​​Cырники с фламбированными фруктами

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты

⚜️250-300 г творога
⚜️1 сырой яичный желток
⚜️1 ст. ложка манной крупы (или муки)
⚜️Щепотка соли
⚜️Сахарный песок по вкусу/подсластитель
⚜️Фрукты или ягоды

🍳Приготовление

Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы и даем один час постоять в холодильнике, чтобы все разошлось и приобрело цельную консистенцию.
Формируем шарики, обваливаем их в муке, придаем форму биточков и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Готовим фрукты и ягоды фламбе (яблоки, клубника и т.д). Растапливаем сахар, добавляем к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в данном случае хуже) и подогреваем. Главное, не перегреть, чтобы не получилась карамель.
Подаем сырники с фламбированными фруктами сразу же, горячими.

Приятного аппетита)

#десерт #завтрак #сырники #приготовление15мин

​​Запеченная треска по-португальски

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Лимонный сок 4 ст. л.
⚜️Оливковое масло 1 ст. л.
⚜️Тимьян 2 ч. л.
⚜️Чеснок 2 зубчика
⚜️Филе трески 4 шт.
⚜️Консервированные помидоры 800 г
⚜️Белое вино 125 мл
⚜️Томатное пюре 1 ст. л.
⚜️Орегано 2 ч. л.
⚜️Лавровый лист 2 шт.
⚜️Картофель (небольшой) 12 шт.
Соль, перец по вкусу

🍳Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов.
Сделать маринад: смешать лимонный сок, половину оливкового масла, тимьян, нарезанный чеснок, перец, соль в миске. Добавить сырую треску в миску, хорошо перемешать и отложить на 20 минут.
Смазать форму для выпекания маслом, выложить треску, накрыть фольгой и запекать в течение 20 минут.
В кастрюле смешать нарезанные помидоры, белое вино, томатное пюре, орегано, лавровый лист и тушить в течение 15 минут.
Вынуть рыбу из духовки и полить сверху томатным соусом. Убрать обратно в духовку и запекать еще 5 минут.
Отварить картофель до готовности.
Подавать треску с картофелем и в дополнение можно нарезать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита)

#рыба #обед #ужин #вторые_блюда #приготовление15мин

​​Французский омлет в кружке

🕘Приготовление 5 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Яйца 1 шт.
⚜️Сыр 40 г
⚜️Помидоры 1 шт.
⚜️Чеснок сушеный молотый щепотка или свежий
⚜️Сушеная петрушка 1/2 ч. л. или свежая
⚜️Горчица 1/2 ч. л.
⚜️Огурцы по вкусу

🍳Приготовление

Яйцо взбить вилкой в кружке.
Добавить нарезанные кубиками сыр и половинку помидора.
Добавить смесь из сушеного чеснока и петрушки, перец и соль по вкусу.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут.
Сервировать второй половинкой помидора, свежим огурцом и ложкой горчицы.

Приятного аппетита)

#яйца #обед #ужин #завтрак #вторые_блюда #приготовление5мин

​​Киш с курицей и грибами

🕘Приготовление 20 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Для корзинки:
⚜️мука 200г
⚜️1 яйцо
⚜️соль
⚜️50г сливочного масла
Для начинки:
⚜️творожный сливочный сыр 140г
⚜️сметана 10-15% (~150г)
⚜️1 яйцо
⚜️лук
⚜️помидор
⚜️шампиньоны
⚜️куриное филе

🍳Приготовление

Корзинка: все смешиваем, распределяем тесто по форме (форму берем среднюю, на большую теста нужно больше). Лепим аккуратную тонкую корзинку, протыкаем вилкой дно по всей форме. Если нужно, муки берите больше.
Жарим мелко нарезанный лук, добавляем мелко нарезанные шампиньоны..потом добавляем мелко нарезанное куриное филе и обжариваем в специях (до корочки не обжариваем).
Смешиваем творожный сыр, сметану, 1 яйцо, взбиваем без комочков.
В корзинку выкладываем начинку, в идеале она должна полностью вместиться до краев, сверху заливаем творожной начинкой, сверху украшаем нарезанными кружочками помидор.
Запекайте в разогретой духовке при температуре 180гр, примерно 45 минут, смотрите по готовности)За 10 минут до готовности сверху можете натереть сыр.

