#что-то_вкусное Зашли в Пекарню органической фермы М2 на Гоголевском, 8/2. Она только что открылась. Ну как Пекарня? Это многоцелевое пространство с винотекой, магазином, рестораном "Ино", верандой, террасой и т.п. Здесь можно будет попробовать вина AYA: винодельня относится к этой де семье органических предприятий.
Нас поразили мясной и рыбный сеты от шеф-повара Никиты Кузьменко. Они стоят отдельного рассказа. Скажу только, что кухня Ино отличается от других ресторанов М2. Она как бы обещает быть точкой входа во все остальные проекты холдинга. Здесь вам и винодельческие, и энотуристические, и фермерские, и морские мотивы. М2 действительно имеет много лиц.
После сетов пришла очередь десертов. Представляла их шеф-кондитер Софья Кривицкая. И это надо посмотреть и послушать! Десерт "Органическое молоко" сразу нас подкупил внешним видом, а потом и вкусом. Потрясающе это все. А как София представляла свои блюда (см. видео)! У М2, кажется, появилась еще одна ипостась - театр!
Нас поразили мясной и рыбный сеты от шеф-повара Никиты Кузьменко. Они стоят отдельного рассказа. Скажу только, что кухня Ино отличается от других ресторанов М2. Она как бы обещает быть точкой входа во все остальные проекты холдинга. Здесь вам и винодельческие, и энотуристические, и фермерские, и морские мотивы. М2 действительно имеет много лиц.
После сетов пришла очередь десертов. Представляла их шеф-кондитер Софья Кривицкая. И это надо посмотреть и послушать! Десерт "Органическое молоко" сразу нас подкупил внешним видом, а потом и вкусом. Потрясающе это все. А как София представляла свои блюда (см. видео)! У М2, кажется, появилась еще одна ипостась - театр!
🔥17❤4🤩1
#как_это_было Люблю такое. Наша группа не просто посетила несколько виноделен на Ставрополье, но дала мощную обратную связь. И не только тем, у кого были, но и тем, чьи вина собрали на специальную дегустацию с нашим хедлайнером Денисом Руденко. В результате получили удовольствие как виноделы, так и гости.
✔️ Винодельня Торосян, Пятигорск. Были очень рады встрече с настоящими любителями российских вин, представителями сообщества «Вино и люди»!!!
Создатель и автор Телеграм-канала «Вино и люди» Алексей Синельников когда-то первым в России написал о нашей винодельне! За что ему ОГРОМНОЕ спасибо 🫶
Ну а встреча с великим и прекрасным Денисом Руденко закрыла мой личный гештальт ❤️ Алина Торосян.
✔️ Винодельня Марко, Петровский район. Представили вина на справедливый суд экспедиционного корпуса «Вино и люди» во главе с Денисом Руденко! Для виноделен, а собенно для небольших и молодых, очень важна обратная связь как от экспертов высшей категории, так и от людей, увлекающихся вином и знающих вино! Большое спасибо Денису и всей команде «Вино и люди»! Рады были теплой встрече и приятному общению 🥂 🍷🍷
✔️ Катя Пескова, участник комьюнити. Всем причастным огромное спасибо за этот тур!! За яркие впечатления, за позитивное настроение, за новые знания и за эногастрономический разврат! Я в восторге! Хочу с вами в Армению! 🥰🤗
✔️Денис Руденко, винный эксперт. Главное после такой поездки — ощущение редкой самобытности каждого хозяйства. Ставропольские винодельни не выглядят участниками одного стилистического соревнования, где все пытаются сделать примерно одно и то же, только лучше соседей. Они скорее расходятся в разные стороны, иногда почти полярные. Одни работают через пейзаж и высоту, другие — через чистый фрукт и отказ от дуба, третьи — через концентрацию и новую бочку, четвёртые — через восстановление исторического производства, пятые — через агротуризм и создание полноценной среды вокруг вина. Поэтому вместе они дают очень разносторонний взгляд на вино Ставрополья. В этом есть некоторое свое лицо - Ставрополье пока не застыло в каком-то общем образе, не стало набором ожидаемых вкусовых штампов. Оно спорит само с собой, пробует разные стили, иногда ошибается, иногда попадает очень точно, но почти нигде не выглядит безликим. Именно поэтому поездка получилась не просто дегустационной, а по-настоящему исследовательской: после неё хочется не поставить региону итоговую оценку, а вернуться через несколько лет и посмотреть, что будет дальше.
✔️Смотрите следующие наши туры по этой ссылке: t.me/nevvino/20604
✔️ Винодельня Торосян, Пятигорск. Были очень рады встрече с настоящими любителями российских вин, представителями сообщества «Вино и люди»!!!
Создатель и автор Телеграм-канала «Вино и люди» Алексей Синельников когда-то первым в России написал о нашей винодельне! За что ему ОГРОМНОЕ спасибо 🫶
Ну а встреча с великим и прекрасным Денисом Руденко закрыла мой личный гештальт ❤️ Алина Торосян.
