کانال آشپزی شیک و پیک

Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک

برنامه های سشنبه در کانال آشپزی شیک 📣📣👇👇👇

#کیک
#شیرینی
#شکلات
#نان
#تزیین_کیک
#کیک_بدون_فر
#دسر
#نوشیدنی

رو هر کدام خواستین بزنید👆👆👆کلی براتون دستورات خوووشمزه میاد

60 views06:53

Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک

86 views13:58

Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک

108 views07:03

0:55

#تزیین_کیک🎀

💞💞💞💞💞💞💞💞💞

برای دوستان که مشکل خامه کشی دارن عالیه🙈راحت

3.2K views15:35

‍ #بریلو_خونگی
#پایپینگ_ژل
#تزیین_کیک
#کلیپ_آموزشی
سلام دوستای گلم خوب اینم از فیلم ژله_بریلو ,همونطور که میدونید هم آماده دارن این ژل رو هم میتونید خیلی راحت داخل خونه تهیه کنید فرق خونگی و بازاری اینه که بازاری خیلی غلیظ تر هست که بنابر استفاده شما با کمی ابجوش جوش میتونید غلظتش زو میزان کنید و بازاری مزه خوبی نداره ولی خونگی ترش و شیرینه و مقرون به صرفه 😉من تو این فیلم با دوبرابر دستور درست کردم چون دوست ندارم خیلی ترش باشه برای همین تو دوبرابر دستور مقدار یک چهارم آبلیمو رو ميريزم تو فیلم هم دیدید غلظتش رو بزارید خوب جوش بخوره و غلیظ بشه میدونید خیلی راحت با قیف طرح بدید یا بنویسید
میتونید هر رنگی دوست دارید بزنید و استفاده کنید هم روکش کنید هم طرح بدید
توی ظرف درب دار میتونید به مدت طولانی نگه داری کنید تو محيط اشپزخونه
امیدوارم دوست داشته باشید این پست رو میخوام براتون کیک با طرح کودکانه باهاش بزنم با همراهی شما
مواد لازم:
نشاسته ذرت： یک ق غ
اب：۱/۴ پیمانه
شکر：۱/3 پیمانه
ابلیمو：۱/۴پیمانه(من چون ترش دوست ندارم نصف این مقدارو میریزم)
طرز تهیه：
ابتدا یک ق غ نشاسته رو با دو ق اب مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود مابقی اب و با شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر به خوبی مخلوط و کاملا حل شود بعد ابلیمو و مخلوطه نشاسته رو اضافه کرده مرتب هم زده تا غلیظ شود. نکته： این دستور برای شما ژله بیرنگ میده شما برای طرحه مربوطه رنگه مورد نظرو ریخته.
این مواد حدود یه کاسه ماست خوری بزرگ ژل به شما میده.
غلظت ژل بستگی به نوعه کاره خودتون داره یعنی اگر خواستید برای کاور کردن استفاده کنید باید غلظتش کم باشه.اگر خواستید روی طرحتون کار کنید کمی باید بیشتر باشه.

⁭

1.9K views13:38

0:53

#تزیین_کیک_ساده🥧🥧🥧🥧🥧

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے_شیک

1.5K views14:57

0:53

#تزیین_کیک_ساده🥧🥧🥧🥧🥧

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے_شیک

1.0K views06:12

#کیک
#چاپ_خوراکی
#تزیین_کیک
مرحله اول

1.4K views06:29

#کیک
#چاپ_خوراکی
#تزیین_کیک
مرحله دوم

1.4K views06:29

0:55

#توری_آبنباتی
#تزیین_کیک
طرزتهیه:
برای توری آبنباتی مقداری گلوکز مایع رو با قاشق روی صفحه سیلیکونی بدون چرب کردن میریزیم و پهنش میکنیم و روش کمی پودر کاکائو یا رنگ ژله ای میریزیم و با خلال دندان قاطی میکنیم و بمدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه میذاریم،اولش حبابهای بررگی تشکیل میشه ولی رفته رفته حبابها کوچیکتر میشن تا آخرش که دیگه حباب تشکیل نمیشه و به شکل تور درمیاد بعد از اینکه توری آبنباتی تشکیل شد از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه بعد آروم از صفحه سیلیکونی جدا میکنیم و برای تزیین کیک و دسر ازش استفاده میکنیم.
نکته:
اگه دمای فرتون زیاده ممکنه توری زودتر تشکیل بشه پس نذارین زیاد تو فر بمونه چون آبنبات میسوزه و تلخ میشه.

1.6K views13:08

#کاسه_آبنباتی_با_شکر
#تزیین_کیک
برای کاسه آبنباتی توی دوتا بادکنک سایز متوسط تا جایی که تو کلیپ میبینید آب میریزیم و در بادکنکا رو محکم میبندیم نباید هوای اضافی تو بادکنکا بمونه،
بادکنکا رو وارونه روی لیوان میذاریم،
۷۵ گرم شکر و ۳۰ گرم آب و ۱۵ گرم گلوکز مایع رو تو قابلمه ای میریزیم و بدون هم زدن روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد وقتی بجوش اومد نوک قاشق مرباخوری پودرکاکائو یا یکی دوقطره رنگ خوراکی ژله ای بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم بجوشه تا به دمای ۱۵۰ درجه برسه اگه دماسنج مایعات داشتین وقتی به دمای ۱۵۰ رسید گازو خاموش کنید ولی من دماسنج نداشتم وقتی مایع درحال جوش غلیظ شد و تا حدودی به سختی از قاشق سرازیر شد اونو سریع با قاشق روی بادکنکا میریزیم،باید سریع اینکارو انجام بدیم چون زود مثل نبات سفت میشه اجازه میدیم کاسه ها سفت و خنک بشن بعد با قیچی آروم در بادکنکو پاره میکنیم و آب داخلشو خالی میکنیم تا بادکنک از کاسه جدا بشه،این کاسه ها برای تزیین کیک و دسر خیلی شیکن،پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
نکته:
اگه قبل از غلیظ شدن مایع اونو از روی حرارت بردارین اون موقع کاسه هاتون سفت نمیشن هرچقدر زمان هم بگذره سفت نمیشن

2.8K views13:09

0:56

#کارباماسوره_جادویی_یاسه_بعدی
#تزیین_کیک
#تزیین_حلوا

برای استفاده از این نوع ماسوره بیشتر از کرم کره ایی یا انواع باتر کریم استفاده میشه ,کار با خامه با ماسوره های سه بعدی به زیبایی تو کلیپ در نمیاد
در کلیپهای خارجی از این نوع اگه برخورد کردید بدونید اکثرا" باتر کریم هستن ,تو ایران برای تزیین کیکها از خامه استفاده میشه ولی خارج از کشور از باتر کریم
‏

1.8K views12:35