدمتتون هستم 🙈
#کیک_نارگیل_سیمین_پز
و حالا رسپی
آرد دو و نیم لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
این دو تا رو مخلوط کرده و دو بار الک کنید کنار بزارید
شیر یک و نیم لیوان
پودر نارگیل دوباره آسیاب شده یک لیوان
پودر نارگیل رو با یک لیوان از شیر تو بگی ظرفی روی حرارت گذاشتم تا بجوش اومد دو تا جوش خورد خاموش کردم و نصف لیوان شیر رو که سرد بود رو اضافه کردم این طوری زود شیرو نارگیلتون ولرم میشه
حالا فر رو روشن کردم روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد
و شروع کردم مواد کیک رو آماده کردن
۴ تا تخم مرغ 🥚 ریز داشتم که زرده و سفیده رو جدا کردم دو دو تا کاسه متفاوت
سفیده ها رو اول زدم تا کمی پف کرد یک لیوان سر خالی شکر داشتم که تقریبا ۳/۴ شکر رو تو سفیده ریختم و آنقدر با هم زن برقی زدم تا سفید و حالت پذیر شد و دیگه از کاسه نریخت کنار گذاشتم و زرده ها رو با بقیه ی شکر و نوک ق چ وانیل و نصف ق چ پودر هل خوب به هم زدم تا سفید و کشدار شد حالا شیر و نارگیل و ۳/۴ لیوان مخلوط ۲۵ گرم کره آب شده و روغن مایع رو بهش اضافه کردم ( منظورم اینه مخلوط کره و روغن مایع روی هم ۳/۴ لیوان شد ) و کمی هم زدم حالا آرد رو تو چند مرحله اضافه کردم و اول با قاشق و بعد برای سی ثانیه با هم زن برقی زدم تا حسابی مخلوط شه حالا دیگه هم زن رو کنار گذاشتم و سفیده رو در چند مرحله با لیسک با موادم فولد کردم بعد مواد رو در قالب رو که از قبل با روغن جدا کننده چرب کرده بودم و تو یخچال گذاشته بودم ریختم (چون آشپزخونه گرم بود گذاشتم تو یخچال ) و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ گذاشتم به مدت ۴۵ دقیقه بعد با سیخ چوبی چک کردم که پخته بود و بیرون آوردم و بعد از سرد شدن تزیین کردم و البته شکوندمش 😄😄😄
حتما درست کنید طعم و بافتش عااااالیه
پ ن : این کیک تقریبا کم شیرین هست اگه دوست دارید خیلی شیرین باشه شکر رو بیشتر بریزید
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_نارگیل_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_نارگیل #کیک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۱۱

آدم‌ های امن چه کسانی هستند؟
آدم‌ های امن، همان‌هایی هستند
که همه چيز مي‌توانی بهشان بگويی،
بدون اينکه قضاوت يا تحقيرت کنند...
ميتوانی کنارشان احساس بودن کنی...
کسانيکه فقط خود خود خودت هستی که
براشون مهمی
کسی که ﺩﺳﺘـﺖ ﺭﺍ می گیرد .... ﻣﺮﺩﺍﻧﻪ ﻭ ﺯﻧﺎﻧﻪ ﺍﺵ مهم نیست ...
مهم اینه که ﺩﺳـتت را می گیرد
ﺑﻪ ﺭﺳــــﻢ محبت
ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳــﺖ ﻫـﻮﺍیت ﺭﺍ ﺑﯽ ﺍﺟــﺎﺯﻩ
به رسم رفاقت ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷد !
گاهی تو را فرو می‌ریزد برای بنای جدید
آدم های امن گل های قالی اند،
نه انتظار چیده شدن دارند نه دلهره پژمردن،
*همیشگی اند، *گنجینه اند، *سرمایه اند، *آرامش خاطرند، آرزو میکنم🙏🏻
🌷یک آدم امن در زندگی هر کس بیاید🌷

این کیک رو قبلا درست کردم اما طبق معمول رفته پشت عکس ها و حالا دیدمش و پست کردم 😊
#کیک_ژله_لیمو_سیمین_پز
مواد لازم :
آرد دو پیمانه (سه بار الک کنید )
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پودر ژله لیمو یک بسته
آب ۲/۳ پیمانه
بیکینگ پودر دو ق چ
وانیل نصف ق چ
رنده پوست لیمو یک ق چ ( من لیمو فریز داشتم کلا نصف یک لیمو را رنده کردم )

