‍ #کلوچه_پنیر_و_زیتون

کلوچه پنیر و زیتون، پیش غذاى ساده، اشتها آور و مورد علاقه خیلی‌ها است.

✍مواد لازم براى تهیه کلوچه پنیر و زیتون:
٢ فنجان پنیر چدار رنده شده

١/٢ فنجان کره نرم شده

يك فنجان آرد الک شده

يك قاشق چای‌خورى فلفل پاپریکا

١۶٠ گرم زیتون سیاه بى‌هسته

کلوچه پنیر و زیتون

طرز تهیه کلوچه پنیر و زیتون:
دماى فر را به ٢٠٠ درجه سانتی‌گراد برسانید، سینى فر را با کاغذ روغنى پوشانده و کمى چرب می‌کنیم.

در یک مخلوط کن، پنیر، آرد، کره و پاپریکا را با هم مخلوط می‌کنیم.

به اندازه یک قاشق غذاخورى از مخلوط را برداشته، و يك عدد زیتون را در مرکز آن گذاشته و کاملا گرد می‌کنیم، به طورى که زیتون مانند هسته در وسط گلوله خمیر قرار گرفته باشد.

توپ‌هاى آماده شده را با فاصله مناسب در سینى فر می‌چینیم. و به مدت ١۵ دقیقه در فر قرار مي‌دهيم.

به دلیل وجود پنیر در مواد خمیر، توپ‌ها با حرارت دیدن به شکل کلوچه در مى‌آیند.

نوش جان و لذت ببرید!

#پیش_غذا_فینگرفود
@kadbanooh

‍ برای شب یلدا می توانید پیش غذا های متنوعی با هندوانه و پنیر و سبزی٬ درست کنید. این عکس ها را هم برای اینکه ایده بگیرید انتخاب کردم😍

مایعی که داخل هندوانه توی عکس می بینید٬ سرکه بالزامیک است.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#پیش_غذا_فینگرفود
#منو_یلدا
@kadbanooh

#پیش غذا فینگرفود

شکرانه:
#کاناپ_مرغ_و_بادام_با_پابریکا

✍مواد مورد نیاز

سینه مرغ (پخته و ساطوری شده): 200 گرم
پیازچه (خردشده): یک دوم پیمانه
بادام (خرد و تست شده): یک دوم پیمانه
سس مایونز: 1 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم

✍مواد مورد نیاز نان تست

آرد (الک شده): 12 ق س
شکر: 1 ق چ
پودر خمیر ترش: 1 ق چ
کره (به دمای محیط رسیده): 25 گرم
نمک: 1 ق چ
رب گوجه فرنگی: 2 ق س
پودر پاپریکا: یک دوم ق چ
مغز آفتابگردان: 4 ق س
آب ولرم: به میزان لازم

♨️روش پخت

1- سینه مرغ (از قبل با 1 حبه سیر- رنده شده- یک دوم شاخه کرفس، 1 عدد پیاز- خردشده- مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای به همراه مقداری آب پخته و ساطوری خردشده)، پیازچه، بادام خرد و تست شده، سس مایونز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با در بسته به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذاید تا مزه دار شود.

2- برای تهیه نان تست نارنجی؛ 10 قاشق سوپخوری آرد را درون کاسه ای بزرگ ریخته، سپس نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید. بعد وسط آرد را گود کنید.

3- رب گوجه فرنگی، شکر، پودر خمیر ترش، کره، پودر پاپریکا، مغز آفتابگردان و آب ولرم را به تدریج به آرد اضافه کرده و به وسیله دست مخلوط کنید تا خمیر جمع شود و حالت چسبندگی نداشته باشد (اگر خمیر چسبناک بود، بقیه آرد را به تدریج به آن افزوده و ورز دهید).

4- کاسه ای را با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع چرب کرده، سپس خمیر را داخل آن قرار دهید و با دستمالی روی آن را بپوشانید. سپس در دمای محط قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

5- خمیر آماده شده را روی سطح صاف و آردپاشی شده، قرار دهید. سپس کمی روز داده و داخل قالب لوف که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده، قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا حجیم شود.

