#لیست667
کدبانوها
#پیتزاساندویچ سبزیجات

#حلوای خرماودارچین

#سوشی برنج

#عوارض مصرف بی رویه

#شیشلیک خانگی به همراه فوت وفن

#فيله سوخاری تند با سس ویژه

#کلیپ کیک بادمجان خوشمزه

#کلیپ نان سیر

#کلیپ تاکردن دستمال سفره

#کلیپ پاک کورن کره ای

#کلیپ تزیین حلواباسیخ

#ناخن

#سفت شدن ناخن

#عوارض کمبودآهن

#كيك_تيراميسو

#تیرامیسو

#سوپ_شیر_باقارچ.

#پودینگ موز و توت فرنگی

#ژله رنده شده

#تیرامیسو_لیوانی

بیسکوییت لیدی فینگر 1 بسته
پودر کاکائو به میزان لازم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 1 بسته
خامه زده شده یک چهارم لیوان
شکر سه ق غ
عصاره وانیل یک هشتم ق چ
قهوه اسپرسو غلیظ نصف فنجان

پنیر خامه ای را به همراه شکر و عصاره وانیل کاملا مخلوط کرده . بیسکوییت لیدی فینگر را داخل قهوه قرار داده سپس داخل لیوان چیده و روی آن را با مخلوط پنیر خامه ای آماده شده بپوشانید همین کار برای لایه های بعد انجام داده و در آخر خامه فرم گرفته را روی آن ریخته و با پودر کاکائو تزیین کنید.
برای لایه آخر از بستنی و پودر قهوه هم می توانید استفاده کنید. دسر را قبل از سرو برای مدت 1 ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید.
@kadbanooh

‌ #تیرامیسو🇮🇹


تاریخچه 🇮🇹
تیرامیسو دسر معروف ایتالیا است. این دسر در تمام دنیا طرفداران خاص خود را دارد. در مناطق مختلف ایتالیا این دسر را به روش های متفاوتی تهیه می کنند؛ که هر کدام به نوبه خود بسیار لذیذ و دلچسب است. تیرامیسو به معنی «منو ببر» است. نکته ای که در مورد تیرامیسو باید ذکر کرد، این است که تیرامیسویی که درتهیه آن تخم مرغ بکار رفته را در مدت زمان 7 الی 8 ساعت پس از تهیه میل فرمایید، چرا که مصرف آن بعد از این مدت ایجاد مسمومیت می کند.

مواد لازم.......

زرده تخم مرغ......6 عدد (120 گرم)
شکر........یک ویک چهارم پیمانه (188 گرم)
پنیر ماسکارپونه.....یک ویک چهارم پیمانه (250 گرم)
خامه (شیرین شده)........2 پیمانه (400 گرم)
بیسکویت انگشتی.. یاهمان لیدی فینگر.....12 عدد (400 گرم)
قهوه فوری......2 قاشق سوپخوری (8 گرم)
شیر یا آب (گرم).......یک سوم پیمانه (54 میلی لیتر)
پودر کاکائو.........1 قاشق سوپخوری (4 گرم)
شکلات نیمه شیرین  یاهمان شیری......(خرد شده)50 گرم


طرز تهیه......

1.زرده‌ تخم مرغ را با شکر مخلوط‌کرده، به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. تا ذرات شکر کاملاً حل شود، مخلوط به رنگ زرد لیمویی در آید؛
2.پنیر ماسکارپونه را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود؛

3.در ظرف دیگری خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد  و پس از آن به آرامی آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده، هم بزنید تا یکدست شود.
4.قهوه را در شیر یا آب حل کنید. سپس بیسکویت‌ها را دو نیم کنید و در قهوه بغلتانید و مقداری از آن را ته و کناره‌های یک ظرف شیشه‌ای بچینید. مقداری از آن را روی بیسکویت ها بریزید و با قاشق روی آن را با مقداری خامه بپوشانید. دوباره یک لایه دیگر بیسکویت بچینید و همین کار را تکرار کنید تا ظرف پرشود.


5.روی آن را با پودر کاکائو و یک تکه شکلات تزئین کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قراردهید. 
به جای پنیر ماسکارپونه می توانید از پنیر خامه ای نیز استفاده نمایید.
نوش جان ......

