#برگر ترکی🍔

🔅گوشت چرخ کرده 700 گرم
🔅آرد سوخاری 1/2 لیوان
🔅سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
🔅پیاز 2 عدد
🔅سس گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری
🔅پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
🔅ریحان تازه چند برگ

🍟طرز تهیه🍟

گوشت چرخ کرده ، آرد سوخاری ، پیازچه خرد شده ، پیاز رنده شده آب گرفته ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مایه برگر یکدست شود ( حداقل 10 دقیقه مواد را ورز دهید ).
🍔____________________🍔
پس از اینکه برگر آماده شد آن را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و هر تکه را با دست به شکل گرد حالت دهید سپس روی کباب پز یا سینی فر بگذارید و کباب کنید ، برگرهای کباب شده را همراه با نان ساندویچی ، گوجه فرنگی ، خیار شور ، کلم مخلوط با سس مایونز و … سرو کنید.

@kadbanooh

#برگر ترکی

#لیست145
#آلاسکا نوشابه ای
#آیس پک
#سالاد روسی
#کیک آبی رویال
#شیرینی مخصوص عید
#کلاف مرغ
#کیک عسل وگردو
#کلیپ به سیخ کشیدن گوشت برای کباب برگ
#شیرینی بهشتی باماکروویو
#حلوای هویج
#ناگت گوشت
#برگر گوشت وبرگر مرغ
#کیک شکلاتی خوشمزه با رویه سبز رنگ
#آبنبات دریا
#سالاد مرغ وکرفس
#پای چیزکیک سوپاپیلا
#سالادمکزیکی
#سالادچیمیچوری گل کلم
#کوکوبادکوبه ای
#صبحانه آلمانی معروف به صبحانه کشاورز

#لیست151
#لیموناد
#سس شکلات صبحانه
#پیتزا ژاپنی
#خورشت هندی
#برگر ترکی
#سس توت فرنگی
#چیپس کدو سبز
#چیز کیک بدون فر
#نون جعفری
#پارفیت
#پیراشکی کالباس
#قورمه سبزی اصیل گیلانی
#دسرسمولینا
#ژله ی طرح توت فرنگی
#اسپاگتی بلونز
#پته پریماورا
#سوپ ونیزی
#سالاد وردورا
#فیله مینیون
#سس باربیکیو

#برگر_ذرت_و_سویا



کسانی که گیاه خوارند هم توانند برگر بخورند. یکی از برگرهای گیاهی، برگر ذرت و سویا است. با دستور زیر یک برگر گیاهی خوش طعم درست کنید.


هر برگری كه از گوشت درست نمی‌شود، گیاهخوارها یا آنهایی كه به هر دلیلی گوشت به خصوص گوشت قرمز نمی‌توانند بخورند هم باید بتوانند برگر بخورند. برگر ذرت و سویا یكی از انواع برگرهای گیاهی است كه طعم و مزه بی‌نظیری دارد. در ضمن شما می‌توانید آن را از قبل درست كرده و در سفر و پیک نیک بدون هیچ‌ نگرانی میل كنید.

مواد لازم برای 6 نفر :

سویا 2 پیمانه پیاز كوچک1 عدد ذرت پخته 1 پیمانه آرد سوخاری2 قاشق سوپخوری تخم مرغ1 عددنمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه1 قاشق چایخوری روغن به میزان لازم


طرز تهیه
سویا را در مقداری آب و نمك به مدت 20 دقیقه خیس كنید. بعد از این مدت آبكش كنید و از روی آن آب سرد رد كنید.


سویا را در دست كمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. حالا به همراه پیاز چرخ كنید و در كاسه‌ای بریزید. نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه كرده و خوب ورز دهید.
تخم‌ مرغ را در مایه همبرگر بشكنید و به ورز دادن ادامه دهید. آرد سوخاری و دانه‌های ذرت را بیفزایید و خوب مخلوط كنید.


از مایه برگر به اندازه یک پرتقال كوچک بردارید و در دست به شكل همبرگر فرم دهید.
همه مایه را به همین صورت به شكل برگر درست كنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.


بعد از نیم ساعت برگرها را در روغن سرخ كنید و بعد همراه با سبزیجات دلخواه و نان همبرگری به شكل ساندویچ درست كنید.


فوت و فن پخت برگر گیاهی:
زردچوبه طعم سویا را در غذا بهتر می‌كند.
اگر احساس كردید مایه برگر كمی شل است و حالت نمی‌گیرد یک قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد سوخاری اضافه كنید.


