Трубочки со сгущёнкой на сковородке

Ингредиенты:

Мука - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - щепотка
Варёная сгущёнка

Приготовление:

Сначала взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или миксером на минимальной скорости. Жарить будем на сухой сковородке на среднем огне. Наливаем, примерно 2 столовых ложки и сразу размазываем по сковородке максимально тонко, чтобы трубочки в итоге были хрустящие. Сворачиваем трубочки сразу пока они ещё горячие. Ждём пока остынут, станут твёрдыми и после наполняем начинкой.

Real Food | #десерт #выпечка

Сочный, ароматный лимонно-маковый кулич без дрожжей

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Творог - 360 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Лимон, мак - 2 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Раскладываем по формам и ставим выпекаться на 50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Real Food | #десерт #выпечка

Японские панкейки

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - щеп
раст. масло - для смазывания

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить муку, молоко, разрыхлитель и тщательно все перемешать. В белки добавить сахар, соль и взбить до устойчивых пиков. Далее берём взбитые белки и постепенно добавляем в желтки, аккуратно перемешивая. На сковороду наливаем каплю масла, выкладываем 1й слой теста и закрываем крышкой. Через 30 сек добавляем ещё тесто, наливаем капельку воды и закрываем крышкой. Ярусов можно добавлять 2-3. Переворачиваем и жарим на медленном огне 2-3 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Французский картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Слив. масло - 40 гр.
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Сливки 20% - 200 мл.
Тимьян - 2 щеп.
Соль, перец - по вкусу
Раст. масло - для жарки

Приготовление:

Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок также. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой. Убираем в сторону. На раст. масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут добавляем слив. масло. Насыпаем муку. Через 3 мин. постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 55 мин.

Real Food | #обед #ужин

Брауни

Ингредиенты:

масло слив. - 140 гр.
сахар - 225 гр.
какао - 50 гр.
мелко-порубленный шоколад 70% - 30 гр.
яйца - 2 шт.
желток- 2 шт.
ванилин - щеп.
мука - 70 гр.
соль - 2 щеп.
крупно порубленный шоколад - 120 гр.

Приготовление:

Для крупных кусочков шоколада выбирайте горькость на свой вкус. Разогрейте слив масло на среднем огне, пока не закипит. Снимите с огня и сразу же добавьте какао и шоколад. Перемешайте до однородности. Дайте остыть 5 мин. В небольшой миске взбейте яйца, желтки и сахар. Медленно добавьте какао-смесь в яйца. Добавьте ваниль, муку и соль и перемешайте. В завершение добавьте шоколадную крошку. Выложите в форму с застеленным дном листом пергаментной бумаги. Выпекайте в разогретой до 180 град. духовке 25-30 мин., или до тех пор, пока на зубочистке, вставленной в середину, не останутся разводы густого теста (зубочистка не должна выходить чистой и не должна быть полностью покрыта блестящим влажным тестом).

Real Food | #десерт #выпечка

Сочные домашние беляши

Ингредиенты:

Тёплый кефир - 250 мл.
Яйцо
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложка
Мука - 450 гр.
На начинку:
Фарш - 500 гр.
Лук - 250 гр.
Соль - 1 ч ложка
Чёрный перец
Холодная вода - 50 мл.

Приготовление:

Готовка в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Шоколадно-банановые слойки на десерт

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто
Бананы
Шоколад
Желтки

Приготовление:

Тесто нужно припылить мукой и немного раскатать, делим на 4 прямоугольника. На одну сторону выкладываем начинку, рядом делаем надрезы, закрываем слойки, края прижимаем вилкой, немного обмакнув в муке, чтобы тесто не прилипало. Смазываем желтком и выпекаем 15 минут при 180 градусов.

Real Food | #десерт #выпечка

Котлетки с сыром

Ингредиенты:

белый хлеб – 100 г.
молоко – 100 мл.
куриный фарш – 700 г.
яйца – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
сыр – 150 г.
панировочные сухари – для обваливания

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Салат с капустой

Ингредиенты:

капуста – 250 г.
морковь по-корейски – 150 г.
укроп – 1 пучок
консервированная кукуруза – 150 г.
майонез или сметана – 100-150 г.
соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Готовка в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Куриный пирог без теста

Ингредиенты:

куриное филе – 800 г.
лук порей – 200 г.
грибы – 300 г.
шпинат – 250 г.
чеснок – 3-4 зубчика
сыр – 200 г.
соль, перец, паприка и острый перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Лапша как в ресторане за 10 минут

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г.
болгарский перец – 1 шт.
лапша быстрого приготовления – 2 пачки
соевый соус – 3-4 ст.л.
яйца – 1 шт. для подачи
приправы и зелень – по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Свиные рёбрышки - вкуснейшее и ароматнейшее блюдо

Ингредиенты:

Свиные рёбра 3 кг.
Чеснок 1 головка
Корень имбиря 4 0гр.
Розмарин 3 веточки
Чёрный молотый перец
Чили хлопья 0,5 ч/л.
Оливковое масло 4 ст/л.

