Варенье из дыни 🍈

🔸 Совет: чтобы сварить на зиму эту вкуснятину, важно правильно выбрать дыню: она должна быть немного недозревшей, но ароматной, без темных пятен, мякоть должна быть плотной и сохранять форму.

Ингредиенты:

Дыня — 1 кг
Сахар — 600 г
Мед — 300 г
Лимон — 100 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Очистите дыню от кожуры и сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки. Выдавите из лимона сок. Подготовьте посуду для варки с толстым дном и стенками.
2. Залейте дыню кипятком на 5 минут. Слейте кипяток и обдайте дыню холодной водой.
3. Растворите сахар в 200 мл горячей воды. Залейте сиропом дыню. Добавьте мед. Хорошо перемешайте. Оставьте на 5 часов.
4. Доведите дынно-сахарную смесь до кипения. Варите на медленном огне 5 минут. Оставьте на 7 часов. Доведите варенье снова до кипения. Добавьте лимонный сок и ванилин. Варите 5 минут.
5. Разложите варенье по стерилизованным банкам. Плотно закройте стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

#заготовки_foodru

Куриная лапша 🍗🥕🧅

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Картошка — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода — 2 л
Лапша — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сушеные травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Залейте курицу холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Варите бульон в течении 40 минут, снимая пенку с поверхности.
2. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Натрите морковь на мелкой терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте лук с морковью на растительном масле в течении 3-4 минут.
4. Когда бульон сварится, достаньте курицу и отправьте в него картофель. Добавьте немного соли и сухие травы.
5. Когда картофель почти дойдет до готовности, добавьте лук и морковью.
6. Добавьте лапшу и варите 1 минуту. Снимите суп с огня.
7. Нарежьте отварное куриное филе кубиками или разберите на крупные волокна и добавьте в лапшу. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

#супы_foodru

Кальмары с маринованными огурцами 🦑🥒

Филе кальмара — 300 г
Маринованные огурцы — 300 г
Яйца — 2 шт.
Репчатый лук — 60 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Петрушка — 2 веточки

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю с кальмаром на средний огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты.
2. Нарежьте огурцы и филе кальмара соломкой, лук измельчите, а вареные яйца натрите на терке.
3. Сложите подготовленные продукты в салатник. Добавьте соль, перец и майонез, а затем тщательно всё перемешайте.
4. Украсьте салат при подаче нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

#салаты_foodru

Производители могут добавлять в мед воду, крахмал, а еще смешивать дорогие и дешевые сорта. Как определить, что мед не лучшего качества? 🍯🍯🍯

🔸 Мед экзотических сортов, скорее всего подделка.
🔸 Мед пузырится, образуя пену.
🔸 Мед расслаивается.
🔸 Имеет мутный оттенок и осадок.
🔸 Привкус либо кислый, либо, наоборот, приторный и похожий на карамельный — это значит, что мед перегревали.
🔸 Неприятный запах либо посторонний аромат, например ягодные запахи — признак добавок.
🔸 Неестественный цвет — зеленый или розовый — указывает на то, что это мед с добавками.
🔸 Лучше всего покупать мед в стеклянных банках или в контейнерах из полипропилена.

#советы_foodru

Зразы с грибами в духовке 🥘

Ингредиенты:

Фарш домашний — 600 г
Шампиньоны — 200 г
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 200 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — 10 г

Приготовение:

1. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на сковороде, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте перец и пряности по вкусу.
2. Разбейте в фарш яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Также добавьте немного панировочных сухарей, чтобы мясное "тесто" хорошо схватывалось и не растекалось, и дижонскую горчицу. Хорошенько перемешайте фарш до однородной консистенции.
3. Сформируйте лепешку из получившегося мясного "теста" и добавьте внутрь начинку из грибов. Сверните заготовку, придав ей форму пирожка. Обваляйте каждую в панировочных сухарях. Выложите зразы на противень, застеленный фольгой с небольшим количеством растительного масла. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 ℃ на 40 минут.

Приятного аппетита!

#постное_foodru

Спагетти с курицей 🍲

Ингредиенты:

Спагетти — 250 г
Твердый сыр — 100 г
Помидоры черри — 8 шт.
Куриное филе — 450 г
Томатная паста — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Шпинат — 20 г
Растительное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры черри на две части. Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке.
2. Курицу нарежьте длинными слайсами. Мелко нарежьте шпинат. Измельчите сыр с помощью мелкой терки.
3. Спагетти сварите до полуготовности примерно 2-3 минуты.
4. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите курицу. Посолите и поперчите. Добавьте томаты черри, чеснок и измельченный шпинат.
5. Убавьте огонь. Добавьте к курице и овощам немного воды из кастрюли, в которой варились спагетти.
6. Добавьте томатную пасту. Тушите, постоянно помешивая, 4-5 минут.
7. Выложите спагетти в сковороду. Тщательно перемешайте и выключите плиту. Сразу подавайте блюдо на стол.

