‍ #مربای_انار

موادلازم:
انار : ۴ تا ۵ عدد متوسط
آب لیمو : یک قاشق غذاخوری
شکر : یک کیلو

طرز تهیه :
آب یک عدد انار را بگیرید و با شکر مخلوط کنید.
بقیه انار‌ها را هم دانه کنید و در یک ظرف لعابی بریزید.
مخلوط شکر و آب انار را روی دانه‌های انار بریزید. انار را ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید سپس آبلیمو را اضافه کنید و ظرف محتوی مواد را روی حرارت ملایم بگذارید.
بعد از جوش آمدن، کف روی مربا را بگیرید. وقتی مربا قوام آمد و به غلظت کافی رسید آن را از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن در شیشه بریزید و آن را هواگیری کرده و در جای خنک نگهداری کنید.

@kadbanooh

#مربای_هویج🥕 😋

🔸من برای تهیه مربای هویج نسبت مساوی شکر و میوه رو در نظر میگیرم یعنی 1ک هویج و1ک شکر 2.5 پ اب .
هویج رو بعد رنده کردن همراه اب و شکر داخل قابلمه میریزیم و برای دوساعت میپزم تا کاملا جابیفته .
من برای شکرک نزدن مربا ابلیمو نمیزنم چون اون عطر و طعم کمش روهم کنار میوه نمی پسندم .همون اوایل پخت نصف ق چ جوهر لیمو اضافه میکنم.

@kadbanooh
#مربای هویج

#مربای_قیسی

اعیانی ترین مربا در تبریزه
400 گرم قیسی سیاه (ویا زردآلوهایی که دربرابر نور خورشید خشک شدن)
1 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری شکر
3/4 پیمانه آب
1 قاشق مرباخوری آب لیمو
گردو ویا بادام

زردآلو های خشک شده رو خوب بشورین،داخل تابه، کره رو آب کنین، قیسی هارو تفت بدین تا بوشونو حس کنین، شکر، آب و آب لیمو رو اضافه کنین و مخلوط کنین، اگه قیسی ها خیلی سفت هستن، مقدار آب رو زیادتر کنین.در تابه رو بزارین و شعله رو کم کنین، وقتی غلیظ شد، از روی شعله بردارین.
نکته: اگر میخواهید شیره غلیظتر باشد، مقدار شکر را زیادتر کنید.

#مربای توت فرنگی

@kadbanooh🍓🍓🍈🍓🍈🍓🍈🍈🍈🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍈

#مربای پوست هندوانه 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

مواد لازم برای۱ نفر
آب ۲ پیمانه
شکر ۵۰۰ گرم
دانه هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۱ پیمانه
جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری
آب آهک ۵۰۰ گرم
پوست هندوانه ۵۰۰ گرم

✏✏✏✏✏✏✏
طرز تهیه
۱- ابتدا آهك را در ظرفي مي‌ريزيم دو يا سه لیوان آب روي آهك ريخته و كاملا هم مي‌زنيم.
۲- پوست هندوانه را بگیرید، مغز داخل آن را تمیز کنید و فقط سفیدی پوست هندوانه بماند، آنها را خرد كرده يا قالب مي‌زنيم.
۳- آب زلال آهك را صاف كرده و روي پوست هندوانه‌ آماده شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم 24 ساعت در آب آهك بماند بعد آنها را خارج كرده با آب زياد مي‌شوييم.
۴- اين كار را چند بار تكرار مي‌كنيم و بعد از هر بار شستن پوست هندوانه‌ها آب آن را خالي كرده و دوباره اين كار را انجام مي‌دهيم و با مقداري آب مي‌گذاريم تا بپزد.
۵- سپس پوست هندوانه‌ها را در صافي مي‌ريزيم تا آب آن برود. شكر را در ظرف لعابي مناسبي ريخته به اندازه سه ليوان آب روي آن مي‌ريزيم و شكر را مي‌جوشانيم.
۶- شربت را صاف كرده و پوست هندوانه‌ها را در شربت ريخته روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد. كف روي مربا را چند بار مي‌گيريم. وقتي شربت قوام آمد دانه‌هاي هِل و گلاب را داخل مربا مي‌ريزيم.
۷- مربا بايد كاملا شفاف و شكننده باشد. (مربا باید قوام بیاید.)جوهر لیمو را اضافه کنید چند جوش زد از روی حرارت بردارید. و در ظرف ريخته و پس از خنك شدن در يخچال نگهداري مي‌كنيم.

سایر نکات
زمان پخت بستگی به قوام آمدن مربا دارد

😋@kadbanooh

#مربای پوست هندوانه

#مربای هلو
برای تهیه این مربا که مثل مارمالاد میمونه از هلوی نارنجی رنگ یا به اصطلاح زعفرونی که رسیده باشه استفاده کنید.۴لیوان هلوی بدون پوست و خردشده را با دو و نیم لیوان شکر،دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک قاشق چایخوری کره مخلوط کنید کره برای اینه از کف کردن مربا جلوگیری کنه روی حرارت زیاد بذارین تا به جوش بیاد بعد حرارت متوسط باشه تا مربا بجوشه.حدود ۳۰_۴۵ دقیقه لازمه تا قوام بیاد در آخر نوک قاشق چایخوری وانیل بزنید و از روی حرارت بردارید.وقتی کاملا خنک شد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید
@kadbanooh

#مربای هلو

#مربای هویج

🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣
@kadbanooh