This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дорогие кондитеры! Это мы спешим к вам с воздушными шариками!
Поздравляем вас с профессиональным праздником!
Благодаря вашему труду в нашей жизни больше поводов для радости и хорошего настроения!
Кстати, помните этот фильм?
Это советская картина "Три толстяка", 1966 г.
Гигантский торт, в который попал герой из видео, по сюжету подавали на торжественном обеде во дворце. На самом деле он был настоящим только частично. На круглой подставке были установлены отдельные съедобные элементы, а вот середина была пустой.
Сегодня кондитерам под силу сделать даже более сложные изделия, ведь секрет этой профессии не только в знании технологий производства, но и в творческом подходе к разработке рецептур!
Поздравляем вас с профессиональным праздником!
Благодаря вашему труду в нашей жизни больше поводов для радости и хорошего настроения!
Кстати, помните этот фильм?
Это советская картина "Три толстяка", 1966 г.
Гигантский торт, в который попал герой из видео, по сюжету подавали на торжественном обеде во дворце. На самом деле он был настоящим только частично. На круглой подставке были установлены отдельные съедобные элементы, а вот середина была пустой.
Сегодня кондитерам под силу сделать даже более сложные изделия, ведь секрет этой профессии не только в знании технологий производства, но и в творческом подходе к разработке рецептур!
Сладкая версия: шоколадные яйца на Пасху
Продолжаем рассказывать о пасхальных сладостях. На повестке – шоколадные яйца!
В XX веке кондитеры из Франции и Германии предложили свою интерпретацию знаменитого символа Пасхи. Они приготовили яйца из тёмного шоколада. Потом появились и более сладкие варианты.
В России шоколадные яйца выпускали ещё до революции. В старых каталогах кондитерских предприятий фигурируют «шоколадные яйца» и «шоколадные бомбы» самых разных размеров и с самым разнообразным содержимым.
Это был сезонный товар, который появлялся только к празднику. Внутрь часто клали маленькие подарки: картинки, фарфоровые фигурки, леденцы. Две половинки яйца соединяли между собой сахарным сиропом и заворачивали в красивую обёртку.
Одно из самых крупных шоколадных яиц, приготовленных в те времена, весило 60 кг. Конечно же, оно не продавалось, зато привлекало в витрине новых покупателей.
Если говорить о том, почему вообще на Пасху возникла традиция дарить друг другу яйца, то версий здесь много.
Одна из самых популярных рассказывает про Марию Магдалину, которая вместе с другими женщинами пришла к Гробу Господню на третий день после распятия. Она принесла с собой в корзине яйца, которыми хотела угостить жен-мироносиц после того, как они возольют на тело Христово миро – благовонное масло. Однако, когда она увидела воскресшего Иисуса, принесенные яйца сами по себе окрасились в красный цвет.
В христианской традиции это также символ новой жизни, скрытой внутри, он напоминает о воскрешении Иисуса Христа, о вечной жизни и спасении.
Смотрите нашу видео-подборку с трендами в производстве шоколадных яиц от разных кондитерских.
Это целые произведения искусства, вдохновлённые Пасхой.
Для создания шоколадных яиц и других пасхальных фигурок технологи ГК «ЭФКО» советуют использовать эквивалент масла какао «Эквилад 0301-34». Он является самым твердым в линейке и идеально подходит для производства полых фигур. Кроме того, он обладает высокой термоустойчивостью.
Продолжаем рассказывать о пасхальных сладостях. На повестке – шоколадные яйца!
В XX веке кондитеры из Франции и Германии предложили свою интерпретацию знаменитого символа Пасхи. Они приготовили яйца из тёмного шоколада. Потом появились и более сладкие варианты.
В России шоколадные яйца выпускали ещё до революции. В старых каталогах кондитерских предприятий фигурируют «шоколадные яйца» и «шоколадные бомбы» самых разных размеров и с самым разнообразным содержимым.
Это был сезонный товар, который появлялся только к празднику. Внутрь часто клали маленькие подарки: картинки, фарфоровые фигурки, леденцы. Две половинки яйца соединяли между собой сахарным сиропом и заворачивали в красивую обёртку.