@kadbanooh

#برگر_لوف



مواد لازم

تخم مرغ کمی زده شده 1 عددنان تست مکعبی شده 1 عددنمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده نیم کیلورب گوجه فرنگی 230 گرم پیاز ریز خرد شده 3 عددشکر قهوه ای 2 و 1/4 قاشق سس خردل 2 قاشق چایخوری

دستورالعمل ها

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، خرده های نان، نمک و فلفل را بریزید. گوشت چرخ کرده را نیز درون کاسه بریزید و با دست تمیز آنها را با هم مخلوط شوند ورز دهید. مخلوط را به صورت 4 عدد گوشت برگر در بیاورید.یک تابه نسوز آماده کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. گوشتها را خیلی آرام روی تابه بپزید تا برشته و قهوه ای شوند. تقریبا 2 یا 3 دقیقه برای قهوه ای شدن سطح گوشتها کافی است. آنها را از روی حرارت بردارید و درون یک ظرف بگذارید.روغن تابه را خالی کنید و آن را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید و رب گوجه فرنگی، پیاز، شکر قهوه ای و سس خردل را در تابه بریزید و هم بزنید. گوشتها را در سس قرار دهید و اجازه دهید تا سس خوب بجوشد. گوشتها باید خوب پخته شوند تا وسط انها دیگر خام نباشد

@kadbanooh

#برگر وسیب زمینی پیش غذای خوشمزه

مواد لازم برای ۱۰ عدد

سیب‌زمینی :۱۰ ورق
گوشت چرخ‌کرده گوساله:۳۵۰ گرم
ادویه مخلوط: دو قاشق چایخوری سرخالی
گوجه‌فرنگی گیلاسی:۵ عدد
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
۱-۲ قاشق روغن زیتون
طرز تهیه

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

سیب زمینی ها را به صورت ورقه های کلفت خرد کنید و ۵ الی ۸ دقیقه با آب نمک روی حرارت میگذارم سپس آبکش کنید.

(سیب زمینی های آبکش را به عنوان سیب زمینی نیمه آماده میتوانید در فریزر هم نگهداری کنید )

وقتی سیب زمینی ها خنک شدند ، روی آنها را مثل سیب زمینی خلالی برش بزنید طوریکه که خلال ها از هم جدا نشوند.

کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله درون سینی بچینید و روی آنها را با برس روغن زیتون بمالید و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

در فاصله برشته شدن سیب زمینی ها، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و ۱۶ عدد درست کنید. در تابه، روی حرارت ملایم، برگرها را سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود.

سیب زمینی ها را از فر خارج کنید.

برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر پیتزاو یک نیمه گوجه‌فرنگی بگذارید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیز پیتزا ذوب شده و گوجه ها هم کمی برشته شوند و سپس از فر خارج کرده و نوش جان کنید.

@kadbanooh

#برگر_مرغ_رژیمی، غذایی برای جلوگیری از اضافه وزن


مواد لازم برای 12 نفر :

 مرغ بدون استخوان و بدون پوست 900 گرم پودر سیر ۱/۴ قاشق چای خوری  پیاز یک عدد پودر سوخاری 60 گرم  آب ۴-۶ قاشق چای خورینمک و فلفلبه میزان دلخواه


طرز تهیه : 
ابتدا چربی های مرغ را بگیرید و آن را تا اندازه ای که زیاد خرد نشود، چرخ کنید.
سپس مرغ ریز چرخ شده را درون یک کاسه بریزید و سپس به آن نمک، نان خرد شده یا پودر سوخاری، فلفل، پیازهای ریز شده، پودر سیر و آب اضافه کنید آن را با دستان خود با هم خوب مخلوط کنید.
این مخلوط در این مرحله حالت چسبندگی ندارد، به همین دلیل آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید.
بعد از یک ساعت، مخلوط را به قطعات ضخیم در اندازه های یک همبرگز به تعداد ۱۰ الی 12 تایی تقسیم کنید.
حالا مقدار کمی روغن درون ماهی تابه بریزید و دمای آن را بر روی متوسط و یا کم تنظیم کنید.
سپس هر همبرگر مرغ را به مدت ۶-۴ دقیقه در هر طرف و یا تازمانی که پخته شود درون ماهی تابه سرخ کنید.
همبرگر شما آماده است و می توانید موادی را که دوست دارید و یا احساس میکنید که غذای شما را خوش طعم می کند به آن بیافزایید.

