Алло, мы ищем таланты!
#новости_компании
Встретились со студентами из Воронежского государственного университета на «Дне карьеры».
Для нас это возможность найти молодых специалистов, которые будут расти вместе с нами. А для ребят – шанс найти работу мечты.
Кто знает, возможно кто-то из них – будущий директор или ведущий технолог.
Как прошла встреча – смотрите в новом видео!
#новости_компании
Встретились со студентами из Воронежского государственного университета на «Дне карьеры».
Для нас это возможность найти молодых специалистов, которые будут расти вместе с нами. А для ребят – шанс найти работу мечты.
Кто знает, возможно кто-то из них – будущий директор или ведущий технолог.
Как прошла встреча – смотрите в новом видео!
Что общего у шоколада и вина?
#новости_рынка
Гораздо больше, чем вы можете себе представить.
Вино и шоколад – это продукты терруара.
Термин появился во Франции и происходит от латинского слова terra, «земля».
Под «терруаром» понимают климат, рельеф местности, количество солнечных дней, состав почвы и другие факторы, которые влияют на виноградную лозу и какао-бобы.
А значит, на вкус вина и шоколада.
Французские вина известны своим элегантным и сложным букетом, итальянские – яркостью и фруктовостью.
Точно также и шоколад из бобов, выращенных в Мексике и Эквадоре, будет отличаться.
Международная организация какао делит сорта на две категории: обычные и ароматические.
Первые – это привычный всем с детства вкус шоколада. Такие бобы произрастают в странах Африки, а также в Эквадоре, Колумбии, Индонезии и Бразилии.
А вот второй тип бобов растёт в основном в Венесуэле и Перу – их не так много, примерно 7% от всего мирового производства.
Зачастую они очень сильно отличаются от вкуса, который мы привыкли воспринимать как шоколадный. В спектр их оттенков могут входить ноты ягод и фруктов, орехов, а также травяные и даже древесные ноты.
Терруар – далеко не единственное, что роднит винную культуру и шоколадную.
Общее между ними ещё и то, что мода в обеих зарождается «снизу». Сначала появляются бутиковые производители с какой-нибудь необычной идеей, будь то натуральные вина или шоколад с необычным вкусом, затем концепт подхватывают крупные производители.
Главные тренды шоколадного мира последних лет — шоколад без лактозы, веганский, шоколад с сахарозаменителями.
Однако шоколад и вино совсем не сочетаются друг с другом.
Шоколад хорош в паре с виски, он мягко оттеняет бренди и отлично подходит к коньяку.
А с чем любите сочетать шоколад вы?
#новости_рынка
Гораздо больше, чем вы можете себе представить.
Вино и шоколад – это продукты терруара.
Термин появился во Франции и происходит от латинского слова terra, «земля».
Под «терруаром» понимают климат, рельеф местности, количество солнечных дней, состав почвы и другие факторы, которые влияют на виноградную лозу и какао-бобы.
А значит, на вкус вина и шоколада.
Французские вина известны своим элегантным и сложным букетом, итальянские – яркостью и фруктовостью.
Точно также и шоколад из бобов, выращенных в Мексике и Эквадоре, будет отличаться.
Международная организация какао делит сорта на две категории: обычные и ароматические.
Первые – это привычный всем с детства вкус шоколада. Такие бобы произрастают в странах Африки, а также в Эквадоре, Колумбии, Индонезии и Бразилии.
А вот второй тип бобов растёт в основном в Венесуэле и Перу – их не так много, примерно 7% от всего мирового производства.
Зачастую они очень сильно отличаются от вкуса, который мы привыкли воспринимать как шоколадный. В спектр их оттенков могут входить ноты ягод и фруктов, орехов, а также травяные и даже древесные ноты.
Терруар – далеко не единственное, что роднит винную культуру и шоколадную.
Общее между ними ещё и то, что мода в обеих зарождается «снизу». Сначала появляются бутиковые производители с какой-нибудь необычной идеей, будь то натуральные вина или шоколад с необычным вкусом, затем концепт подхватывают крупные производители.
Главные тренды шоколадного мира последних лет — шоколад без лактозы, веганский, шоколад с сахарозаменителями.
Однако шоколад и вино совсем не сочетаются друг с другом.
Шоколад хорош в паре с виски, он мягко оттеняет бренди и отлично подходит к коньяку.
А с чем любите сочетать шоколад вы?
Новости из Минска!
#новости_компании
В Беларуси прошел Международный симпозиум кондитеров.
Больше 300 кондитерских и хлебопекарных компаний из разных стран встретились на одной площадке, чтобы обменяться опытом.
Наша компания работает на белорусском рынке уже больше двух десятилетий.
На импорт продовольственных товаров в этой стране приходится чуть более 20%. Что касается сегмента специализированных жиров и маргаринов, то тут Беларусь также демонстрирует стабильность, придерживаясь ограничения на импорт маргаринов – он должен составлять не более 25% от всего объёма.
Сейчас ёмкость рынка специализированных жиров и маргаринов в Беларуси составляет почти 30 тыс. т в год, а значит, нам есть за что здесь побороться.
Наш ведущий технолог Светлана Бабичева выступила на симпозиуме с докладом и рассказала участникам о тонкостях выбора ингредиентов. Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, он должен равномерно распределяться по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз. Для песочного печенья нужен маргарин с хорошими аэрационными свойствами - так изделия получатся не слишком твёрдыми и не будут растрескиваться.
Взяли небольшое интервью у руководителя экспортных продаж в Восточной Европе Александра Анташкова и узнали, какие виды продукции «ЭФКО» предлагает Беларуси.
Смотрите видео!
#новости_компании
В Беларуси прошел Международный симпозиум кондитеров.
Больше 300 кондитерских и хлебопекарных компаний из разных стран встретились на одной площадке, чтобы обменяться опытом.
Наша компания работает на белорусском рынке уже больше двух десятилетий.
На импорт продовольственных товаров в этой стране приходится чуть более 20%. Что касается сегмента специализированных жиров и маргаринов, то тут Беларусь также демонстрирует стабильность, придерживаясь ограничения на импорт маргаринов – он должен составлять не более 25% от всего объёма.
Сейчас ёмкость рынка специализированных жиров и маргаринов в Беларуси составляет почти 30 тыс. т в год, а значит, нам есть за что здесь побороться.
Наш ведущий технолог Светлана Бабичева выступила на симпозиуме с докладом и рассказала участникам о тонкостях выбора ингредиентов. Например, для слоёного теста очень важно выбирать твёрдый и пластичный маргарин, он должен равномерно распределяться по поверхности теста – так оно не порвётся, даже если мы будем его складывать много раз. Для песочного печенья нужен маргарин с хорошими аэрационными свойствами - так изделия получатся не слишком твёрдыми и не будут растрескиваться.
Взяли небольшое интервью у руководителя экспортных продаж в Восточной Европе Александра Анташкова и узнали, какие виды продукции «ЭФКО» предлагает Беларуси.
Смотрите видео!
«ЭФКО» на деловой миссии в Китае
#новости_компании
Масложировой дивизион «ЭФКО» принял участие в деловой миссии российских экспортёров в Китае.
Мероприятие проходило в городе Харбин при поддержке Минпромторга РФ – в рамках VIII Российско-Китайского ЭКСПО.
В этом году отмечается 75-летие установления дипломатических отношений между Китаем и Россией. За три четверти века они преодолели сложности и стали ещё крепче.
Китай прочно занимает позицию ведущего внешнеторгового партнёра России, а наша страна по итогам прошлого года вышла на четвёртое место в экспортно-импортном балансе Китайской Народной Республики.
В 2023 году товарооборот прибавил четверть, установив новый рекорд – по китайской статистике, 240 миллиардов долларов.
Здесь важно «держать руку на пульсе» и укреплять свои позиции. В общей сложности с российской стороны в миссии приняли участие около 90 компаний из 37 регионов.
Представители «ЭФКО» провели переговоры с крупнейшими местным производителями и дистрибьютерами.
«Рынок КНР динамично развивается, требование растущего населения страны к качеству и безопасности продуктов питания растет, – пояснил руководитель экспортных продаж Дмитрий Пузанов. – Традиционно здесь наблюдается высокий спрос на российскую продукцию аграрного сектора, продукты питания, кондитерские изделия и напитки.
Сложности для экспортеров отдельных видов продукции состоят в высоких пошлинах – 20-30%, а также в отсутствии квот на их поставки на льготных условиях.
На рынке Китая масложировой дивизион «ЭФКО» представлен уже больше 7 лет, мы начинали с поставок маргариновой продукции в приграничные регионы провинции Хэйлунцзян.
На данный момент поставки идут напрямую клиентам не только в эту провинцию, но и в Манчжурию, Фуцзянь, Хубэй и город Шанхай. В наших планах – расширение географии поставок специализированных жиров и маргаринов на территории КНР, расширение ассортимента поставляемой продукции и увеличение активной клиентской базы.
Во время мероприятия мы провели переговоры с действующими и потенциальными покупателями, укрепили связи с клиентами, обсудили вопросы, связанные с логистикой и ценообразованием. За 4 месяца продажи специализированных жиров и маргаринов в несколько раз превысили показатели 2023 года за такой же период».
#новости_компании
Масложировой дивизион «ЭФКО» принял участие в деловой миссии российских экспортёров в Китае.
Мероприятие проходило в городе Харбин при поддержке Минпромторга РФ – в рамках VIII Российско-Китайского ЭКСПО.
В этом году отмечается 75-летие установления дипломатических отношений между Китаем и Россией. За три четверти века они преодолели сложности и стали ещё крепче.
Китай прочно занимает позицию ведущего внешнеторгового партнёра России, а наша страна по итогам прошлого года вышла на четвёртое место в экспортно-импортном балансе Китайской Народной Республики.
В 2023 году товарооборот прибавил четверть, установив новый рекорд – по китайской статистике, 240 миллиардов долларов.
Здесь важно «держать руку на пульсе» и укреплять свои позиции. В общей сложности с российской стороны в миссии приняли участие около 90 компаний из 37 регионов.
Представители «ЭФКО» провели переговоры с крупнейшими местным производителями и дистрибьютерами.
«Рынок КНР динамично развивается, требование растущего населения страны к качеству и безопасности продуктов питания растет, – пояснил руководитель экспортных продаж Дмитрий Пузанов. – Традиционно здесь наблюдается высокий спрос на российскую продукцию аграрного сектора, продукты питания, кондитерские изделия и напитки.
Сложности для экспортеров отдельных видов продукции состоят в высоких пошлинах – 20-30%, а также в отсутствии квот на их поставки на льготных условиях.
На рынке Китая масложировой дивизион «ЭФКО» представлен уже больше 7 лет, мы начинали с поставок маргариновой продукции в приграничные регионы провинции Хэйлунцзян.
На данный момент поставки идут напрямую клиентам не только в эту провинцию, но и в Манчжурию, Фуцзянь, Хубэй и город Шанхай. В наших планах – расширение географии поставок специализированных жиров и маргаринов на территории КНР, расширение ассортимента поставляемой продукции и увеличение активной клиентской базы.
Во время мероприятия мы провели переговоры с действующими и потенциальными покупателями, укрепили связи с клиентами, обсудили вопросы, связанные с логистикой и ценообразованием. За 4 месяца продажи специализированных жиров и маргаринов в несколько раз превысили показатели 2023 года за такой же период».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пришло время подвести итоги нашего увлекательного гастрономического путешествия!
Мы выбрали победителей с помощью генератора случайных чисел.
Розыгрыш проводился среди подписчиков, которые верно ответили на все вопросы.
Три корзины продуктов от "ЭФКО" получают:
@juliyawn1
@kate_linova
@ksuhondraa
Сегодня наши админы свяжутся с вами и расскажут, как получить приз!
Мы выбрали победителей с помощью генератора случайных чисел.
Розыгрыш проводился среди подписчиков, которые верно ответили на все вопросы.
Три корзины продуктов от "ЭФКО" получают:
@juliyawn1
@kate_linova
@ksuhondraa
Сегодня наши админы свяжутся с вами и расскажут, как получить приз!
Вкусы России
Россия – многонациональная страна. На ее просторах можно отведать самые разные, порой весьма экзотические блюда многих народностей: от чувашского «хуплу» – пирога с начинкой из картофеля и мяса – до уральских «посикунчиков» – так называют маленькие мясные пирожки.
Мы решили сделать обзор выпечки, ради которой стоит отправиться в тур по России.
Одно из легендарных блюд, которое обязательно нужно попробовать – это калач – пшеничный хлеб в виде кольца. Купить вкусный калач можно в Московской области, а именно – в городе Коломне.
Хлебобулочные изделия так же важны для истории Коломны, как берестяные грамоты для Новгорода Великого. Здесь даже есть музей «Калачная», где вас угостят чаем и свежевыпеченными горячими калачами с маслом – тут их пекут по рецепту XIV века.
Прекрасное угощение к чаю – архангельские «козули» – печенье в форме фигурок животных: коз, лошадей, овец, коров и оленей. Это традиционное северорусское лакомство, которое готовят жители Архангельской и Мурманской областей.
Изготовление «козуль» долгое время было обрядом. Люди считали, что если они напекут целое стадо животных из теста — увеличится поголовье скота в их дворах, будет больше дичи в лесу.
Самое известная выпечка Карелии – конечно же, калитки. Небольшие открытые пирожки из ржаного теста в уличных лавочках, кафе и ресторанах – главные показатель того, что вы – в северной республике.
Карельские калитки пекут в виде лодочки с бортиками. Внутрь кладут ячневую или пшенную кашу, картофельное пюре, иногда ягоды или творог.
Слово «калитка» предположительно происходит от «калита» — старинного русского названия денежной сумки, кошеля. Калитки могли получить такое название за внешнее сходство с кошельком или мешочком, имеющим внутри содержимое. Это далеко не все разнообразие выпечки в России.
У нашей страны колоссальное гастрономическое наследие, которое стало частью истории, фольклора и искусства.
Еще больше расскажем в следующем выпуске!
Россия – многонациональная страна. На ее просторах можно отведать самые разные, порой весьма экзотические блюда многих народностей: от чувашского «хуплу» – пирога с начинкой из картофеля и мяса – до уральских «посикунчиков» – так называют маленькие мясные пирожки.
Мы решили сделать обзор выпечки, ради которой стоит отправиться в тур по России.
Одно из легендарных блюд, которое обязательно нужно попробовать – это калач – пшеничный хлеб в виде кольца. Купить вкусный калач можно в Московской области, а именно – в городе Коломне.
Хлебобулочные изделия так же важны для истории Коломны, как берестяные грамоты для Новгорода Великого. Здесь даже есть музей «Калачная», где вас угостят чаем и свежевыпеченными горячими калачами с маслом – тут их пекут по рецепту XIV века.
Прекрасное угощение к чаю – архангельские «козули» – печенье в форме фигурок животных: коз, лошадей, овец, коров и оленей. Это традиционное северорусское лакомство, которое готовят жители Архангельской и Мурманской областей.
Изготовление «козуль» долгое время было обрядом. Люди считали, что если они напекут целое стадо животных из теста — увеличится поголовье скота в их дворах, будет больше дичи в лесу.
Самое известная выпечка Карелии – конечно же, калитки. Небольшие открытые пирожки из ржаного теста в уличных лавочках, кафе и ресторанах – главные показатель того, что вы – в северной республике.
Карельские калитки пекут в виде лодочки с бортиками. Внутрь кладут ячневую или пшенную кашу, картофельное пюре, иногда ягоды или творог.
Слово «калитка» предположительно происходит от «калита» — старинного русского названия денежной сумки, кошеля. Калитки могли получить такое название за внешнее сходство с кошельком или мешочком, имеющим внутри содержимое. Это далеко не все разнообразие выпечки в России.
У нашей страны колоссальное гастрономическое наследие, которое стало частью истории, фольклора и искусства.
Еще больше расскажем в следующем выпуске!
Всем мороженое!
#новости_компании
Ничто не охлаждает и не радует так, как освежающий десерт в разгар жаркого дня. Мороженое – неизменный спутник летнего сезона.
Есть два типа мороженого – мягкое и закалëнное.
Эскимо, пломбир и брикет – мороженое, которое мы берём из холодильника в супермаркете, называется «закалённым». Его подвергают глубокой заморозке при температуре -25 градусов. Оно очень твердое и при правильном хранении не портится целый год.
Мягкое мороженое часто продают на улице летом – его наливают прямо в рожок или в стаканчик. У такого мороженого – нежная и легкая текстура, его нельзя охлаждать ниже -5 градусов. Срок годности у него очень маленький.
Основной технологический процесс, от которого зависит структура мороженого, происходит в оборудовании под названием «фризер».
В нашем R&D-центре есть собственный полупромышленный фризер для закалённого мороженого. Это оборудование позволяет нам повторить производство мороженого в мини-масштабах и протестировать рецептуры партнёров с нашими заменителями молочного жира. На данный момент таким ресурсом обладают даже не все крупные научно-исследовательские институты пищевой промышленности – как правило, для разработки и тестирования рецептур используют бытовые фризеры – оборудование, которое не может в полной мере воссоздать производственный процесс.
#новости_компании
Ничто не охлаждает и не радует так, как освежающий десерт в разгар жаркого дня. Мороженое – неизменный спутник летнего сезона.
Есть два типа мороженого – мягкое и закалëнное.
Эскимо, пломбир и брикет – мороженое, которое мы берём из холодильника в супермаркете, называется «закалённым». Его подвергают глубокой заморозке при температуре -25 градусов. Оно очень твердое и при правильном хранении не портится целый год.
Мягкое мороженое часто продают на улице летом – его наливают прямо в рожок или в стаканчик. У такого мороженого – нежная и легкая текстура, его нельзя охлаждать ниже -5 градусов. Срок годности у него очень маленький.
Основной технологический процесс, от которого зависит структура мороженого, происходит в оборудовании под названием «фризер».
В нашем R&D-центре есть собственный полупромышленный фризер для закалённого мороженого. Это оборудование позволяет нам повторить производство мороженого в мини-масштабах и протестировать рецептуры партнёров с нашими заменителями молочного жира. На данный момент таким ресурсом обладают даже не все крупные научно-исследовательские институты пищевой промышленности – как правило, для разработки и тестирования рецептур используют бытовые фризеры – оборудование, которое не может в полной мере воссоздать производственный процесс.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите нашу подборку трендов в мороженом со всего мира! 🌏👌
Сергей Малозëмов, телеведущий и научный журналист, развенчал мифы о маргарине 👍
https://www.youtube.com/watch?v=5J0FgqRMVRo
https://www.youtube.com/watch?v=5J0FgqRMVRo
YouTube
Почему я не боюсь маргарина | Подкаст
Одним из самых больших мифов современности я могу назвать страх перед маргарином! В новом подкасте расскажу, почему раньше этот продукт действительно был вреден, и что он из себя представляет сегодня. Его влияние на здоровье мы обсудим вместе с доктором медицинских…
Мы не просто соседи!
#новости_компании
Вкусовые предпочтения в России и Беларуси очень похожи. Неслучайно уже есть удачные примеры совместных контрактных производств, которые потребители оценили достаточно высоко.