6- با اسپری مقداری آب روی خمیر بپاشید و مغز آفتابگردان بریزید. سپس در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده حدود 30 دقیقه قرار دهید تا هر دو طرف نان برشته شود. سپس از فر خارج کرده و کمی که سرد شد، آن را اسلایس کنید.

7- مخلوط مرغ و بادام را روی نان قرار داده و چند ساقه پیازچه روی آن بگذارید.
#پیش_غذا_فینگرفود

? 💠

@kadbanooh

#لیست587

#پیش غذا فینگرفود

#لازانیای بوقلمون

#سوپ نخودفرنگی نعناعی

#فوت وفن انواع ته دیگ

#ته چین گوشت

#کیک پنیری انار

#خوراک مرغ مجلسی

#کیک هندوانه

#پشمک شکلاتی ویژه یلدا

#ساندویچ سالاد تخم‌مرغ

#قلیه مرغ

#کیک یخچالی هویج

#خورش هویج با مرغ آلو خشک

#تارت خرما و گردو

#انتخاب شده های کار اعضای گروه آشپزهای گیلانی

#باترکریم انار

#پیراشکی قالبی

#کوکوسیب زمینی شکم پر

#آش کلم برگ تبریزی

#جوجه کباب تابه ای

#نان_رول_هویجی


با کمترین استفاده از روغن و آرد می توانید یک پیش خوراک سالم و مجلسی برای مهمانی های خود در حد یک سر آشپز حرفه ای تهیه کنید. با ما با یک رسپی جدید همراه باشید.

✍مواد لازم:

🔸۳ عدد تخم مرغ
🔸۳ عدد هویج متوسط
🔸۱ عدد پیاز کوچک
🔸۲ قاشق غذاخوری آرد
🔸نمک

✍مواد لازم میانی:

🔸۱ کاسه ماست چکیده
🔸۱ حبه سیر
🔸۲ قاشق غذاخوری جعفری

♨️طرز تهیه:

1-پیاز را کاملا ریز خرد کنید. به همراه روغن زیتون تفت دهید. هویج را رنده ریز کرده به پیاز اضافه کنید. مراقب باشید نسوزند مرتب هم بزنید تا هویج کاملا نرم شود.

نمک را افزوده ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

2-سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده هر کدام را در ظرفی جداگانه آنقدر بزنید تا حجم پیدا کنند. سفیده باید کاملا سفت شود.

3-به زرده مخلوط هویج را اضافه کرده به آرامی مخلوط کنید.

آرد را افزوده کمی هم بزنید تا آرد با مواد یکدست شده به چشم نیاید.

حالا نوبت سفیده ها است. سفیده تخم مرغ را در چند مرحله به مواد افزوده به آرامی توسط لیسک به شکل دورانی مخلوط کنید.

4-روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته بوسیله برس کمی چرب کنید.

مخلوط آماده شده هویجی را روی سینی پهن کرده بوسیله لیسک رویش را صاف کنید. دقت کنید به اندازه مساوی تمام گوشه ها پوشیده شوند.

سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. مراقب باشید بیش از حد نپزد که کاملا خشک شود.

5-وقتی هنوز نان داغ است از کاغذ جدایش کرده روی کاغذ روغنی تمیزی قرار داده شبیه ساندویج نان را رول کرده دورش کاغذ روغنی را بپیچید.

ماست، سیر رنده شده و اندکی نمک را مخلوط کنید. وقتی نان خنک شد. ماست را رویش پخش کنید. روی ماست جعفری خرد شده پاشیده دوباره نان را رول کرده به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس برش زده سرو کنید.
نوش جان
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
#پیش_غذا_فینگرفود

@kadbanooh

#رولت_سیب_زمینی


🔶مواد کرپ رولت سیب زمینی :
🔸شیر ۳/۴ لیوان
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸 آرد ۳/۴ لیوان
🔸نمک کمی
🔸زعفران کمی

🔶مواد داخل رولت سیب زمینی:
🔸سیب زمینی پخته کوچک ۵ عدد
🔸شوید خرد شده ۲ قاشق
🔸خیارشور ریزخردشده ۵ عدد
🔸سس مایونز کمی
🔸نمک و فلفل به مقدار دلخواه

🔶طرز تهیه رولت سیب زمینی :
🔸همه ی مواد کرپ را با هم می زنیم، تا یکنواخت شود، نه شل و نه سفت باشد.
🔸کف تابه ی متوسط را کمی چرب می کنیم در ۳ مرحله از مواد داخل تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم تا کمی بپزد، خیلی آرام آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم بپزد.