Приятного аппетита)

#пирог #киш #обед #приготовление20мин

​​Кунжутные палочки

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Сыр 50 гр
⚜️Творог 50 гр
⚜️Кунжут 30 гр
⚜️Разрыхлитель 1/4 ч л
⚜️1 яйцо
⚜️Мука 30 гр
⚜️Щепотка соли

🍳Приготовление

Сыр натираем на мелкой терке.
Все ингредиенты - сыр , творог, кунжут, яйцо, мука, соль, разрыхлитель - отправляем в блендер и измельчаем до однородности. Если масса очень густая наливаем совсем немного воды.
Выкладываем наше тесто в пакет, мешок - делаем надрез и высаживаем в форме палочек на силиконовый коврик.
Выпекаем при 180 гр 10-15 минут до готовности.

Приятного аппетита)

#перекус #закуска #палочки #приготовление10мин

​​Семга с цукини и морковью

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Филе семги 2 шт.
⚜️Цукини 1 шт.
⚜️Морковь средняя 1 шт.
⚜️Лимон 1/2 шт.
⚜️Масло оливковое 4 ст. л.
⚜️Соль, перец по вкусу

🍳Приготовление

Морковь очистить. Затем нарезать морковь и цукини очень тонкими пластинками с помощью специального ножа для овощей.
Взять два листа пергамента и выложить на каждый их них овощи. Сбрызнуть оливковым маслом.
На овощи выложить филе семги, посолить и поперчить.
Добавить кружочки лимона, завернуть пергамент и выложить блюдо на противень.
Запекать семгу с овощами в предварительно разогретой до 180С духовке около 20 минут.

Приятного аппетита)

#рыба #обед #ужин #вторые_блюда #приготовление10мин

​​САЛАТ РОЛЛ

🕘Приготовление 10 минут

🍳Ингредиенты

⚜️200 гр. филе курицы
⚜️ 2-3 листа салата (можно айсберг)
⚜️помидор
⚜️кукуруза консервированная
⚜️творожный сыр
⚜️лаваш
⚜️соевый соус и горчица (для маринада)

🍳Приготовление

Маринуем курицу в 2 ст/л. соевого соуса и 1 ст/л. горчицы.
Оставляем на 20 мин. и обжариваем на сухой сковороде.
Лаваш смазываем сыром и выкладываем овощи, сверху кладём курицу и можно посолить и поперчить (или взбрызнуть чуть-чуть соевым соусом).
Заворачиваем ролл и подаём.
Чтобы курица получилось сочной, обжаривайте с одной стороны 2 мин. переворачивайте накрывайте крышкой и жарьте ещё 2 мин.‼️ Масло не нужно, а курочка получится ооочень сочной!

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #ужин #завтрак #ролл #салат #приготовление10мин

​​Домашняя пицца на творожной основе

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Основа:
⚜️200 гр. творога (брикет)
⚜️1 яйцо
⚜️соль по вкусу
⚜️прованские травы
⚜️80 гр. ц/з муки ＋ 20 гр. кукурузной или обычной 100 гр
⚜️1-2 ст.л. оливкового масла
Для начинки:
⚜️томатная паста
⚜️соль
⚜️специи
⚜️запечённое куриное филе
⚜️томаты
⚜️сулугуни/любой сыр

🍳Приготовление

Яйцо взбиваем, смешиваем с творогом, солью и специями.
Добавляем муку (немного соды) и вымешиваем тесто. В конце выливаем масло и ещё раз все перемешиваем.
Выкладываем в формочку тесто, и придаем круглую форму основе.
Далее выкладываете на основу любую начинку на ваше усмотрение.
Отправляем пиццу в разогретую духовку при 170С и выпекаем около 20 минут.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #ужин #завтрак #пицца #приготовление15мин

​​Яичный рулет с сёмгой

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Яйцо 2 шт
⚜️Творог 100гр⠀
⚜️Красная рыба слабосолёная-кусочек
⚜️Укроп
⚜️Специи по вкусу

🍳Приготовление

Яйца с солью и специями взбиваем вилочкой.⠀
Выливаем яичную смесь на раскалённую сковороду, жарим(лучше под крышкой) примерно минутки 3 на медленном огне. Далее убираем сковороду с огня, но блинчик пока не снимаем, даём немного ему остыть,тогда он легко отойдёт от сковороды.⠀
Готовим начинку.Укроп мелко режем,творог если у вас крупнозернистый лучше взбить блендером с солью,для более однородной консистенции.⠀
Смешиваем творог с укропом.Рыбку режем.Смазываем наш блинчик творогом,кладём сверху рыбку и сворачиваем блинчик рулетиком.⠀