@kadbanooh

#تیرامیسو توت فرنگی

#تیرامیسو فندقی

‍ #تیرامیسو

تیرامیسو یه جور دسر ایتالیایی به معنی "منو بردار" یا "منو بالا بکش" هست.
این دسر تقریبا مثل کیک خامه ای هست و حتی میشه برای تولد درستش کرد . فعلا دستور اوریجنال و ساده تیرامیسو رو براتون میزارم . تیرامیسو رو به مدلای مختلف میشه درست کرد که انشاالله به زودی آموزش میدم.

مواد لازم:
بیسکوئیت لیدی فینگر به مقدار لازم
پنیر ماسکارپونه 250 گرم
خامه 200گر م + 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
پودر شکر100 گرم
اسانس وانیل چند قطره
قهوه غلیظ 1 فنجان
شکلات رنده شده و پودر کاکائو برای تزئین

طرز تهیه:
اول باید خامه فرم گرفته تهیه کنیم. پس همونطور که قبلا آموزش دادیم اول یه پاکت خامه صبحانه رو توی کاسه استیل بریزید و با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. خامه رو به مدت حدود یک ساعت یا تا زمانیکه به حالت نیمه منجمد در بیاد داخل فریزر قرار بدید. خامه باید طوری بشه که هم حالت منجمد داشته باشه هم بشه با همزن زدش. خامه نیمه منجمد رو انقدر با همزن بزنید تا حجمش چندبرابر شده فرم بگیره. دقت کنید خامه نباید گرما ببینه. حالا پنیر ماسکارپونه رو قاشق قاشق به خامه اضافه کنید و بزنید تا خوب سفت بشه و فرم بگیره.
زرده های تخم مرغ را همراه شکرو وانیل با همزن برقی خوب بزنید طوری که رنگش روشن و غلیظ و کشدار بشه. مخلوط زرده تخم مرغ رو به مخلوط خامه ای اضافه کنید و مخلوط کنید.
حالا لیدی فینگر ها رو دونه دونه توی قهوه غلیظ بزنید و کف ظرفتون بچینید. دقت کنید بیسکوئیت ها رو فقط برای دو سه ثانیه توی قهوه بزنید و زیاد نگه ندارید . نیمی از کرم خامه ای روی لیدی فینگر ها بریزید و دوباره یه لایه لیدی فینگر آغشته به قهوه روی کرم بچینید. بقیه کرم خامه ای رو روی لیدی فینگر ها بریزید. برای تزئین به طور سنتی روی تیرامیسو پودر کاکائو الک میکنند. تزئینات خمختلف تیرامیسو رو با عکس بهتون آموزش میدم. تیرامیسو حتما باید چند ساعت توی یخچال بمونه بعد سرو بشه. اگه برای مهمونی درست میکنید بهتره خاز شب قبل آمادش کنید.
نکات: بیسکوئیت لیدی فینگر نوعی کیک اسفنجی بسیار نرم و خوشمزه هست که خودتون هم میتونید توی خونه درست کنید. به زودی آموزشش رو توی کانال میزارم. ولی این روزا لیدی فینگر توی اکثر سوپر مارکت ها پیدا میشه. اگه بهش دسترسی ندارید من با بیسکوئیت پتی بور هم درست کردم خوشمزه میشه.
پنیر ماسکارپونه نوعی پنیر خامه ای ایتالیایی هست که پایه اصلی دسر تیرامیسو به شمار میره. این پنیر هم امروزه اکثر سوپر مارکت ها موجود دارن و به راحتی میتونید تهیه کنید.
اگه با بوی تخم مرغ مشکل دارید میتونید از دستور حذفش کنید مشکلی پیش نمیاد ولی اگه باشه خوشمزه تره.
امیدارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید
@kadbanooh

#تیرامیسو کلاسیک

🥗 @kadbanooh

#تیرامیسو_توت_فرنگی
مواد لازم:
بیسکوییت لیدی فینگر :نصف بسته ، پنیر ماسکار پونه: نصف بسته(100 گرم)، خامه فرم گرفته : 200 گرم ، توت فرنگی پوره شده : نصف لیوان، قهوه یا نسکافه دم کرده غلیظ: یک لیوان ، پودر قند: 2 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا پنیر رو با پودر قند دو دقیقه با همزن میزنیم تا پنیر نرم بشه و بعد خامه رو اضافه میکنیم و باز دو دقیقه میزنیم تا مواد یکدست بشن و در آخر پوره توت برنگی رو اضافه کرده و هم میزنیم.
سپس بیسکوییت ها رو داخل قهوه دم شده ی غلیظ میزنیم و کف ظرف مورد نظرمون چیده و روی بیسکوییت ها از مخلوط خامه و پنیر میریزیم و باز بیسکوییت و خامه.
در آخر به دلخواه تزیین میکنیم.
*این دسر هرچی بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تر میشه حدود 5 تا 6 ساعت.
*به جای لیدی فینگر میشه از بیسکوییت ساده هم استفاده کرد.
*به جای خامه قنادی میشه از خامه صبحانه هم استفاده کرد.

