Вино и люди
21.1K subscribers
8.46K photos
581 videos
14 files
4.61K links
Новости российского вина. О марках, событиях и людях вина. Обращаться: @vinolyudi
Download Telegram
#дегустация #репин #drinx 30 мая на антресоли в DRINX на Тверской-Ямской,13/1 будут дегустировать прекрасные вина родом из Крыма. Если вам знакомы имена Репина и Самсонова, надо идти. Если незнакомы -  остаётся порадоваться тому, что вы сразу познакомитесь с лучшими образцами. (Например, с хитом - брютом от Esse).

Сет:
ESSE Cuvée Prestige Brut
Oleg Repin Aligote
KACHA VALLEY Cabernet Franc
KACHA VALLEY CS+Merlot+CF
Oleg Repin Sirah
Темная лошадка Старого Света

Бонус - cлепая дегустация: вино из России против вина из Европы.

Когда: 30 мая 19:50 - 22:00
Где: 1-ая Тверская-Ямская, 13 с. 1. Винотека DRINX
Стоимость: 1950 рублей с человека
Купить билет - drinx.timepad.ru/dashboard/event/984545/sales/
​​#новинка #репин #пинонуар #амфора Довольно неожиданное вино представит в июне Олег Репин. Это будет Пино Нуар, изготовленный в амфоре - на мезге и гребнях. Каналу "Вино и люди" Олег рассказал, как задумал и сделал это вино:

- Мысль произвести что-то в глине у меня была давно. Но как-то не получалось. У грузин квеври купить не удалось, там тоже не все так просто. Попытка заказать два горшка по двести литров в Крыму кончилась тем, что один лопнул при обжиге, второй - уже тогда, когда в него было налито вино.
Амфоры в итоге прибыли из Италии от компании Artenova terrecotte. Каждая по 250 литров. Обошлись довольно дорого - около 5 евро за литр. При этом заметную часть стоимости ожидаемо составила перевозка.

- Стал размышлять, какое вино делать. Белое не хотелось, его многие производят, получится предсказуемое оранжевое вино. Решил поэкспериментировать с пино нуаром. Полгода выдерживал на мезге. Не осветлял, не фильтровал. Получилось очень фруктовое вино, которое сильно отличается от классического пино нуара. Недавно разлил: из двух амфор получилось 250 литров вина, порядка трехсот бутылок.

Скоро вино получит свою этикетку, она будет слегка модифицированной этикеткой линейки "Олег Репин". В июне же Пино Нуар попадет в винотеки и хореку  - обычные места продаж вин Олега. Примерная стоимость - 2500 рублей.
#новинки #репин #глуглу #оранж
Loco Cimbali Winery (Балаклава) представила новую линейку сухих вин от Олега Репина: Loco Cimbali Orange и Loco Cimbali Pinot Meunier.

Orange изготовлено из Муската Белогo, Муската Оттонель и Рислинга Рейнского. За счет контакта ягод с виноградной кожицей вино приобретает янтарно-оранжевый цвет. Оттенки мускатных сортов и придает вину беззаботный летний характер. Первый оранж Олега Репина получился с мягким фруктовым вкусом, с умеренной танинностью и пикантной горчинкой в послевкусии, говорится в пресс-релизе.

Pinot Meunier от Репина на одной волне с мировым трендом на сочные, свежие красные вина с фруктовой ароматикой, которые называются по-фрранцузски глу глу (glou glou). Как сказала совладелица Loco Cimbali Winery Снежанна Георгиева, вино из сорта Менье не перегружает рецепторы и дарит мгновенное удовольствие.

Этикетки с генуэзскими мотивами разработало агентство Uniqa CE.

Цена вин - ₽990.
#новинки #золотая_балка #репин Лимитированную коллекцию специально для Республики Татарстан выпустила "Золотая балка". Автор вин - Олег Репин. Участок, с которого собран виноград для «Усадьбы Тессели», находится в том месте Балаклавской долины, где был найден старинный татарский колодец: прародители современных лоз помогли найти спасительный родник. «Усадьба Тессели» — известное историческое место. Когда-то это имение подарили герою Отечественной войны Раевскому. С этим местом связаны имена Горького, Шаляпина, Гагарина и десятков других известных людей. В переводе с крымскотатарского тессели - утешение

🍷Усадьба Тессели Ред Резерв 2020. Состав: саперави, каберне совиньон, мерло. Цвет: насыщенный пурпурный, переходящий в фиолетово-черный в сердце бокала.
Аромат: глубокий, многогранный, преобладают черные ягоды и фрукты: кизил, черноплодная рябина, ежевика, сладкая черная вишня. Во втором «носе» раскрываются тона специй, графита, кедра и табачного листа.
Вкус: бархатистый, насыщенный. Кислотность умеренная. Средние танины.

