Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Эволюция сладкого
Что мы сегодня знаем о сладких белках? В чем их преимущества для здоровья с точки зрения микробиома и пищеварения? Рассказывает Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук, доцент университета ИТМО
Что мы сегодня знаем о сладких белках? В чем их преимущества для здоровья с точки зрения микробиома и пищеварения? Рассказывает Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук, доцент университета ИТМО
Агропродмаш 2024
7-11 октября в Москве проходит международная выставка «Агропродмаш».
Это площадка для производителей, которые заинтересованы в поиске современных пищевых ингредиентов, сырья, технологий и оборудования.
На ней собрались больше 900 компаний из разных стран. Если вы выпускаете кондитерские, хлебобулочные или молокосодержащие продукты, вам точно – сюда.
Сегодня и завтра специалисты «ЭФКО» расскажут на деловой программе о том, как развивается рынок пищевых ингредиентов в 2024 году и какие перспективы ждут его в 2025. Уже сейчас мы можем предложить ему отечественные эмульгаторы, кристаллизаторы, лецитины, растительные белки, клетчатку и продукты глубокой переработки яиц.
И, конечно, мы расскажем о сладком белке - безопасной альтернативе сахару и его заменителям, которая даёт производителям уникальную возможность создавать новые продукты без сахара, сохраняя при этом сладкий вкус, и идти в сегмент более здорового питания.
Расскажем вам о самом интересном!
7-11 октября в Москве проходит международная выставка «Агропродмаш».
Это площадка для производителей, которые заинтересованы в поиске современных пищевых ингредиентов, сырья, технологий и оборудования.
На ней собрались больше 900 компаний из разных стран. Если вы выпускаете кондитерские, хлебобулочные или молокосодержащие продукты, вам точно – сюда.
Сегодня и завтра специалисты «ЭФКО» расскажут на деловой программе о том, как развивается рынок пищевых ингредиентов в 2024 году и какие перспективы ждут его в 2025. Уже сейчас мы можем предложить ему отечественные эмульгаторы, кристаллизаторы, лецитины, растительные белки, клетчатку и продукты глубокой переработки яиц.
И, конечно, мы расскажем о сладком белке - безопасной альтернативе сахару и его заменителям, которая даёт производителям уникальную возможность создавать новые продукты без сахара, сохраняя при этом сладкий вкус, и идти в сегмент более здорового питания.
Расскажем вам о самом интересном!
Прямо сейчас выступаем на форуме «Ингредиенты: сделано в России» в рамках «Агропродмаш». Наш технолог Алексей Шестопалов рассказывает о том, как меняется рынок эмульгаторов. Сегодня ГК «ЭФКО» предлагает производителям все ключевые эмульгаторы, которые ранее поставлялись из зарубежных стран.
Выступаем на конференции «Сырье для производства кондитерских изделий в условиях импортозамещения. Проблемы и пути решения» в рамках «Агропродмаш 2024».
Наш технолог Екатерина Шишикина рассказывает о сладком белке.
Наш технолог Екатерина Шишикина рассказывает о сладком белке.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Еда, которую мы употребляем каждый день, должна приносить пользу. Главное из нашего выступления о сладких белках на «Агропродмаш» - в этом видео.
Люди выпекают хлеб на протяжении веков. Это простой, и в то же время – загадочный продукт.
Только в словаре Даля записано около ста пословиц и поговорок о нём.
«Хлеба ни куска – и стол доска», «Есть чужой хлеб», «Хлеба край, так и под елью рай».
Хлеб стал не просто пищей, а символом достатка, изобилия.
Хлеб и соль – знак уважения к гостям – его приносили на расшитом полотенце. Этот старинный славянский обычай, который сохранился до наших дней.
Хлеб имеет и сакральное значение. В библейских текстах – это символ заботы бога о человеке. Существует множество видов обрядовой выпечки – куличи на Пасху в России, штоллены – на Рождество в Германии и многое другое.
Чилийский поэт Пабло Неруда сравнивал приготовление хлеба с рождением новой жизни. И вправду – долгий процесс производства делает хлеб особенным и ценным.
