#فرم دادن خامه صبحانه🌸🌸

خامه پاستوریزه 2 لیوان
شکر 1/2 لیوان

خامه ای مناسب فرم دادن کیک است که دارای حداقل 30 درصد چربی و بیشتر باشد ، این نوع خامه در جهان به وپینگ کرم معروف میباشد ، این خامه به راحتی با همزن فرم گرفته و منسجم و سفت میشود.

بدلیل مشکل در دسترسی به این نوع خامه میتوانید از خامه های قنادی که بصورت کیلویی در فروشگاه های لوازم قنادی به فروش میرسند استفاده کنید اما اگر تنها خامه صبحانه در اختیار دارید در این بخش میاموزید که چگونه به ان فرم دهید.

ابتدا اب اضافی خامه را دور بریزید ، خامه را درون کاسه فلزی بریزید و نصف شکر را به ان اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید ( هم نزنید فقط شکر لابلای خامه برود کافی است ) سپس درون فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

کاسه حاوی خامه را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید ( خامه باید یخی شود اما تا اندازه ای که بتوانید رگه های یخی در خامه مشاهده کنید ) ، اگر رگه های یخی ایجاد نشد مدت زمان بیشتری در فریزر قرار دهید.

خامه یخی را درون کاسه ای بریزید ( ظرف باید بزرگ باشد چون حجم خامه چند برابر میشود ) و با همزن برقی شروع به هم زدن خامه کنید.

در ابتدای هم زدن خامه کاملا شل میشود ، همچنان با همزن بزنید ( 5 – 10 دقیقه زمان میبرد ) تا خامه یکدست شود سپس باقی مانده شکر را اضافه کنید ، خامه را تا جایی بزنید که اثر پره های همزن روی خامه باقی بماند و با برگرداندن کاسه خامه نریزد.

پس از اماده شدن خامه میتوانید 2 قطره از اسانس مورد علاقه تان را به خامه اضافه کنید و برای تزئین کیک و... استفاده نمائید.

خامه اضافه را میتوانید درون فریزر در ظرف در بسته نگهداری کنید و برای استفاده مجدد فقط باید با همزن چند دقیقه خامه را بزنید تا مجدد فرم بگیرد.
#kadbanooh


🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#لیست96
#کیک_باب_اسفنجی_با_بریلو_و_خامه
#راحت_الحلقوم
#گلهای_شکري
#لوز_نارگیل_خانگی
#شیرینی_نان_تست
#کاربرد جالب پوست پرتقال
#تزیین تخم مرغ برای کودکان
#چند تزیین کشک بادمجان
#شربت_توت_فرنگی
#خواص روغن زیتون
#کاپ_کیک_کره_بادام_زمینی
#فنوني برای اشپزی اسان
#سس فلفل خانگی تندوخوشمزه
#فرم دادن خامه صبحانه
#خلاقیت با کوکتل سیب زمینی
#شیرینی نارگیلی
#سس مایونز
#شیرینی خانگی ویژه نوروز
#توپهای نارگیلی باروکش شکلاتی
#شیرینی نان چایی

#فرم دادن خامه پاستوریزه

‌‎
#فرم_دادن_خامه

خامه پاستوریزه 2 لیوان .
شکر 1/2 لیوان

خامه ای مناسب فرم دادن کیک است که دارای حداقل 30 درصد چربی و بیشتر باشد ، این نوع خامه در جهان به وپینگ کرم معروف میباشد ، این خامه به راحتی با همزن فرم گرفته و منسجم و سفت میشود.

بدلیل مشکل در دسترسی به ابن نوع خامه میتوانید از خامه های قنادی که بصورت کیلویی در فروشگاه های لوازم قنادی به فروش میرسند استفاده کنید اما اگر تنها خامه صبحانه در اختیار دارید در این بخش میاموزید که چگونه به ان فرم دهید.

