#فیلم_آموزشی
#رمضان
#دسر
#ماقوت_بستنی
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی 180 گرم
خامه صبحانه 70 گرم
شیر 2 ونیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
گلاب 3 چهارم لبوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور 1 و نیم بسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط وبن ماری کنید تا شفاف شود
بستنی و خامه را با هم مخلوط و روی بخار کتری بزارید تا یکدست و روان شود
شیر،شکر،نشاسته ذرت را ترکیب و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید زعفران،گلاب،مخلوط خامه و بستنی را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت برسد
داخل قالب بریزید(قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید)و بزارید داخل یخچال تا ببنده
سپس لبه های دسر رو با چاقو آزاد و راحت برگردونید
بیسکوییت را پودر کرده و روش الک کنید اضافه ها را به وسیله باد سشوار تمیز کنید
🌼🍃
🌼🍃
#رمضان
#دسر
#ماقوت_بستنی
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی 180 گرم
خامه صبحانه 70 گرم
شیر 2 ونیم لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
گلاب 3 چهارم لبوان
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور 1 و نیم بسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط وبن ماری کنید تا شفاف شود
بستنی و خامه را با هم مخلوط و روی بخار کتری بزارید تا یکدست و روان شود
شیر،شکر،نشاسته ذرت را ترکیب و روی حرارت بزارید مدام هم بزنید زعفران،گلاب،مخلوط خامه و بستنی را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت برسد
داخل قالب بریزید(قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید)و بزارید داخل یخچال تا ببنده
سپس لبه های دسر رو با چاقو آزاد و راحت برگردونید
بیسکوییت را پودر کرده و روش الک کنید اضافه ها را به وسیله باد سشوار تمیز کنید
🌼🍃
🌼🍃
Telegram
attach 📎
#فیلم_آموزشی
#مافین
#مافین_آلبالو
#مافین_آلبالو_پسته
مواد لازم:
آرد قنادی 280 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 85 گرم
شیر 250 گرم
آلبالو بدون هسته حدود 100 گرم
خلال پست(قابل حذف) به میزان لازم
دمای پخت 180 درجه سانتیگراد
زمان پخت 20_25 دقیقه
.قطر قالب ها 10 سانتیمتر
تعداد مافین ها 9 عدد
@ashpazishiik
#مافین
#مافین_آلبالو
#مافین_آلبالو_پسته
مواد لازم:
آرد قنادی 280 گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
شکر 110 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره ذوب شده 85 گرم
شیر 250 گرم
آلبالو بدون هسته حدود 100 گرم
خلال پست(قابل حذف) به میزان لازم
دمای پخت 180 درجه سانتیگراد
زمان پخت 20_25 دقیقه
.قطر قالب ها 10 سانتیمتر
تعداد مافین ها 9 عدد
@ashpazishiik
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
Telegram
attach 📎
#فیلم_آموزشی
#بامیه
#بامیه_هندی
این مدل بامیه بخاطر نوع پختی که داره ، خیلی کم روغن جذبش میشه و طعم فوق العاده ای داره
بیشترین جذابیتش واسه من این بود که میشه باهاش هر مدل و طرحی که دوس داری بزنی
مواد لازم:
آب 250 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شربت بار یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه داخل کلیپها کامل گفته شده
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15_20 دقیقه قرار بدید
👩🏻🍳
#بامیه
#بامیه_هندی
این مدل بامیه بخاطر نوع پختی که داره ، خیلی کم روغن جذبش میشه و طعم فوق العاده ای داره
بیشترین جذابیتش واسه من این بود که میشه باهاش هر مدل و طرحی که دوس داری بزنی
مواد لازم:
آب 250 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 125 گرم
تخم مرغ 4 عدد
شربت بار یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه داخل کلیپها کامل گفته شده
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15_20 دقیقه قرار بدید
👩🏻🍳
#فیلم_آموزشی
#بامیه
#رمضان
رسپی از استاد شهبازی
یادگاری دوست خوبم محمد رضا رمضانی
مواد لازم:
آب 700 میلی لیتر
آرد 500 گرم
کره 20 گرم
تخم مرغ 350 گرم
وانیل. نوک قاشق چایخوری
شربت بار 4 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای شربت:
آب 500 میلی لیتر
شکر 500 گرم
جوهر لیمو نوک فاشق چایخوری
گلاب 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
گلوکز 100 گرم
طرز تهیه داخل کلیپها با همه نکات گفته شده کامل و با دقت ببینید
👩🏻🍳آ
#بامیه
#رمضان
رسپی از استاد شهبازی
یادگاری دوست خوبم محمد رضا رمضانی
مواد لازم:
آب 700 میلی لیتر