В наше время хлеб обрёл многообразие, как никогда прежде. Из пышной пшеницы и ржаного зерна, гречихи и амаранта, кукурузы и нутовой муки рождаются новые вкусы. Часто – неожиданные, например недавно в Сибири начали печь хлеб с мукой из грибов – чёрных и рыжих лисичек.
Поздравляем хлебопëков с праздником. Ваш труд приносит радость и наполняет ароматом счастья каждый дом! Мы всегда рядом и готовы помочь вам!
Только в словаре Даля записано около ста пословиц и поговорок о нём.
«Хлеба ни куска – и стол доска», «Есть чужой хлеб», «Хлеба край, так и под елью рай».
Хлеб стал не просто пищей, а символом достатка, изобилия.
Хлеб и соль – знак уважения к гостям – его приносили на расшитом полотенце. Этот старинный славянский обычай, который сохранился до наших дней.
Хлеб имеет и сакральное значение. В библейских текстах – это символ заботы бога о человеке. Существует множество видов обрядовой выпечки – куличи на Пасху в России, штоллены – на Рождество в Германии и многое другое.
Чилийский поэт Пабло Неруда сравнивал приготовление хлеба с рождением новой жизни. И вправду – долгий процесс производства делает хлеб особенным и ценным.
В наше время хлеб обрёл многообразие, как никогда прежде. Из пышной пшеницы и ржаного зерна, гречихи и амаранта, кукурузы и нутовой муки рождаются новые вкусы. Часто – неожиданные, например недавно в Сибири начали печь хлеб с мукой из грибов – чёрных и рыжих лисичек.
Поздравляем хлебопëков с праздником. Ваш труд приносит радость и наполняет ароматом счастья каждый дом! Мы всегда рядом и готовы помочь вам!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Москве прошёл форум «Экономические дни Буркина-Фасо».
Республика - давний друг России. Вместе мы развиваем торговлю и сотрудничество между нашими странами.
Масложировой дивизион уже не первый года работает с буркинийцами и закупает орехи ши.
Мы научились фракционировать масло ши и создавать на основе этих фракций неповторимые композиции жиров.
Всё самое интересное о наших планах и перспективах дальнейшей работы - в этом ролике!
Республика - давний друг России. Вместе мы развиваем торговлю и сотрудничество между нашими странами.
Масложировой дивизион уже не первый года работает с буркинийцами и закупает орехи ши.
Мы научились фракционировать масло ши и создавать на основе этих фракций неповторимые композиции жиров.
Всё самое интересное о наших планах и перспективах дальнейшей работы - в этом ролике!
Совсем не сахар: БИОПРОМ 2024
#новости_компании
Сладости с нашим сладким белком попробовали на «БИОПРОМ». Это международный форум, который создан для продвижения отечественных технологий в пищевой индустрии, медицине и других сферах.
Форум объединил международных инвесторов, представителей бизнеса, руководителей органов власти и R&D-центров из более чем 20 стран.
Главная задача – сделать жизнь и здоровье человека лучше.
Насущный вопрос – сахар. А точнее – как снизить его количество в рационе и уменьшить риски от его потребления для здоровья, при этом сохранить вкус продуктов.
На форуме было сразу две такие сессии: «Совсем не сахар: производство и потенциальный рынок альтернативных сахаров» и «Национальный подход к решению глобальной проблемы ожирения».
И это решение у нас есть – сладкие белки – они в тысячи раз слаще обычного сахара, при этом не добавляют калорийности продуктам, поскольку их применяют в очень небольшом количестве.
Сладкие белки были впервые обнаружены в тропических растениях, но их количество минимально. Поэтому в тесном сотрудничестве с российскими учеными мы разработали собственную технологию производства, которая позволяет получать эти ингредиенты в том объеме, в котором нуждается пищевая промышленность.
Мы привезли на БИОПРОМ 2024 несколько вариантов сладостей со сладким белком – конфеты, мороженое и арахисовую пасту.