Одно из самых крупных шоколадных яиц, приготовленных в те времена, весило 60 кг. Конечно же, оно не продавалось, зато привлекало в витрине новых покупателей.
Если говорить о том, почему вообще на Пасху возникла традиция дарить друг другу яйца, то версий здесь много.
Одна из самых популярных рассказывает про Марию Магдалину, которая вместе с другими женщинами пришла к Гробу Господню на третий день после распятия. Она принесла с собой в корзине яйца, которыми хотела угостить жен-мироносиц после того, как они возольют на тело Христово миро – благовонное масло. Однако, когда она увидела воскресшего Иисуса, принесенные яйца сами по себе окрасились в красный цвет.
В христианской традиции это также символ новой жизни, скрытой внутри, он напоминает о воскрешении Иисуса Христа, о вечной жизни и спасении.
Смотрите нашу видео-подборку с трендами в производстве шоколадных яиц от разных кондитерских.
Это целые произведения искусства, вдохновлённые Пасхой.
Для создания шоколадных яиц и других пасхальных фигурок технологи ГК «ЭФКО» советуют использовать эквивалент масла какао «Эквилад 0301-34». Он является самым твердым в линейке и идеально подходит для производства полых фигур. Кроме того, он обладает высокой термоустойчивостью.
Дуэт вкусов
#новости_рынка
Печенье – один из самых популярных видов сладкой выпечки.
Считается, что его придумали в Иране ещё в 7 веке – оттуда рецепты распространились по миру – его пекли на протяжении веков во многих странах, вырезая фигурки с помощью формочек.
К 19 веку печенье уже было повсюду: мини-меренги, миндальное, песочное и даже первые птифуры – печенья из бисквита.
Традиция подавать печенье к чаю появилась в Англии при королеве Виктории. Она любила выпить чашечку «Эрл Грей» с песочным печеньем.
Сегодня шеф-повара и бариста считают, что, сочетая определенные виды печенья с разными сортами чая можно получить уникальный вкусовой опыт.
Один из лучших вкусовых дуэтов – классический чёрный чай и печенье с шоколадной крошкой. Ещё один вариант – печенье с ароматом имбиря.
Лимонное печенье оттенит яркие цитрусовые ноты чая с бергамотом, а тонкий вкус зелёного чая раскроется с галетным или песочным печеньем.
Идеальная пара для травяного чая – печенье с вареньем или джемом – такие сладости дополнят его яркий вкус.
Теперь вы знаете секрет, который поможет сделать привычное чаепитие в разы вкуснее.
Технологи «ЭФКО» всегда готовы помочь вам с выбором ингредиентов для производства самых разных видов печенья и разработкой рецептур.
Хотите заказать образцы, провести тестирование или просто получить рекомендации по производству?Напишите нам: tpp@efko.ru
#новости_рынка
Печенье – один из самых популярных видов сладкой выпечки.
Считается, что его придумали в Иране ещё в 7 веке – оттуда рецепты распространились по миру – его пекли на протяжении веков во многих странах, вырезая фигурки с помощью формочек.
К 19 веку печенье уже было повсюду: мини-меренги, миндальное, песочное и даже первые птифуры – печенья из бисквита.
Традиция подавать печенье к чаю появилась в Англии при королеве Виктории. Она любила выпить чашечку «Эрл Грей» с песочным печеньем.
Сегодня шеф-повара и бариста считают, что, сочетая определенные виды печенья с разными сортами чая можно получить уникальный вкусовой опыт.
Один из лучших вкусовых дуэтов – классический чёрный чай и печенье с шоколадной крошкой. Ещё один вариант – печенье с ароматом имбиря.
Лимонное печенье оттенит яркие цитрусовые ноты чая с бергамотом, а тонкий вкус зелёного чая раскроется с галетным или песочным печеньем.
Идеальная пара для травяного чая – печенье с вареньем или джемом – такие сладости дополнят его яркий вкус.
Теперь вы знаете секрет, который поможет сделать привычное чаепитие в разы вкуснее.
