Весенние витаминные оладушки из молодой капусты – прекрасный вариант для завтрака или легкого ужина. Капуста низкокалорийна, содержит полезную клетчатку и много витамина С.
▪︎
Нам нужно: 0,5 небольшого кочана молодой капусты, 2-3 ст.л. нутовой муки, 2 яйца, соль, масло для жарки, немного разрыхлителя.
▪︎
Нутовая мука добавит блюду полезных углеводов и белков. К тому же, это отличная альтернатива для тех, кто выбирает безглютеновые блюда.
▪︎
Если не использовать кисломолочные продукты для теста, ярче чувствуется вкус овощей. Можно по желанию добавить лук или морковь. Очень нежными будут оладьи, если добавить сыр. 
▪︎
🌶 Изюминкой блюда станет "Испанская копченая" приправа (в составе копченая паприка, тмин, чеснок, лук, кориандр, укроп, томат, соль) 🌶

1.    Мелко шинкуем капусту, солим и мнем (капуста должна дать сок), добавляем яйца и перемешиваем. Можно перемолоть капусту в блендере.

2.    Добавляем муку, тщательно перемешиваем. Даем тесту постоять минут 10.

3.    В сковороде разогреваем масло. Выкладываем оладьи и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

4.    Подаём с зеленью, со сметаной, бальзамическим или любым подходящим соусом.

#лавкаспеций #специидляздоровья #специи #рецепты #рецептыотлавочки #капуста #весенний

Запах пирога с тушеной капустой с детства меня сводил с ума 🥰 и вот, мной найден идеальный рецепт осеннего гарнира или начинки для пирогов.

Берем: 1 луковицу
300 г кислой капусты
300 г натертой тыквы
Специи по вкусу: карри острый, хмели-сунели, копченая паприка.
Оливковое или кунжутное масло 2 ст.л.

Обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Отжать капусту и добавить к луку. Тушить помешивая 10 минут. Затем добавить натертую тыкву 🎃 протушить ещё 10 минут.

Подавать к вареным яйцам, мясу, рыбе, тофу.
Сверху вкусно еще полить тахинной пастой.

#рецепт #гарнир #тыква #капуста #рецептыотлавочки #лавкаспеций #специи

Туршу (или туршия) – это традиционная кавказская закуска, представляющая собой ассорти из маринованных или квашеных овощей. Овощи, такие как огурцы, помидоры, капуста, морковь, цветная капуста, перец и другие, засаливают или маринуют в растворе соли и уксуса с добавлением специй и зелени.

Туршу популярен в кухнях стран Кавказа, включая Армению, Грузию и Азербайджан, а также в Турции.

Сегодня мы приготовим туршу из капусты и свеклы. Рецепт у меня комбинированный, поэтому не скажу точно авторство какой страны :)

Для приготовления нам надо:
⁃ капуста - 1 небольшая
⁃ свекла - 1 шт.
⁃ чеснок гранулами 1/2 ч.л.
⁃ вода - 0,5 л
⁃ соль гималайская - 2 ст.л.
⁃ сахар - 0,5 ст.л.
⁃ уксус яблочный - 1 ст.л.
⁃ лавровый лист - 2-3 шт.
⁃ гвоздика - 5 шт.
⁃ кориандр - 1 ч.л.
⁃ перец душистый - 0,5 ч.л.
⁃ перец чили хлопья - 0,5 ч.л. или меньше
Все специи здесь ➡️ https://lavka-speciy.com/specii/specyy-pryanosty

Капусту нарезаем крупными сегментами толщиной 1,5 см. Свеклу чистим и тонко-тонко нарезаем.
Готовим маринад. В хорошо теплую воду складываем все специи, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Складываем капусту и свеклу в маринад. Сверху ставим блюдце, чтоб все ингредиенты были в маринаде. Прикрываем крышечкой или легкой тканью, так что был доступ воздуха.
Забываем на 3-4 дня на кухонном столе)

Потом наслаждаемся красивой вкусной полезной хрустящей капустой и держим ее в холодильнике ☺️🤌
Помним, что такая капуста не только пробиотик и пребиотик для кишечника, но еще и средство для хорошей работы желудка и ферментной активности.

#капуста #пробиотик #пребиотик #рецепт #рецептыотлавочки #лавкаспеций