#لیست675
کدبانوها
#گوش فیل شربتی

#شکل دادن خمیرگوش فیل

#زولبیا وهمه ی نکات آن

#شربت بار
#شهد

#بامیه_خانم فرهنگ

#زرشک پلو مرغ مجلسی

#نوشيدنی خيار سكنجبين مخصوص رمضان

#كاچی زعفرونيِ مخصوص رمضان

#نوشيدنی تخم شربتي با زعفران مخصوص رمضان

#ژله

#میلک_شیک_نعناع

#کلیپ کیک ‌هویج

#کلیپ کوکی انگشتی

کوکی انگشتی کاکائویی گیلاس

#کوکی مافین شکلاتی

#تارت توت فرنگی

#سالادتن ماهی

#کاچی

#بامیه هندی
#بامیه عمامه ای

#انتخاب شده کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته دوم خرداد 96

#کلوبیج نان مخصوص رمضان

#زرشک پلو با مرغ زعفرونی❤

زرشک پلو با مرغ یک غذای اصیل و پر طرفدار ایرانیه.
این دستوری که میگم، روشیه که خودم استفاده میکنم و تا حالا هر کی امتحانش کرده بسیاااار راضی بوده (خود سرآشپز پنداری ). طرز تهیه برای چهار نفر:سعی کنید از مرغ تازه استفاده کنید چون توی کیفیت غذا تاثیر داره.برای هر نفر یک تیکه مرغ بزارید.
به تیکه های مرغ نمک و کمی فلفل قرمز بزنید و بزارید حداقل نیم تا یک ساعت در یخچال بمونن.من در این مرحله یک پیاز رو خورد و لابلای مرغ میزارم.
حالا پیاز رو جدا و دور بریزید.تیکه های مرغ رو با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا طلایی بشن.
مرغ رو از تابه بیرون بیارید و در همون روغن یک پیاز خلالی شده رو سرخ کنید تا طلایی بشه، بعد مقداری زردچوبه و یک ق مرباخوری رب گوجه فرنگی بزنید.حالا یک و نیم تا دو لیوان آب در تابه بریزید و یک ق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ هم اضافه کنید .وقتی آب جوش اومد مرغ ها رو داخلش بچینید، خیلی کم پودر سیر روی تیکه های مرغ بپاشید (خیلی کم و فقط روی مرغها، داخل سس نریزید) و در تابه رو بزارید تا آروم بپزه و سسش غلیظ بشه.اواسط پخت نمک غذا رو تنظیم کنید.تجربه ثابت کرده اگه مرغ یه کوچولو خوش نمک باشه، خوشمزه تره.
نکته مهم:سعی کتید برای پخت مرغ مجلسی، از تابه های گود استفاده و فقط یک ردیف مرغ بچینید، طوری که تیکه های مرغ روی هم نباشن، اینجوری ظاهر و پخت مرغ یکنواخت و بهتر درمیاد.
من خودم برای مهمونهای زیاد از دو تا تابه بزرگ استفاده میکنم.
پودر سیر هم به مقدار کم بسیار در طعم موثره .از خود سیر استفاده نکنید چون بوی خیلی قوی داره و ما نمیخوایم بوی غالب سیر در غذا باشه.پودر سیر ملایمتره.
زرشک پلو هم که همه بلدید.برنج رو سه ساعت در آب نمک شور خیس کنید، آبکش و دم کنید.
برای درست کردن زرشک، مقداری زرشک رو در ترکیبی از روغن و کمی کره تفت و کمی شکر بزنید تا ملس بشه.مقداری خلال بادام و پسته خوشگلش میکنه.
امیدوارم از این دستور استفاده و ازش لذت ببرید
#غذای_ایرانی
@kadbanooh