Приготовление:

К ребрышкам добавляем мелко рубленный чеснок, имбирь, чёрный молотый перец, чили, веточки розмарина, оливковое масло и оставляем мариноваться примерно 2-3 часа, если есть возможность можно оставить на часов 5. Готовить можно на шампурах или решетке, солим рёбра за 10 минут до приготовления на мангале. Лучше использовать крупную соль, она равномерно сделает солёную корочку.

Real Food | #обед #ужин

Пышные творожные оладушки

Ингредиенты:

Творог - 300 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Кефир - 90 мл.
Разрыхлитель - 8 гр.
Мука - 80 гр.

Приготовление:

Всё смешиваем и в конце добавляем муку. Даём тесту постоять 10 минут. Выпекаем под крышкой на медленном огне.

Real Food | #завтрак

Ароматный напиток вместо чая

Ингредиенты:

1/2 стакана зерен граната
3 ломтика лайма
1 ломтик розового грейпфрута
1/2 стакана замороженной малины
2 палочки корицы
Розмарин

Приготовление:

Залейте сверху горячей водой и дайте воде настояться в течение 10 минут перед подачей.
При подаче добавьте мед/кленовый сироп.

Real Food | #напиток

Картошечка по-деревенски с соусом тар-тар

Ингредиенты:

Картофель
Специи (итальянские травы, паприка, сушёный чеснок, соль, перец)
Оливковое масло (можно подсолнечное)
Для соуса:
Соленые огурцы - 2 шт.
Майонез - 4 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - пучок
Чёрный молотый перец - щепотка

Приготовление:

Картофель чистим, разрезаем на дольки, как на видео. Отвариваем буквально 5-7 минут после закипания, затем сливаем воду. В кастрюлю с картошкой добавляем специи, соль, масло, тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. Пока картофель запекается, сделаем соус: для этого измельчаем все ингредиенты в блендере.

Real Food | #закуска #перекус

Сытный и вкусный салат на каждый день

Ингредиенты:

Мясо отварное - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец
Любой соус - 2 ст.л.

Приготовление:

Лук и морковь нарезаем и обжариваем. Мясо, огурчики также нарезаем и смешиваем в одной миске. Добавляем тёртый чеснок и перемешиваем. Заправляем любым соусом.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог Спанакопита

Ингредиенты:

Тесто фило
Замороженный шпинат — 400 г.
Сыр фета — 250 г.
Лук — 1/2 головки
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
Чёрный перец — 1/2 ч.л.
Растопленное сливочное масло — 100 г.
Кунжут

Приготовление:

Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку. Собираем из трубочек спираль, смазываем желтком и украшаем кунжутом. Отправляем выпекаться 15 мин. при 180°С.

Real Food | #закуска #перекус

Сочная и ароматная запеченная рыба на ужин

Ингредиенты:

Филе рыбы - 450 г.
Помидоры - 100 г.
Сметана 10% - 50 г.
Сыр 30% - 30 г.
Зелень по вкусу
Соль, специи для рыбы по вкусу

Приготовление:

Берем филе любой любимой вашей рыбы, делаем надрезы и выкладываем на бумагу для запекания и формируем лодочки как показано на видео. Рыбу посыпаем солью и специями для рыбы, сверху в надрезы вставляем кусочки помидоров. Для соуса смешиваем сметану и зелень. Сверху обильно смазываем рыбку. Выкладываем лодочки на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Real Food | #обед #ужин

Салат с ананасом и креветками

Ингредиенты:

креветки королевские - 500 гр.
листья салата или руккола
кусочки консервированного ананаса (можно взять свежий) - 1/2 бан.
камамбер (половина)
орешки - 10 гр. (по желанию)
Для соуса:
оливковое масло - 3 ст.л.
мёд - 2 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.

Приготовление:

Креветки обжариваем. Промываем листы салата, нарезаем. Нарезаем сыр и ананас (если целый или кольца). Складываем: листы салата, сверху креветки, ананас и камамбер. Посыпаем рубленными орешками, если берем их. Для соуса смешиваем ингредиенты и поливаем салат. Перемешиваем и наслаждаемся.

Real Food | #закуска #перекус

Салат "Рекордсмен". Сытный, вкусный и без майонеза

Ингредиенты:

Грудка - 250 гр.
Огурец, перец - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Соль, перец.
Зелень - 15 гр.
Сметана - 45 гр.
Горчица - 15 гр.

Приготовление:

Яйца взбить, посолить, поперчить и приготовить на сливочном масле яичный блин обжарив с двух сторон. Готовый блин свернуть трубочкой и тонко порезать. Все остальные ингредиенты порезать длинными брусочками, соединить в миске, заправить смесью сметаны и горчицы, и хорошенько смешать.

Real Food | #закуска #перекус