✔️ Винодельня Марко, Петровский район. Представили вина на справедливый суд экспедиционного корпуса «Вино и люди» во главе с Денисом Руденко! Для виноделен, а собенно для небольших и молодых, очень важна обратная связь как от экспертов высшей категории, так и от людей, увлекающихся вином и знающих вино! Большое спасибо Денису и всей команде «Вино и люди»! Рады были теплой встрече и приятному общению 🥂 🍷🍷
✔️ Катя Пескова, участник комьюнити. Всем причастным огромное спасибо за этот тур!! За яркие впечатления, за позитивное настроение, за новые знания и за эногастрономический разврат! Я в восторге! Хочу с вами в Армению! 🥰🤗
✔️Денис Руденко, винный эксперт. Главное после такой поездки — ощущение редкой самобытности каждого хозяйства. Ставропольские винодельни не выглядят участниками одного стилистического соревнования, где все пытаются сделать примерно одно и то же, только лучше соседей. Они скорее расходятся в разные стороны, иногда почти полярные. Одни работают через пейзаж и высоту, другие — через чистый фрукт и отказ от дуба, третьи — через концентрацию и новую бочку, четвёртые — через восстановление исторического производства, пятые — через агротуризм и создание полноценной среды вокруг вина. Поэтому вместе они дают очень разносторонний взгляд на вино Ставрополья. В этом есть некоторое свое лицо - Ставрополье пока не застыло в каком-то общем образе, не стало набором ожидаемых вкусовых штампов. Оно спорит само с собой, пробует разные стили, иногда ошибается, иногда попадает очень точно, но почти нигде не выглядит безликим. Именно поэтому поездка получилась не просто дегустационной, а по-настоящему исследовательской: после неё хочется не поставить региону итоговую оценку, а вернуться через несколько лет и посмотреть, что будет дальше.
✔️Смотрите следующие наши туры по этой ссылке: t.me/nevvino/20604
🔥10❤6👍5
#чтото_новенькое В «Абрау-Дюрсо» решили побороться со стрессом и излишней тревожностью сограждан. Винодельня, известная рядом невинных продуктов, выпустила еще один, достаточно неожиданный продукт. Вернее, даже линейку продуктов с ресвератролом. Название соответствующее - «Абрау Ресвера».
Ресвератрол один из наиболее известных природных антиоксидантов, который носит также название «Молекула молодости». Его изучают с 80-х годов прошлого столетия. Современные исследования, кстати, финансировали виноделы. Специалисты «Абрау-Дюрсо» совместно с Институтом химии твердого тела и механохимии РАН разработали технологию растворения ресвератрола в воде. Это позволило использовать его в функциональных напитках.
В линейку вошли два формата. «Абрау Ресвера Calm» в алюминиевой банке объемом 0,33 л предназначен для ежедневного употребления. «Абрау Ресвера Boost», шот с более концентрированным ресвератролом в бутылочке 0,1 л, удобно использовать в периоды повышенной нагрузки, в поездках или при недостатке отдыха.
«Водорастворимая форма ресвератрола из виноградной косточки снижает уровень стресса и повышает устойчивость к тревожным расстройствам. Продукт будет доступен широкой аудитории для ежедневной борьбы со стрессом», — считает профессор Челябинского государственного университета Вадим Цейликман (цитата из пресс-релиза, распространённого Абрау-Дюрсо).
Рекомендованная розничная цена «Абрау Ресвера Calm» составляет ₽199, а «Абрау Ресвера Boost» — ₽189
Ресвератрол один из наиболее известных природных антиоксидантов, который носит также название «Молекула молодости». Его изучают с 80-х годов прошлого столетия. Современные исследования, кстати, финансировали виноделы. Специалисты «Абрау-Дюрсо» совместно с Институтом химии твердого тела и механохимии РАН разработали технологию растворения ресвератрола в воде. Это позволило использовать его в функциональных напитках.
В линейку вошли два формата. «Абрау Ресвера Calm» в алюминиевой банке объемом 0,33 л предназначен для ежедневного употребления. «Абрау Ресвера Boost», шот с более концентрированным ресвератролом в бутылочке 0,1 л, удобно использовать в периоды повышенной нагрузки, в поездках или при недостатке отдыха.
«Водорастворимая форма ресвератрола из виноградной косточки снижает уровень стресса и повышает устойчивость к тревожным расстройствам. Продукт будет доступен широкой аудитории для ежедневной борьбы со стрессом», — считает профессор Челябинского государственного университета Вадим Цейликман (цитата из пресс-релиза, распространённого Абрау-Дюрсо).
Рекомендованная розничная цена «Абрау Ресвера Calm» составляет ₽199, а «Абрау Ресвера Boost» — ₽189
🔥16❤3😁1