طرز تهیه مواد داخل رولت :
🔸مواد داخل رولت را با هم ترکیب می کنیم روی کرپ های سرد شده خیلی کم سس مایونز می زنیم و از موادمان خیلی نازک در سرتاسر کرپ پهن می کنیم و با دست خوب به لبه های کرپ می رسانیم، حالا از لبه شروع می کنیم آرام آرام رول کنیم، یک ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد بعد حلقه حلقه برش می زنیم.

🔶نکته برای تهیه رولت سیب زمینی :
🔸می توانید ژامبون یا مرغ پخته ی ریز شده هم اضافه کنید. این دیگر سلیقه ای است.

#پیش_غذا_فینگرفود
@kadbanooh

🌺🌺🌺🌺💙💙💙💙💙💙
#پیش_ غذاهای_ خوشمزه

@kadbanooh
1- نان سیر و اسفناج

چند حبه سیر را پاک کنید و با پوست کن یا چاقو به حلقه های نازک برش دهید. آنها را کمی در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس روی یک تکه نان باگت که آن را از وسط باز کرده اید، مقداری پنیر پیتزا، کمی اسفناج پخته و سیرهای تفت داده شده را بریزید. نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود و بعد از نان سیر خوشمزه ای که پختید، لذت ببرید.
.
. @kadbanooh🌹🌹🌹
.
2- ترد آجیلی

این یکی از متفاوت ترین و خلاقانه ترین پیش غذاهای دنیاست. می توانید آن را به عنوان عصرانه هم سرو کنید. کافی است روی بیسکویت های ترد مقداری پنیر خامه ای بمالید و کمی مغز آجیل مثل مغز پسته و کشمش روی آن بریزید. حالا می توانید بیسکویت های ترد را به هم بچسبانید، مکعبی که درست شده را با پنیرخامه ای بپوشانید و در آجیل بغلتانید.
.
.
.
3- گوجه کوچولو

برای درست کردن این پیش غذاهای خوشمزه که می توانید آنها را به عنوان اردور کنار غذا هم سرو کنید کار سختی پیش رو ندارید، فقط کافی است درون چند گوجه فرنگی را به کمک چاقو و یک قاشق چای خوری کمی خالی کنید. درون هر کدام یک تکه پنیر سفید کوچک بگذارید و آنها را با یک برگ جعفری تزئین کنید.
.
.
.
4- قایق های کاهویی

چند برگ کاهو را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس مقداری پنیر سفید را خرد کنید و با مقداری جعفری تازه، هویج رنده شده، کنسروذرت شیرین و کمی سریال صبحانه مخلوط کنید. کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به موادتان اضافه کنید و یک قاشق از آن را درون هر برگ کاهو بریزید. این سالاد هم خوشمزه است هم زیبا.



5- سیب زمینی توپی

برای درست کردن این پیش غذا نیاز به سیب زمینی های کوچک پخته دارید. آنها را پوست بکنید، از وسط نصف کنید و در روغن سرخ  کنید. در این فاصله سس را آماده کنید. برای درست کردن سس یک قاشق مایونز را به یک کاسه کوچک ماست کم چرب اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مقداری شوید خرد شده به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را با این سس میل کنید.
.
.
.
6- سبزیجات مخلوط

برای درست کردن این پیش غذا لازم است مقداری سبزیجات مثل گل کلم، کلم بروکلی، تربچه، کرفس یا هویج را آماده کنید. کلم ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هویج و کرفس را خلال کنید. سپس مقداری سبزی معطر مثل جعفری، نعناع و ترخون را خرد کرده، کمی هویج رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل و ماست چکیده یک سس غلیظ برای همراهی با سبزیجات درست کنید.
.
‌
.
7- نان سیر و کره