طرز تهیه:
آرد الک شده را با بیکینگ پودر و پودر ژله مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سپس در ظرفی جداگانه روغن و شکر را با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شود حدود سه دقیقه بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار یک دقیقه هم بزنید و بعد وانیل را اضافه کنید و حدود سه دقیقه دیگر بزنید تا مواد رنگش روشن تر شود سپس مواد خشک را کم کم به مواد مایع اضافه کنید و با دور کم همزن کمی بزنید و سپس آب را کم کم اضافه کرده و تا مخلوط شدن کامل آب مواد را با همزن زده و مخلوط کنید حدود یک دقیقه کافی است
قالب کیک را چرب نموده آرد پاشی کنید و مواد را درون آن بریزید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بگذارید تا کیک بپزد سپس آنرا بیرون آورده و پس از سرد شدن به دلخواه تزیین کنید .
@matbakhkhone
پ ن:
شما این کیک را با همین دستور میتوانید با ژله پرتقال هم درست کنید که در این صورت رنده پوست پرتقال بریزید و نام کیک, کیک ژله ای پرتقالی می‌شود 😊

@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک #کیک_ژله_لیمو_مطبخ_خونه #خوشمزه #عصرانه #میانوعده #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

کسی که بهشت را بر زمین نیافته است
آن را در آسمان نیز نخواهد یافت
خانه‌ی خدا نزدیک ماست
و تنها اثاث آن، عشق است.
#امیلی_دیکنسون 🍰🍰🍰🍰
سلام دوستانم امیدوارم هفته ی که پیش رو داریم براتون همراه با برکت و شادی باشه
یک کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_هویج_سیمین_پز
البته قبلا هم درست کردم رسپی توی کانال هم هست ولی یه کوچولو تغییر دادم و باز مینویسم
مواد لازم و طرز تهیه :
شکر سفید: ۳/۴ لیوان
شکر قهوه ای: ۳/۴ لیوان
آرد: ۲ لیوان
تخم مرغ: ۴ عدد
هویج رنده شده : ۳ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ سودا(جوش شیرین) : نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۳ قاشق چای خوری
وانیل: ۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده: مقداری (نصف تا یک لیوان )

قالب رو کره بمالید آرد بپاشید . فر رو روی ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۰ درجه سانتی گراد ) روشن کنید.
تو یه کاسه تخم مرغ ها رو با دو تا شکر ها و وانیل و دارچین و هل به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید روغن رو اضافه کنید
داخل یک ظرفی آرد - بکینگ پودر - بکینگ سودا - نمک رو مخلوط و الک کنید .
حالا مواد خشک رو اضافه و با همزن مخلوط کنید .
حالا با لیسک یا قاشق هویج رنده شده و گردو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . بیشتر از 1 دقیقه مخلوط نکنید.
مواد رو بلافاصله در قالب بریزید و بزارید داخل فر . این مایع کیک به دلیل داشتن بکینگ سودا نباید زیاد بیرون بمونه.

بزارید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه کیکها بپزن حتما قبل از خارج کردن از فر با سیخ چوبی چک کنید و مطمئن بشید که پخته شدن .

بزارید کیکها خنک بشن و بعد تزیین کنید .
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#کیک_هویج_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۶

سلام مهربونا
با دستور یک کیک خوشمزه و سنتی اومدم امیدوارم دستور مفید باشه براتون ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.. ‌‌‌‌🌺🌺🌺🌺🌺🌺
لطفا ورق بزنید عکس وسط بدون فلاش
من رسپی رو از پیج مریم جون برداشتم
با آدرس ‌‌‌‌@maryam68.68
. ‌‌‌‌روی عکس تگ شدن
خودم قبلا طور دیگه درست میکردم ولی این دستور عالی بود حتما امتحان کنید
#کیک_یزدی_سیمین_پز
من دقیق همون رسپی رو مینویسم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
️آرد سفید 👈 ۳۰۰ گرم ️شکر👈 ۲۰۰ گرم
️ماست👈۱۷۵ گرم ️روغن👈۱۷۵ گرم (نظر مریم جون: که به نظر من زیاده و بار اول با این مقدار چرب بود و من ۱۰۰ گرم میریزم)(نظر من: همون ۱۰۰ گرم بریزید )
️تخم مرغ👈۳ عدد (اگه تخم مرغ هاتون کوچیکن ۴ تا بریزین)
️بیکینگ پودر👈 ۱ قاشق.چ.خ(teaspoon)
نمک میوه 👈 یک قاشق چ.خ ( برای پف کیک یزدی مهمه،یه پودر سفیده که از لوازم قنادی باید بخرید قیمتش هم پایینه😉) ️پودر هل یا وانیل 👈۱ قاشق چ.خ (نظر من یک ق چ هل ریختم و به نظرم عالی بود آخه من هل دوست دارم )
(نظر مریم جون 😊به نظر من ۱/۲ قاشق چ.خ کافیه)
️عسل یا شربت بار👈یک ق غ خ
️گلاب 👈۳ قاشق غ خ (من ۴ ق ریختم )
.......
خب فر رو با دمای ۲۲۰ روشن کنید و تا برای نیم ساعت گرم شه...
بعدش آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار باهم الک کنید...
حالااااااااا بقیه مواد باهم قاطی کنید
یعنی تخم مرغ،شکر،ماست، روغن، عسل، هل، گلاب ،نمک میوه رو باهم قاطی کنید با دور کند هم زن البته در یه سری دستورا با همزن دستیه اما من یکی از پره های همزن در اوردم و تک پره اییی هم زدم😁😁 تقریبا تا پنج دقیقه هم بزنید به نظرم تا زمانی که حباب ایجاد میشه کافیه....
بعد آرد رو در چند مرحله اضافه کنید و با همزن دستی دقت کنید برقی رو ور دارید با دستی هم بزنید تا کل آرد تموم شه و مایمون یکدست شه...
میتونید از قالب کیک یزدی استفاده کنید یا قالب مافین فقط از قبل داخلش کپسول بذارید...حتی می تونید از فنجون هم استفاده کنید فقط ایرانی نباشه که بترکه😄😄
بعدش داخل کپسولا رو پر کنید و با یه چاقو چرب روی هر کیک یه علامت جمع بذارید کنجد بپاشید و داخل فر بذارید ...
خب طبق دستور هایی که من خوندم خیلی هاشون اول تو دمای ۲۲۰ گذاشتن وقتی گنبدی شد دما رو به ۱۸۰ تغییر دادن تا وقتی روی کیک ها طلایی شه...
(نظر من : من تو دمای ۲۰۰ درجه گذاشتم تقریبا نیم ساعته آماده بود )
پس حتما به فرتون سر بزنید چون دما در فرها متفاوته
واقعا عالی بود
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_یزدی_مطبخ_خونه #کیک_یزدی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #میان_وعده #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۵

