9 березня СОРОК СВЯТИХ, за новоюліанським календарем. На Харківщині цей день ще називали «сόроки». За звичаєм, рано вранці господині ліпили та випікали пташок: «жайворонків», «сорок», щоб їх обов’язково було сорок. Бубликів також багато пекли разом із пташками, бо сім’ї великі, а смаколиків всім хотілося, особливо дітям. Пташки ліпили з однієї чи двох качалочок тіста, хвостик і крильця по краях розплескували та надрізали ножем, щоб красиві були. Замість очей ставили дрібні засушені ягоди, насіння соняшника чи кісточки з вишні.
Кожна дитина вибігала на вулицю і хвалилася своїми пташками. Вважалося, що цього дня має вилетіти сорок пташок – жайворонків, бо саме вони мали принести з собою тепло і весну. Щоб це швидше здійснилося бажання, діти розкладали пташок вздовж тину. Щемливі спогади з дитинства наших інформантів:
* «Мати як наліпе (жайворонків – Н.О.), а кажда мати по разному ліпила. І оце ми як виходимо на вулицю, в кажного пташка. І ото на тинах розкладаємо, шоб пташки прилетіли. А їх як назлітається клювати, та саме більше горобців. А мати: Оце ви горобців нагудували сьогодні. – Та ми ж ждали, шо може гуси прилетять» (Зап. 17.02.2022 р. с. Залиман Савинської селищної ради Ізюмського району Харківської області від Косенко Марії Андріївни, 1927 р.н.).
* «На Сорок святих пекли жайворонки. Ліпили жгутик, зав’язували восьмьоркою, а тоді розрізали крильця, в піч сажали, як пташку. Жайворонків роздавали і їли. Дітвора вибігали на вулицю і хвасталися пташками». (Зап. 05.05.2018 р. с. Лиман Слобожанської селищної ради від Тищенко Євдокії Яківни, 1937 р.н.)
* «На Сорок Святих бублики пекли. Бублики і жайворонки. На сорок Святих вилитіло сорок жайворонків. Нічого з ними не робили, їли і всьо» (Зап. 01.08.1994 р. с. Василенкове на Шевченківщині Харківської області від Балабай Марини Степанівни, 1907 р.н.)
* «Ліпили пташка із кіста, дзьобик, головка і пекли як шишки, звались вони жайворонки» (Зап. 09.07.2002 р. у с. Оскіл Ізюмського району Харківської області від Різник Фросина Максимівни, 1921 р.н.).
* «На Сорок святих пекли бублики і жайворонки. (Повинно бути сорок жайворонків? – Н.О.) Да. А бубликів я не помню, по багато пекли, може й по щьоту, ну я не знаю» (Зап. 04.08.1995 р. с. Новомиколаївка на Шевченківщині Харківської області від Корх Анастасії Степанівни, 1924 р.н.).
* Наталія Олійник, провідний методист КЗ «ООМЦКМ» (за власними експедиційними матеріалами)
* Витинанка «НА СОРОК СВЯТИХ», виконала Наталія Денисенко, викладач Харківської художньої школи № 1 ім. І.Ю. Рєпіна.
#ООМЦКМ #культураХарківщини #культураСлобожанщини #традиційнакультура #деньтрадиційноїкультури #народнісвята #лабораторіядослідженняНКС #спадщинаУкраїни #НКС #СорокСвятих #жайворонки
Кожна дитина вибігала на вулицю і хвалилася своїми пташками. Вважалося, що цього дня має вилетіти сорок пташок – жайворонків, бо саме вони мали принести з собою тепло і весну. Щоб це швидше здійснилося бажання, діти розкладали пташок вздовж тину. Щемливі спогади з дитинства наших інформантів:
* «Мати як наліпе (жайворонків – Н.О.), а кажда мати по разному ліпила. І оце ми як виходимо на вулицю, в кажного пташка. І ото на тинах розкладаємо, шоб пташки прилетіли. А їх як назлітається клювати, та саме більше горобців. А мати: Оце ви горобців нагудували сьогодні. – Та ми ж ждали, шо може гуси прилетять» (Зап. 17.02.2022 р. с. Залиман Савинської селищної ради Ізюмського району Харківської області від Косенко Марії Андріївни, 1927 р.н.).
* «На Сорок святих пекли жайворонки. Ліпили жгутик, зав’язували восьмьоркою, а тоді розрізали крильця, в піч сажали, як пташку. Жайворонків роздавали і їли. Дітвора вибігали на вулицю і хвасталися пташками». (Зап. 05.05.2018 р. с. Лиман Слобожанської селищної ради від Тищенко Євдокії Яківни, 1937 р.н.)
* «На Сорок Святих бублики пекли. Бублики і жайворонки. На сорок Святих вилитіло сорок жайворонків. Нічого з ними не робили, їли і всьо» (Зап. 01.08.1994 р. с. Василенкове на Шевченківщині Харківської області від Балабай Марини Степанівни, 1907 р.н.)
* «Ліпили пташка із кіста, дзьобик, головка і пекли як шишки, звались вони жайворонки» (Зап. 09.07.2002 р. у с. Оскіл Ізюмського району Харківської області від Різник Фросина Максимівни, 1921 р.н.).
* «На Сорок святих пекли бублики і жайворонки. (Повинно бути сорок жайворонків? – Н.О.) Да. А бубликів я не помню, по багато пекли, може й по щьоту, ну я не знаю» (Зап. 04.08.1995 р. с. Новомиколаївка на Шевченківщині Харківської області від Корх Анастасії Степанівни, 1924 р.н.).
* Наталія Олійник, провідний методист КЗ «ООМЦКМ» (за власними експедиційними матеріалами)
* Витинанка «НА СОРОК СВЯТИХ», виконала Наталія Денисенко, викладач Харківської художньої школи № 1 ім. І.Ю. Рєпіна.
#ООМЦКМ #культураХарківщини #культураСлобожанщини #традиційнакультура #деньтрадиційноїкультури #народнісвята #лабораторіядослідженняНКС #спадщинаУкраїни #НКС #СорокСвятих #жайворонки