Приятного аппетита!

#из_птицы_foodru

Салат с ананасом и грецким орехом 🧀🍍🌰

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Консервированный ананас— 150 г
Твердый сыр— 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Консервированная кукуруза — 150 г
Майонез или сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте на произвольные кусочки отваренное и остывшее куриное филе.
2. В глубокую емкость выложите кусочки курицы и немного порубленный грецкий орех.
🔸 Совет: чтобы грецкий орех стал еще более ароматным, его стоит предварительно обжарить на сухой сковороде до румяности.
3. Добавьте ананасы, кукурузу и майонез.
4. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, добавьте к салату. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

#салаты_foodru

Как выбрать сочные персики 🍑🍑🍑

Обратите внимание на следующие моменты:

🍑 аромат плодов: он должен быть приятным и сладким;
🍑 степень спелости проще всего определить ее по насекомым: осы, например, летят только к самым спелым фруктам;
🍑 окраску персиков: спелые плоды желтые, оранжевого или красного оттенков, с плавными переходами между цветами;
🍑 плотность плодов: они должны быть упругими и плотными, без мягких пятен;
🍑 сохранность косточки: она не должна быть раскрытой или испорченной.
🍑 Когда принесете персики домой, не храните их в полиэтиленовых пакетах, иначе они покроются конденсатом и быстро испортятся. Не нужно складывать персики рядом с другими овощами или фруктами.

#советы_foodru

Можно ли разрезать бутерброд ниткой? 😎 Зачем в лесу бумажная втулка и пакет? 🤩 Ребята проверили самые сумасшедшие лайфхаки на природе. Скорее бегите смотреть! 🤗

https://www.youtube.com/watch?v=rMtlpWV2_N4

#интересное_foodru

Сырный крем 🍨🍨🍨

Рецепт сырного крема, который подходит буквально ко всем десертам. Им можно прослаивать коржи торта, промазывать и выравнивать его поверхность, делать характерные «шапочки» на капкейках и использовать в качестве украшения.

Ингредиенты:

Сливки 33% — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 30 г
Мед — 10 г

Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородности.
2. Готовый крем охлаждайте не менее 1 часа.

Приятного аппетита!

#десерты_foodru

Пюре из картофеля с яблоком и имбирем 🍎🥔🥬

Ингредиенты:

Картошка — 1 кг
Корень имбиря — 15 г
Яблоки — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на крупные кусочки. Корень имбиря очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите картошку и нарежьте крупными кусками. Сложите их в кастрюлю, полностью залейте холодной водой с небольшим запасом и поставьте варить. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 25-30 минут. В конце посолите.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите их до состояния пюре погружным блендером.
4. Добавьте в получившееся пюре молоко, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

#постное_foodru

Цитрусовый лимонад 🍊🍋🍹

Ингредиенты:

Апельсин — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Мед — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте четвертинками лайм, лимон и апельсин.
2. Измельчите лайм и лимон в блендере.
3. Добавьте к смеси лайм-лимон нарезанные дольки апельсина.
4. Перелейте получившуюся смесь в сосуд для лимонада. Добавьте мед.
5. Разбавьте получившуюся смесь водой в соотношении 1:1. Размешайте все до однородной консистенции.
6. Возьмите глубокую тарелку и через ситечко слейте в нее полученную жидкость.
7. Полученный лимонад перелейте в специальный сосуд. Готово!

Приятного аппетита!

#напитки_foodru

Как быстро приготовить сладкое, ароматное варенье с яблоками и корицей 🍎

#заготовки #варенье #яблоки

Курочка в медово-горчичной глазури 🍗🍯

Куриная голень — 500 г
Апельсин — 50 г
Чеснок — 1 головка
Соевый соус — 2 ст. л.
Неострая горчица — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Свежая зелень — для подачи
Помидоры черри — для подачи
Белый кунжут — для подачи
Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте горчицу, соевый соус, кетчуп и мед. Добавьте растительное масло и сок апельсина. Хорошо перемешайте.
2. Разрежьте головку чеснока пополам по горизонтали и отправьте в маринад.
3. Залейте куриные голени маринадом и отправьте запекаться в духовку на 15-20 минут. В процессе приготовления один раз переверните голени и полейте маринадом.
🔸 Совет: чтобы сделать вкус курицы насыщеннее, перед запеканием оставьте ее в маринаде на 1 час. Накройте замаринованную курицу пленкой, либо переложите ее вместе с маринадом в пакет.
4. Подайте курицу, украсив кунжутом, зеленью и помидорами черри.