Участники форума отметили привычный вкус сладостей.
Важный момент – как заменить сахар так, чтобы сохранить консистенцию продуктов.
Мы заменили сахар на комплекс со сладким белком и обогатили продукты пищевыми волокнами в том количестве, в котором это необходимо для пользы и качества.
Самое главное, что сладкий белок уже прошёл сертификацию на территории Евразийского экономического союза. Это значит, что он доказано безопасен и соответствует всем требованиям, которые предъявляют к пищевым ингредиентам. Его можно использовать в производстве сладостей и других продуктов.
#новости_компании
Сладости с нашим сладким белком попробовали на «БИОПРОМ». Это международный форум, который создан для продвижения отечественных технологий в пищевой индустрии, медицине и других сферах.
Форум объединил международных инвесторов, представителей бизнеса, руководителей органов власти и R&D-центров из более чем 20 стран.
Главная задача – сделать жизнь и здоровье человека лучше.
Насущный вопрос – сахар. А точнее – как снизить его количество в рационе и уменьшить риски от его потребления для здоровья, при этом сохранить вкус продуктов.
На форуме было сразу две такие сессии: «Совсем не сахар: производство и потенциальный рынок альтернативных сахаров» и «Национальный подход к решению глобальной проблемы ожирения».
И это решение у нас есть – сладкие белки – они в тысячи раз слаще обычного сахара, при этом не добавляют калорийности продуктам, поскольку их применяют в очень небольшом количестве.
Сладкие белки были впервые обнаружены в тропических растениях, но их количество минимально. Поэтому в тесном сотрудничестве с российскими учеными мы разработали собственную технологию производства, которая позволяет получать эти ингредиенты в том объеме, в котором нуждается пищевая промышленность.
Мы привезли на БИОПРОМ 2024 несколько вариантов сладостей со сладким белком – конфеты, мороженое и арахисовую пасту.
Участники форума отметили привычный вкус сладостей.
Важный момент – как заменить сахар так, чтобы сохранить консистенцию продуктов.
Мы заменили сахар на комплекс со сладким белком и обогатили продукты пищевыми волокнами в том количестве, в котором это необходимо для пользы и качества.
Самое главное, что сладкий белок уже прошёл сертификацию на территории Евразийского экономического союза. Это значит, что он доказано безопасен и соответствует всем требованиям, которые предъявляют к пищевым ингредиентам. Его можно использовать в производстве сладостей и других продуктов.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
От маргарина зависит вкус, аромат, текстура и длительность хранения продукта. Технолог ГК «ЭФКО» Софья Токарь рассказывает о новинках в нашем ассортименте.
Наверняка вы часто слышали фразу: «это сплошная химия» — так говорят о продуктах, которые не стоит даже пробовать, потому что в них «напихали пищевые добавки». Так ли все страшно на самом деле? Рассказывает доктор биологических наук Владимир Бессонов.
https://www.ntv.ru/novosti/2856317/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch
https://www.ntv.ru/novosti/2856317/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch
НТВ
«Химия», «пальма» и пищевые добавки — стоит ли их бояться // Новости НТВ
Ядовитое пальмовое масло, вредные «Е-шки», напичканные химией продукты на полках российских магазинов… Или — лучшие в мире стандарты пищевой безопасности? Разбираемся, кому и чему верить.
Маргарин: что в нëм полезного?
Маргарин изобрели 150 лет назад как замену сливочному маслу. Он удобен и в промышленном, и в домашнем использовании: не тает, долго хранится, а выпечка с ним получается более пористой, мягкой, пышной и дольше не черствеет.
Что в нём полезного? Разобраться в вопросе помогают руководитель НИЦ «Здоровое питание», доктор медицинских наук Олег Медведев и старший преподаватель РЭУ им. Г. В. Плеханова Алексей Воронецкий.
https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/margarin-a-chto-v-nem-poleznogo-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-28-10-2024
Маргарин изобрели 150 лет назад как замену сливочному маслу. Он удобен и в промышленном, и в домашнем использовании: не тает, долго хранится, а выпечка с ним получается более пористой, мягкой, пышной и дольше не черствеет.
