#فر دست ساز

#لیست103
#ماهي_باروكش خمير
#وافل_باشكلات_نوتلا
#كرم_وانيل
#شیر سویا
#دستپيچ مرغ
#کلوچه گردویی
#شیرینی باسفیده تخم مرغ
#باقلواشیرعسلی
#قرابیه یونانی
#شیرینی سیگارت دارچین وپرتقال
#شیرینی پفکی کنجدی(خانم جمشیدیان)
#مافین اسفناج وپنیر(خانم احدی)
#کیک موکامغزدار
#نان گیپورتابه ای
#طریقه ی پوست کندن سیر_کیوی_سیب زمینی وتخم مرغ آب پز
#بادمجان شکم پر
#فر دست ساز
#خواص زیتون
#ترخون
#آش سه نگه سیر

☘☘☘

راهنمای پخت#کیک_در #مایکروفر و #فر_های #سولاردام

ابتدا سه پايه بلند فلزي را در دستگاه قرار داده و دكمه كانوكشن ماكروویو را بزنيد.

با كليد چرخان درجه حرارت را روي همان درجه كه براي فر گفته شده تنظيم كنيد.
توجـــــــــــــــــه :
چون ماكرو 170 درجه - 180 درجه و ... دارد اگه مثلا گفته بود 175 شما روي 180 بذاريد ولي حواستان به زمان باشد زیرا البته در زمان اصولا تغييري ايجاد نمي كند
بدون دادن زمان، كليد start رو بزنيد.

زماني كه دماي ماكروویو به دماي تنظيم شده برسد با بوق زدن اعلام میکند
اگه مواد آماده بود كه ميگذاريد درغیر اینصورت ماكرو با آف و آن كردن دما را در همان درجه نگه مي دارد

بعد از رسيدن به دماي تنظيمي و شنيدن صداي بوق دستگاه , قالب را در دستگاه قرار داده و كليد stop را فشار دهید . بلافاصله دوباره دكمه كانوكشن را بزنيد.

با كليد چرخان دما را روي دماي گفته شده برده و كليد چرخان را فشرده و زمان را تنظيم كرده و حالا start را بزنيد.


در هنگام استفاده از كانوكشن مي توانید از قالب فلزي يا سيليكوني هم استفاده كنيد.


قدرت درجات ماکروویو

900 وات = قدرت 100 % مي باشد.
720 وات = قدرت 80 % مي باشد.
540 وات = قدرت 60 % مي باشد.
360 وات = قدرت 40 % مي باشد.
180 وات = قدرت 20 % مي باشد.

كاربرد هر كدام از درجات ماكروويو

900 وات = پخت سبزيجات – پخت ماهي – پخت گوشت – جوش آمدن آب – گرم كردن غذا – پخت خورشت ها

720 وات =پخت نيمرو – پخت مرغ – داغ كردن شير

540 وات =جاافتادن غذا – يخ زدائي مواد پخته ي منجمد

360 وات =يخ زدائي مواد خام – گرم كردن نان – خشك كردن ميوه و سبزي – دم كشيدن برنج و ماكاروني

180 وات =گرم نگهداشتن غذا

کانوکشن در ماکروفر

اکثر مایکروویوها یک کلید به اسم کانوکشن . . . convection دارند .
@kadbanooh
کانوکشن :
هوای خشک و داغ کانوکشن برای پخت شیرینی ها استفاده می کنیم از کانوکشن برای پخت کیک ها و شیرینی ها استفاده می کنیم و قبل از درست کردن هر نوع شیرینی و یا کیک دستگاه را مثل فرگاز باید با این کلید گرم کنیم که اصطلاحا به آن پیش گرمایش میگویند .
سپس دستگاه را خاموش میکنیم و بعد برنامه و دستور پخت را مجددا میدهیم .
سه پایه کوتاه رو داخل مایکروفر قرار بدین .
بعد پخت کانوکشن (وزشی) را انتخاب کنین .
درجه مورد نظر رو انتخاب کنین .
توی دستور کیک یا شیرینی هر درجه ای که نوشته شده مثلا اگه گفته 200 درجه سانتی گراد شما هم 200 را انتخاب کنیند .
استارت رو بزنین .