Технологи «ЭФКО» всегда готовы помочь вам с выбором ингредиентов для производства самых разных видов печенья и разработкой рецептур.
Хотите заказать образцы, провести тестирование или просто получить рекомендации по производству?Напишите нам: tpp@efko.ru
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Приготовили для вас кое-что интересное. Уже завтра!
Проверь себя
Пища - это не только топливо для организма. Это ещё и часть культуры.
Еда все чаще становится предметом научных исследований, особенно как составляющая экономики, истории, фольклора и искусства.
Проверьте свои знания! Приглашаем вас в увлекательное гастрономическое путешествие - от приготовления творога в Древней Руси до космического хлеба.
Главное правило - нужно быть подписанным на наш канал, перейти в бот и ответить на несколько вопросов.
По итогам среди тех, кто даст наибольшее количество правильных ответов, рандомайзер определит 3 победителей.
Они получат корзину продукции "ЭФКО".
Подведём итоги 10 июня! 😉
Пища - это не только топливо для организма. Это ещё и часть культуры.
Еда все чаще становится предметом научных исследований, особенно как составляющая экономики, истории, фольклора и искусства.
Проверьте свои знания! Приглашаем вас в увлекательное гастрономическое путешествие - от приготовления творога в Древней Руси до космического хлеба.
Главное правило - нужно быть подписанным на наш канал, перейти в бот и ответить на несколько вопросов.
По итогам среди тех, кто даст наибольшее количество правильных ответов, рандомайзер определит 3 победителей.
Они получат корзину продукции "ЭФКО".
Подведём итоги 10 июня! 😉
Мама и папа, берегите себя!
#новости_компании
Кот и пёс льют воду на горящий теремок.
Винни-пух надевает каску перед полётом на воздушном шаре.
Волк из «Ну, погоди!» с лапой в гипсе лежит на больничной койке.
У нас прошёл конкурс детских ресурсов ко Дню охраны труда.
Простые и понятные образы – так ребята изобразили главное, о чём должны помнить их родители на работе – в безопасности мелочей не бывает.
В конкурсе участвовали малыши и школьники.
Мы организовали выставку на нашей производственной площадке ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – на ней было представлено несколько десятков работ.
Труд маленьких художников мог оценить каждый.
Среди ребят от 5 до 7 лет первое место получил рисунок Серёжи Каланчина, в категории от 8 до 10 лет – работа Лизы Зиньковской. А среди ребят постарше – от 11 до 14 лет – победителем стала Таня Савицких.
Призами порадовали всех!
#новости_компании
Кот и пёс льют воду на горящий теремок.
Винни-пух надевает каску перед полётом на воздушном шаре.
Волк из «Ну, погоди!» с лапой в гипсе лежит на больничной койке.
У нас прошёл конкурс детских ресурсов ко Дню охраны труда.
Простые и понятные образы – так ребята изобразили главное, о чём должны помнить их родители на работе – в безопасности мелочей не бывает.
В конкурсе участвовали малыши и школьники.
Мы организовали выставку на нашей производственной площадке ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – на ней было представлено несколько десятков работ.
Труд маленьких художников мог оценить каждый.
Среди ребят от 5 до 7 лет первое место получил рисунок Серёжи Каланчина, в категории от 8 до 10 лет – работа Лизы Зиньковской. А среди ребят постарше – от 11 до 14 лет – победителем стала Таня Савицких.
Призами порадовали всех!
Кофе, чай, какао?
#новости_компании
В Москве прошло крупнейшее отраслевое мероприятие, посвященное чайной, кофейной и шоколадной индустрии – международная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Это площадка, на которой профессионалы говорят о трендах и обмениваются опытом.
Самая интересная часть выставки – мастер-классы в режиме реального времени, соревнования для бариста и шоколатье.
Для нас мероприятие оказалось очень вдохновляющим и полезным.
Наши кондитеры из «ЭФКО-Арт» провели мастер-класс по производству шоколадных конфет. Рассказали о том, как сделать основу для будущих конфет и создать уникальные вкусы, а ещё – раскрыли секреты шоколадной аэрографии – это рисунки, которые наносят на конфеты с помощью аэрографа – специального кондитерского инструмента.
