#کیک_لیوانی
بدون فر

من اوایل که فر نداشتم همه کیک هارو داخل قابلمه درست میکردم خیلی هم خوب میشد✌
الان هم که فر دارم به نظرم تو قابلمه بهتر میشه کیک هام 😉فقط کیک خیس رو تو فر میذارم😊
.
حالا هم آموزش یه کیک بدون فر خیلی راحت اوردم برای شما ،حتما امتحان کنید👇👇👇آموزش کیک لیوانی بدون فر👇

.مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد🥚
شکر یک پیمانه🍚
وانیل نصف قاشق چایخوری🥄
روغن نصف پیمانه
آب ولرم نصف پیمانه
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
آرد یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ خوری

#کیک_کماج
#کیک_بدون_شکر

واما دستور:
تخم مرغ ۳ عدد (همدمای محیط)
آرد کیک پزی ۲ لیوان یا پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ اندازه گیری
پودر هل ۱/۲ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
شیره ۲/۳ لیوان (شیره انگور،شیره توت ویاشیره خرما)
من سه شیره ریختم وشیرینی کیک کامل بود
اگر  شیره انگور تنها ریختین ممکنه کیک کم شیرین بشه می تونید حدود ۱/۳ لیوان شکر به دستوراضافه کنید با تخم مرغ هم بزنید،البته درصورت دلخواه،با شیره خرما تنها هم شیرینی کیک کامل هست چون شیره خرما شیرینه،
روغن مایع ۱/۲ لیوان
شیر گرم ۱/۲ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
خرما ۱/۲ لیوان(خرماها را هسته وپوست گرفته و تکه تکه کنید)
کشمش ۲/۳ لیوان(با کمی ارد مخلوط کنید وارد اضافه آن را بگیرید)
گردو به دلخواه مقداری 👈 آرد+بیکینگ پودر+پودرهل  را الک کنید و کنار بگذارید،
درون ظرفی دیگر
تخم مرغ ها بعلاوه وانیل را حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود،سپس شیره را بیفزایید دو دقیقه دیگر هم بزنید،
شیر وگلاب ۱دقیقه هم زده
سپس روغن چند ثانیه
خرما در حد مخلوط شدن
درنهایت مخلوط مواد آردی کم کم اضافه شود وبا لیسک یکدست کنید
دراین مرحله کشمش وگردو را مخلوط کنید
قااب سایز ۲۲

سلام آموزش این کیک خوشمزه تقدیم به شما .

نکات ✅👇
میتونید از آب پرتقال صنعتی هم در مواقعی که فصل پرتقال نیست استفاده کنید منتها بدون شک با آب پرتقال طبیعی خوشمزه تره 👌

برای رنده پوست پرتقال باید قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال رو رنده کنید.



#کیک_پرتقال_با_سس_پرتقال

استاد زحمتی عزیز

مواد لازم
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ  ۳ عدد
بکینگ پودر   ۲ قاشق چایخوری
آب پرتقال نصف پیمانه
روغن مایع  نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال  یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس پرتقال؛
نشاسته ذرت  یک قاشق غذاخوری
آب پرتقال ۲/۳ لیوان
شکر ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال مقداری


آرد و بکینگ پودر رو الک کنید
تخم مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
حتما بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و بعداً کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره
آب پرتقال و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۳ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد رو هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
قالبتون رو با روغن جدا کننده چرب کنید . سایز قالب من ، میان تهی ۲۵ سانت هست . میتونید از قالب کوچیک تر هم استفاده کنید.
مواد رو توی قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار بدید


برای درست کردن سس؛

نشاسته ذرت، آب پرتقال، شکر و رنده پوست پرتقال رو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم مدام‌ هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه بعد از روی حرارت بردارید و وقتی به دمای محیط رسید روی کیک بریزید .

#کیک_پلنگی #کیک_بدون_فر🍰

تخم مرغ ۵ عدد
شکر یک ونیم لیوان
روغن نصف لیوان
شیر گرم ۱لیوان
آرد۳ لیوان
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری




..