به این صورت پیش گرمایش می دید .
وقتی دما به 200 درجه برسه مایکروفر بوق های کوتاه می زنه که به این صورت به شما اعلام میکنه .
شیرینی یا کیک رو بذارید داخل روی سه پایه کوتاه و زمان لازم رو انتخاب کنید .
بعد استارت .
بعد از اتمام زمان , مایکروفر خاموش می شه و کیک یا شیرینی رو خارج کنید.
برای درست کردن کیک و شیرینی و نون و پختن مرغ و ماهی در کیسه مخصوص تنورک پخت ( دقیقا همون دما و زمان رو که برای پخت فر دادن شما هم روی مایکروفر تنظیم کنید ) از این امکان در ماکرو استفاده میشه .
#مایکروفر


💞💖💞💖💞💖💞💖💞💖💞💖

‍ #چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤
@kadbanooh

#چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤

#فست_فود
@kadbanooh

‍ .
#شکلات_مغزدارخانگی

طرز تهیه:
#زرشک و مغز #پسته را در #ظرف مناسبی با هم مخلوط می کنیم و نصف #مخلوط را به ظرف دیگری منتقل می کنیم. #شکلات تخته ای #سفید را در ظرفی خرد کرده و به روش #بن_ماری ، ذوب می کنیم. شکلات ذوب شده را به نصف مخلوط پسته و زرشک اضافه کرده و به خوبی همه ی #مواد را با هم مخلوط می کنیم. مخلوط شکلاتی را در یک #قالب مستطیلی #فر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم، به صورت یکدست می ریزیم. نصف دیگر مخلوط زرشک و پسته را روی تمام سطح شکلات درون قالب می ریزیم. وقتی شکلات با اتاق هم دما شد، سینی را درون #یخچال قرار می دهیم تا شکلات #پسته_ای و #زرشکی ما کاملا #خنک و سفت شود سپس از یخچال خارج کرده، برش می زنیم و #سرو می کنیم.
@kadbanooh

#چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤

#فست فود
@kadbanooh

#ترفند_خونه‌داری #ایده

📍با چند تکنیک‌ ساده و خلاقانه
#ظروف_استیل
#تخته_گوشت
#فر

و هر چیزی رو که فکر نمی‌کنید بشه تمیز کرد،برق بندازید.

@kadbanooh

#فر گاز + #فر برقي + #فر معمولي =convetion
كليد كان وكشن: فر برقي ميشود .اگر از اين دكمه استفاده شود.
به شما كمك ميكند كليه غذاهاي خميري را در دمايي مانند فر وبا زمان طولاني در ظروف فلزي طبخ نماييد.براي استفاده از اين دكمه مي بايست زمان را مطابق فر گاز معمولي يا آون برقي كنيد.
وپيتزا وكيك با همان تايم در فر دستگاه ماكرو فر پخت ميشود.چون زمان طولاني تر است مصرف برق بيشتر است.
مثلا اگر كيكي در فر گاز 45 دقيقه زمان پخت لازم دارد در اين كليد دستگاه نيز 45 دقيقه زمان پخت لازم است
در اين مورد امواجي وجود ندارد وفقط هواي داغ است ودرجه به سانتي گراد مي باشد. (با علامتc)
+در خشك كردن ميوه هم ميتوان از از اين دكمه استفاده كرد 1 ساعت با پايه بلند انجام مي شود

+++ نكات:

1.زمان مث فر معمولي
2. درجه به سانتي گراد مث فر معمولي
3. ظروف فلزي آزاد است
4. پايه كوتاه حتما لازم است اگر فراموش شود زير غذا خام مي ماند.
5. درب ظرف باز است.