#زرشک پلو با مرغ زعفرانی

#زرشک پلو با میگو

#فیلم آموزشی
#زرشک پلو مجلسی
@kadbanooh

‍ .
#شکلات_مغزدارخانگی

طرز تهیه:
#زرشک و مغز #پسته را در #ظرف مناسبی با هم مخلوط می کنیم و نصف #مخلوط را به ظرف دیگری منتقل می کنیم. #شکلات تخته ای #سفید را در ظرفی خرد کرده و به روش #بن_ماری ، ذوب می کنیم. شکلات ذوب شده را به نصف مخلوط پسته و زرشک اضافه کرده و به خوبی همه ی #مواد را با هم مخلوط می کنیم. مخلوط شکلاتی را در یک #قالب مستطیلی #فر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم، به صورت یکدست می ریزیم. نصف دیگر مخلوط زرشک و پسته را روی تمام سطح شکلات درون قالب می ریزیم. وقتی شکلات با اتاق هم دما شد، سینی را درون #یخچال قرار می دهیم تا شکلات #پسته_ای و #زرشکی ما کاملا #خنک و سفت شود سپس از یخچال خارج کرده، برش می زنیم و #سرو می کنیم.
@kadbanooh

#آشپزی

#زرشک پلو با #کوکوی مرغ😋🍛

#زرشک پلوبامرغ رستورانی
@kadbanooh

#زرشک پلوبامرغ

#زرشک پلو با مرغ زعفرونی❤

زرشک پلو با مرغ یک غذای اصیل و پر طرفدار ایرانیه.
این دستوری که میگم، روشیه که خودم استفاده میکنم و تا حالا هر کی امتحانش کرده بسیاااار راضی بوده (خود سرآشپز پنداری ). طرز تهیه برای چهار نفر:سعی کنید از مرغ تازه استفاده کنید چون توی کیفیت غذا تاثیر داره.برای هر نفر یک تیکه مرغ بزارید.
به تیکه های مرغ نمک و کمی فلفل قرمز بزنید و بزارید حداقل نیم تا یک ساعت در یخچال بمونن.من در این مرحله یک پیاز رو خورد و لابلای مرغ میزارم.
حالا پیاز رو جدا و دور بریزید.تیکه های مرغ رو با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا طلایی بشن.
مرغ رو از تابه بیرون بیارید و در همون روغن یک پیاز خلالی شده رو سرخ کنید تا طلایی بشه، بعد مقداری زردچوبه و یک ق مرباخوری رب گوجه فرنگی بزنید.حالا یک و نیم تا دو لیوان آب در تابه بریزید و یک ق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ هم اضافه کنید .وقتی آب جوش اومد مرغ ها رو داخلش بچینید، خیلی کم پودر سیر روی تیکه های مرغ بپاشید (خیلی کم و فقط روی مرغها، داخل سس نریزید) و در تابه رو بزارید تا آروم بپزه و سسش غلیظ بشه.اواسط پخت نمک غذا رو تنظیم کنید.تجربه ثابت کرده اگه مرغ یه کوچولو خوش نمک باشه، خوشمزه تره.
نکته مهم:سعی کتید برای پخت مرغ مجلسی، از تابه های گود استفاده و فقط یک ردیف مرغ بچینید، طوری که تیکه های مرغ روی هم نباشن، اینجوری ظاهر و پخت مرغ یکنواخت و بهتر درمیاد.
من خودم برای مهمونهای زیاد از دو تا تابه بزرگ استفاده میکنم.
پودر سیر هم به مقدار کم بسیار در طعم موثره .از خود سیر استفاده نکنید چون بوی خیلی قوی داره و ما نمیخوایم بوی غالب سیر در غذا باشه.پودر سیر ملایمتره.
زرشک پلو هم که همه بلدید.برنج رو سه ساعت در آب نمک شور خیس کنید، آبکش و دم کنید.
برای درست کردن زرشک، مقداری زرشک رو در ترکیبی از روغن و کمی کره تفت و کمی شکر بزنید تا ملس بشه.مقداری خلال بادام و پسته خوشگلش میکنه.
امیدوارم از این دستور استفاده و ازش لذت ببرید

@kadbanooh