🎊🎊🎊🎊
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1

سلام دوستان خوبم شبتون خوش
اول روز دانشجو رو به دختر خودم و همه ی دانشجویان خوب کشور تبریک میگم
این کیک رو هم به همین مناسبت برای دختر عزیزم پریسا پختم
#کیک_کرامبل_سیمین_پز
معمولاً در شيريني پزي، کرامبل (CRUMBLE) به مواد نسبتاً خشکي که با دست به شکل خرده نان درآيند گفته مي شود.
و چون وسط و روی این کیک از این کرامبل ها میریزیم به این کیک کرامبل گفته میشه حالا رسپی رو مینویسم *مواد لازم برای کیک
کره 150 گرم (من مارگارین ریختم)
شکر دانه ريز يا پودر شکر: 100 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد قنادي: 200 گرم
ماست شيرين ساده : 150 گرم
نمک: 1/8 قاشق مرباخوري
بيکينگ پودر: 1 قاشق مرباخوري
وانيل شکري: 1/4 قاشق مرباخوري
مواد لازم براي کرامبل:
بيسکويت: ۱۲۰گرم، پودر شده
گردوي ريز خرد شده: ۶۰ گرم
شکر قهوه اي يا سفيد: ۶۰ گرم
کره سرد: ۶۰گرم
پودر دارچين: 2 قاشق مرباخوري
پودر قهوه فوري کوبیده شده و نرم شده: 2 قاشق مرباخوری
طرز تهيه:
۱۵۰ گرم کره ، تخم مرغ و ماست را نيم ساعت قبل از شروع به کار از يخچال خارج و در دماي محيط قرار دهيد.
آرد و بيکينگ پودر را الک ريز کرده و کنار بگذاريد. بيسکوييت را در کيسه ريخته و با فشار وردنه آن را نيمکوب کنيد. مواد کرامبل را به اين صورت تهيه کنيد که بيسکوييت و شکر قهوه اي را با هم مخلوط کرده و کره سرد را با کمک سرانگشتان يا در غذاساز به خورد آن بدهيد. سپس دارچين و پودر قهوه را اضافه و در نهايت گردوي نگيني را افزوده و همه مواد رابا هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد. فر را روي حرارت 170 درجه روشن کرده و کف قالب گرد 20 تا 22 سانتيمتري کمي چرب کرده و کاغذ روغني بياندازيد، مجدداً کمي روي کاغذ و اطراف قالب را چرب کنيد. کره، شکر، وانيل و نمک را با همزن بزنيد تا سبک و روشن شوند.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه با چنگال مخلوط کنيد و قاشق قاشق به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد تا يک دست شوند.
مخلوط آرد و بيکينگ پودر را به مواد اضافه کنيد. خمير سفتي بدست مي آيد. ماست را در چند مرحله به خمير بيافزاييد تا نسبتاً شل شود.
نیمی از خمیر کیک را کف قالب بریزید و با قاشق پهن کنید خمیر شل نیست پس باید خودتون تو قالب پهن کنید بعد نیمی از مواد کرامبل رو روی خمیر بریزید تا همه جاش پوشیده بشه حالا بقیه ی خمیر کیک رو بریزید برای سهولت حتما یک جا نریزید و تکه تکه بریزید وگرنه پهن کردنش به مشکل میخورید
بقیه ی رسپی در کامنت اول
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک #کیک_عصرانه #کیک_پذیرایی #کیک_کرامبل_مطبخ_خونه #کیککرامبل #کیک_کرامبل_
#خوشمزه #عصرانه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۵