@kadbanooh❤️

#برگر_لوبیا_چشم_بلبلی_


مواد لازم:
دو قوطی کنسرو لوبیا چشم بلبلی
دو قاشق غذاخوری سس باربیکیو
یک قاشق غذاخوری نمک سیر
یک عدد تخم مرغ
یک سوم پیمانه پودر سوخاری ساده
کلم کالی خرد شده (یا سبزیجات دیگر)

برای خمیر نان ذرت
نصف پیمانه آرد ذرت زرد
نصف پیمانه آرد کامل
دو قاشق غذاخوری شکر
سه چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک قاشق چایخوری نمک
نصف پیمانه + دو قاشق غذاخوری شیر کم چرب
دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی
یک عدد تخم مرغ بزرگ هم زده
یک چهارم پیمانه موسیر رنده شده

برای سس مایونز اسپایسی
نصف پیمانه سس مایونز
دو قاشق غذاخوری خردل
یک قاشق غذاخوری سس تند
نصف سیر رنده شده
وسایل موردنیاز
۱۲ عدد در شیشه مربا یا قالب دایره ای

طرز تهیه :
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
یک ورقه روغنی کف سینی فر بگذارید. قالب های دایره ای را روی آن بچینید.
همه بخش های قالب یا درهای مربا را با روغن چرب کنید.
در غذاساز دو قوطی لوبیا چشم بلبلی که آبکش کرده اید، سس باربیکیو، نمک سیر، تخم مرغ و پودر سوخاری را با یکدیگر مخلوط نمایید تا به صورت خمیر در بیایند.
برای تهیه خمیر ذرت در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد کامل، شکر، بیکینگ پودر، نمک، شیر، روغن گیاهی و موسیرهای رنده شده را به خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید تا کاملا یکدست گردند.
۴ قالب را با مخلوط لوبیا پر کرده و سطح آنها را با پشت قاشق صاف کنید.
۸ قالب باقی مانده را با مخلوط خمیر ذرت پر کنید.
مواد را چند دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید. سپس به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا طلایی شده و برگرها پخته شوند.
در این فاصله، تمامی مواد لازم برای تهیه سس مایونز اسپایسی را با یکدیگر مخلوط کرده و در یخچال بگذارید.
پس از خنک شدن نان ها، یک لایه نان، سس، سبزیجات، برگر و دوباره نان گذاشته و سرو نمایید.🍔👇🏼👇🏼

@kadbanooh

:
#برگر_زنجبیلی

فیله مرغ 200 گرم

سبزی (جعفری، ریحان و..) 50 گرم

مایونز ½ پیمانه

برگ گشنیز ¼ پیمانه

نان همبرگر 10 عدد کوچک

پیازچه 2 عدد

سیر 2 حبه

آب لیمو 2 قاشق غذاخوری

روغن مایع  2 قاشق غذاخوری

پوست لیموترش 2 قاشق چای خوری

پودر کاری ½ 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه مینی چیکن برگر زنجبیلی

 

پوست لیمو را ریز رنده کنید تا 2 قاشق چای خوری شود.

سیر و زنجفیل را خرد کنید. پیازچه ها را هم درشت خرد کنید.

سینه مرغ (200 گرم) را پاک و خرد کنید.

مرغ، سیر، زنجفیل، پودر کاری، پیاز و گشنیز را در غذاساز مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

1 قاشق غذاخوری از این مخلوط را به شکل گلوله در بیاورید و سطح آن را کمی صاف کنید؛ در نهایت باید 10 برگر داشته باشید.

تابه را با روغن مایع گیاهی چرب و روی شعله متوسط گرم کنید. هر طرف برگر ها را برای 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای شود و داخل آن ها خوب بپزد.

به سس مایونز آب لیموی تازه اضافه کنید تا ترش مزه شود و پوست لیموی تازه را رنده کنید و آن را هم به مایونز بیفزایید.

نان برگر ها را از طول نصف کنید.

روی نان برگر ها کمی مایونز لیمویی را بمالید. بعد لایه ای از سبزیجات (هر کدام که دوست دارید:جعفری، ریحان و...) قرار دهید و روی سبزیجات نیز برگرهای آماده شده را بگذارید.