برای درست کردن این پیش غذا به نان باگت کوچک نیاز دارید. نان ها را به ارتفاع دو سانتی متر برش بزنید و در سینی بچینید. روی هر نان مقداری پودر سیر بپاشید و کمی پنیر رنده شده به آن اضافه کنید. یک ساقه پیازچه را هم حلقه حلقه کرده و روی پنیر بریزید. حالا می توانید نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود.
.
.
.
8- بروسکتا

چند گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کنید و با کمی پودر سیر یا سیر له شده، جعفری، ترخون و روغن زیتون مخلوط کنید. یک  نان باگت را بردارید و آن را اریب به فاصله دو سانتی متر برش بزنید تا تکه های بیضی به دست آورید. روی هر تکه نان مخلوط گوجه و سبزیجات بریزید و روی آن کمی پنیر اضافه کنید. نان ها را در فر قرار دهید تا برشته شوند.
.🌸🌸🌸🌸🌸🌸
.
.
9- ساندویچ تخم مرغی

چند تحم مرغ را بپزید تا سفت شوند. در این فاصله مقداری پنیر خامه ای را با کمی جعفری و کشمش مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. چند برگ ژامبون را هم به شکل نوار برش بزنید. تخم مرغ ها را پوست بکنید و از طول به 66قسمت تقسیم کنید. زرده را درآورید و به جای آن مخلوط پنیر بریزید. بعد یک برگ نعناع روی آن قرار دهید و با یک نوار ژامبون نازک مواد را روی هم بپیچید.


10- ساسا و لوبیا

دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن زیتون تفت دهید تا از هم باز شود. 4قاشق لوبیای پخته یا کنسرو لوبیا را به همراه رب گوجه، نصف فلفل دلمه ای تازه، یک پیاز کوچک، دو حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و آب نصف یک لیموترش تازه در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. نان باگت را حلقه حلقه کنید، در فر یا توستر برشته کنید و با این سس سرو کنید.
.
.
.
11- ساندویچ سیب زمینی

یک سیب زمینی متوسط را بپزید و در این فاصله میان دو نان صبحانه را خالی کنید. وقتی سیب زمینی پخت آن را نگینی خرد کنید و با یک قاشق جعفری و یک قاشق شوید خرد شده، مقداری نمک و فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق ماست مخلوط کنید. این مواد را درون نان ها بریزید و روی آن کمی پنیر پارمزان بپاشید

@kadbanooh

#پیش غذاهای خوشمزه در چند مدل 👆👆👆

#پیش غذا شیک وآسان 😋😋
@kadbanooh

#پیش غذای شیک ومدرن
@kadbanooh

#پیش غذا و عصرانه
@kadbanooh

#پیش غذا با خمیر جادویی
@kadbanooh

#لیست669
کدبانوها
#علائم کمبود ویتامین D

#خواص شربت عناب

#معجزه عسل

#رازهای طول عمر

#کوفته قلقلی در سس گوجه

#کیک آناناس

#ساندویچ نان تست

#خواص عناب

#شیر هندوانه

#کلم سرخ شده

#میلک شیک شکلاتی

#تن ماهی طعم دار

#خواص سیر

#دوپیازه میگو

#شیره ی توت سفید

#باقالا وابیج_(باقالاواویج)

#نان زعفرانی ویژه افطار

#چیپس ماهی

#پیش غذا شیک وآسان

#نان پوچا

‍ #بادمجان_کبابی_با_سس_سیر
#پیش غذا

🥘بادمجان 2 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
سیر 3 حبه
پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
ریحان آویشن
نمک فلفل