سلام به دوستای گلم
شبتون بخیر
پیراشکی درست کردم اونم تو فر سالم و بدون سرخ کردن در روغن
#پیراشکی_سیمین_پز
#پيراشكى_لوله_اى_با_كرم_پاتيسر
#پيراشكى_مخصوص
و اینم رسپی
يك ونيم ق سوپخورى خمیر مایه و یه ق از شکر را در نصف پيمانه شیر ولرم بريزيدبرای ١٥دقیقه تا پف کنه
١/٣پيمانه کره و ١/٤پيمانه شکر و نصف پيمانه ماست و دوعددتخم مرغ را مخلوط میکنیم و مایه خمیر عمل آمده رواضافه کرده بعد يك پیمانه آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تقريبأ سه پيمانه ديگه آردلازمه تا یک خمیر یکدست و نرم به دست بیاد و بعد ورز بدید تا خمیر صاف و یکدست بشه.
روی خمیر را بپوشونید در جای گرم بذاريد تا ور بیاد و حجم خمیر دو برابر بشه،میز کار رو آرد پاشى كزده و خمیر را به قطر نیم سانت  باز کنید  و بزش هاى مربعى ١٢سانتى بزنيد از مايع غليظ كرم پاتيسيروسطش قرارداده و رول كنيدروی کاغذ روغنی داخل سینی فر قراردادهو دوباره بذارید تا حجمش دوبرابر بشه روشم با مخلوط زرده ،شير وكره رومال كنيد درفرگرم با درجه١٨٠ به مدت ٢٠دقيقه تا طلايى شدن قرارداده ميتونيدداخل حمام روغن سرخشون كنيد .رول هاى داغ داخل شربت سردقرارداده وروى ابكش قرارداده تا شربت اضافيش كشيده بشه با شكلات وپسته تزيين ونوش جان كنيد

مواد لازم #کرم_پاتیسیر
شير ١ليتر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ارد ١٢٥ گرم
شكر ٢٠٠ گرم
كره ۱۰۰ گرم ( وانيل ، كارامل ، شكلات)مقدار لازم
خامه صبحانه ۲ قاشق س 
طرز تهیه کرم پاتیسیر
در ظرف گود زرده تخم مرغ ها را با شكر مخلوط مى كنيم تا غليظ شود و رنگش سفيد گردد، آرد را الک كرده و در ظرفى ريخته و شير جوشيده را كم كم و آهسته به آن اضافه مى كنيم و با همزن دستى ميزنيم، مايع را در ظرف لعابدار مى ريزيم و روى حرارت ملائم بدون وقفه هم مى زنيم ، بخصوص در ابتداى پختن كه ته نگيرد ، ظرف را از روى اجاق بر مى داريم توجه داشته باشيم مدت پخت نبايد زياد طول بكشد ،كره و ماده خوشبو كننده مثل وانیل را اضافه و مخلوط مى كنيم ( براى اينكه در موقع بسته شدن روى كرم نبندد تا هنوز داغ هست رويش مقدارى خاكه قند بپاشيد ) براى انواع نان ها و دسر و در ميانه كيك استفاده ميشه.
اگر دوست داشتیم در اخر کار ۲ قاشق س خامه به کرم اضافه میکنیم
رسپی از پیج اینستاگرام
@fatima_moeni
@matbakhkhone
#پیراشکی_مطبخ_خونه
#پیراشکی #پاتیسیر #کیک_مطبخ_خونه #کیک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #میان_وعده #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۲۷

عزيز من!
زندگي، بدون روزهاي بد نمي شود، بدون اشك و درد و خشم و غم نمي شود.
اما، روزهاي بد، همچون برگهاي پاييزي؛ باور كن كه شتابان فرو مي ريزند، و در زير پاهاي تو، اگر بخواهي، استخوان مي شكنند و درخت استوار و مقاوم بر جاي مي ماند.
عزيزمن!
برگهاي پاييزي، بي شك، در تداوم بخشيدن به مفهوم درخت و مفهوم بخشيدن به تداوم درخت، سهمي از ياد نرفتني دارند.