روی مواد برگر را قرار دهید کمی سس روی آن بریزید و نیمه دیگر نان را بگذارید و آن را سرو کنید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥?
@kadbanooh

#برگر خانگی🍔

برای 8 همبرگر

برای برگر:

600-700 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
1 پیاز رنده شده
نمک و ادویه جات
به برگر چیزای دیگه هم میزنن ولی این رسیپ فقط اینارو گفته بود

برای نان همبرگر:
حدود نیم پیمانه آب ولرم
حدود نیم پیمانه شیر ولرم
حدود 1/4 پیمانه روغن مایع
1 قاشق غذاخوری ماست
1 سفیده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره نرم
10 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
3-4 لیوان آرد

برای روش:
1 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شیر
کنجد

برای توی برگر:
پنیر چدار یا پنیر پیتزا
گوجه فرنگی
کاهو
پیاز
ترشی
اگه دوس داشتین، قارچ تفت داده شده، سس مایونز یا کچاپ و... هم بزارین توش.

آب و شیر ولرم رو مخلوط کنین، خمیر مایه و شکر رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین بزارین ده دقیقه بمونه، س می س بقیه موادو بجز آرد اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا بدست نچسبه و نرم باشه.خمیر رو با سلفون بپوشونین و حدود 1 ساعت بزارین بمونه، به 8 توپ تقسیم کنین و روی کاغذ روغنی بچینین، 15-20 دقیقه صبر کنین و سپس روشون زرده تخم مرغ و شیر بمالین و کنجد بپاشین.در فر گرم شده 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزین.
برای گوشتش، همه موادو مخلوط کنین و ورز بدین، به 8 قسمت تقسیم کنین و شکل بدین، طوریکه از نونها کمی بزرگتر باشن، روی شعله متوسط به بالا هردو طرفشونو بپزین توی روغن و یا روی آتیش، ویا بصورت باربیکیو...
بقیشم که میدونین.فقط برای اینکه پنیرها نرم شن، برگر هارو چند دقیقه بزارین فر گرم شن و نوش جان کنین.🍔
@kadbanooh

#برگر خانگی
@kadbanooh

رمــــــــــزڳــــــــــشایے از #هوسہاے خوراڪے شــــــــــما:


علاقه مستمر به مواد غذایی مختلف همچون چیپس‌های شور، بستنی‌های خامه‌دار یا شکلات نشان می‌دهد بدن شما کمبود یک نوع ماده غذایی دارد. برای رمز گشایی این هوس‌ها با ما همراه باشید.


شیرینی ها:

اگر بیشتر مواقع علاقه زیادی به خوردن شیرینی از هر نوعی دارید، ممکن است قند خون شما در نوسان باشد. با خوردن شیرینی، کیک، شکلات و نان‌های شیرین فقط این مشکل را بدتر می‌کنید زیرا قند خون باعث بیشتر شدن اشتهای شما می شود. بالا و پایین شدن میزان قند خون باعث افزایش تولید #انسولین می‌شود که احتمال ابتلا به #دیابت نوع دوم را در فرد افزایش می‌دهد. هنگامی که هوس شیرینی می‌کنید، به جای این نوع خوراکی‌ها، میوه مصرف کنید: ترجیحاً میوه‌هایی که مملو از قندهای طبیعی نیستند. به طور کلی، سعی کنید غذاهایی با فیبر بالا همچون #لوبیا، #عدس، #نخود و مجموعه ای از کربوهیدرات ها همچون دانه های خوراکی را مصرف کنید. این نوع خوراکی ها #قندخون شما را تثبیت می کند. 


شکلات:

علاقه وافر به خوردن شکلات ممکن است در اثر کمبود منیزیوم در بدن شما باشد. کمبود منیزیوم باعث #سردرد و احساس #خستگی در انسان می شود. بسیاری از متخصصان تغذیه اعتقاد دارند بیش از 80 درصد مردم دچار فقر #منیزیوم هستند. به همین دلیل است که بیشتر مردم شکلات را دوست دارند. با اینکه شکلات خواص خوبی همچون #آنتی_اکسیدان دارد، اما سرشار از قند نیز هست. در صورت تمایل به خوردن #شکلات، ترجیحاً نوع تلخ آن – بالاتر از 75 درصد - را انتخاب کنید. #شکلات_تلخ قند کم و آنتی اکسیدان بالا دارد. در ضمن، سعی کنید غذاهایی با میزان #منیزیوم بالا همچون #آجیل، #ماهی و #سبزی مصرف کنید. 