Приятного аппетита!

#горячее #курица #мед

Кексы с нежным творожным сыром и ягодами 🧁🧁🧁

Творожный сыр к. т. — 200 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 1 стакан
Сливочное масло к. т. — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ягоды — по вкусу
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Хорошо взбейте.
2. Добавьте в сырный крем куриное яйцо и взбейте все еще раз.
3. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель. Муку лучше вносить частями, чтобы регулировать густоту теста. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться как очень густая сметана.
🔸 Совет: просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков.
4. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Положите в маффины ягоды по вашему вкусу.
5. Отправьте маффины выпекаться в духовку на 20-30 минут.
6. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#выпечка #кексы #ягоды

Апельсиновый бисквит 🍊🍊🍊

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 150 г
Сметана — 100 г
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Цедра — по вкусу

Для украшения:

Сахарная пудра
Ягоды
Мята

Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 190 °C. Разбейте в глубокую миску куриные яйца. Взбейте яйца венчиком или блендером до однородности.
2. Добавьте к яйцам сметану, сахар, просеянную муку.
3. Взбейте тесто до однородности венчиком или блендером.
4. Добавьте в тесто мелко нарезанную апельсиновую цедру.
5. Перемешайте тесто и вылейте в форму для выпекания. Выпекайте в течение 20-25 минут.
6. Подавайте бисквит, украсив сахарной пудрой, мятой и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#выпечка #апельсин #кчаю

Готовим домашнюю шоколадную пасту 🥥🍫🌰

#десерты #какао #орехи

"Павлова" — это просто! И Лера готова это доказать. Готовьте воздушный десерт вместе с нами! 🤗

https://www.youtube.com/watch?v=NUoq_w_lAGQ&t=1s

Соус «Бешамель» с перцем 🌶

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 30 г
Пшеничная мука — 30 г
Мускатный орех — 10 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте к нему просеянную муку.
2. Добавьте в кастрюлю мускатный орех. Помешивайте получившуюся массу в течение 2–3 минут.
3. Влейте тонкой струйкой 500 мл молока, постоянно помешивая соус венчиком. Нужно действовать медленно и аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Добавьте соль и перец в соус и варите его на слабом огне еще 8–10 минут, постоянно помешивая.
4. Переложите соус в соусницу и подавайте к столу или используйте для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!

#соусы #горячее

Картофельная запеканка с ветчиной 🧀🥓🥬

Ингредиенты:

Картошка — 500 г
Ветчина — 150 г
Твердый сыр — 100 г
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку поставьте разогреваться до 180 °С. Нарежьте кружочками картофель. Нарежьте ветчину. Натрите сыр на крупной терке.
2. Смажьте посуду для запекания сливочным маслом. Выложите в нее первый слой из картофеля.
3. На картофель выложите ветчину. Выложите на ветчину еще один картофельный слой. Посыпьте картофель сыром.
4. Залейте картофель с ветчиной молоком.
5. Выпекайте блюдо в течение 50 минут. Подавайте картофельную запеканку горячей.
6. По желанию украсьте запеканку нарезанной зеленью, например, зеленым луком.

Приятного аппетита!

#горячее #картошка #сыр #ветчина

Сырная слойка в духовке 🥐🧀☕️

Готовое слоеное тесто всегда придет на выручку хозяйке. Использовать его можно как для сладкой, так и для соленой выпечки. Любая из них получится вкусной. Готовятся блюда из такого слоеного теста быстро, поэтому рецепты можно использовать в тех случаях, когда гости уже на пороге. Одним из простых видов выпечки является слойка с сыром, приготовленная в духовке.

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто — 250 г
Полутвердый сыр — 300 г
Куриное яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. В отдельной емкости взбейте яйцо.
2. Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на 6 полосок.
3. Застелите противень пергаментом для выпечки. Выложите на него слоеное тесто и смажьте взбитым яйцом.
4. Натрите сыр на мелкой терке и выложите его на полоски теста.
5. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

#выпечка #просто #сыр #кчаю