🍷Усадьба Тессели Шардоне 2020. Шардоне. Цвет: лимонно-золотистый.
Аромат: теплый, осенний аромат спелых желтых фруктов, сладкой выпечки с легким цитрусовым акцентом; в вине раскрывается яркая сливочность, угадываются хрустящие тосты с сыром.
Вкус: легкий сливочный вкус является продолжением аромата. Кислотность умеренная. Сливочно-сырное послевкусие.

Кстати, ЗБ недавно открыла в Казани свой первый бутик. Видимо, это вино можно будет найти там. Учитывая, что в Татарстане весьма занятное регулирование поставок алкоголя, это хороший ход - персонализировать тираж специально для республики.
#анонс #дегустация #репин Не знаю, сколько вин родилось из песен. Но название новинки от "Золотой Балки" - вина Blanc de Neige - точно навеяно блистательным хитом бельгийского шансонье Сальваторе Адамо Tombe la neige (Падает снег). Песня такая... На века.

Blanc de Neige 2021 (Блан де Неж) создано из Пино Блана и Шардоне двумя авторами - Олегом Репиным и Снежанной Георгиевой, владелицей ЗБ.

Идея создать совместное вино пришла Олегу Репину, когда он снял первые пробы после 12-месячной выдержки в бочке. «У этого вина характер Снежанны, каким я его знаю: сильный и хрупкий, сдержанный и игривый. Это было красивое вино с первой пробы», — говорит он.

В общем, снежный и нежный хит Адамо, имя Снежанна, игра французских слов «белое» и «снежное» - все вместе слилось в название нового вина.

И вот - внимание! - анонс встречи. Blanc de Neige представит клубу "Вино и люди" Олег Репин в ближайшую пятницу. Олег выступит также как винодел Loco Cimbali (это бренд сейчас развивается как самостоятельный). Поговорим о том, как и куда развивается эта известная марка.

Итак, сет.

🍷Blanc de Neige 2021
🍷Loco Cimbali Riesling 2021
🍷Loco Cimbali Orange 2021
🍷Loco Cimbali Pinot Meunier 2021
🍷Loco Cimbali Barrique Red 2019
🍷Loco Ciimbali Saperavi 2019


Добавлю ещё сюда рубрику "Ростки нового". Послушать Олега Репина теперь могут и все покупатели вин Loco Cimbali. На этикетках этих вин появился QR-код, при наведении на который включается видео: Олег Репин рассказывает о вине. Ну а наше комьюнити имеет возможность пообщаться с Олегом буквально через три дня. Приглашаю!

📍 Drinks&Dinners, Пятницкая, 46 стр. 1
🕖 10 февраля, начало в 19:00
💰 ₽3000

Записаться можно в комментариях или личке.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#новинка #видео Вы первыми увидите это атмосферное видео, посвященное новому вину "Золотой балки". Внутри компании его уже назвали снежным.

Blanc de Neige 2021 (Блан де Неж) - союз Пино Блана и Шардоне, работа двух авторов - Олега Репина и Снежанны Георгиевой, владелицы ЗБ. 12 месяцев выдержки. Новый премиум от балаклавской винодельни (будет стоить в районе ₽2500).

Больше деталей вы найдете по ссылке. А я скажу, что осталось несколько мест на встречу с Олегом Репиным, который и представит это вино нашему клубу. Подробности тоже по ссылке.

Детали: t.me/nevvino/9046?single
#как_это_было #репин Недавно в клубе «Вино и люди» побывал Олег Репин. Он представил вина Локо Чимбали и новинку сезона – Блан де Неш. О винах мы так или иначе писали, а вот вам отчет, о чем еще говорили с Мастером. О жизни, о перспективных сортах и стилях, о планах.

🍷Локо Чимбали. Это совместный проект с Золотой Балкой, начинавшийся как премиальная линейка. Принято решение, что это будет отдельное хозяйство, а через два года появится винодельня. 70 га земли ему уже переданы. С 2017 по 2020 год вместе с французским профессором-почвоведом исследовали все участки, взяли анализы.

🍷Очень люблю рислинг, считаю его одним из лучших для региона. В Севастополе активно с ним работали. В совхозе Перовской производили одно из лучших белых вин Союза — Рислинг Алькадар. Такое терруарное вино.

🍷Золотая балка огромная. Трасса Севастополь — Ялта перерезает хозяйство на две части. Если мы едем в Ялту, то все, что правее и ближе к морю, это известняк юрского периода. С левой стороны уже меловой период: на 100-150 млн лет моложе. Белые и известняковые почвы - как раз тип Шампани.

🍷Бочку у винодела часто сравнивают с косметикой у девушки. Если косметика очень яркая, ты смотришь на лицо и думаешь, а где же там человек? А когда ты видишь красиво подчеркнутые или заретушированные нюансы, это всегда вызывает уважение. 