غذاهای شور:

تمایل زیاد برای خوردن #غذاهای_شور همچون چیپس سیب زمینی یا پاپ کورن ممکن است در نتیجه استرس زیاد باشد که منجر به از کار افتادن غدد فوق کلیوی نیز می‌شود. این غدد در بالای کلیه قرار دارند و به ما انرژی و قدرت مقابله با همه انواع استرس‌ها را می‌دهند. هنگامی که خیلی مضطرب هستید، غدد فوق کلیوی کورتیزول ترشح می‌کنند که باعث احساس تمایل شدید شما به مصرف غذاهای خیلی چرب می‌شود تا بدن سریعاً از آنها استفاده کند.

هنگامی که #استرس زیادی دارید، مراقبه، تمرین تنفس‌های عمیق و ورزش کمک بسیاری به شما می‌کند. یافته‌های علمی نشان داده‌اند، هنگامی که میل شدید به خوردن غذاهای شور دارید چند نفس عمیق و مراقبه می تواند شما را از این حس بیرون بیاورد. 


گوشت قرمز:

خیلی واضح است علاقه شدید به #گوشت_قرمز حاکی از فقر #آهن است. بیشتر مردم اغلب هوس می‌کنند #استیک یا #برگر بخورند. زنان بیش از بقیه در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند. #حبوبات، #انجیر، #آلوبخارا و دیگر میوه های خشک شده منبع غنی آهن هستند. سعی کنید در وعده های غذایی خود از میوه های خشک استفاده کنید. البته زیاده روی نکنید زیرا این خوراکی ها سرشار از قند نیز هستند. مصرف زیاد این میوه ها باعث زیاد شدن وزن شما می‌شود. 


پنــــــــــیر:

علاقه زیاد به خوردن پنیر نشان دهنده فقر اسیدهای چرب مفید در بدن است. این کمبود را می‌توان با مصرف اسیدهای چرب امگا 3 جبران کرد. تحقیقات علمی ثابت کرده اند اسیدهای چرب امگا سه باعث کاهش #ورم می‌شوند و به کاهش خطر بیماری های مزمن همچون حملات قلبی، #سرطان، #ورم_مفاصل و ... کمک می کنند. مصرف #گردو، #سالمون و روغن های مفید باعث جبران این کمبود می شوند.


درماڹ هوس‌هاے خوراڪے:

بسیاری از هوس‌های ما نشانه کم آبی بدن هستند اما ما به اشتباه آن را به درد گرسنگی تعبیر می‌کنیم. هنگام هوس کردن اگر یک لیوان بزرگ آب بنوشیم شاید آن هوس از بین برود. زیرا به نیاز اصلی بدن خود پاسخ داده‌ایم. به طور متوسط، حدود 80 درصد از مردم دچار کمبود آب هستند. بنابراین، پیش از غذا خوردن و پر کردن #معده خود با موادی که شاید به آنها نیازی ندارید، آب بنوشید و حدود نیم ساعت صبر کنید. در بیشتر مواقع هوس شما از بین خواهد رفت. 

@kadbanooh

#برگر پنیری داخل پیاز
@kadbanooh

#برگر_بوقلمون

گوشت بوقلمون چرخ‌کرده ٤٥٠گرم
نان همبرگر٤ عدد
پیازچه ٣ عدد
کاری ١ قاشق سوپ‎خوری
زنجفیل تازه ١ قاشق سوپ‎خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدارلازم
طرز تهیه
زنجفیل تازه را رنده کنید.
تمام مواد (گوشت، پیازچه، نمک، فلفل، زنجفیل و کاری) را در یک کاسه متوسط با دست کاملا مخلوط می‎کنیم. سپس روی کاسه را با سلفون پوشانده و 30 دقیقه در فریزر قرار می‎دهیم تا به خوبی خنک شود و مواد فرم بگیرند.
گریل را با روغن چرب‌کرده و با حرارت زیاد گرم می‎کنیم.
مخلوط گوشت را از فریزر خارج کرده، به چهار قسمت مساوی تقسیم می‎کنیم و 4 عدد همبرگر به ضخامت حداقل یک و نیم سانتی‎متر شکل می‎دهیم.
حرارت گریل را بر روی متوسط تنظیم کرده و هر طرف همبرگرها را حدود 5 دقیقه حرارت می‌دهیم تا کاملا پخته شوند.
در انتها مخلوط گوشت را با نان همبرگر به همراه هر سس یا سبزی که دوست داریم سرو می‎کنیم
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#خلاقیت در آشپزی😍

#برگر و سیب زمینی سرخ شده با پنیر به روشی جالب و اشتها برانگیز 🍔🍔
@kadbanooh