#چهل_نامه_ی_کوتاه_به_همسرم
#نادر_ابراهیمی
🌹🌹🌹
یه کیک عالی و خوشمزه درست کردم
#کیک_شربتی_سیمین_پز
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن جامد نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
ماست شیرین 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 2 ق چ
پودر هل 1/4 ق چ
زعفران دم کرده یک قاشق
برای شربت 
آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
زعفران به میزان لازم
دانه هل چند عدد
طرز تهیه :
اول شربت رو درست کردم
برای شربت هم آب و شکر و دانه های هل و زعفران رو روی حرارت قرار دادم (من یه کوچولو زعفران خشک هم تو شربت ریختم که میتونید تو عکس دوم دانه های ریز زعفران رو ببینید که عالیه 😊) .
ده دقیقه که ملایم جوشید ، گلاب رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم .
طرز تهیه ی کیک:
روغن و شکر رو با هم مخلوط کردم . با همزن کمی زدم . پودر هل و زعفران رو هم اضافه کردم بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه به موادم اضافه کردم و هر دفعه خوب با همزن زدم . بعد ماست رو ریختم و کمی هم زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل موادم ریختم و دیگه با قاشق هم زدم ، زیاد هم نزنین .
قالب 30 در 40 و توش کاغذ روغنی انداختم . میتونین چرب و اردپاشی کنین .
موادم رو داخلش ریختم و در فر از پیش گرم شده با درجه 1۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم . بعد برای خوشرنگ شدن روی کیک، دو دقیقه آخر هم گریل رو روشن کردم . از اونجا که دمای فرها فرق داره زمانش دو حتما خودتون چک کنین .

بعد از اینکه کیک پخت ، از فر بیرون بیارین بزارین خوب خنک بشه و بعد با چاقو برش بزنین ، من به شکل لوزی برش دادم و بعد شربت خنک رو روش ریختم .
بعد کیک رو داخل یخچال گذاشتم تا خنک بشه و موقع سرو خوشمزه تر بشه .
هر جوری دوست دارید تزیین کنید من خلال پسته ریختم
پ ن : وقتی میخواین شربت رو روی کیک بریزین ، حتما هم کیک و هم شربت خنک باشه .
*فیلمش رو داخل کانال میزارم*
آدرس کانال در بیو
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شربتی_مطبخ_خونه
#دسر_مطبخ_خونه #کیک_عطری_سیمین_پز
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۳

سلام به دوستان و عشقای عزیزم 😍🌹🌹
شبتون خوش و آرام
امروز یه کیک خوشمزه و لطیف و شیک درست کردم که خیلی به درد پذیرایی از مهمان میخوره رسپی این کیک بر اساس گرم هست و اگه ترازو دارید با همون گرم اندازه بزنید ولی من مواد رو با لیوان دسته دار فرانسوی هم اندازه گرفتم که افرادی که ترازو ندارن هم بتونن درست کنن
#کیک_لیزی_دیزی_سیمین_پز موارد لازم و طرز تهیه
این مواد برای قالب ۲۰*۳۰
هست
این کیک دو قسمت مواد داره یکی کیک اصلی و یکی رویه
اول مواد اصلی :
شیر ۱۹۰ گرم ⬅ یک لیوان پر
کره ۳۰ گرم
شکر ۲۱۰ گرم ⬅یک و ۱/۴ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد درشت یا ۴ عدد متوسط
آرد ۲۲۵ گرم ⬅ ۲ و ۱/۴ لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
نمک نوک ق چ
____
فر رو روی ۱۷۰ درجه روشن کردم قالب رو با روغن جدا کننده چرب کردم
شیر وکره روروی حرارت گذاشتم تا شیر گرم بشه و کره آب بشه ولی نجوشه و داغ بمونه
تو یه ظرف دیگه تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه زدم بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک رو دو بار الک کردم و به موادم اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم بعد همین طور که همزن روشن بود شیر داغ رو به موادم کم کم اضافه کرده و با هم زن زدم بعد از مخلوط شدن دیگه هم نزنید همین قدر کافیه
حالا مواد رو در قالب ریختم و در فر به مدت بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پختم
تو این مدت مواد رویه رو درست میکنیم
شکر قهوه‌ای ۸۰ گرم ⬅یک لیوان سر خالی
خامه ۹۰ گرم
کره ۶۰ گرم
پودر نارگیل ۷۵ گرم ⬅یک لیوان کاملا پر
وانیل نوک ق چ
همه مواد جز پودر نارگیل و وانیل رو تو یه ظرف ریختم و گذاشتم روی حرارت تا بجوش بیاد بعد از روی حرارت برداشتم و پودر نارگیل و وانیل رو مخلوطش کردم جایی باشه که داغ بمونه بعد که کیک رو پختم تا داغ هست مواد رو روی کیک پهن کردم اینجا بگم که فر رو خاموش نمیکنیم و دوباره تو فر میزاریم به مدت ده دقیقه
بعد شعله پایین رو خاموش میکنیم و شعله بالای فر رو روشن میکنیم و دو دقیقه صبر میکنیم تا روی اون کمی برشته بشه مواظب باشید و از جلوی فر تکون نخورید 👀 تا یهو کیکتون نسوزه
بعد بیرون بیارید و بزارید سرد بشه بعد سلیفون بکشید و یکی دو ساعت تو یخچال بزارید تا کاملا سرد بشه و برش هاتون تمیز در بیاد بعد با یه چاقوی اره ای برش بزنید و به دلخواه تزیین کنید .
خیلی عالیه حتما درست کنید
اگه از روی دستورات پیج من درست کنید خوشحال میشم عکسش رو برام بفرستید به اسم خودتون تو استوری بزارم 😊
لطفا بدون ذکر منبع کپی نکنید ممنون
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #اسلایس_مطبخ_خونه #کیک_لیزی_دیزی_مطبخ_خونه #لاهیجان
۱۳۹۷/۷/۲۳

