#كاچی_زعفرونيِ مخصوص رمضان


مواد لازم

آرد 1 لیوان
نبات خرد‌شده یا شکر 1 لیوان( و يا عسل)
کره یا روغن محلی 100 گرم
گلاب نصف لیوان
زعفران ساییده و دمكرده به ميزان لازم
بادام پرک یا خلال بادام 50 گرم(در صورت تمايل)

طرز تهیه

برای تهیه کاچی زعفرانی ابتدا باید شكر را با 2 لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس آن را صاف كرده، زعفران و گلاب را به آن اضافه کنید و آن را كنار بگذارید تا سرد شود.
كره را در یك قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.

💟:

سپس آرد را کم‌کم اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را مرتب به هم بزنید.
شعله را کم كرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا رنگ آرد طلایی شود. ( برای تهیه كاچی نیاز به سرخ‌كردن آرد نیست، همین‌قدر که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است). در این مرحله، یک چهارم قاشق چای‌خوری نمك اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

شربت را كم‌كم به آن اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا مایع صاف و یك‌دست شود.
ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا كاچی جا بیفتد.
در صورتی كه كاچی كمی سفت شد، می‌توانید یك لیوان آب به آن اضافه كنید و اجازه‌ دهید، كاچی به روغن بیفته

🍟 @kadbanooh

#كاچی زعفرونيِ مخصوص رمضان

#لیست675
کدبانوها
#گوش فیل شربتی

#شکل دادن خمیرگوش فیل

#زولبیا وهمه ی نکات آن

#شربت بار
#شهد

#بامیه_خانم فرهنگ

#زرشک پلو مرغ مجلسی

#نوشيدنی خيار سكنجبين مخصوص رمضان

#كاچی زعفرونيِ مخصوص رمضان

#نوشيدنی تخم شربتي با زعفران مخصوص رمضان

#ژله

#میلک_شیک_نعناع

#کلیپ کیک ‌هویج

#کلیپ کوکی انگشتی

کوکی انگشتی کاکائویی گیلاس

#کوکی مافین شکلاتی

#تارت توت فرنگی

#سالادتن ماهی

#کاچی

#بامیه هندی
#بامیه عمامه ای

#انتخاب شده کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته دوم خرداد 96

#کلوبیج نان مخصوص رمضان