*فرمان كان وكشن*:

دكمهconv......دما.....اينتر....زمان...استارت(دما به سانتي گراد است)

فرتركيبي combi: كامبي تشن:
*كامبي 1
*كامبي2
*كامبي 3
micro+gril=هم زمان هم پخته ميكند وهم برشته

*كامبي 4
*كامبي 5
micro+conv=فر مايكروفر1/3 زمان ...براي غذاهاي خميري

كامبي نوع (1)
گريل زياد وماكروكم....بيشتر برشته ميكند وكمتر پخته ميكند (فقط روي غذا را برشته ميكند) منظور غذاهايي است كه احتياج به برشته شدن بيشتر وپخته شدن كمتر دارد مث: ماهي .سينه مرغ. جيگر.كوكوها.سوسيس
كامبي نوع (2)
گريل كم وماكرو زياد....بيشتر پخته ميكند وكمتر برشته ميكند .مث:ران مرغ. گوشت. كباب تابه اي. كباب كوبيده. همبرگر.(فقط روي غذا را برشته ميكند.روغن زياد نمي خواهد در حدي كه چرب باشد) براي برشته شدن غذا بايد چرب باشد.
كامبي نوع (3)
گريل وماكرو مساوي در حد هم ، پخته شدن وبرشته شدن مساوي هم ميباشد وزير غذا فقط برشته ميشود(مث كوكو .ته چين . ته ديگ. سيب زميني)

+++ نكات:

*كامبي نوع يك ونوع دو مانند هم مي باشند:

1. زمان 1/3
2. پايه بلند
3. ظرف فلزي ممنوع
4. درب ظرف باز

* كامبي نوع سه:

1.زمان1/3 گاز
. پايه كوتاه
3. ظرف فلزي ممنوع
4. درب ظرف فرقي نميكند

+نكته خيلي مهم: در كامبي 1 .2. 3. هميشه براي هر غذايي كه ميخواهد باشد قدرت 600 وات است.
(بايد در زمان دادن توجه داشت كه هميشه زمان را كمتر از حد واقعي داد تا چاره داشته باشيم وغذايمان سفت نشود با دادن زمان طولاني.
*كامبي نوع چهار:

ماكرو+ كان وكشن براي غذاهاي خميري سفت استفاده ميشه. مث پيراشكي پيتزا.شيريني. لازانيا. پيروك ها. نان. باقلوا. البته در خمير پيتزا منظور خميري است كه خودمان درست ميكنيم.
*كامبي نوع پنج:

براي غذاهاي خميري شل : كيك. كيك سوسيس. كيك سيب زميني.پودينگ ها.

+++ نكات كامبي نوع 4 و5 :

1. زمان 1/3 گاز
2. ظروف فلزي ممنوع
3. پايه كوتاه لازم
4. درب ظرف باز
+نكته: در كامبي 4 و5 هميشه براي هر غذايي قدرت 600 وات ودرجه 180 سانتي گراد مي باشد

*فرمان كامبي 1و2و3***:

دكمه كامبي....عدد 1-3 با پيچ چرخان...قدرت 600 وات...اينتر...زمان...استارت

*فرمان كامبي نوع 4 و5 *:

دكمه كامبي...عدد 4 يا 5...اينتر...دما 180 درجه سانتي گراد..اينتر...600 وات قدرت...اينتر...زمان...استارت

در اينجا به پايان اموزش دكمه هاي دستي يا منوال دستگاه نوري ال جي رسيديم

آموزش دكمه هاي پخت اتوماتيك يا ديجيتال AUTO COOK
در اين برنامه كليه پختهاي مورد نياز شما از قبل براي دستگاه توضيح داده شده است. وبايد توجه كرد كه فقط همين 12 غذا را ميتوان درست كرد نه بيشتر.
وبر اساس شماره غذا فرمان مي دهدوبر اساس وزن، زمان مي دهد.بصورت اتوماتيك .
اگر 0/20 را فرض كنيم 0كيلوگرم و20 گرم مي باشد كه ميشود 200 گرم

+نكته : در زمان وزن كردن وزن ظرف را نبايد در نظر گرفت ...فقط وزن مواد مهم است به تنهايي