سلام دوستان وقت همگی بخیر ❤
کیک پست قبل رو که یادتونه ☺ من اون کیک رو با این رسپی درست کردم فوق‌العاده ست
این رسپی از پیج
@tnavoashpazi

#کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
برای دیدن طرز تهیه سس شکلاتی روی هشتک بزنید👆
مواد لازم .......
آرد یک لیوان ویک سوم لیوان
تخم مرغ سه عدد
شکر نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
سرکه سفید یک قاشق مربا خوری جهت سبک کردن وزنبوری شدن بافت کیک
نمک یه پنس ووانیل نصف قاشق چایخوری
شیرسرد برای خیس کردن کیک یک لیوان
طرز تهیه...........
تخم مرغ ووانیل وشکر ونمک وسرکه را بزنید تا پوک وکرمی بشه بعد شیر به دمای محیط رسیده را اضافه وکمی مخلوط کنید بعد روغن را اضافه ومخلوط کمی کنید بعد ارد وپودر کاکائو وبیکینگ پودر را روی مایع الک کنید وبا هم زن دستی مخلوط کنید
قالب من 18×27بود را کاغذ روغنی انداختم وچرب کردم با روغن جامد یا ارده مایع کیک را توی قالب بریزید وچند ضربه بزنید ودر فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده طبقه وسط بمدت تقریبی 45 دقیقه حتما تست کنید بعد از این زمان اگر خلال تمیز بود پخته وروی کیک را کمی گریل کنید اگر دیدید نرم است بعد کیک را سوراخ کنید ویک لیوان شیر سرد بریزید روی کیک ولرم واجازه بدین تا کیک کاملا سرد بشه بعد با سس شکلاتی روش بمالید ودر صورت تمایل با فندق تست شده یا بیسکویت پودر شده تزیین کنید یا اصلا چیزی نریزید 😊
کیک راحداقل 5ساعت توی یخچال بذارید تا کاملا خنک بشه وبعد سرو کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی #دسر #دسر_مطبخ_خونه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۰

لطفا ورق بزنید 🌹🌹🌹🌹
براى اينكه خانه اى، خانه باشد بايد كسى مدام در آن راه برود. بايد يكى باشد كه ظرفهاى كثيف را بگذارد توى سينك. تميزها را بچيند سر جايش. تختها را مرتب كند. زنگ بزند سوپر آب و رب گوجه فرنگى و ماكارونى سفارش بدهد. ميوه ها را بشورد. قبضها را پرداخت كند. به گلدانها آب بدهد. ملافه ها را عوض كند. لباسها را مرتب كند. به ناهار فردا و شام شب فكر كند. جارو بزند و گردگيرى كند. 
براى اينكه خانه، خانه باشد يك عالمه قدمهاى خاموش از تراس تا آشپزخانه، از آشپزخانه تا اتاق خواب، از اتاق خواب تا حمام، از حمام تا دم در بارها و بارها بايد تكرار شود. 
تازه آن موقع مى شود نشست و خيره شد به خانه اى كه آرام و در صلح به نظر مى رسد. انگار نه انگار كه براى رسيدن به اين ثبات و سكون كسى ساعتها راه رفته و به هيچ جا نرسيده.
آرامش و ثبات جايزه ى كسى است كه راه مى رود. بقيه اما فكر مى كنند خانه خود به خود اداره مى شود. فكر مى كنند داشتن غذايى آماده روى ميز و يخچال و فريزرى پر ، طبيعى و عادى است. تا وقتى كه خود خانه اى داشته باشند و بفهمند كه معجزه اى اتفاق نمى افتد مگر با راه رفتن. آرام. ممتد و بى پايان. از اين طرف به آن طرف و براى ساعتهاى متمادى. 
اين همه راه رفتن فقط براى اينكه خانه همين سكون را حفظ كند. اين همه راه رفتن، فقط براى حفظ يك سكون
🌞🌞🌞 سلام صبحتون بخیر دوستان
یه کیک شکلاتی عالی و فوق‌العاده درست کردم تو دهن آب میشه 😋😋اما قبل از گذاشتن رسپی کیک میخوام رسپی این سس شکلاتی خوشمزه رو براتون بزارم که رسپی رو من از پنج
@tnavoashpazi
استفاده کردم و درست کردم ورق بزنید و کلیپ رو همراه با توضیحات ببینید ممنون
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
#سس_کیک_خیس_مطبخ_خونه #سس_کیک_خیس #سس #سس_کیکخیس #عصرانه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_ #کیک_خیس_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۸

