#پلو_ماهی_با_سس_قلیه
پلو ماهی با سس قلیه
تکه های ماهی رو داخل مواد زیر سه ساعت داخل یخچال مرینت کردم.
آب لیمو. پودر تخم گشنیز. نمک. فلفل سیاه. زردچوبه. روغن کنجد. زنجبیل تازه رنده شده. سس سویا.
بعد از سه ساعت از داخل سس درآوردم و داخل مخلوط آردی زدم و سرخ کردم.
مخلوط آردی شامل آرد . نمک. فلفل سیاه. زردچوبه. پودر سوخاری. ادویه کاری پلو با مارک هاتی کارا.
برای سس قلیه . سیر رو رنده کردم و تفت دادم. بعد گشنیز و شنبلیله و سبزی محلی مخصوص شمال رو ریختم و سرخ کردم. رب انار .پودر گردو. کمی شکر و نمک کمی رب گوجه با نصف لیوان آب ریختم تا یک ساعت که آبش تبخیر شد و سس غلیظی بدست اومد که روغن انداخت و خیلی خوشمزه بود. من ازین سس برای مرغ و ماهی شکم پر هم استفاده میکنم.
این سس رو میتونید کمی آبدارتر بردارید و ماهی های سرخ شده رو داخلش بریزید و بشه قلیه ماهی.
ولی خانواده ما سس و ماهی رو به صورت سرو جداگانه می پسندند

#پلو ماهی باسس قلیه

#لیست74
#مینی دونات
#ژله حباب دار
#ژله مغزدار
#پیراشکی به شکل ماهی
#پای پاستا
#کرم چیز باانبه
#ژله روز عشق
#دسربرفی
#نکات ریز خانه داری
#پلو ماهی باسس قلیه
#نکات خانه داری
#نکات خانه داری
#نان رول دارچین وگردو
#شیرینی شکلات پسته
#قطاب
#دورچین سیب زمینی
#رب انار خانگی
#فیله ماهی کنجدی
#خوراک نان وبادمجان
#نان بربری

#پلو_ماهی_قالبی



مواد لازم

    برنج دو پیمانه
    فیله ماهی پخته شده 150 گرم
    پیاز یک عدد
    سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید) چهار قاشق غذاخوری
    زعفران آب کرده دو قاشق غذاخوری
    روغن زیتون و نمک به میزان لازم

طرز تهیه 

     سبزی ها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید.

@kadbanooh

#پلو ماهی کیلکا


❇️ مواد لازم:

🔹ماهی کیلکا ۵۰۰ گرم
🔹پیاز ۱ عدد
🔹بادام زمینی ۲ ق غ
🔹زرشک ۲ ق غ
🔹دارچین نصف ق چ
🔹شوید نصف پیمانه
🔹برنج ۲ پیمانه
🔹نمک و فلفل به میزان لازم
🔹روغن به میزان لازم
🔹لیمو و نارنج ۲ ق غ


❇️ طرز تهیه:

ماهی را خوب پاک کرده،سر و دم و باله و روده ماهی را جدا میکنیم،در این مرحله ماهی را شسته به آرامی با دستمال آشپزخانه خشک میکنیم ،در ظرفی ریخته و با آب لیمو و نارنج و نمک و فلفل مزه دار میکنیم ،بعد به مدت یک ساعت در یخچال قرا میدهیم تا کاملا مزه دار شود،در این فاصله پیاز داغ را آماده میکنیم بعد بادام زمینی را به آن اضافه کرده کمی تفت میدهیم و بعد زرشک را اضافه میکنیم، فقط در حد تفت، نباید سرخ شود و بسوزد! بعد ماهیها را سرخ کرده با مواد پیاز مخلوط میکنیم در آخر شعله را خاموش کرده کمی دارچین اضافه میکنیم و با هم مخلوط کرده،حال در ظرف مورد نظر یک لایه برنج آبکش شده ریخته بعد شوید خشک یا تر می پاشیم بعد کمی از مواد ماهی را همینطور لایه به لایه اینکار را انجام میدهیم و میگذاریم غذا دَم بکشد. نوش جون
@kadbanooh

#پلو ماهی کیلکا

#لیست571

#اسلایس هلو

#رول بوقلمون

#کباب بختیاری خانگی

#مشکوفی باسه طعم

#کیک نارگیل

#ژله بریلو

#خمیر فوندانت ساده

#کیک خرمالو

#انارپلو

#عدسی گندم

#سبد نان خوشکل وپرزحمت با خمیر جادویی

#نان صبحانه

#کباب ریحان با کته

#قیقناق

#ترشی کلم قرمز

#کیک حلوا

#بورک با سس بادمجان

#عکس کارهای کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی برای مسابقه با موضوع پخت غذا با سه چیز سیب زمینی و گوجه وپیاز، در تاریخ 27 آبان 95

#پلو ماهی کیلکا

#جغوربغور

‎ #پلو_ماهی
دستور تهيه : 👇

براي اين پلو ماهي ، از ماهي #شوريده استفاده كردم و اول ماهي رو نمك زدم بعد از يك ساعت نمكش رو شستم و ماهي رو توي مخلوط آرد و زردچوبه و فلفل قرمز زدم و بعد توي روغن زياد و داغ سرخش كردم براي حشو اول ي پياز رو خلالي كردم و توي روغن سرخ كردم بعد سه پر سير رو رنده كردم و بهش اضافه كردم بعد ي مشت گشنيز تازه رو خرد كردم و بهش اضافه كردم و تفت دادم بعدم ي قاشق شويد خشك و خيلي كم شنبليله ي خشك ، اونوقت ي مقدار تمبرهندي رو ريختم تو آبجوش و شيره شو گرفتم و به مخلوط پياز و سبزي اضافه كردم و آخر از همه ي مشت كشمش پلويي شسته شده رو به مخلوط اضافه كردم و گذاشتم كه آب تمبر هندي به خوردش بره ، حالا حشوي ما آماده ست همراه ماهي و كته نوش جان كنين .

#پلو ماهی شوریده
@kadbanooh