When I want to taste something special I prefer to choose Syrah. If I choose Syrah I would like to taste very special wine because wine from this grape could be very different, much more different than any other red grape for me.
To see Gonon in Russian wine list is very pretty for me. It’s like touch to special thing. Saint-Joseph is my passion especially from Gonon brothers. Great purity and complexity with abundance of sort aromas!
#bestwine
#pierregonon
#syrahwine
To see Gonon in Russian wine list is very pretty for me. It’s like touch to special thing. Saint-Joseph is my passion especially from Gonon brothers. Great purity and complexity with abundance of sort aromas!
#bestwine
#pierregonon
#syrahwine
Сира - один из самых известных красных сортов в мире, и невероятно разнообразный по стилистике производимых вин. Я бы даже отметил что разнообразие покрой такое что Сиру можно спутать и с Каберне Совиньоном, и с Пино Нуаром. Все зависит от техники винификации и географии его выращивания. Сравнить бок о бок два Сент Джозефа одного года урожая и от двух самых актуальных хозяйств региона было очень интересно. Ещё интереснее в дополнение к ним сравнить их с калифорнийским образцом от Питера Столпмана.
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Путешествовать на Камчатку нужно со своим вином. И это я хочу сказать очень неплохо, так как здесь есть рестораны с очень интересной кухней из местных продуктов.
Начали с двух классных шампанских. Абсолютно гедонистическое базовое кюве l’Amateur BdB от David Leclapart. Очень свежее и обворожительное вино. Яблочно-цитрусовая свежесть Шардоне. Второе же шампанское Les Protelles Rose от Piollot P&F это просто вышаковая вещь каких мало. По цвету практически красное, а по сути как игристая красный бургундский Пино Нуар. Аромат в спектре красных лесных ягод, сухих цветов роз и подлеска. Через пару лет оно превратится в нечто особенное.
За тем сравнили вина от двух самых актуальных виноделов из Сент-Жозефа. Два топовых вина из Сиры, и два принципиально разных вина по всем своим характеристикам.
Dard & Ribo - ферментация полной гроздью, виноград давится ногами, мацерации до трёх недель с очень щадящей экстракцией, с последующей выдержкой в старых бочках объёмом 500 л. В итоге получилось очень тонкое в аромате вино, с яркими оттенками красных и чёрных ягод, фиалки и пряных трав. Во вкусе среднетелое и очень сочное.
Pierre Gonon - ферментация полной гроздью с частичным гребнеотделением (до 20%) в открытых деревянных чанах. Мацерация до 3 недель и последующая выдержка в больших бочках до полутора лет. Вроде все похоже, но вино по стилистике принципиально иное. Оно более объёмное, сложное и структурированное. В аромате на порядок больше концентрации: яркие оттенки чёрных ягод, оливок, фиалки, гибискуса и специй. Во вкусе прекрасный баланс и шик. Это Сира граничащая по своему выражению с топовыми Пино Нуарами из Бургундии.
#bestwine
#davidleclapart
#piollotpereetfils
#dardetribo
#pierregonon
Начали с двух классных шампанских. Абсолютно гедонистическое базовое кюве l’Amateur BdB от David Leclapart. Очень свежее и обворожительное вино. Яблочно-цитрусовая свежесть Шардоне. Второе же шампанское Les Protelles Rose от Piollot P&F это просто вышаковая вещь каких мало. По цвету практически красное, а по сути как игристая красный бургундский Пино Нуар. Аромат в спектре красных лесных ягод, сухих цветов роз и подлеска. Через пару лет оно превратится в нечто особенное.
За тем сравнили вина от двух самых актуальных виноделов из Сент-Жозефа. Два топовых вина из Сиры, и два принципиально разных вина по всем своим характеристикам.
Dard & Ribo - ферментация полной гроздью, виноград давится ногами, мацерации до трёх недель с очень щадящей экстракцией, с последующей выдержкой в старых бочках объёмом 500 л. В итоге получилось очень тонкое в аромате вино, с яркими оттенками красных и чёрных ягод, фиалки и пряных трав. Во вкусе среднетелое и очень сочное.
Pierre Gonon - ферментация полной гроздью с частичным гребнеотделением (до 20%) в открытых деревянных чанах. Мацерация до 3 недель и последующая выдержка в больших бочках до полутора лет. Вроде все похоже, но вино по стилистике принципиально иное. Оно более объёмное, сложное и структурированное. В аромате на порядок больше концентрации: яркие оттенки чёрных ягод, оливок, фиалки, гибискуса и специй. Во вкусе прекрасный баланс и шик. Это Сира граничащая по своему выражению с топовыми Пино Нуарами из Бургундии.
#bestwine
#davidleclapart
#piollotpereetfils
#dardetribo
#pierregonon
Сделать мощное и насыщенное вино очень легко, чуть сложнее сделать легкое в теле вино но оно будет лишено потенциала к длительной выдержке. А вот сделать и то и другое с отличным балансом, и филигранной текстурой уже нужно не просто постараться, нужно обладать опытом, талантом и природным везением.
Любой Бургундии (ну практически любой) я предпочту вот такое вино какое делает Жан Гонон. Наблюдать за эволюцией этого вина особый шик. В молодости это необузданный сгусток энергии с обилием чёрных ягод, фиалки и пряностей. Но сейчас оно как раз начинает меняться в сторону оттенков сухих трав, красных ягод, сухой листвы, сладкой сливы и едва уловимых тонов трюфеля.
Это абсолютно изысканное вино, с идеальным бесшовным вкусом в котором кислотность лишь выступает фоном фруктовых оттенков и составляющей длинного финиша. Таким должно быть классное вино, которое не захватывает а заставляет подумать.
#bestwine
#pierregonon
#saintjoseph
Любой Бургундии (ну практически любой) я предпочту вот такое вино какое делает Жан Гонон. Наблюдать за эволюцией этого вина особый шик. В молодости это необузданный сгусток энергии с обилием чёрных ягод, фиалки и пряностей. Но сейчас оно как раз начинает меняться в сторону оттенков сухих трав, красных ягод, сухой листвы, сладкой сливы и едва уловимых тонов трюфеля.
Это абсолютно изысканное вино, с идеальным бесшовным вкусом в котором кислотность лишь выступает фоном фруктовых оттенков и составляющей длинного финиша. Таким должно быть классное вино, которое не захватывает а заставляет подумать.
#bestwine
#pierregonon
#saintjoseph