#نان مربایی👇👇

#نان_مربایی
یه نون خیلی خیلی خوشمزه که می تونه صبحانه یه روز خوب باشه یا حتی یه عصرونه خوشمزه...عالی
✍مواد لازم:

🔸آرد: 300 گرم (2 پیمانه)

🔸کره: 30 گرم

🔸زرده تخم مرغ: 1 دونه

🔸شیر: 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)

🔸بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

🔸شکر:1 قاشق سوپخوری

🔸مربا یا مارمالاد : 40 گرم (یک چهارم پیمانه)

🔸کشمش یا گردو (یا مخلوط هر دو): 80 گرم (یک دوم پیمانه)

✍برای رومال:

🔸زرده تخم مرغ: 1 دونه م

🔸شیر: یه قاشق مرباخوری

♨️طرز پخت:

کره رو خرد می کنیم..فر رو گرم می کنیم با درجه 200 سانتی گراد .. آرد رو با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و سه بار الک کردم..شکر رو اضافه کردم و بعد کره خرد شده رو با نوک انگشت به خورد آرد می دیم

شیر رو با زرده تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم و به این مواد اضافه می کنیم و ورز می دیم تا خمیر بشه

اصلا نیاز به آرد اضافی نیست...سطح کارتون رو آرد بپاشین و خمیر چسبنده رو روش ورز بدین تا لطیف بشه و دیگه به دست نچسبه

بعد از این مرحله خمیر رو با وردنه به اندازه مستطیل 30 در 40 باز کنین ...مارمالاد دلخواهتون رو روی خمیر بریزین و پخش کنین..جوری که از هر طرف کمی خالی باشه .. کشمش و گردوی خرد شده هم روش بپاشین

*اگه از مربا استفاده می کنین حتما از ابتدای کار توی صافی بریزین تا شهدش جدا شه..خیلی مهمه

*من از همون خَمَس انگور که درست کردم استفاده کردم و دیگه کشمش نریختم و چون مغزگردو نداشتم فندق خردشده ریختم 

و بعد هم رول کنین خمیر رو به آرومی...بعد از اینکه رول شد ابتدا و انتهای خمیر رو کمی آب یا شیر بزنین و به هم بچسبونین و به شکل حلقه دربیارین ... کف سینی فر کاغذ روغنی انداختم و خمیر رو منتقل کردم روی اون

با یه چاقوی تیز که چرب شده، به فاصله 4 سانت برشهایی از سمت بیرون حلقه بزنین .. فاصله رو رعایت کنین و مثه من نامرتب نزنین تا یکدست بشه و مربا از فاصله های کم بیرون نزنه

مواد رومال رو مخلوط کنین و با برس روی نون بمالین و بذارین توی فر

حدود نیم ساعت زمان می بره که البته می تونین خودتون هم چک کنین و وقتی زیرش طلایی شد چک کنین...در میاریم و بعد از اینکه خنک شد روش پودر قند الک می کنیم

این عکس رو هستی تزیین کرد و نخواستم دلش رو بشکونم و گذاشتم اینجا..رنگ و وارنگ

خیلی خوشمزه و آسونه و مناسب دوستان گلی که به خمیر ترش یا خمیرمایه دسترسی ندارن

با شیر یا چای خیلی می چسبه

* خمیر این نون به دلیل بیکینگ پودر و نداشتن خمیر مایه دیگه استراحت لازم نداره.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴
#نان_خمیر

?💠

@kadbanooh

#لیست591

#ميني دونات بدون خمیر مایه

#دسر پنکیک پنیری

#بسبوسه کیک عربی

#خوشبو کردن یخچال
#خواص لیمو هندوانه وانار وانجیر

فلفل دلمه

#هشت آنتی بیوتیک طبیعی

#کنترل فشار خون در خانه

#پانزده خوراکی برای از بین بردن ریفلاکس

#نان مربایی

#نان مربایی خانم صرافها

#نان_مربایی_خانم صرافها


مواد لازم :
 آرد 400 گرم  
 روغن مایع 35 گرم 
 شیر ولرم 1/2 پیمانه 
 تخم مرغ یک عدد 
شكر يک قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ برای رومال یک عدد درشت
نمک 1/4 قاشق مرباخوری
مارمالاد  به میزان لازم 
مایع خمیر ده گرم
زعفران به میزان لازم
 

🌸طرز تهیه :
مایع خمیر را با یک قاشق شکر و یک چهارم آب ولرم به عمل بیاورید. تخم مرغ، بقیه شکر، شیر ولرم  را با نمک، روغن مایع و وانیل را مخلوط کنید خمیر مایع به عمل آماده را به مواد افزوده و آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
 
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید ده دقیقه در حدی که خمیر به دست نچسبد، خمیر را داخل ظرف بزرگی که از قبل چرب کرده گذاشته و روی آن را سلفون کشید و اجازه دهید 90 دقیقه استراحت کند.


🍞سینی را کاغذ روغنی بیاندازید خمیر را باز کنید و تقسیم بر 14 قسمت مساوی کنید و هر قسمت را به صورت نوار باریکی در آورده نوارها را دو به دو بهم پیچیده و دو سر آن را بهم وصل کنید.و یا به صورت دلخواه شکل دهید .و درون سینی بچینید.
 
 روی سینی را با دستمال نخی پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدهید.
 
فر را از قبل روشن کنید با دمای 180 درجه سانتیگراد داخل گلبرگ ها مارمالاد یا مربا ریخته و روی خمیر را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال می کنیم. داخل فر گذاشته به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود.
 
نان را روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود

@kadbanooh

کدبانوها:#لیست591

#ميني دونات بدون خمیر مایه

#دسر پنکیک پنیری

#بسبوسه کیک عربی

#خوشبو کردن یخچال
#خواص لیمو هندوانه وانار وانجیر

فلفل دلمه

#هشت آنتی بیوتیک طبیعی

#کنترل فشار خون در خانه

#پانزده خوراکی برای از بین بردن ریفلاکس

#نان مربایی
#چیپس در منزل

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته اول دی ماه 95

#شیرینی کرکی

#رشته پلو با کشمش و خرما

#دسر پودینگ نان کره ای

#سیب زمینی سرخکرده پنجره ای

#آموزش سرخ کردن سبزی قورمه سبزی

#پنیرماسکارپونه

#پای سیب ودارچین

#سالاد ماکارونی به سبک مدیترانه ای

#سوپ مرغ و لوبیا

#لیست598
کدبانوها:
#رزهای کرکی ویژه نوروز

#شفته اراکی

#شکوفه های برنجی نارگیلی ویژه نوروز

#کرم ژله انگور

#کباب ترش غذای اصیل گیلانی

#اسلایس کارامل و زنجبیل

#پشت زیک مازندرانی

#پنکیک ژاپنی

#شیرینی نخودچی باماکروویو

#زبان

#درمان سردرد

#شیرینی بژی

#بیسکوییت ژله ای خانم فرهنگ

#شیرینی فاج جووبادام زمینی خانم فرهنگ

#سالادپرتقال واسفناج با فیله مرغ خانم فرهنگ

#خواص انار

#کرم کارامل خانم صرافها

#مربای انار

#نان مربایی خانم صرافها

#پرتقال

#نان مربایی
@kadbanooh