Продолжаем тему летних специй и рекомендаций на лето.
Сегодня в центре внимания лавровый лист.
Лавровый лист относится к пряно-ароматических травам, которую можно употреблять в любое время года, но особенную пользу он принесет весной и летом. Вкусы, которыми он обладает – это горький и немного острый.
Вообще лавровый лист — это реликтовая культура, оставшаяся от флоры третичного периода. Т.е. вероятно ему уже более 23 миллионов лет)
Родина лавра – Средиземноморье. В Древней Греции и Риме лавровый венок использовался в качестве символа славы, победы и выдающихся достижений. Он также был священным символом Аполлона, бога света, музыки и пророчества.
Сейчас лаврушка успешно выращивается не только в странах Средиземноморья, но и в Крыму, и на Кавказе. К нам он попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом.
Используется в свежем, сушеном и молотом виде. Хранить целые листья больше года не рекомендую, а молотые не более полу года.
🍃Лавровый лист считается хорошим стимулятором пищеварения и может помочь в переваривании и усвоении пищи.
🍃Обладает противовирусными, противобактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами благодаря фитонцидам, содержащимся в растении.
🍃Улучшает кровообращение и очищает кровь.
🍃Снижает уровень сахара.
🍃В терапевтических целях достаточно добавлять его регулярно в пищу.
🍃Подходит, как приправа ко всем горячим блюдам, улучшает вкус мяса, птицы, обязательно добавляется в консервацию и маринады. В холодные блюда можно добавлять в молотом виде. В горячие блюда рекомендуется добавлять около 2-3 средних листиков на порцию минут за 15 до готовности.
🍃Лаврушка входит в состав многих приправ, как ценный, незаменимый и относительно недорогой ингредиент.
🍃Лавровый лист можно сжигать, как благовоние.
🍃Лавровый лист даже добавляют в чай.
Интересный факт: дерево корицы и лавр относятся к одному семейству лавровых. В Индии, вместо листьев лаврушки, обычно используют листья корицы, которые имеет очень схожий аромат 😉
#лавр #специи #лавкаспеций #лето_лавкаспеций #аюрведа #ayurveda
Сегодня в центре внимания лавровый лист.
Лавровый лист относится к пряно-ароматических травам, которую можно употреблять в любое время года, но особенную пользу он принесет весной и летом. Вкусы, которыми он обладает – это горький и немного острый.
Вообще лавровый лист — это реликтовая культура, оставшаяся от флоры третичного периода. Т.е. вероятно ему уже более 23 миллионов лет)
Родина лавра – Средиземноморье. В Древней Греции и Риме лавровый венок использовался в качестве символа славы, победы и выдающихся достижений. Он также был священным символом Аполлона, бога света, музыки и пророчества.
Сейчас лаврушка успешно выращивается не только в странах Средиземноморья, но и в Крыму, и на Кавказе. К нам он попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом.
Используется в свежем, сушеном и молотом виде. Хранить целые листья больше года не рекомендую, а молотые не более полу года.
🍃Лавровый лист считается хорошим стимулятором пищеварения и может помочь в переваривании и усвоении пищи.
🍃Обладает противовирусными, противобактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами благодаря фитонцидам, содержащимся в растении.
🍃Улучшает кровообращение и очищает кровь.
🍃Снижает уровень сахара.
🍃В терапевтических целях достаточно добавлять его регулярно в пищу.
🍃Подходит, как приправа ко всем горячим блюдам, улучшает вкус мяса, птицы, обязательно добавляется в консервацию и маринады. В холодные блюда можно добавлять в молотом виде. В горячие блюда рекомендуется добавлять около 2-3 средних листиков на порцию минут за 15 до готовности.
🍃Лаврушка входит в состав многих приправ, как ценный, незаменимый и относительно недорогой ингредиент.
🍃Лавровый лист можно сжигать, как благовоние.
🍃Лавровый лист даже добавляют в чай.
Интересный факт: дерево корицы и лавр относятся к одному семейству лавровых. В Индии, вместо листьев лаврушки, обычно используют листья корицы, которые имеет очень схожий аромат 😉
#лавр #специи #лавкаспеций #лето_лавкаспеций #аюрведа #ayurveda