#پیش_غذا
طرز تهیه : بادمجان ها را بشویید و با پوست بصورت حلقه ای خرد کنید سپس روی بادمجان ها نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود ، پس از این مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زیتون اغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.
گوجه فرنگی ها را نیز حلقه ای خرد کنید ، بسته به سلیقه تان میتوانید حلقه های نازک یا ضخیم از گوجه فرنگی ببرید.
بادمجان ها را به دو روش میتوانید آماده کنید ، میتوانید بادمجان ها را در فر یا روی کباب پز کباب کنید یا داخل تابه حرارت دهید و برشته کنید.
بادمجان های سرخ شده یا کبابی را داخل دیس سرو بچینید و حلقه های گوجه فرنگی را روی بادمجان ها قرار دهید ( در صورت تمایل میتوانید گوجه فرنگی ها را سرخ کنید اما طعم خام آن بهتر است ).
برای تهیه سس سیر داخل کاسه ای پنیر پارمزان و سیر رنده شده ، سس مایونز ، مقداری پودر آویشن ، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید سپس روی هر گوجه فرنگی مقداری از این سس بریزید و در اخر نیز با مقداری ریحان روی سس را تزئین کنید و سرو نمایید.

🍅نکته : میتوانید بجای پنیر پارمزان از پنیرهای دیگری نیز استفاده کنید.


@kadbanooh

#پیش_غذا_اسپرینگ_رول_مرغ

پیش غذا ی خوشمزه اسپرینگ رول مرغ است چینی که در آن فقط از سبزیجات بهاره استفاده می‌شود. این رول‌ها متشکل از یک خمیر سبک و سبزیجاتی هستند که درون آن پیچیده می‌شود. اما بد نیست با اسپرینگ رولی که کمی هم گوشت مرغ داشته باشد آشنا شوید.


موادی که لازم دارید:

سینه مرغ آب‌پز شده (۱ عدد و به صورت نوارهای دراز بریده شده)،
زنجبیل تازه (رنده شده)،
کلم پیچ (به صورت رشته‌ای خرد شده)،
پیاز (۱ عدد رشته‌ای خرد شده)،
هویج (۲ عدد به صورت خلالی رنده شده)، قارچ (۱۰ عدد نازک خرد شده)،
تره فرنگی یا پیازچه (خرد شده)،
سیر (۳ حبه رنده شده)،
خمیر یوفکای آماده،
سس سویا (۱ قاشق سوپخوری)،
سس شیرین فلفلی (سس تایلندی)،
روغن کنجد (نصف قاشق سوپخوری)،
نمک و فلفل،
تخم مرغ (۱ عدد)

طرز تهیه:

سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل آب‌پز کنید و بعد از پخته شدن آن را به صورت رشته‌ای برش دهید. خمیر یوفکای آماده را که از فروشگاه خریده‌اید بیرون بگذارید تا یخ آن باز شود.

فر را از قبل گرم کنید. در ماهیتابه روغن کنجد ریخته و سیر و پیاز و زنجبیل را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. رشته‌های مرغ را به آن اضافه کنید. قارچ را اضافه کنید و با مواد تفت دهید. سپس ماهیتابه را از روی شعله برداشته و آب درون ماهیتابه را خالی کنید. کلم‌پیچ و هویج و تره‌فرنگی را به آن اضافه کرده و دوباره روی شعله قرار داده و تفت دهید. سپس سس سویا، کمی سس تایلندی و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا به خورد تمام مواد برود. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی خنک شود. خمیرهای آماده را روی یک سطح صاف پهن کرده و یک قاشق از مواد را روی خمیر ریخته و آن را به شکل مستطیل (طبق تصویر) بپیچید.

یادتان باشد این رول‌ها را محکم بپیچید و انتهای خمیر را با آب به بدنه رول بچسبانید تا وا نرود. خمیرهای پیچیده شده را در سینی فر بگذارید و با برس روی آنها را با تخم‌مرغ بپوشانید. سینی را درون فر بگذارید و اجازه دهید روی رول‌ها طلایی شود و سپس آنها را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. همچنین می‌توانید این رول‌ها را در روغن غوطه‌ور ساخته (دیپ فرای) و آنها را سرخ کنید.
@kadbanooh

#خوراک قفقازی ( #پیش غذا .غذای سرد)