سلام دوستان عزیز شبتون بخیر 😍🌸
کیک شیری که در پست قبل درست کردم رو من از این رسپی از پیج  @tnavoashpazi
استفاده کردم که الان ویدیو شو براتون میزارم
دوستای گلم این کیک محشره از عکسش هم پیداست بافتی کاملا پنبه ای و بی نهایت نرم و خوشمزه و بسیار کیک پربرکتی است و مناسب واسه عصرانه و میهمانی که حتما شما هم می پسندین.
‌‌
✔من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم.
✔همه مواد به دمای محیط رسیده باشن.
✔می تونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید.
✔توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده آرام و بصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه.
🍴مواد لازم🍴
شیر : ۱ پیمانه (ولرم کمی روبه داغی) 
تخم مرغ : ۴ عدد (زرده و سفیده جدا) 
آرد : ۲ پیمانه سرخالی
شکر : ۱ پیمانه (من ۳/۴ پیمانه ریختم) 
روغن : ۳/۴ پیمانه
وانیل : ۱/۲ چای‌خوری
بیکینگ پودر : ۱/۵ قاشق مرباخوری
‌
👩‍🍳 طرزتهیه 👩‍🍳
۱- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا و سفیده ها را در ظرف تمیز با همزن خوب هم می زنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر می گردونیم از ظرف نریزه و میزاریم کنار😊.
‌۲- در مرحله بعد زرده ها را با شکر و وانیل با دور تند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود. بعد شیر رو اضافه و یکدور با همزن میزنیم بعد روغن را ریخته و در حد مخلوط میزنیم.
۳- بعد آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را در سه مرحله اضافه و با همزن با دور کند مخلوط میکنیم و در مرحله بعد همزن رو کنار گذاشته و سفیده ها را کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
۴- من قالب را با ارده چرب کردم و نصف مواد کیک را ریختم و یک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم (من کاکائو نریختم ) و بعد مابقی مایه را ریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستید روی گاز درست کنید قالب را در قابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذارید در قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه و درب قابلمه را گذاشتم تا حدود ۱ ساعت تا کیک خوب پخته و طلایی شود.
به هیچ عنوان تا ۴۰ دقیقه اول درب قابلمه رو بر ندارید چون پف کیک میخوابه قالب من ۲۳ سانت بود.
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه

۵- برای پخت کیک در فر هم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا اطراف کیک و روی آن طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان و صبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هر قالب در بیارید.
‌@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شیر_مطبخ_خونه #کیک_شیر #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان

#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه

🌹🌹🌹🌹
.
سلام به دوستان و همراهان عزیزم
بعد از یک تعطیلات به ظاهر طولانی اما به باطن کوتاه عید نوروز که تا چشم رو هم گذاشتیم تموم شد با یک رسپی خوشمزه اومدم خدمتتون ‍ #کیک_عسل_بادام
خیلی راحت و آسونه و خیلی خوشمزه اصلا شکر نداره و رژیمی محسوب میشه
مواد لازم و طرز تهیه
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه (من از پرک بادام استفاده کردم )
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا حسابی پف کنه شیر ولرم و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و کمی با هم زن بزنید ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و تو سه نوبت اضافه میکنیم و هم میزنیم اینجا با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابه
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب کنید البته در قالب های دیگه هم میشه درست کرد مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال بادام یا مثل من پرک بادام بپاشید در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم . نوش جان
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه #کیک #عسل #رژیمی #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۱۴