Сегодня можно создавать не только простые узоры, но и картины. Аэрограф позволяет создать плавные градиентные переливы или же чёткие линии.
Эта работа сравнима с ювелирной.
А вот и видео!
#новости_компании
В Москве прошло крупнейшее отраслевое мероприятие, посвященное чайной, кофейной и шоколадной индустрии – международная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo.
Это площадка, на которой профессионалы говорят о трендах и обмениваются опытом.
Самая интересная часть выставки – мастер-классы в режиме реального времени, соревнования для бариста и шоколатье.
Для нас мероприятие оказалось очень вдохновляющим и полезным.
Наши кондитеры из «ЭФКО-Арт» провели мастер-класс по производству шоколадных конфет. Рассказали о том, как сделать основу для будущих конфет и создать уникальные вкусы, а ещё – раскрыли секреты шоколадной аэрографии – это рисунки, которые наносят на конфеты с помощью аэрографа – специального кондитерского инструмента.
Сегодня можно создавать не только простые узоры, но и картины. Аэрограф позволяет создать плавные градиентные переливы или же чёткие линии.
Эта работа сравнима с ювелирной.
А вот и видео!
Булочник
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»!
По сложившейся традиции технологи «ЭФКО» рассказывают, как блюда, которые мы встречаем на известных картинах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
«Булочник» – картина русского академика живописи Бориса Кустодиева, написанная им в 1920 г.
Кустодиев – портретист яркой натуры прошлого. В своих работах художник не останавливается на передаче чисто внешнего сходства, он стремится достичь большего – раскрыть характер героя через окружающий его интерьер.
На картине мы видим булочника, окружённого ароматными хлебом, пирогами, эклерами, кексами и бубликами. Он демонстрирует свою продукцию с улыбкой и чувством гордости.
Художник создает образ простого человека, чья работа является неотъемлемой частью повседневного быта.
Яркие краски, теплая атмосфера и тщательная проработка каждого элемента создают ощущение присутствия и заставляют улыбнуться в ответ.
В наши дни гораздо больше возможностей для приготовления мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, ведь ассортимент маргаринов – гораздо шире!
Попробуйте наш «Экоуниверсал 1803-32». Это самый мягкий маргарин в линейке, он оптимален для производства большинства видов выпечки, где маргарин используется в расплавленном или пластичном виде.
Если бы Кустодиев писал «Булочника» сегодня, ему пришлось бы дорисовать на полотне еще одну витрину, ведь благодаря «Экоуниверсалу» здесь появилось бы еще множество видов печенья: затяжное, сдобное, овсяное, сахарное, а еще - пироги, пряники и булочки с изюмом!
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»!
По сложившейся традиции технологи «ЭФКО» рассказывают, как блюда, которые мы встречаем на известных картинах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
«Булочник» – картина русского академика живописи Бориса Кустодиева, написанная им в 1920 г.
Кустодиев – портретист яркой натуры прошлого. В своих работах художник не останавливается на передаче чисто внешнего сходства, он стремится достичь большего – раскрыть характер героя через окружающий его интерьер.
На картине мы видим булочника, окружённого ароматными хлебом, пирогами, эклерами, кексами и бубликами. Он демонстрирует свою продукцию с улыбкой и чувством гордости.
Художник создает образ простого человека, чья работа является неотъемлемой частью повседневного быта.
Яркие краски, теплая атмосфера и тщательная проработка каждого элемента создают ощущение присутствия и заставляют улыбнуться в ответ.
В наши дни гораздо больше возможностей для приготовления мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, ведь ассортимент маргаринов – гораздо шире!
Попробуйте наш «Экоуниверсал 1803-32». Это самый мягкий маргарин в линейке, он оптимален для производства большинства видов выпечки, где маргарин используется в расплавленном или пластичном виде.
Если бы Кустодиев писал «Булочника» сегодня, ему пришлось бы дорисовать на полотне еще одну витрину, ведь благодаря «Экоуниверсалу» здесь появилось бы еще множество видов печенья: затяжное, сдобное, овсяное, сахарное, а еще - пироги, пряники и булочки с изюмом!