ابتدا اب اضافی خامه را دور بریزید ، خامه را درون کاسه فلزی بریزید و نصف شکر را به ان اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید ( هم نزنید فقط شکر لابلای خامه برود کافی است ) سپس درون فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

کاسه حاوی خامه را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید ( خامه باید یخی شود اما تا اندازه ای که بتوانید رگه های یخی در خامه مشاهده کنید ) ، اگر رگه های یخی ایجاد نشد مدت زمان بیشتری در فریزر قرار دهید.

خامه یخی را درون کاسه ای بریزید ( ظرف باید بزرگ باشد چون حجم خامه چند برابر میشود ) و با همزن برقی شروع به هم زدن خامه کنید.

در ابتدای هم زدن خامه کاملا شل میشود ، همچنان با همزن بزنید ( 5 – 10 دقیقه زمان میبرد ) تا خامه یکدست شود سپس باقی مانده شکر را اضافه کنید ، خامه را تا جایی بزنید که اثر پره های همزن روی خامه باقی بماند و با برگرداندن کاسه خامه نریزد.

پس از اماده شدن خامه میتوانید 2 قطره از اسانس مورد علاقه تان را به خامه اضافه کنید و برای تزئین کیک و … استفاده نمائید.
خامه اضافه را میتوانید درون فریزر در ظرف در بسته نگهداری کنید و برای استفاده مجدد فقط باید با همزن چند دقیقه خامه را بزنید تا مجدد فرم بگیرد

@kadbanooh

#لیست186
#خوراک گوشت با سس سویا
#شیرینی قفس سبب
#دمنوش گل سرخ
#بیسکوئیت لیمو آویشن
#رول نان سوسیس
#نان زعفرانی
#تاس کباب گوشت
#خمیر تارت_تارت فندق
#شیرینی کوخن اشترودل آلمانی
#خلاقیت با کوکتل سیب زمینی
#کیک قابلمه ای بدون فر
#سبزکردن هسته خرما
#فرم دادن خامه پاستوریزه
#روغن صاف قنادی
#کیک پنیر لیمویی
#تارت عسلی
#شیرینی عسلی بامغزگردو
#مینی برانیزبارویه شکلاتی
#شکلات خانگی فوری
#استفاده ی صحیح از شامپو فرش

#فرم_دادن_خامه

خامه پاستوریزه 2 لیوان .
شکر 1/2 لیوان

خامه ای مناسب فرم دادن کیک است که دارای حداقل 30 درصد چربی و بیشتر باشد ، این نوع خامه در جهان به وپینگ کرم معروف میباشد ، این خامه به راحتی با همزن فرم گرفته و منسجم و سفت میشود.

بدلیل مشکل در دسترسی به ابن نوع خامه میتوانید از خامه های قنادی که بصورت کیلویی در فروشگاه های لوازم قنادی به فروش میرسند استفاده کنید اما اگر تنها خامه صبحانه در اختیار دارید در این بخش میاموزید که چگونه به ان فرم دهید.

ابتدا اب اضافی خامه را دور بریزید ، خامه را درون کاسه فلزی بریزید و نصف شکر را به ان اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید ( هم نزنید فقط شکر لابلای خامه برود کافی است ) سپس درون فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

کاسه حاوی خامه را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید ( خامه باید یخی شود اما تا اندازه ای که بتوانید رگه های یخی در خامه مشاهده کنید ) ، اگر رگه های یخی ایجاد نشد مدت زمان بیشتری در فریزر قرار دهید.

خامه یخی را درون کاسه ای بریزید ( ظرف باید بزرگ باشد چون حجم خامه چند برابر میشود ) و با همزن برقی شروع به هم زدن خامه کنید.

در ابتدای هم زدن خامه کاملا شل میشود ، همچنان با همزن بزنید ( 5 – 10 دقیقه زمان میبرد ) تا خامه یکدست شود سپس باقی مانده شکر را اضافه کنید ، خامه را تا جایی بزنید که اثر پره های همزن روی خامه باقی بماند و با برگرداندن کاسه خامه نریزد.