🍎🍏🍎🍏🍎🍏
.
سلام دوستان صبحتون بخیر با طرز تهیه ی یک دستور عالی از کیک سیب اومدم خدمتتون
طرز تهیه ۲۰۰ کره را هم در دمای اتاق قرار دادم تا نرم بشه
بعد کره و ۲۰۰ گرم شکر را به خوبی با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد سپس ۳ تا تخم مرغ را یکی یکی اضافه کردم و به خوبی هر کدوم رو که اضافه کردم خوب مخلوط کردم .
۲۰۰ گرم آرد ، دو ق چ بیکینگ پودر و یک ق چ وانیل را مخلوط کردم و ۲ بار الک کردم و با الک کم کم به مایه کیکم اضافه کردم و هربار هم زدم تا مایه کیک یکدست شود.
نیم کیلو سیب رو پوست کنده و خرد کردم به صورت ورقه های نازک خرد کردم
برای سس کاراملی ۵ قاشق شکر قهوه‌ای را در ظرف دیگری روی حرارت ملایم قرار دادم تا کمی شل و گرم شود سپس ۳۰ گرم کره را به آن اضافه کردم و در حالی که مرتب به هم میزدم گذاشتم که یک جوش بزند سپس کف قالب (که اگر نچسب باشد بهتر است) ریختم. سپس سیب های خرد شده را کف قالب چیدم و سپس مایه کیک را روی آن ریختم .
قالب کیک را درون یک ظرف دیگر که درون آن آب باشد گذاشتم (نباید در آن ظرف آنقدر آب باشد که در صورت جوشیدن در ظرف کیک آب بریزد و کم هم نباشد که زود تمام و تبخیر شود) ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید.

سایر نکات
این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد در صورت تمایل بعد از پخت مقداری پودر قند با الک روی کیک بپاشید
نوش جان
پ ن: عکس از آرشیو آلبوم عکس غذاهام هست و قبلا درست شده ☺😊
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_مطبخ_خونه

🍰🍰🍰🍰🍰🌹
سلام دوستان عزیزم شبتون پر ستاره
#چیز_کیک_میوه_ای_سیمین_پز
مهمون های عزیزی میخواستن تشریف بیارن من هم گفتم هیچی بهتر از یک چیز کیک خوشمزه برای پذیرایی نیست☺ پس دست به کار شدم و این چیز کیک خوشمزه رو تو سه ساعت پختم 😊😊 عکس های مراحل در استوری هست👧
اول که من چیز کیکی که پایه اش کیک باشه رو بیشتر دوست دارم😋 بنابراین اول کیک رو درست کردم که یک کیک اسفنجی بود که دیگه تقریبا همه کیک اسفنجی رو بلدن😉
بافت کیکش عالی بود👍
@matbakhkhone
کیک که پخت از قالب در آوردم گذاشتم خنک شد و اون رویه ی کیک رو بریدم تا سطح کیک صاف بشه البته خیلی گنبدی نبود ☺
بعد روی سطح کیک شیر ریختم تقریبا یک استکان این کار به نرم موندن کیک کمک میکنه
برای سطح دوم که رنگش سبز آبی هست یک بسته پنیر ماسکارپونه رو که ۲۰۰ گرم هست رو با ۱۵۰ گرم خامه قنادی خوب مخلوط کردم و یک بسته ژله بلوبری رو با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کردم و بعد از سرد شدن به خامه و پنیر اضافه کردم و حالا دوباره کیک رو به قالب برگردوندم و این خامه رو روی اون ریختم و سطح ش رو صاف کردم و گذاشتم یخچال از اون طرف یک و نیم لیوان آب جوش رو با پودر ژله ی آلوورا حل کردم و به ۱/۴ لیوان آب سرد یک قاشق سر خالی ژلاتین زدم و در ماکروویو گذاشتم تا ذرات ژلاتین حل بشه و این رو هم به ژله آلوورا اضافه کردم حالا که لایه وسط بست میوه هامو که شامل موز و هلو و گیلاس (کمپوتی ) بود رو روی سطح ش چیدم و کمی از ژله آلوورا رو روی اون ریختم گذاشتم یخچال تا کمی ببنده تا دیگه میوه ها حرکت نکنن بعد که کمی بست بقیه ژله آلوورا رو ریختم روش و گذاشتم اول فریزر (چون عجله داشتم ) و بعد که کمی سفت شد گذاشتم یخچال خوب که سفت شد دورش رو با چاقو از دور قالب جدا کردم و بعد قالب کمربندی رو باز کردم و راحت چیز کیک رو به یک ظرف دیگه انتقال دادم.
@matbakhkhone
مواردی که کلا باید در مورد کار با ژله های لایه ای رعایت کنید اینه که هیچ وقت نزارید لایه زیرین خیلی سفت بشه چون در اون صورت موقع برش دادن لایه ها از هم جدا میشه
دوم اینکه استفاده از فریزر برای مواقعی که عجله دارید خوب هست ولی نباید فراموش کنید که ژله رو نباید زیاد در فریزر گذاشت تا یخ بزنه وگرنه کارتون خوب در نمیاد
@matbakhkhone
@matbakhkhone
اگه از آموزش من راضی بودین پیجم رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#چیز_کیک #چیز_کیک_میوه_ای #دسر #مهمانی #لاهیجان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #کیک #کیک_مطبخ_خونه #چیز_کیک_مطبخ_خونه