1.برنج
2. كباب (4سيخ)
3. مرغ درسته(2سيخ)
4. كباب تابه اي
5. كوكو سبزي
6. شله زرد
7. پيتزاي ساده
8. همبرگر
9.سيب زميني سرخ شده
10. املت گوجه فرنگي
11. كيك
12. پاپ كرون

*فرمان*:
دكمه اتو كوك...شماره غذا (1تا 12) ...اينتر....وزن....استارت

يخ زداييAUTO DEFROST
براي رفع انجماد سريع مواد غذايي پخته وخام به ما كمك ميكند.(بدون پايه) شماره 4تايي داره
1. گوشت
2. مرغ
3.ماهي
4. نان وسبزيجات كه نان منظور نانهاي فانتزي است.

+ نكته:وقتي دستگاه در حالت كار است بعد از چند بوق يعني دردستگاه را باز كنيد وغذا را برگردانيد.با زدن يك بار دكمه استوپ .حتي زماني كه خودمان هم ميخواهيم قابل اجراست.

+نكته: اگر هرچه وزن بيشتري بدهيم مواد غذايي به جاي يخ زدايي پخته ميشوند

*فرمان*:

دكمه DEFROST..........شماره غذا از يك تا 4 ........اينتر.............وزن...............استارت


توضيحات متفرقه:

+فرمان يخ زدايي در دكمه هاي دستي همان ماكرو 360 وات اس

#فر_گازی #فر_برقی

فردست ساز👇

حالا بریم سراغ آماده کردن فر دست ساز، یه قابلمه آلومینیومی یا استیل بزرگ بردارید. بزرگترین قابلمه ای که دارید رو استفاده کنید. حتماً حتماً قابلمه تون تمیز و خشک باشه. وگرنه حین پخت کیک دود میکنه یا بوی ناخوشایند سوختگی میده.
یه سه پایه فلزی توی قابلمه بذارید. از سه پایه مایکروفر یا پایه ظرف بخارپز میتونید استفاده کنید. حتی میشه از دیواره ی قالب کمربندیتون استفاده کنید. به شرطی که سایزش از قالب کیک کوچیکتر باشه و بتونید قالب رو روش قرار بدید. اگه هیچ کدوم در دسترس نیست، یه آبکش یا قابلمه استیل ( یا آلومینیومی) رو که سایزش از قالبتون کوچیکتره توی قابلمه بذارید.
در قابلمه رو ببندید و قابلمه رو روی گاز با شعله زیاد قرار بدید. در قابلمه کیپ باشه که گرمای فر دست سازمون بیرون نره. این مرحله همون گرم کردن فر هست که برای پف کردن کیک اهمیت داره. قابلمه رو بذارید روی حرارت بمونه و بریم سراغ تهیه کیک. نهایتاً قابلمه پونزده دقیقه باید روی حرارت باشه. اگه فکر میکنید مراحل تهیه کیکتون خیلی طول میکشه دیرتر قابلمه رو روی حرارت بذارید.
حالا برین سراغ مخلوط کردن مواد کیکتون ،
حالا موا. مخلوط شده و آماده کیک رو داخل قالب چرب وآرد پاشی شده ریخته .
درِ قابلمه که حالا خیلی داغ شده رو بردارید و قالب رو روی سه پایه قرار بدید. هشدار: قابلمه و سه پایه خیلی داغ هستند، مراقب باشید.
فوراً در قابلمه رو ببندید.
برای ۵ دقیقه حرارت زیر قابلمه رو بذارید زیاد بمونه. بعد از ۵ دقیقه حرارت رو متوسط کنید و اجازه بدید کیک بپزه.
پخت کیک۲۰ دقیقه حدوداً زمان میبره. در قابلمه رو به هیچ وجه تو این مدت باز نکنید. زمان پخت بستگی به مقدار مایه کیک و اندازه ی قالب داره. بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون کیک رو چک کنید، اگه چیزی بهش نچسبیده و روی کیک هم بسته و پخته شده، قالب رو با احتیاط در بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشه.
پف کیک رو میبینید؟ حتی روی کیک یه کمی طلایی هم شده.

#فر_دست_ساز

https://t.me/kadbanooh