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #рулет #рыба #приготовление5мин

​​Клубничный пирог в сметанной заливке

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Для теста:
⚜️Мука 200 гр.
⚜️Масло сливочное 100 гр.
⚜️Яйцо 1 шт.
⚜️Сахар 1 ст. л/подсластитель
Для начинки:
⚜️Клубника 400-500 гр.
⚜️Сметана(15%) 300 гр.
⚜️Сахар 150 гр. /подсластитель
⚜️Яйцо 3 шт.
⚜️Сахар ванильный 2 ч л.
⚜️Мука 2 ст. л

🍳Приготовление

Сначала подготовим тесто. Трем на крупной терке холодное, сливочное масло и добавляем его в муку.
Перемешиваем и получаем масляно-мучную крошку, в которую добавляем 1 яйцо и столовую ложку сахара. Аккуратно замесим тесто и формируем колобок. Этот шарик убраем в холодильник примерно на 1 час.
В это время я занимаемся клубникой — обрываем хвостики, моем и сушим ягоды. И делаем сметанную заливку. В одной миске соединяем сметану, сахар, яйца, 2 ложки муки и ванильный сахар. Все составляющие взбиваем венчиком до однородности.
После достаем шарик из теста и разминаем его руками в форму для выпекания. Разминаем его так, что бы теста хватило сделать бортики высотой примерно 3 см. Толщина всей основы получилается около 3-5 мм.
Накалываем тесто вилкой и выкладываем клубнику.
Выложив все ягоды на корж, заливаем все сверху подготовленной сметанной заливкой.
Выпекаем пирог примерно 45 минут при температуре 200 градусов. И даже после этого времени начинка остается жидковатой, так как ягоды выделяют много сока(так и должно быть). Начинка застынет при полном остывании пирога, так что не пытайтесь его нарезать пока он еще горячий.

Приятного аппетита)

#десерт #пирог #клубника #приготовление25мин

​​Курица с шампиньонами 🥘

🕘Приготовление 20 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Куриное филе 750 г
⚜️Шампиньоны 500 г
⚜️Кефир 200 мл или сливки
⚜️Лук 1 шт

🍳Приготовление

Нарезать лук кольцами и слегка обжарить. Нарезать шампиньоны, курицу (кубиками) и добавить к луку. Помешивая добавляем кефир/сливки. Тушим еще минут 10 накрыв крышкой и периодически помешивая. Готовое блюдо посыпаем укропом.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #курица #приготовление20мин

​​Овсяноблин из шпината

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️30 гр шпината ( или свежего или размороженного и отжатого от воды)
⚜️60 гр овсянки (смолоть в муку)
⚜️1-2 яйца
⚜️80 мл молока
⚜️подсластитель по желанию

🍳Приготовление

Все ингредиенты смешиваем до однородности и жарим с 2 сторон без масла на умеренном огне.
Блинчик хорошо сочетается как со сладкой начинкой, так и с с/с рыбкой и творожным сыром)

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #обед #завтрак #овсяноблин #приготовление5мин

​​Домашние мармеладки

🕘Приготовление около 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1,5 стакана фруктового сока или сока свежих овощей
⚜️4 ст. л. желатина
⚜️2–4 ст. л. меда (в зависимости от того, насколько сладким вы желаете сделать мармелад)
⚜️1/2 ч. л. ванильного экстракта (не обязательно)

🍳Приготовление

Наливаем сок в небольшую кастрюлю.
Добавляем желатин и даем постоять несколько минут.
Когда желатин набухнет, перемешиваем.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Нагреваем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью раствориться, а сок стать немного гуще.
Добавляем мед и ванильный экстракт.
Разливаем смесь по формочкам и охлаждаем в течение 2–3 часов.
Все! Наслаждаемся красивыми вкусняшками.
Готовый мармелад можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2–3 недель.