Что в нём полезного? Разобраться в вопросе помогают руководитель НИЦ «Здоровое питание», доктор медицинских наук Олег Медведев и старший преподаватель РЭУ им. Г. В. Плеханова Алексей Воронецкий.
https://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/margarin-a-chto-v-nem-poleznogo-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-28-10-2024
Первый канал
Маргарин: а что в нем полезного? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 28.10.2024
Маргарин изобрели 150 лет назад как замену сливочному маслу. Маргарин удобен и в промышленном, и в домашнем использовании: не тает, долго хранится, а выпечка с ним получается более пористой, мягкой, пышной и дольше не черствеет.
Вкусы России: добро пожаловать в Татарстан
Продолжаем цикл публикаций «Вкусы России», в котором мы отправляемся в гастрономическое путешествие по родным землям и узнаём больше о знаменитых блюдах страны.
Сегодня мы отправляемся в край красивых озёр и живописных гор, в настоящую сокровищницу кулинарных традиций - Татарстан.
Начнем с национального блюда «кыстыбый». Оно представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей или картофелем.
Основная хитрость его приготовления заключается в очень тонкой раскатке теста и поджаривании лепешек исключительно на сухой сковороде. Горячий кыстыбый складывается пополам, намазывается маслом и начиняется.
Обязательно стоит отметить татарский «эчпочмак». Согласно легенде, он появился как походная пища у кочевых тюркских народов.
Треугольный пирожок («эчпочмак» дословно переводится как «три угла») было удобно есть в пути. А если у воина была возможность в походе устроить привал, в отверстие сверху заливали горячую воду и получали пирожок с наваристым бульоном внутри.
Сегодня эчпочмак органично вписался в современную кухню и стал поистине его «изюминкой».
Его подают и в традиционных ресторанчиках Старой Татарской слободы, гастробарах и даже в локальных уличных павильонах.
На десерт - «чак-чак». Маленькие кусочки жареного теста, щедро политые мëдом - не просто лакомство, но и атрибут татарских свадеб и праздников.
Интересной является давняя традиция приготовления чак-чака: незамужние девушки месили и резали тесто, замужние жарили, а медовой заливкой и формой занималось старшее поколение.
Сейчас чак-чак является повседневным блюдом, его можно найти в продуктовых магазинах Татарстана, а также в некоторых магазинах в пределах всей страны.
Татарская кухня – это настоящий калейдоскоп вкусов и традиций, который вобрал в себя наследие многих народов.
Однозначно стоит попробовать!
Продолжаем цикл публикаций «Вкусы России», в котором мы отправляемся в гастрономическое путешествие по родным землям и узнаём больше о знаменитых блюдах страны.
Сегодня мы отправляемся в край красивых озёр и живописных гор, в настоящую сокровищницу кулинарных традиций - Татарстан.
Начнем с национального блюда «кыстыбый». Оно представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей или картофелем.
Основная хитрость его приготовления заключается в очень тонкой раскатке теста и поджаривании лепешек исключительно на сухой сковороде. Горячий кыстыбый складывается пополам, намазывается маслом и начиняется.
Обязательно стоит отметить татарский «эчпочмак». Согласно легенде, он появился как походная пища у кочевых тюркских народов.
Треугольный пирожок («эчпочмак» дословно переводится как «три угла») было удобно есть в пути. А если у воина была возможность в походе устроить привал, в отверстие сверху заливали горячую воду и получали пирожок с наваристым бульоном внутри.
Сегодня эчпочмак органично вписался в современную кухню и стал поистине его «изюминкой».
Его подают и в традиционных ресторанчиках Старой Татарской слободы, гастробарах и даже в локальных уличных павильонах.
На десерт - «чак-чак». Маленькие кусочки жареного теста, щедро политые мëдом - не просто лакомство, но и атрибут татарских свадеб и праздников.