پس از اماده شدن خامه میتوانید 2 قطره از اسانس مورد علاقه تان را به خامه اضافه کنید و برای تزئین کیک و … استفاده نمائید.
خامه اضافه را میتوانید درون فریزر در ظرف در بسته نگهداری کنید و برای استفاده مجدد فقط باید با همزن چند دقیقه خامه را بزنید تا مجدد فرم بگیرد
__________

@kadbanooh

#فرم دادن خامه

#لیست318
#خمیرمخصوص تارت
#شیشلیک شاندیز
#کوکوشویدباقالی
#فرم دادن خامه
#چه بخوریم وبه چه اندازه تاسالم بمانیم
#شبها چه نوشیدنی بخوریم
#سه سیب سه خاصیت
#استرس سلاحی کشنده برای بدن
#اثرشیرکاکائوبعدازورزش
#عصبانیت_غم_نگرانی_استرس_ترس چه تاثیری روی بدن میگذارد
#چگونه آگاهانه غذابخوریم
#مصرف سوپ باعث کاهش وزن میشود
#سبزیجات بیشتربخورید
#کیک بدون نیازبه فر_ساده وخوشمزه
#نوشیدنی نشاط آور
#پودینگ میوه باطعمی عالی
#تزئین برنج
#خوراک بادمجان وگوشت لذیذ
#خوراک لوبیاسبزباگوشت خوش طعم
#بامیه خانگی نکته مهم درمصرف آن

#فرم دادن خامه
#خامه قنادی
#پودر خامه
#خامه صبحانه

#فرم دادن گاناش روی کیک
کیک رو بپزید وقتی خنک شد دو تا سه لایه کنید و گاناش فرم گرفته رو بین لایه هم بزنید و روی کیک رو به دلخواه با گانشفرم گرفته تزئین کنید...
بافت کیک بسییار لطیف و سبکه و در کنار کرم ترکیب فوق العاده جذابی داره...
.
#فرم_دادن_گاناش
ابتدا برای تهیه گاناش 200 گرم خامه صبحانه را در شیرجوش روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد 200 گرم شکلات تخته ای خرد شده را به آن اضافه و. بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید.
5 دقیقه صبر کنید تا شکلات با گرمای خامه شروع به ذوب شدن کند.
سپس با قاشق گاناش را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
◀از خامه قنادی در گاناش نمیشه استفاده کرد چون ساختار و فرمول خامه قنادی برای حرارت دیدن مناسب نیست و در اثر گرم شدن تغییر ساختار میده و گاناش خراب میشه.
◀حتما از شکلات تخته ای باید استفاده بشه یا تلخ یا شیری که الان بهترین مارک بازار کارات هست و میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید.
◀تا این مرحله گاناش روان دارید که میتونید کمی که ولرم شد مثل سس روی کیک بریزید.
وقتی گاناش یکدست شد آنرا به ظرف دیگری منتقل کرده و بدون اینکه روی ظرف را بپوشانید به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و آماده فرم گرفتن شود.
از یخچال خارج کرده و 3 تا 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد.
◀این گاناش با نسبت مساوی خامه و شکلات کاملا مناسب فیلینگ کیکها و ماسوره زدن است.
◀برای زیر فوندانت یا کاور کیک بهتر است از نسبت 2 به 1 در شکلات و خامه استفاده کنید مثلا به ازای 200 گرم شکلات از 100 گرم خامه استفاده کنید تا گاناش بافت منسجم تری داشته باشد و کاور کیک و زیر سازی فوندات انسجام بهتری داشته باشه و کارتون تمیزتر دربیاد.
◀این گاناش کاملا بافت نرمی داره و مثل خامه قنادی فرم گرفته است.
◀گاناش را تا یک هفته در ظرف دربسته داخل یخچال میتوان نگهداری کرد.
◀ماسوره من ماسوره گل رز یا 2d هست. .
@kadbanooh

فیلم طرز تهیه کامل #خامه #فرم گرفته (خامه زده شده قنادی) با استفاده از پودر خامه.👆🏻👆🏻👆🏻


https://t.me/kadbanooh