طرزتهیه لونگی در رستوران شورکولی
مواد اولیه
#مرغ
#گردو
#پیاز
#چوچاق
#نعنا
#رب_ازگیل یا #انار یا #آلوچه
#نمک #فلفل #گلپر

۱_ ابتدا مواد داخل شکم لونگی را آماده می کنیم.گردوی ساییده شده ، پوره پیاز ،چوچاق ، نعنا ، رب ازگیل یا آلوچه یا انار ملس (بستگی به ذائقه داره و میشه از ترش هم استفاده کرد) و نمک فلفل و گلپر را با همدیگه قاطی کرده و تفت می دهیم.
۲_ سپس مرغ را قشنگ ادویه مال کرده (نمک فلفل زردچوبه) و می گذاریم سرخ شود. بعد کمی آب ریخته و در قابلمه را میگذاریم تا کاملا بپزد و آبش خشک شود.
۳_ هروقت مرغ کاملا پخته شد مواد را داخل شکم مرغ میریزیم و مجدد در تابه گذاشته تا روغن پس دهد.

#طرز_تهیه_خورشت_لونگی #طرز_تهیه_غذای_محلی #غذای_سالم #غذای_محلی #غذای_سنتی_محلی #رشت #گیلان #رشت_با_غذاهایش_جهانی_میشود #گیلان_با_غذاهایش_جهانی_میشود
#آستارا #لونگی #گردو #رب
https://www.instagram.com/p/CT7OAiDsIFp/?utm_medium=share_sheet

طرزتهیه لونگی در رستوران شورکولی
مواد اولیه
#مرغ
#گردو
#پیاز
#چوچاق
#نعنا
#رب_ازگیل یا #انار یا #آلوچه
#نمک #فلفل #گلپر
@shoorecooli
۱_ ابتدا مواد داخل شکم لونگی را آماده می کنیم.گردوی ساییده شده ، پوره پیاز ،چوچاق ، نعنا ، رب ازگیل یا آلوچه یا انار ملس (بستگی به ذائقه داره و میشه از ترش هم استفاده کرد) و نمک فلفل و گلپر را با همدیگه قاطی کرده و تفت می دهیم.
۲_ سپس مرغ را قشنگ ادویه مال کرده (نمک فلفل زردچوبه) و می گذاریم سرخ شود. بعد کمی آب ریخته و در قابلمه را میگذاریم تا کاملا بپزد و آبش خشک شود.
۳_ هروقت مرغ کاملا پخته شد مواد را داخل شکم مرغ میریزیم و مجدد در تابه گذاشته تا روغن پس دهد.

#طرز_تهیه_خورشت_لونگی #طرز_تهیه_غذای_محلی #غذای_سالم #غذای_محلی #غذای_سنتی_محلی #رشت #گیلان #رشت_با_غذاهایش_جهانی_میشود #گیلان_با_غذاهایش_جهانی_میشود
#آستارا #لونگی #گردو #رب
https://www.instagram.com/p/CT7OAiDsIFp/?utm_medium=share_sheet

طرز تهیه ماهی سفید شکم پر
مواد لازم
#ماهی_سفید
#گردو
#سبزی_چوچاق
#سیر
#رب_انار
#رب_گوجه
#نمک #فلفل #زردچوبه
@shoorecooli
طرز تهیه ماهی سفید شکم پر
صید ماهی سفید تازه شروع شده و بد نیست که مروری داشته باشیم بر نحوه طبخ ماهی سفید شکم پر...
۱_ ماهی سفید را ابتدا شسته و سپس با نمک و کمی زردچوبه و فلفل تمام سطح داخل و خارجش را بمالید و در روغن داغ سرخ کنید.
۲_ برای درست کردن مواد داخل شکم ماهی رب انار ، سبزی چوچاق ، گردو و کمی رب گوجه و تعدادی سیر پوره شده را همراه با نمک و زرد چوبه فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید و هم می توانید همراه با خود ماهی (داخل شکم ماهی) سرخ کنید و هم می توانید جدا سرخ کنید.
۳_ برای اینکه مواد از داخل شکم ماهی بیرون نریزد بهتر است با نخ نسوز آشپزی شکم ماهی را بدوزید و وقتی ماهی سرخ شد نخ را باز کنید.
۴_ نکته مهم این است که یک طرف ماهی را با روغن داغ و شعله بالا سرخ کنید تا ماهی از هم جدا نشود و بعد طرف دیگر را با شعله ملایم تر سرخ کنید تا قشنگ مغزپخت شود.
#طرز_تهیه #غذای_دریایی #غذای_سالم #رشت_گیلان #ماهی #رشت_با_غذاهایش_جهانی_میشود
#گیلان_با_غذاهایش_جهانی_میشود #شورکولی_فقط_یک_رستوران_نیست
#آشپزی
https://www.instagram.com/p/CUKOMCdMsgI/?utm_medium=share_sheet

پلاکباب محلی
۱_ حتما از #راسته_گوساله و مخصوصا از نوع کَلِ محلیِ پرچرب استفاده کنید.
۲_ برای نرم کردن #گوشت حتی الامکان بگذارید حداقل گوشت یک روز استراحت کند.
۳_پوره گوجه در میزان کم در لذیذ کردن گوشت بدون آنکه طعم گوجه به گوشت بدهد #تاثیرگذار است.
۴_ وقتی به گوشت مواد میزنید بگذارید یک روز در #مواد بخوابد تا #طعم بگیرد
۵_ برای داشتن یک پلاکباب لذیذ و #گیلانی حتی الامکان از #برنج_دودی استفاده کنید و حتما #زیتون و #باقلا و #اشپل و #گردو و #چکیده و #پیاز هم در کنارش میل کنید
@shorecoli