Интересной является давняя традиция приготовления чак-чака: незамужние девушки месили и резали тесто, замужние жарили, а медовой заливкой и формой занималось старшее поколение.
Сейчас чак-чак является повседневным блюдом, его можно найти в продуктовых магазинах Татарстана, а также в некоторых магазинах в пределах всей страны.
Татарская кухня – это настоящий калейдоскоп вкусов и традиций, который вобрал в себя наследие многих народов.
Однозначно стоит попробовать!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Легенды СССР
В советскую эпоху на прилавках магазинов появились продукты, о которых многие до сих пор вспоминают с ностальгией.
Советское мороженое, пирожное «Картошка», «нарезной батон», плавленный сыр и многое другое.
Мы запускаем новую рубрику «Легенды СССР» и приглашаем вас совершить с нами путешествие во времени.
Первый выпуск - уже во вторник!
В советскую эпоху на прилавках магазинов появились продукты, о которых многие до сих пор вспоминают с ностальгией.
Советское мороженое, пирожное «Картошка», «нарезной батон», плавленный сыр и многое другое.
Мы запускаем новую рубрику «Легенды СССР» и приглашаем вас совершить с нами путешествие во времени.
Первый выпуск - уже во вторник!
Коллеги, поздравляем вас с Днём народного единства!
Этот праздник получил своë название благодаря сплочённости россиян, которая помогает нам добиваться общих целей.
В каждом регионе России находятся предприятия наших партнёров.
Вместе мы трудимся и совершенствуем наши производства, чтобы быть уверенными в качестве и безопасности продуктов. За каждой конфеткой, мороженым или круассаном стоит труд целых фабрик.
Поздравляем каждого из вас, мы всегда рядом и готовы помочь!
Этот праздник получил своë название благодаря сплочённости россиян, которая помогает нам добиваться общих целей.
В каждом регионе России находятся предприятия наших партнёров.
Вместе мы трудимся и совершенствуем наши производства, чтобы быть уверенными в качестве и безопасности продуктов. За каждой конфеткой, мороженым или круассаном стоит труд целых фабрик.
Поздравляем каждого из вас, мы всегда рядом и готовы помочь!
Батон «Нарезной»
#легенды_ссср
В эфире первый выпуск рубрики «Легенды СССР», где мы рассказываем о знаменитых продуктах советской эпохи.
Узнаваемая форма, золотистая корочка, белоснежный мякиш и косые надрезы – да, речь о том самом батоне. Со времен СССР «батон нарезной» стал поистине всенародно любимым, даже легендарным продуктом.
Именно это изделие появилось больше 70 лет назад и не теряет популярности до сих пор.
Хлеб с пятью косыми надрезами впервые стали выпекать на Липецком хлебозаводе в 1938 году, а затем – и по всей России.
Сейчас его выпускают не только хлебозаводы, но и маленькие пекарни.
В СССР нарезной батон делали по ГОСТу. Согласно ему, в состав обязательно входил маргарин. Он придавал хлебобулочному изделию незабываемый молочный вкус и аромат.
Тесто изготавливалось исключительно на основе опары. Советские пекари наставили ее 4 часа, и только потом добавляли остальные ингредиенты. Затем тесто снова оставляли в покое еще на 1-1,5 часа, и будущая булка отправлялась в печь. В общей сложности на приготовление одного батона уходило около 7 часов.
В настоящее время на современных производствах не всегда есть возможность ставить опары (может быть нехватка площадей, технологическая линия не предусматривает приготовление опары и др.).
Батон могут готовить по ускоренной технологии, когда тесто замешивается сразу. Тогда время приготовления хлеба сокращается до 3-х часов.
И хотя многие считают, что надрезы появились для того, чтобы в голодные годы солдатам было легче ломать хлеб поровну, это только предположение.
Насечки тоже должны были присутствовать по ГОСТу. С ними выходящий во время выпечки углекислый газ не повреждал хлебную корку, сохраняя товарный вид изделия.
#легенды_ссср
В эфире первый выпуск рубрики «Легенды СССР», где мы рассказываем о знаменитых продуктах советской эпохи.