--------------------------------------------
@kadbanooh

#تیرامیسو توت فرنگی

#تیرامیسو

بیسکوئیت لیدی فینگر= ۴۰ عدد حدودی
قهوه= ۳ ق غ
نشاسته گندم= ۳ ق س
شکر= نصف پیمانه
شیر= ۱ پیمانه
وانیل= ۱/۴ ق چ
خامه شیرین شده= ۱ پیمانه
پنیر ماسکارپونه= ۱ پیمانه
پودر قند= ۱/۳ پیمانه
برای تزئین تیرامیسو:
پودر کاکائو= ۱ ق س
خامه فرم گرفته= به مقدار لازم
برای شروع کار دو سوم پیمانه آب جوش رو با پودر قهوه کاملا مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا کاملا خنک بشه
داخل ظرفی شیر سرد و نشاسته گندم و شکر رو با هم مخلوط میکنیم تا مواد داخل شیر کاملا حل بشن ظرف رو روی حرارت کم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا مواد به غلظت برسن، حرارت حتما باید کم باشه تا همراه با غلظت گرفتن خامی نشاسته هم گرفته بشه و حتما مواد رو به صورت مداوم هم بزنید چون ممکنه ته بگیره
وقتی مواد به غلظت رسید و رد پره های همزن دستی روی مایع مشخص شد وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کرم کاملا خنک بشه در این بین هرازگاهی مواد رو هم میزنیم تا رویه نبنده
خامه شیرین شده رو از فریزر خارج کنید تا کمی یخش باز بشه و بعد با همزن شروع به زدن کنید تا خامه کاملا باز بشه و بعد دور همزن رو کمی بالا ببرید و به هم زدن ادامه بدین تا رد پره های همزن کاملا روی خامه بمونه و خامه سفت بشه و فرم بگیره
پنیر ماسکارپونه و پودر قند الک شده رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد خامه فرم گرفته رو به مخلوط پنیر ماسکارپونه اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشن و بعد کرم خنک شده رو به مخلوط پنیر ماسکارپونه و خامه اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست بشن
داخل قالب مورد نظرتون رو با کاغذ روغنی یا سلفون بپوشونید اگه قالب رینگ یا قالب کمربندی دارید کارتون راحت تره ، زیر کار کاغذ روغنی بذارید
اما اگه قالب معمولی دیواره دار دارید کاملا دیواره ها و کف قالب رو با کاغذ روغنی یا سلفون پوشش بدین تا بعدا به کمک همون سلفون تیرامیسو رو از داخل قالب خارج کنید
کف قالب رو کاملا با بیسکوئیت لیدی فینگر پر کنید و از قهوه حل شده و خنک شده با قلمو روی بیسکوئیت ها بزنید تا کاملا مرطوب بشن
@kadbanooh

#تیرامیسو یه دسر آسون، خوشمزه و سریع. با این دسر مهموناتونو شگفت زده میکنید از خوشمزگی😊😋😋

زرده تخم مرغ ...... 2 عدد
شکر ....... 50 گرم یا 1/4 فنجون
آرد ساده ....... 100 گرم ( 4/5 فنجان )
شیر ...... 500 میلی لیتر
وانیل ...... 10 گرم
پودر خامه آماده قنادی ...... 10 گرم
پنیر خامه ای ...... 200 گرم
آب ...... 400 میلی لیتر ( 1 و 2/3 فنجان )
قهوه فوری ...... 5 گرم ( 1 قاشف غذاخوری )
شکر ...... 4 گرم ( 1 قاشق غذاخوری )
بیسکوئیت لیدی فینگر ...... 200 گرم
پودر کاکائو و دونه های قهوه ...... برای تزئین

https://t.me/kadbanooh