Приятного аппетита)

#десерт #мармелад #приготовление30мин

​​​​ОЛАДЬИ НА РЯЖЕНКЕ ПЫШНЫЕ БЫСТРО И ВКУСНО ЗА 15 МИНУТ

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты на 4 порции

⚜️Мука 400 гр
⚜️Ряженка 200 мл
⚜️Яйца 2 шт
⚜️Подсластитель
⚜️Соль на кончике ножа
⚜️Сода пищевая 0,5 ч л

🍳Приготовление

Добавляем к ряженке соду и хорошо перемешиваем.
В отдельной пиале смешиваем яйца с подсластителем или сахаром и солью, пока соль и сахар/подсластитель не растворятся.
Добавляем эту смесь к ряженке и размешиваем.
Отмеряем муку, смешиваем до однородности с жидкими ингредиентами.
Жарим 2-3 минуты.
Переворачиваем - и еще 2 минуты. Огонь не нужно делать сильно большим, иначе снаружи оладьи сгорят, а внутри будут сырыми.

Приятного аппетита)

#завтрак #перекус #десерт #оладьи #оладушки #приготовление15мин

​​Спагетти с мясными шариками в томатном соусе 🥘

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Лук репчатый 1 головка
⚜️Фарш говяжий 500 г
⚜️Чеснок ½ головки
⚜️Помидоры 2 штуки
⚜️Паста томатная 2 ч л
⚜️Перец черный молотый щепотка
⚜️Соль морская по вкусу
⚜️Спагетти 400 г

🍳Приготовление

Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь.
Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
Слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик).
Спагетти отварить до готовности.
Подавать смешанными в глубокой тарелке.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #спагетти #обед #приготовление15мин

​​Чебуреки на кефире 🌮

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1 ст. кефира
⚜️1 яйцо
⚜️соль по вкусу
⚜️муки сколько возьмет
⚜️фарш
⚜️специи по вкусу
⚜️лук

🍳Приготовление

В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #чебуреки #обед #приготовление30мин

​​Куриные шарики с сыром моцарелла

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Куриное филе 500 г
⚜️Яйцо 1 шт
⚜️Лук репчатый 180 г
⚜️Хлебцы ржаные 5 шт (50 г)
⚜️Сыр моцарелла (можно твёрдый)
⚜️Копченая паприка, соль, перец

🍳Приготовление

Филе и лук измельчить в блендере, добавить специи и соль.
Хлебцы измельчить в блендере.
Яйцо разбить и вылить в отдельную емкость.
Фарш выкладываем на ладонь, кладём сыр, формируем шарик.
Окунаем каждый шарик в Яйцо, затем в панировку.
Выкладываем в форму и отправляемым в духовку на 30-35 мин 180грудусов.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #курица #приготовление10мин

​​Ленивые голубцы

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Фарш из куриной грудки 500 г
⚜️Капуста белокочанная 400 г
⚜️Яйца 2 шт.
⚜️Рис отварной ~200 г (в готовом виде)
⚜️Морковь 1 шт. среднего размера
⚜️Лук 1 шт.
⚜️Чеснок 2 зубчика
⚜️Соль, специи по вкусу
Для соуса:
⚜️Сметана ~250 г
⚜️Томатная паста ~150 г
⚜️Вода ~150 мл
⚜️Соль, специи по вкусу

🍳Приготовление

Отвариваем рис до полуготовности.
Капусту мелко нарезаем, морковь натираем на терке.
Курицу с луком и чесноком прокручиваем через мясорубку (но лук можно тоже нарезать)
Соединяем все ингредиенты , добавляем соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.
Формируем голубцы, выкладываем в форму для запекания.
Готовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем ~150 мл воды, соль и специи по вкусу, перемешиваем.
Заливаем голубцы соусом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на ~50 минут.
Подаем со сметаной.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #голубцы #приготовление15мин

​​Бутерброд «Крок-мадам»

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️2 яйца
⚜️4 ломтика хлеба или батона
⚜️50 г сливочного масла
⚜️4 больших ломтика сыра
⚜️2 больших ломтика ветчины
⚜️2 листа салата
⚜️соль, перец, любимые приправы

🍳Приготовление

Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

Приятного аппетита)

#завтрак #бутерброд #яйцо #приготовление5мин

​​ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С ТВОРОГОМ

🕘Приготовление 15 минут+охлаждение

🍳Ингредиенты

⚜️йогурт 100г.
⚜️творог 300г.
⚜️сахар 3ст.л./подсластитель
⚜️какао 1,5ст.л.
⚜️желатин 15г

🍳Приготовление

Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
Миксером взбивать крем 1-2мин.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи

Приятного аппетита)

#десерт #мусс #пудинг #приготовление15мин