Узнаваемая форма, золотистая корочка, белоснежный мякиш и косые надрезы – да, речь о том самом батоне. Со времен СССР «батон нарезной» стал поистине всенародно любимым, даже легендарным продуктом.
Именно это изделие появилось больше 70 лет назад и не теряет популярности до сих пор.
Хлеб с пятью косыми надрезами впервые стали выпекать на Липецком хлебозаводе в 1938 году, а затем – и по всей России.
Сейчас его выпускают не только хлебозаводы, но и маленькие пекарни.
В СССР нарезной батон делали по ГОСТу. Согласно ему, в состав обязательно входил маргарин. Он придавал хлебобулочному изделию незабываемый молочный вкус и аромат.
Тесто изготавливалось исключительно на основе опары. Советские пекари наставили ее 4 часа, и только потом добавляли остальные ингредиенты. Затем тесто снова оставляли в покое еще на 1-1,5 часа, и будущая булка отправлялась в печь. В общей сложности на приготовление одного батона уходило около 7 часов.
В настоящее время на современных производствах не всегда есть возможность ставить опары (может быть нехватка площадей, технологическая линия не предусматривает приготовление опары и др.).
Батон могут готовить по ускоренной технологии, когда тесто замешивается сразу. Тогда время приготовления хлеба сокращается до 3-х часов.
И хотя многие считают, что надрезы появились для того, чтобы в голодные годы солдатам было легче ломать хлеб поровну, это только предположение.
Насечки тоже должны были присутствовать по ГОСТу. С ними выходящий во время выпечки углекислый газ не повреждал хлебную корку, сохраняя товарный вид изделия.
Хлебы на зеленом
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»!
И мы вновь рассказываем, как блюда, которые встречаются на известных полотнах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
Перед вами полотно «Хлебы на зеленом». Его автор – выдающийся русский художник Пётр Кончаловский, мастер цвета и формы, для которого искусство было не просто средством выражения, а настоящей стихией.
Его работы отличаются яркостью, в них чувствуется энергия, будто каждый мазок кисти вобрал в себя не только цвет, но и передал саму суть предмета.
На картине «Хлебы на зелёном» перед нами предстает удивительно простая, но в то же время глубокая композиция.
Несколько хлебов, каждый из которых обладает своей индивидуальностью, лежат на ярком зеленом фоне.
Здесь и румяные, ароматные буханки с хрустящей корочкой и золотистые баранки, каждая деталь продумана и тщательно прописана.
Художник умело передаёт текстуру – чувствуешь, как ломтик крошится в руке.
В начале XX века хлебобулочные изделия были неотъемлемой частью жизни, символом достатка и домашнего тепла.
Хозяйки тщательно выбирали муку, замешивали тесто и выпекали хлеб, который становился «сердцем» каждого стола. Вкус и качество хлеба напрямую зависели от мастерства пекаря.
Как и столетие назад, хлебобулочные изделия остаются важной частью нашей жизни. Сегодня сохранить их свежесть и мягкость позволяет использование маргарина в составе. Попробуйте наш «Экоуниверсал 1803-32» – он оптимальный вариант для производства хлебобулочных изделий.
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»!
И мы вновь рассказываем, как блюда, которые встречаются на известных полотнах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
Перед вами полотно «Хлебы на зеленом». Его автор – выдающийся русский художник Пётр Кончаловский, мастер цвета и формы, для которого искусство было не просто средством выражения, а настоящей стихией.
Его работы отличаются яркостью, в них чувствуется энергия, будто каждый мазок кисти вобрал в себя не только цвет, но и передал саму суть предмета.
На картине «Хлебы на зелёном» перед нами предстает удивительно простая, но в то же время глубокая композиция.
Несколько хлебов, каждый из которых обладает своей индивидуальностью, лежат на ярком зеленом фоне.
Здесь и румяные, ароматные буханки с хрустящей корочкой и золотистые баранки, каждая деталь продумана и тщательно прописана.
Художник умело передаёт текстуру – чувствуешь, как ломтик крошится в руке.
