EL COMIDISTA | Las sorpresas gastronómicas de un mercado de barrio.

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Es pequeño, no está en el centro y no vende productos gourmet a precio de oro. El autogestionado Mercado de La Guindalera florece en Madrid con una buena oferta de puestos asequibles en los que comprar, comer y beber.

https://www.youtube.com/watch?v=W6WEIDXJI_w

Farinada de repassos: el pan dulce que no se parece a nada | EL COMIDISTA.

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Cuando ves cómo se prepara la farinada de repassos, es difícil creer

https://www.youtube.com/watch?v=MN8WsLUnwJE

Los productos baratos que más gustan a los expertos en gastronomía | EL COMIDISTA.

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Existe la creencia de que los chefs y expertos en gastronomía están

https://www.youtube.com/watch?v=ctCly_rYcn0

¿Qué salsas del súper son saludables y cuáles no? | EL COMIDISTA.

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La variedad de salsas

https://www.youtube.com/watch?v=lrrsvTmoXlQ

La focaccia que podrías comerte a kilos | EL COMIDISTA.

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La focaccia te avisa con su propio nombre de cómo puedes ponerte si

https://www.youtube.com/watch?v=NV2xAcyrDSU

Nueve productos italianos de súper que vale la pena probar | EL COMIDISTA.

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Tras viajar -es un decir- por China y Marruecos, continuamos la serie Perdidos en el supermercado

https://www.youtube.com/watch?v=9AS0d3iHZdk

El Comidistest: especial peladores y batidores mágicos | EL COMIDISTA.

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El Comidistest es la sección de El Comidista en la que probamos cosas: desde trucos para hacer huevos fritos hasta formas de enfriar bebidas a toda velocidad, pasando por recetas virales de TikTok o creencias extendidas sobre la pasta. Pero cuando mejor nos lo pasamos es cuando pasamos revista a artilugios de cocina extraños, especialmente si vienen de Aliexpress: aunque sean un fracaso, nunca defraudan en diversión.

https://www.youtube.com/watch?v=BfdTtZVhfbo

Once productos mexicanos de supermercado que vale la pena probar | EL COMIDISTA.

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México es una potencia mundial en gastronomía. Los restaurantes mexicanos abundan en todo el mundo occidental, pero en las casas españolas nos solemos quedar en el consabido guacamole.

https://www.youtube.com/watch?v=9-l229pEPfc

Tirso de Molina: un mercado de barrio para comer bien (y sin turistas) | EL COMIDISTA.

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Salvando unas distancias como las que separan de la Puerta del Sol de Manhattan y haciendo un poderoso ejercicio de imaginación, podrías pensar en Puerta del Ángel como un Brooklyn madrileño. O podrías dejarte de bobadas y verlo como lo que es: un barrio popular de Madrid en el que existen lugares tan interesantes como el mercado Tirso de Molina.

https://www.youtube.com/watch?v=NRb72lc5JdE

El mejor xuxo del mundo y dos variantes sorprendentes | EL COMIDISTA.

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El xuxo no es precisamente un dulce ligero, pero hay algo en él que enamora. ¿Será su deliciosa masa? ¿Será su relleno de crema? ¿Será que se fríe y después se reboza en azúcar? Todo es lujuria en esta pieza de pastelería, que por tener tiene hasta un nombre distinto dependiendo de la zona: xuxo, xuixo, suso, susú, chucho…

https://www.youtube.com/watch?v=IM0uIUgrgR4

Los productos de supermercado más engañosos | EL COMIDISTA.

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Los intentos de cierta industria alimentaria -casi siempre, la de los ultraprocesados- para confundir a los consumidores con los envases de sus productos no son ninguna novedad. En anteriores episodios hemos hablado de los trucos habituales para engañarte en los envoltorios, las palabras de las que hay que desconfiar (“natural”, “artesano”, “casero”), las mentiras sobre el azúcar o los engaños en los productos infantiles o los light. Sin embargo, hay productos que destacan en el marketiniano arte del despiste para camuflarse como saludables sin ninguna clase de pudor.

https://www.youtube.com/watch?v=STY05g8XxsM

La panadería gallega que une pasado y futuro (y vende a toda España) | EL COMIDISTA.

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Cea, un pueblo de unos 2.000 habitantes en la provincia de Ourense, es una especie de meca del pan gallego. La localidad es famosa por sus hogazas desde hace siglos: empezaron allá por el XIII, para 1750 ya había aquí 82 panaderos, y desde 2004 cuentan con su propia IGP (Indicación Geográfica Protegida) que vigila que se respeten las formas de producción tradicionales.

https://www.youtube.com/watch?v=W_Bsrc-wMZY

El Sazón de Isabel: cocina mexicana auténtica en un centro comercial | EL COMIDISTA.

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La buena comida se encuentra a veces en sitios inesperados, como por ejemplo, en un centro comercial. Los complejos de tiendas suelen ser pasto de cadenas sin grandes alardes gastronómicos, pero en algunos surgen sorpresas como El Sazón de Isabel.

https://www.youtube.com/watch?v=ZMG3Z1iOlUQ