🍷У меня два образования. Сначала я окончил Севастопольский техуниверситет по специальности «Автоматизация технологических процессов». Это здорово помогает. Ты придумываешь процесс, а потом знаешь, как его воплотить в железе. Второе образование винодельческое: Киевский университет пищевых технологий.

🍷В украинский и в советский период иногда путались в сортах. И вот оказалось, что в посадках «пино нуара» у нас растет пино менье. Мы не могли пройти мимо такого подарка. Сделали легкое, деликатное, красное вино в современном стиле - с невысоким алкоголем.  

🍷Очень любим саперави. Видим в нем потенциал, делаем новые посадки. Он здесь совершенно не грузинский, а в европейском формате. При этом со своей кавказской харизмой. По мнению Дениса Руденко, это сорт, который имеет право быть флагманским красным. 

🍷В клоновой селекции мы сильно отстали. Приходишь в европейский питомник, говоришь: «Я хочу каберне совиньон». Тебя спрашивают: «Какое у вас производство? Какая урожайность интересует? Какое вино планируете делать?» Из тысячи клонов предложат самый подходящий. Хочется, чтобы и наша наука отобрала лучшие клоны и дала возможность работать с хорошим материалом.

🍷У виноделов есть такая практика. На публике не принято говорить про коллег плохо. И когда спрашивают, а тебе что-то не понравилось, встаешь и говоришь: «А что, интересное вино». 

🍷Золотая балка, Сатера и мой личный проект — это все отдельные хозяйства. С одной стороны, сложно. Ты должен везде успеть, все проконтролировать. С другой стороны, очень полезно. Разные регионы, сильно друг от друга отличающиеся. Разные сорта и технологии. 30-40 разных вин. Колоссальный опыт.

🍷Оранж — один из трендов, уже уходящих. Все, кто хотел, сделал. Все, кто хотел, попробовал. Сейчас если и останутся, то те позиции, которые выверены четко, нашли своего потребителя.

🍾Я безумно люблю шампанское. И я думаю, что обязательно его выпущу. Хочется сделать его хорошо и красиво, потому что статус не позволяет размениваться на какие-то более простые вещи. Но пока оно только в мыслях. 

🍷Хотя руки это тоже часть терруара, но земля важнее любых других факторов. То есть какие бы руки у человека не были, если с терруаром не очень хорошо, то великого ничего не сделать.
​​#ответы #веришь #неверишь #репин Итак, вот верные ответы про биографию Олега Репина. Альтернативная правда была только в двух пунктах из десяти - я помечу их буквой Н. Мои поздравления Александру Чикалову - он не только хорошо знает вина Олега, но и обстоятельства биографии винодела. Александр первым правильно ответил на вопросы. Бутылка вина уходит в мск!

Поехали, теперь - чистая правда!

Репин профессиональный преподаватель. После окончания вуза вел теорию механизмов и машин. Инженерные знания очень помогают в работе винодела

2В Он попал в совхоз им. Перовской так: позвонил в прямой эфир Севастопольского ТВ и попросил главу хозяйства взять его на работу

3В Сегодня Олег делает 59 вин в год. Формула такая: 38+8+13. Где 38 - Сатера, 8 - Oleg Repin, 13 - Локо Чимбали

4В Линейка Listva названа так по позывному воинской части, соседствующей с его виноградником

5В Виноградник на новом терруаре Репина в поселке Научный будет самым высокогорным в Крыму, выше 570 м над уровнем моря. Чтобы понять, будет ли там расти виноград, Репин установил на участке термометр и два года регулярно снимает показания

6Н Дочь Репина КСЕНИЯ тоже стала виноделом, выпустила свое розовое вино, сейчас с мужем пестует виноградник рядом с Баклой. Недавно на вопрос нашего канала, не собирается ли она выпускать вино под своим именем, она ответила: "Зачем? Олег Репин - хорошая марка". В общем, марки НИПЕР не существует. Хотя хороший ход, как нам кажется😁😁

7В Алиготе у Репина получается настолько классным, что его друзья предлагают переименовать сорт в Олеготе

8В Первое игристое Олег сделал в 15 лет. А вот игристого под его маркой до сих пор нет. Но уже есть участок под будущую классику. В с. Скалистое рядом с пещерной Баклой

9Н У Репина есть ёмкости из стали, дуба, недавно появились бетонные. Олег НЕ ночевал в итальянской ёмкости. Это шутка. Да он, кажется, там и не поместится🙃

10В Собаку Репина зовут Снежок. Олег подобрал его щенком, а назвал так потому, что тогда шел снег

Истории Ванды Ботнарь, Франка Дюсенера, Артура Саркисяна