В начале XX века хлебобулочные изделия были неотъемлемой частью жизни, символом достатка и домашнего тепла.
Хозяйки тщательно выбирали муку, замешивали тесто и выпекали хлеб, который становился «сердцем» каждого стола. Вкус и качество хлеба напрямую зависели от мастерства пекаря.
Как и столетие назад, хлебобулочные изделия остаются важной частью нашей жизни. Сегодня сохранить их свежесть и мягкость позволяет использование маргарина в составе. Попробуйте наш «Экоуниверсал 1803-32» – он оптимальный вариант для производства хлебобулочных изделий.
Напечатай свой ужин
#новости_рынка
Представьте: вы выбираете в меню на сенсорном экране пиццу «с трюфелем и пекорино» — и через секунду она уже готова и наполняет комнату ароматом.
3D-принтер заканчивает свою работу и легким сигналом приглашает насладится готовым шедевром. Что печатаем дальше? Десерт?
Когда-то 3D принтеры были подобны мифическим созданиям — их существование казалось невероятным, а рассказы о них встречались лишь в прогнозах футурологов.
Сегодня 3D принтеры не только воспроизводят невероятные вещи, но и уверенно шагают по кухонным столам, превращая их в маленькие продовольственные фабрики.
Вместо чернил — протёртые овощи, фрукты, сыры, тесто, шоколад и многое другое.
Технология работы пищевого 3D принтера достаточно проста: в специальные капсулы закладывают готовые ингредиенты и экструдеры создают трёхмерную модель блюда.
Уже сейчас 3D-принтеры могут печатать печенье, пасту, пиццу и другие продукты.
Технология может применяться для создания специализированного медицинского питания, питания с конкретной энергетической ценностью для военной отрасли, космонавтики и других индустрий.
Согласно отчëту глобальной исследовательской компании MarketsandMarkets, рынок 3D-печати продуктов питания в мире к 2030 году может достичь 1,2 млрд долларов.
Основные драйверы роста — быстрое создание прототипов и возможность персонализации.
Новые технологии сделают продукты питания более доступными, а их состав более полезным и продуманным. Например, эксперты считают, что уже совсем скоро появятся «белки из воздуха», ингредиенты для печати персональной еды и адаптированные под запрос функциональные продукты.
А вы готовы поставить свою еду на печать?
#новости_рынка
Представьте: вы выбираете в меню на сенсорном экране пиццу «с трюфелем и пекорино» — и через секунду она уже готова и наполняет комнату ароматом.
3D-принтер заканчивает свою работу и легким сигналом приглашает насладится готовым шедевром. Что печатаем дальше? Десерт?
Когда-то 3D принтеры были подобны мифическим созданиям — их существование казалось невероятным, а рассказы о них встречались лишь в прогнозах футурологов.
Сегодня 3D принтеры не только воспроизводят невероятные вещи, но и уверенно шагают по кухонным столам, превращая их в маленькие продовольственные фабрики.
Вместо чернил — протёртые овощи, фрукты, сыры, тесто, шоколад и многое другое.
Технология работы пищевого 3D принтера достаточно проста: в специальные капсулы закладывают готовые ингредиенты и экструдеры создают трёхмерную модель блюда.
Уже сейчас 3D-принтеры могут печатать печенье, пасту, пиццу и другие продукты.
Технология может применяться для создания специализированного медицинского питания, питания с конкретной энергетической ценностью для военной отрасли, космонавтики и других индустрий.
Согласно отчëту глобальной исследовательской компании MarketsandMarkets, рынок 3D-печати продуктов питания в мире к 2030 году может достичь 1,2 млрд долларов.
Основные драйверы роста — быстрое создание прототипов и возможность персонализации.
Новые технологии сделают продукты питания более доступными, а их состав более полезным и продуманным. Например, эксперты считают, что уже совсем скоро появятся «белки из воздуха», ингредиенты для печати персональной еды и адаптированные под запрос функциональные продукты.
А вы готовы поставить свою еду на печать?
