La Grange de l’Oncle Charles - следует запомнить это название. По стилистике это что-то среднее между винами Prieure Roch и Фредерика Коссара. Летучка на пределе, но ее столько сколько нужно чтобы этому вину придать оригинальности в стиле. Как раз такое вино можно определить в разряд Flawless. Жером Франсуа по всей видимости не простой товарищ в Эльзасе, делает все очень грамотно.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
#gregsommsecretlist
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
#gregsommsecretlist
Наш новогодний баян выглядит, так как будто ничего кроме Шампани толком и не было. Но все же два топовых Пино Нуара вчера сработали за все красные вина Мира. Les Petits Monts хоть и не от DRC но по уровню ему не уступает нисколько. Волшебное вино, каких просто единицы в Бургундии. Ну и Rodern от Жерома Франсуа натуральная песня. Топовый уровень работы на грани фола.
#bestwine
#champagnegeorgeslaval
#champagneullens
#champagnebereche
#champagnelarogerie
#nathalievigot
#lagrangedelonclecharles
#bestwine
#champagnegeorgeslaval
#champagneullens
#champagnebereche
#champagnelarogerie
#nathalievigot
#lagrangedelonclecharles
Все самое интересное в пятницу случается спонтанно, вот и вчера выдался отличный вечер после вечернего сервиса. Вскрыли несколько вин, которые совсем скоро появятся не только в винной карте нашего ресторана Takatak в Сочи, но и в ресторане Wine & Vine в Краснодаре.
Я про два очень классных хозяйства - La Grange de l’Oncle Charles и про Zanotto. Это вина совсем иного порядка и по сравнению с большинством хозяйств Эльзаса и Венето, выделяются своей персональностью и оригинальностью. Жером Франсуа делает нечто первобытное в Эльзасе и не обращает внимания на сложившиеся подходы к созданию мносортовых вин. Он делает ассамбляжи и добивается лучших результатов. Подобных принципов придерживается и Рикардо Дзанотто, который делает игристые вина в Венето самыми разными методами. Лучшие результаты у него конечно с петнатами, они очень чистые и тонкие в аромате и пьются зачётно.
Что же касается третей бутылки, то Мюскаде от Жерома Бретадо для меня в своё время произвело впечатление похлеще лучших образцов Шабли. Он просто вывел этот сорт на абсолютно недосягаемый уровень для всех виноделов Мюскаде чем заслужил соответсвующее уважение. В общем продолжаем искать лучшее ради удовольствия.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
#zanottocolfondo
#jeromebretaudeau
#takatakbarsochi
Я про два очень классных хозяйства - La Grange de l’Oncle Charles и про Zanotto. Это вина совсем иного порядка и по сравнению с большинством хозяйств Эльзаса и Венето, выделяются своей персональностью и оригинальностью. Жером Франсуа делает нечто первобытное в Эльзасе и не обращает внимания на сложившиеся подходы к созданию мносортовых вин. Он делает ассамбляжи и добивается лучших результатов. Подобных принципов придерживается и Рикардо Дзанотто, который делает игристые вина в Венето самыми разными методами. Лучшие результаты у него конечно с петнатами, они очень чистые и тонкие в аромате и пьются зачётно.
Что же касается третей бутылки, то Мюскаде от Жерома Бретадо для меня в своё время произвело впечатление похлеще лучших образцов Шабли. Он просто вывел этот сорт на абсолютно недосягаемый уровень для всех виноделов Мюскаде чем заслужил соответсвующее уважение. В общем продолжаем искать лучшее ради удовольствия.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
#zanottocolfondo
#jeromebretaudeau
#takatakbarsochi
Когда собираются люди поговорить о вине…
#bestwine
#guiborat
#lagrangedelonclecharles
#benoitdehu
#chateaudebonnezeaux
#klostereberbach
#bestwine
#guiborat
#lagrangedelonclecharles
#benoitdehu
#chateaudebonnezeaux
#klostereberbach
Что происходит с вашим сознанием когда вам попадается вино не похожее ни на одно из того что вам удавалось пробовать из определенного региона?
Alsace пожалуй регион про который мы слишком мало знаем чтобы судить о нем так как сегодня многим свойственно. Будущее эльзасках вин я думаю как раз за ассамбляжами и самыми разнообразными винодельческими техниками. Видимо настало время для самовыражения и там тоже.
Это вино ассамбляж Рислинга, Пино Гри, Гевюрца и Муската, ферментированный в бочках совместно, с последующей выдержкой в них же. Аромат очень яркий, экспрессивный и многогранный. Чувствуются нюансы каждого сорта. Во вкусе вино очень щедрое и полнотелое. При спирте в 14% баланс идеальный. По комплексности это вино легко сравнится с топовой Бургундией.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
Alsace пожалуй регион про который мы слишком мало знаем чтобы судить о нем так как сегодня многим свойственно. Будущее эльзасках вин я думаю как раз за ассамбляжами и самыми разнообразными винодельческими техниками. Видимо настало время для самовыражения и там тоже.
Это вино ассамбляж Рислинга, Пино Гри, Гевюрца и Муската, ферментированный в бочках совместно, с последующей выдержкой в них же. Аромат очень яркий, экспрессивный и многогранный. Чувствуются нюансы каждого сорта. Во вкусе вино очень щедрое и полнотелое. При спирте в 14% баланс идеальный. По комплексности это вино легко сравнится с топовой Бургундией.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles