Котлетки Пожарские

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 гр.
Лук - 1
Хлеб белый - 3 кусочка
Молоко - 150 мл.
Соль, перец
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб для панировки

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #обед #ужин

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
сахар - 80 гр.
слив. масло - 35 гр.
темный шоколад - 100 гр.
какао - 10 гр.
мука - 135 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
шоколадные крошки - 50 гр.
соль - щеп.

Приготовление:

Шоколад растопить со слив. маслом на водяной бане, яйцо перемешать с сахаром и щеп. соли. Добавить просеянные сухие ингредиенты, в конце всыпать шоколадную крошку. Сформировать печенье по 40 гр. и выпекать в разогретой до 180 град. духовке до появления трещин, примерно 10-12 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Пропаренный картофель с мясом и луком

Ингредиенты:

мякоть говядины - 600 гр.
картофель - 5-6 шт.
лук - 2 шт.
слив. масло - 30 гр.
раст. масло
приправа для мяса
соль, перец, зелень
кипяток - 250 мл.

Приготовление:

Мякоть говядины крупно нарезаем. Разогреваем масло, добавляем мясо, приправу, соль, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до испарения сока от мяса. Лук нарезаем перьями и добавляем к мясу. Перемешиваем. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета, периодически перемешивая. Картофель крупно нарезаем и выкладываем поверх мяса и лука. Добавляем соль, перец, кусочки слив масла и горячую воду (вода не должна покрывать картофель). Не перемешиваем.Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости картофеля, а лучше картофель слегка переварить. Добавляем зелень, перемешиваем и подаём.

Real Food | #обед #ужин

Творожная запеканка

Ингредиенты:

творог - 360 гр.
сметана - 5 ст.л.
манная крупа - 5 ст.л.
яйца - 3 шт.
сахар - 5 ст.л.
ван. сахар - 1 ч.л.
изюм - 150 гр.
слив. масло- кусочек, для смазывания формы
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щеп.

Приготовление:

Смешать миксером все ингредиенты и перемешать. Переместить готовую массу в смазанную слив маслом и присыпанную мукой форму и отправить в разогретую до 180 град. духовку на 40 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Самая вкусная картошка на гарнир

Ингредиенты:

Картофель - 9-10 шт.
Сливочное, либо топленое масло
Кpасный лук
Чеснок - 1 зубчик
Зелень (кинза, петрушка)
Сыр - 50 гр.
Соль, перец, паприка

Приготовление:

Картофель отвариваем в подсоленной воде, но не до полной готовности. Отдельно на сковороде мы растапливаем сливное масло, добавляем картофель, соль, перец, паприку и чеснок. Перемешиваем и обжариваем 5 минут, обязательно картофель переворачиваем, чтобы обжарился со всех сторон. Далее посыпаем зеленью и луком, посыпаем сыром и накрываем крышкой, и ещё 5 минут томим. Прекрасный гарнир к мясу.

Real Food | #обед #ужин

Вишнёво-творожный пирог

Ингредиенты:

Яйцо
Сахар - 80 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сметана - 120 гр.
Мука - 220 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Начинка:
Творожный сыр - 250 гр.
2 яйца
Сахар - 50 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Вишневый слой:
Вишня - 300 гр.
Сахар - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 30 гр.
Вода - 40 мл.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Картошечка деревенская

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Соль пол ч. ложки
Черный перец треть ч. ложки
Сладкая паприка молотая - 1 ч. ложка
Сушенный чеснок - 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Булочки Синнабон

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 250 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 80 мл.
Дрожжи - 2 ч. ложки
Мука - 450-50 гр.
Корица - 2 ст.ложки
Сахар - 150 гр.

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить яйца, сахар и теплое сливочное масло. Перемешать, просеять муку. Замесить тесто. Оставить на 1 час в теплом месте, чтобы поднялось. Для начинки смешиваем: корицу 2 ст.ложки(если любите насыщенный вкус корицы, можно добавить чуть больше). Сахар 150 гр. Поднявшееся тесто раскатываем в пласт, толщиной 1,5 см. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей. Заворачиваем рулетом. Разрезаем на ровные части. Выкладываем в форму и даем еще постоять 10 минут под полотенцем. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Пока булочки в духовке готовим крем. Нужно смешать творожный сыр с жирными сливками, добавить сахарную пудру 2 ст.л. Готовые булочки смазываем кремом и завариваем ароматный чай.

Real Food | #десерт #выпечка

Домашняя чурчхела

Ингредиенты:

любимые орехи - по 150 гр.
сок вишневый - 2 л.
мука - 260 гр.
шоколад молочный - 120 гр.
чернослив, изюм - по 200 гр.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт

Тефтельки к ужину

Ингредиенты:

Фарш - 500 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, специи
Рис - 100 гр.
Лук - 1
Яйцо
Крахмал - 1 ст. ложка
Мука
Соус:
Лук - 1
Морковь - 1
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 1 ст. л.
Болгарский перец - половинка
Сметана - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Растительное масло - 2 ст. л.
Горячая вода – 500 мл.
Соль, специи

Приготовление:

Готовка в видео.

Real Food | #обед #ужин

Крошка-картошка "Жюльен"

Ингредиенты:

картошка 6 шт. средних или 3 больших
филе грудки 1/2
шампиньоны - 4-5 шт.
корнишоны - 4-5 шт.
сливки - 100 мл.
сыр твердый - 60 гр.
зелень
оливковое масло
соль/специи
фольга

Приготовление:

Промываем картофель, кладем на фольгу, поливаем масло и солим, сворачиваем и убираем в духовку примерно на 1 час при 180 градусах. Пока готовим начинку: нарезаем мелко филе и шампиньоны, добавляем соль, специи и обжариваем, затем вливаем сливки и тушим. Нарезаем мелко огурчики и натираем сыр. Картофель достаем, разрезаем пополам и вытаскиваем середину, добавляем огурчик, сверху курицу с шампиньонами. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 5 мин. до расплавления сыра. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Десерт за 5 минут

Ингредиенты:

Готовое слоенное тесто (бездрожжевое)
Шоколад

Приготовление:

Приготовление на видео. Выпекать в разогретой до 180-200 град., примерно 10-15 мин., пока тесто подурмянится.

Real Food | #десерт #выпечка

Сырники с маком и карамелизированной грушей

Ингредиенты (на 8 сырников):

творог 5% - 300 гр.
мак - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
желток - 1 шт.
мука (на видео рисовая) - 2 ст.л. с горкой
соль - щепотка
для топпинга:
йогурт греческий - 120 гр
груша (конференция) - 1 шт.
сахар - 1 ст.л. с горкой
масло сливочное - 1 ст.л.

Приготовление:

В миску выкладываем все для сырников, вилкой доводим массу до однородности. Припыляем мукой рабочую поверхность, выкладываем тесто и катаем из него колбаску. Делим на 8 частей, формируем шайбочки с помощью формы/стакана, как на видео. В сковороду наливаем масло без запаха, ставим на средний огонь и выкладываем сырники. Обжариваем до румяности с обеих сторон и на низком огне доводим их под крышкой. В сотейнике растапливаем сливочное масло, выкладываем нарезанную кубиками грушу, посыпаем сахаром, перемешиваем и тушим около 5 мин, пока смесь не станет более вязкой. Подаем сырники с йогуртом, кармелизированной грушей и свежесваренным кофе.

Real Food | #завтрак

Бутерброды

Ингредиенты:

Чиабатта - 2 кусочка
Яйцо - 1 шт.
Краб. палочки - 2 шт.
Твор. сыр - 1 ст.л.
Помидорки черри - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.

Приготовление:

На сухой сковороде подсушить булку. Натереть чесноком. Яйцо и краб. палочки натереть на терке и перемешать с сыром. Намазать на булку и сверху посыпать кусочками помидора.

Real Food | #закуска #перекус

Жаркое в горшочках

Ингредиенты:

говядина - 350 гр.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубч.
картофель - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
сыр моцарелла - 100 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
сметана - 300 мл.
соль, перец, приправы

Приготовление:

Мясо нарезаем тонкими полосками и обжариваем на максимальном огне до золистой корочки. Во второй сковороде обжариваем грибы почти до полной готовности, добавляем лук и чеснок, обжариваем до золотистости. Добавляем перец и мясо. Солим, перчим и добавляем приправы для мяса. Обжариваем ещё 2-3 мин. Выкладываем в горшочки, наполняем 80%. Сверху кладём по 2 ложки сметаны. Кладём кусочки моцареллы, накрываем крышкой и убираем в разогретую до 180 град. духовку на 25 мин. Открываем крышки, засыпаем твёрдый сыр и запекаем не закрывая крышки до золотистой корочки.

Real Food | #обед #ужин

Быстрый тарт с томатами

Ингредиенты:

Упаковка слоеного теста
Яйцо
Томаты
Руккола
Для соуса:
Сыр фета - 100 гр.
Греческий йогурт - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Зубчик чеснока
Пучок зелени (укроп, петрушка)

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Львовский сырник

Ингредиенты:

Творог 1% - 250 гр.
2 яйца
Кукурузный крахмал - 10 гр.
Сливочное масло 80% - 20 гр.
Курага - 20 гр.
Изюм - 20 гр.
Цедра лимона
Щепотка ванилина
Сахар - по вкусу
Глазурь:
Молоко 1,5% - 60 гр.
Сливочное масло 80% - 10 гр.
Какао - 1 ч. ложка
Сахар
Фундук - 10 гр.

Приготовление:

Приготовление в видео.

Real Food | #десерт

Кармашки с грибами и сладким перцем под соусом Бешамель

Ингредиенты:

Куриные грудки - 3 шт.
Шампиньоны - 500 гр.
Луковица - 1
Болгарский перец - 1 красный и 2 зелёных
Чеснок - 2 зубчика
Соль, черный перец, перец чили, молотый перец, карри
Оливковое масло
Сыр Чеддер
Бешамель:
Сливочное масло с горкой - 1 ст.л.
Мука - 1,5 ст.л.
Молоко - 1,5 стакана
Соль, черный перец, тёртый мускатный орех

Приготовление:

Разрезать куриную грудку с одной стороны ножом. Измельчить и обжарить на масле грибы с луком и чесноком. Добавить к ним болгарский перец и потушить. Потом добавить специи. Смешать оливковое масло, соль и молотый перец и намазать кармашки сверху. Уложить в форму и запечь в разогретой до 200°С духовке 30-35 мин. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить в течении 2 мин. Затем влить молоко комнатной температуры. Пусть молоко закипит и добавить специи, мускат и посолить. Посылаем тёртым сыром, снова ставим в духовку и достаём, когда сыр зарумянится.

Real Food | #обед #ужин

Летняя закуска из огурцов

Ингредиенты:

огурцы – 600 г.
соль – 0,5 ч.л.
мёд – 1,5 ст.л.
горчица зернистая – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
бальзамический уксус – 2 ст.л.
лук зелёный – по вкусу
укроп – 1-2 пучка

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Очень нежный апельсиновый кекс

Ингредиенты:

Апельсин (большой) - 1 шт.
Сахар - 100 г.
Сливочное масло - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Сметана - 70 г.
Манная крупа - 20 г.
Мука - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Глазурь:
Сахарная пудра - 120 г.
Сок апельсина - 2 ст.л.

Приготовление:

С апельсина снимаем цедру, добавляем сахар, щепотку соли, мягкое сливочное масло и взбиваем до пышности. Теперь вводим яйца и доводим до однородности. Далее сметану с манной крупой, перемешиваем 10 сек, а в конце добавляем муку и разрыхлитель. Форму до запекания (25х11х7см) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки стряхиваем. Выливаем тесто, разравниваем и выпекаем 40 минут при 180 градусах. Пока он горячий заливаем свежевыжатым апельсиновым соком и оставляем пропитаться. Замешиваем глазурь и поливаем сверху, подавайте с финиками и инжиром.

Real Food | #десерт #выпечка