Ловите интервью с Эдуардом Цуверкаловым - руководителем экспортного направления масложирового дивизиона ГК «ЭФКО» - о планах нашей компании в сегменте пищевых ингредиентов Беларуси.
https://www.bcmagazine.by/images/downloads/2_2024_zurnal/_46543645765776.pdf
#новости_компании
Вкусовые предпочтения в России и Беларуси очень похожи. Неслучайно уже есть удачные примеры совместных контрактных производств, которые потребители оценили достаточно высоко.
Ловите интервью с Эдуардом Цуверкаловым - руководителем экспортного направления масложирового дивизиона ГК «ЭФКО» - о планах нашей компании в сегменте пищевых ингредиентов Беларуси.
https://www.bcmagazine.by/images/downloads/2_2024_zurnal/_46543645765776.pdf
Завтрак аристократа
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»! По традиции технологи «ЭФКО» рассказывают, как блюда, которые мы встречаем на известных картинах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
«Завтрак аристократа» – картина Павла Федотова, написанная в 1849-1850 годах.
Федотов – выдающийся русский художник середины XIX века, чьи работы глубоко проникнуты элементами простой людской жизнью.
Стиль художника – реалистичный.
Главную роль играют мелкие детали и выразительные характеры персонажей.
На картине «Завтрак аристократа» зрителям представлена сцена аристократического быта того времени.
Театральность всей композиции – в пойманном художником моменте. Главный персонаж — молодой мужчина, в спешке доедающий скромный кусочек хлеба. Рядом нервно лает на нежданного посетителя пудель. Беспокойная обстановка подчеркнута ярким контрастом деталей.
Далеко не все уловили иронию в названии картины
–изображенный художником персонаж только хотел быть похожим на аристократа, не будучи им на самом деле. Этот типаж «царька среднего света», который часто высмеивали во многих литературных произведениях начала XIX в.
Изначально Федотов называл свою картину «Не в пору гость».
На заднем плане рука героя уже отодвигает занавеску, отгораживающую вход в комнату. Настолько ли был вкусен хлеб, чтобы прятать его от лишних глаз, или героя просто застали врасплох?
В любом случае, в наше время приготовить хлеб, которым не хотелось бы ни с кем не делиться, можно с использованием маргарина «ДОМАШНИЙ». Он обеспечит готовым изделиям приятный сливочный вкус и аромат, пышную форму и пористую структуру.
#искусство_еды
В эфире рубрика «Искусство еды»! По традиции технологи «ЭФКО» рассказывают, как блюда, которые мы встречаем на известных картинах или в литературных произведениях, можно приготовить сегодня.
«Завтрак аристократа» – картина Павла Федотова, написанная в 1849-1850 годах.
Федотов – выдающийся русский художник середины XIX века, чьи работы глубоко проникнуты элементами простой людской жизнью.
Стиль художника – реалистичный.
Главную роль играют мелкие детали и выразительные характеры персонажей.
На картине «Завтрак аристократа» зрителям представлена сцена аристократического быта того времени.
Театральность всей композиции – в пойманном художником моменте. Главный персонаж — молодой мужчина, в спешке доедающий скромный кусочек хлеба. Рядом нервно лает на нежданного посетителя пудель. Беспокойная обстановка подчеркнута ярким контрастом деталей.
Далеко не все уловили иронию в названии картины
–изображенный художником персонаж только хотел быть похожим на аристократа, не будучи им на самом деле. Этот типаж «царька среднего света», который часто высмеивали во многих литературных произведениях начала XIX в.
Изначально Федотов называл свою картину «Не в пору гость».
На заднем плане рука героя уже отодвигает занавеску, отгораживающую вход в комнату. Настолько ли был вкусен хлеб, чтобы прятать его от лишних глаз, или героя просто застали врасплох?
В любом случае, в наше время приготовить хлеб, которым не хотелось бы ни с кем не делиться, можно с использованием маргарина «ДОМАШНИЙ». Он обеспечит готовым изделиям приятный сливочный вкус и аромат, пышную форму и пористую структуру.
