​​Вок лапша с овощами 🥘🥕🥬

Ингредиенты:

Лапша удон — 150 г
Болгарский перец — 0.5 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Шампиньоны — 4 шт.
Брокколи — 100 г
Репчатый лук — 0.5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соевый соус — 3 ст. л.
Сладкий соус чили — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Зеленый лук для украшения — 2 пера

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками, шампиньоны тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь тонкой соломкой, брокколи нарежьте на крупные сегменты. Зеленый лук нарежьте тонкими перышками наискосок.
2. Отварите лапшу удон до полуготовности в подсоленной воде.
3. Обжарьте чеснок и репчатый лук в течении 3-4 минут. Добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте шампиньоны, болгарский перец и брокколи. Перемешайте овощи и жарьте еще 4-5 минут до готовности.
4. Добавьте к овощам отварной удон и аккуратно перемешайте. Добавьте в лапшу соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё перемешайте и снимите с огня. Подайте лапшу, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

#горячее #вок #паста #овощи

Гречневая лапша с овощами 🥘🥢

Вкусный ужин, с которым не придется долго возиться 😋

Ингредиенты:

Гречневая лапша (соба) — 60 г
Замороженная овощная смесь — 150 г
Соус терияки — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Белый кунжут — для украшения

Приготовление:

1. Вскипятите воду и опустите в нее лапшу. Как только вода повторно закипит, убавьте огонь и варите еще 4-5 минут. Не забывайте помешивать.
🔸 Совет. Не солите собу во время варки, так лапша не склеится.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите смесь овощей.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи.
🔸 Совет. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
4. Добавьте готовую лапшу и соус. Перемешайте. Посыпьте кунжутом.
🔸 Совет. Готовую лапшу накройте крышкой, выключите нагрев и дайте постоять пару минут перед подачей.
5. Подавайте, украсив кунжутом и зеленым луком.

Приятного аппетита!

#горячее #паста #соба #овощи

Пряный салат с соевым соусом и овощами 🍅🥦

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 25 г
Соль — по вкусу
Молотая корица — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте перец соломкой. Мелко нарежьте очищенный чеснок и зелень.
🔸 Совет. Чтобы чеснок отдал блюду весь свой аромат, его нужно порезать правильно. На разделочной доске прижмите зубчик плоской стороной ножа. Затем нарежьте его тонкими ломтиками и уже потом мелко порубите их.
2. Разрежьте помидоры черри пополам, а лук порежьте полукольцами.
🔸 Совет. Можно заменить помидоры черри на обычные, а белый репчатый лук на красный.
3. Смешайте зелень, чеснок, корицу и соевый соус.
🔸 Совет. Перед тем, как налить соевый соус в миску, разомните сухие ингредиенты ступкой. Так зелень и чеснок дадут сок и станут мягче.
4. В глубокой салатнице смешайте овощи и залейте их заправкой. Перемешайте еще раз.

Приятного аппетита!

#просто #салаты #томаты #овощи

​​Рис с овощами в томатном соусе 🍅🥦

Рис — 200 г
Морковь — 240 г
Репчатый лук — 250 г
Болгарский перец — 400 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Душистый перец молотый — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Вода — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Помидор — 200 г
Свежая зелень — для подачи

Приготовление:

1. Промойте рис в холодной воде два-три раза, это позволит уменьшить количество крахмала. В итоге рис будет рассыпчатым. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры ополосните, затем залейте кипятком на минуту, подцепите вилкой или ножом кожицу и снимите ее с помидоров. Нарежьте томаты на небольшие кубики. Чеснок очистите.
2. Отварите рис. Промытый рис выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте двумя стаканами воды и закройте крышкой. Поставьте кастрюлю на максимальный огонь и готовьте 15-20 минут. Во время приготовления рис не перемешивайте.
3. Приготовьте овощи. В сковороду влейте масло, разогрейте на сильном огне и выложите лук и болгарский перец. Обжарьте 1-2 минуты до полуготовности. Затем добавьте в сковороду тертую морковь и обжаривайте еще около минуты. Добавьте нарезанные помидоры без кожуры. Влейте 3 столовые ложки воды и доведите до кипения.
4. Смешайте томатный соус и рис. К овощам добавьте томатную пасту. В сковороду выдавите через пресс очищенный чеснок. Добавьте соль и перец. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Затем выключите огонь, добавьте к овощам рис и перемешайте.
5. Украсьте свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

#горячее #рис #овощи #томаты

Пюре из брокколи на сливках 🍵🍃

Помимо отменного вкуса, пюре из брокколи может похвастаться высоким содержанием полезных веществ: витамины С, К, В9, В5 и минералы. С добавлением сливок пюре становится более насыщенным, ароматным и питательным. Здоровая еда может и должна быть вкусной!

Ингредиенты:

Брокколи — 300 г
Сливки 20% — 150 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Черный перец молотый — для украшения

Приготовление:

1. Отделите соцветия у брокколи. В кастрюлю с водой выложите брокколи и поставьте на средний огонь. Дождитесь кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите в течение 5-7 минут. Когда капуста брокколи будет готова, слейте воду.
2. В блендер выложите брокколи и залейте сливками. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Измельчите брокколи до пюреобразного состояния.
4. Выложите пюре в глубокую тарелку, приправьте свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

#просто #полезно #овощи #брокколи