Forwarded from Di&Da
#گراتن_بادمجان_دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
❤️ #ویژه_افطار❤️
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمهای :
بادمجان دلمه ای سایز خیلی كوچک8 عدد فیله مرغ 10 عددپنیر پارمیسان دو قاشق غذاخوری پنیر لبنه200 گرمخامه صبحانه250 گرمپیاز متوسطیک عددزعفران آب كردهبه میزان لازمخردلدو قاشق غذاخوریپنیر پیتزای رنده شدهبه میزان لازمسس بشاملدو لیوان
روش تهیه گراتن بادمجان دلمهای :
ابتدا فیلههای مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شكل خلالی خرد میكنیم، پیاز را هم رنده میكنیم و مرغ ها را زعفرانی كرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می كنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهیم.
در این فاصله كلاهک بادمجانها را برداشته و طوری این كار را انجام میدهیم كه آسیب نبیند كه بعدا برای تزیین از آنها استفاده كنیم. داخل شكم بادمجانها را با یك قاشق مرباخوری تا جایی كه دیواره آسیب نبیند، خالی میكنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی كنیم. در یک ظرف گود و كوچک كه مناسب سرخ كردن بادمجان باشد، روغن میریزیم؛ طوری كه حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ میكنیم و سپس روی دستمال حولهای قرار میدهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.
حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی كم سرخ می كنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه میكنیم. سرخ كردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا 10 تا 12 دقیقه باشد تا كاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه كردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط میكنیم. حالا حدود 150 گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد میریزیم و تا جایی كه تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم میزنیم. اكنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر میكنیم.
كف ظرف مورد نظر كه میخواهیم گراتن را در آن بچینیم كمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل میریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یك قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده میپوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم كردهایم قرار داده و میپزیم. پس از خارج كردن غذایمان از فر برای تزیین، كلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.
@kadbanooh❤️
❤️ #ویژه_افطار❤️
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمهای :
بادمجان دلمه ای سایز خیلی كوچک8 عدد فیله مرغ 10 عددپنیر پارمیسان دو قاشق غذاخوری پنیر لبنه200 گرمخامه صبحانه250 گرمپیاز متوسطیک عددزعفران آب كردهبه میزان لازمخردلدو قاشق غذاخوریپنیر پیتزای رنده شدهبه میزان لازمسس بشاملدو لیوان
روش تهیه گراتن بادمجان دلمهای :
ابتدا فیلههای مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شكل خلالی خرد میكنیم، پیاز را هم رنده میكنیم و مرغ ها را زعفرانی كرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می كنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهیم.
در این فاصله كلاهک بادمجانها را برداشته و طوری این كار را انجام میدهیم كه آسیب نبیند كه بعدا برای تزیین از آنها استفاده كنیم. داخل شكم بادمجانها را با یك قاشق مرباخوری تا جایی كه دیواره آسیب نبیند، خالی میكنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی كنیم. در یک ظرف گود و كوچک كه مناسب سرخ كردن بادمجان باشد، روغن میریزیم؛ طوری كه حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ میكنیم و سپس روی دستمال حولهای قرار میدهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.
حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی كم سرخ می كنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه میكنیم. سرخ كردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا 10 تا 12 دقیقه باشد تا كاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه كردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط میكنیم. حالا حدود 150 گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد میریزیم و تا جایی كه تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم میزنیم. اكنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر میكنیم.
كف ظرف مورد نظر كه میخواهیم گراتن را در آن بچینیم كمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل میریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یك قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده میپوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم كردهایم قرار داده و میپزیم. پس از خارج كردن غذایمان از فر برای تزیین، كلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.
@kadbanooh❤️
Forwarded from آرشیو
کدبانوها: #لیست378
#فرنی سه رنگ
#کباب ترکی
#رولت گوشت
#کوفته باماست
#خورشت ماست اصفهانی
#کیک یخچالی
#سوپ نخودفرنگی
#جلوگیری ازکبودشدن بدن
#کم کردن لرزش دست
#برای جلوگیری ازسرطان سینه
#سوپ عدس
#سبزی پلومخصوص گیاهخوارها
#خوراک تخم مرغ رنگی
#خواص سرکه بالزامیک
#گراتن بادمجان دلمه ویژه افطار
#خوراک سینه مرغ
#شربت خاکشیر
#پاناکوتاى خرما
#لگیمات پرتقالی ویژه افطار
#ناگت مرغ با ذرت
#فرنی سه رنگ
#کباب ترکی
#رولت گوشت
#کوفته باماست
#خورشت ماست اصفهانی
#کیک یخچالی
#سوپ نخودفرنگی
#جلوگیری ازکبودشدن بدن
#کم کردن لرزش دست
#برای جلوگیری ازسرطان سینه
#سوپ عدس
#سبزی پلومخصوص گیاهخوارها
#خوراک تخم مرغ رنگی
#خواص سرکه بالزامیک
#گراتن بادمجان دلمه ویژه افطار
#خوراک سینه مرغ
#شربت خاکشیر
#پاناکوتاى خرما
#لگیمات پرتقالی ویژه افطار
#ناگت مرغ با ذرت