Гречневая лапша с овощами 🥘🥢

Вкусный ужин, с которым не придется долго возиться 😋

Ингредиенты:

Гречневая лапша (соба) — 60 г
Замороженная овощная смесь — 150 г
Соус терияки — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Белый кунжут — для украшения

Приготовление:

1. Вскипятите воду и опустите в нее лапшу. Как только вода повторно закипит, убавьте огонь и варите еще 4-5 минут. Не забывайте помешивать.
🔸 Совет. Не солите собу во время варки, так лапша не склеится.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите смесь овощей.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи.
🔸 Совет. Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
4. Добавьте готовую лапшу и соус. Перемешайте. Посыпьте кунжутом.
🔸 Совет. Готовую лапшу накройте крышкой, выключите нагрев и дайте постоять пару минут перед подачей.
5. Подавайте, украсив кунжутом и зеленым луком.

Приятного аппетита!

#горячее #паста #соба #овощи

​​Соба с курицей и сладким перцем 🍜

Соба — это японская лапша из гречневой муки. Она очень полезна по сравнению с другими видами макаронных изделий, так как содержит все 8 незаменимых аминокислот, а также антиоксиданты и другие питательные вещества.

Ингредиенты:

Гречневая лапша (соба) — 150 г
Филе куриной грудки — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 0.5 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус терияки — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Черный перец молотый — по вкусу

Для украшения:

Белый кунжут
Зеленый лук

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Куриное филе нарежьте полосками. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
2. Собу отварите в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль-денте».
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистости и полуготовности 3-4 минуты. Пару раз переверните курицу.
4. Переложите курицу в отдельную миску. В той же сковороде на сильном огне обжарьте репчатый лук и сладкий перец 3-4 минуты.
5. Добавьте к овощам курицу и полейте все соевым соусом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соевым соусом. Обжарьте овощи до полного выпаривания соуса в течение 1-2 минут.
🔸 Совет. Не солите курицу и овощи. В этом блюде в качестве соли выступает соевый соус.
6. Добавьте в сковороду готовую гречневую лапшу и заправьте всё соусом терияки. Поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты щипцами или двумя лопатками, чтобы не поломать лапшу.
7. Готовую собу с курицей и овощами посыпьте рубленым зеленым луком и кунжутом.
🔸 Совет. Обжарьте кунжут на сухой сковороде 2 минуты до золотистости.

Приятного аппетита!

#просто #паста #соба #азиатскаякухня #курица