آرد 500 گرم
کره 20 گرم
تخم مرغ 350 گرم
وانیل. نوک قاشق چایخوری
شربت بار 4 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای شربت:
آب 500 میلی لیتر
شکر 500 گرم
جوهر لیمو نوک فاشق چایخوری
گلاب 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
گلوکز 100 گرم
طرز تهیه داخل کلیپها با همه نکات گفته شده کامل و با دقت ببینید
👩🏻🍳آ
#فیلم_آموزشی
#رمضان
#زولبیا
رسپی استاد شهبازی
مواد لازم:
ماست یک پیمانه
نشاسته گل یک پیمانه
در صورت پف نکردن داخل روغن یه نیشگون جوش شیرین
آرد نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر 2 لیوان
آب یک لیوان
زعفران آب کرده 3 قاشق غذاخوری
گلاب نصف لیوان
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
گلوکز یک لیوان
طرز تهیه رو کامل داخل کلیپها گفتم
امیدوارم که وقتی درست میکنید منو یادتون باشه
👩🏻🍳آموزش👇🏾
#رمضان
#زولبیا
رسپی استاد شهبازی
مواد لازم:
ماست یک پیمانه
نشاسته گل یک پیمانه
در صورت پف نکردن داخل روغن یه نیشگون جوش شیرین
آرد نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر 2 لیوان
آب یک لیوان
زعفران آب کرده 3 قاشق غذاخوری
گلاب نصف لیوان
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
گلوکز یک لیوان
طرز تهیه رو کامل داخل کلیپها گفتم
امیدوارم که وقتی درست میکنید منو یادتون باشه
👩🏻🍳آموزش👇🏾
#فیلم_آموزشی
#رمضان
#حلوا
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
آموزش استادخانم زحمتی عزیز
این حلوا یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست
نکات:تمام نکات رو توی کلیپ گفتم حتما ببینید
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه اگه اول شیره رو ریختیدوخیلی شل بودصبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه
برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره 124 برای گل رز استفاده کردم
برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه
مواد لازم:
آرد سفید 125 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد نخود 125 گرم
شکر 3 لیوان
آب 3 لیوان
روغن مایع 180 گرم
گلاب نصف لیوان
کره 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)
طرز تهیه:
ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم
شکرو آب را روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود و بجوش آیدوقتی جوش آمدگلاب وزعفران را اضافه کرده ومیزاریم باهم چنددقیقه بجوشدو بعد خاموش میکنیم
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شودوتغییررنگ دهدودرآخر آردنخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تابوی خامی آردنخودچی هم گرفته شود
قبل از اضافه کردن روغن یکباردیگر آرد هارا الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم وبعدبا کره حدود ده دقیقه دیگرروی حرارت تفت میدهیم سپس شیره داغ رااضافه کرده وهم میزنیم وزمانی که حلوادروسط جمع شد آماده هست
👩🏻🍳
#رمضان
#حلوا
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_سه_آرد_مجلسی
آموزش استادخانم زحمتی عزیز
این حلوا یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست
نکات:تمام نکات رو توی کلیپ گفتم حتما ببینید
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه اگه اول شیره رو ریختیدوخیلی شل بودصبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه
برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره 124 برای گل رز استفاده کردم
برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه
مواد لازم:
آرد سفید 125 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد نخود 125 گرم
شکر 3 لیوان
آب 3 لیوان
روغن مایع 180 گرم
گلاب نصف لیوان
کره 50 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)
طرز تهیه:
ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم
شکرو آب را روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود و بجوش آیدوقتی جوش آمدگلاب وزعفران را اضافه کرده ومیزاریم باهم چنددقیقه بجوشدو بعد خاموش میکنیم
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شودوتغییررنگ دهدودرآخر آردنخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تابوی خامی آردنخودچی هم گرفته شود
قبل از اضافه کردن روغن یکباردیگر آرد هارا الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم وبعدبا کره حدود ده دقیقه دیگرروی حرارت تفت میدهیم سپس شیره داغ رااضافه کرده وهم میزنیم وزمانی که حلوادروسط جمع شد آماده هست
👩🏻🍳
Telegram
attach 📎