👩‍🍳#کیک_سیب👩‍🍳

🛒مواد لازم :

آرد دو پیمانه +۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
پودر هل به دلخواه ۱/۴ق چ

برای روی کیک :
سیب خرد شده ۲ عدد متوسط
دارچین یک ق غذاخوری
شکلات خرد شده به دلخواه

🌼👉

👩‍🍳#کیک_سیب👩‍🍳

#پارت اخر@ashpazishiik

* #کیک*
#بدون_فر

[مواد لازم] تخم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر یک و یک سوم لیوان
آب نصف لیوان کمتر
آرد یک و نیم لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرپُر
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
کنجد به اندازه دلخواه
*فر دست ساز*
قابلمه را یک ربع از قبل روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار داده تا بخوبی گرم شود ، درون قابلمه رینگ فلزی قرار داده و قالب کیک را روی رینگ فلزی قرار داده ، دم کنی را روی قابلمه میذاریم و تا حدود ۴۰ دقیقه اول دم کنی را برندارید تا پف کیک نخوابد و بعد با سیخ چوبی تست پخت انجام بدین اگر سیخ چوبی تمیز بود یعنی کیک کامل پخته است

#کیک_باقلوا

✅مواد لازم
۴ عدد تخم مرغ
دوسوم لیوان شکر
یه لیوان ماست شیرین
نصف لیوان روغن مایع
یه ق چ خ پودر هل
۲ لیوان آرد
یه قاشق غ خ بکینگ پودر
کمی زعفران دم کرده
✅مواد لازم شربت باقلوا
یه لیوان شکر
یه لیوان آب
یک سوم لیوان گلاب
کمی زعفران

🍃🌷

#مینی_کیک_پایه

سلام رفقا 👋
یک پست کاربردی براتون آوردم . حتما پیش اومده دنبال یک رسپی مینی کیک باشید که بتونید باهاش کیکهای کوچولو موچولو درست کنید😉
این کیک شیفون توی ۴ طعم مختلف و فقط با یک تخم مرغ تقدیم به شما 😍

مواد اولیه رو برای هر کیک واستون نوشتم .
طرز تهیه رو توی کلیپ آموزشی ببینید.

نکات مهم:
اگه آردتون سنگین هست ۵ گرم از مقدار هر آرد کم کنید .

تخم مرغ ترجیحا درشت باشه .

برای کیک مخملی از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم . از رنگهای ایرانی هم میتونید استفاده کنید.

قطر قالب هر کیک ۱۰ سانت هست .

دمای پخت برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .

این کیک ها رو بعد از پخت میتونید سلفون پیچ کنید و به مدت ۲ ماه داخل فریزر موندگاری داره .

#کیک_پایه
#کیک_شیفون

#کیک_وانیلی

تخم مرغ یک عدد
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_شکلاتی
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_نسکافه

آرد ۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
نسکافه نصف قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_ردولوت

آرد ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
رنگ قرمز نصف قاشق چایخوری( بستگی به نوع رنگ ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه )
ازاستاد زحمتی 🌹

🍃🌷

#کیک_دو_رنگ_موز_و_شکلات

استاد مریم دایم الحضور

موادلازم 👇👇👇

۱_کره  ۱۱۳ گرم (کره حیوانی و پاستوریزه  مثل شکلی ،دامداران  و..‌‌‌‌‌‌...)کره  جایگزین ندارد .
۲_تخم مرغ  ٢ عدد
۳_وانيل۱/۴ق چایخوری
۴_آرد قنادی  ۲۱۵ گرم
۵_شکر دانه ریز  ۱۵۰گرم
۶_آبلیمو  یک قاشق،چایخوری
۷_موز  بدون پوست  میکس شده  ۳۷۰گرم
۸_بيکینگ پودر  یک  چایخوری استاندارد سرصاف  شیرینی پزی
۹_جوش شيرين  يک دوم قاشق  چایخوری
۱۰_نمک  ۱/۴ق  چایخوری
۱۱_شکلات چیپسی  فندق خرد شده  مقداری ( قابل حذف هست )

دمای فر 👇👇
فررا ازنيم ساعت قبل روشن کنید دردمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد  به مدت تقریبی ۶۰ دقیقه

نکات مهم 👇👇👇

👈بهترین حالت فر برقی  برای کیک  ۱۷۰ درجه سا نتیگراد میباشد
المنت بالا و پایین بهمراه  فن  روشن باشد تا  هوا در تمام  جهات در گردش باشد
تا کیک  بطور یکنواخت  پخته شود  و پف  کند .

👈ترکیب جوش شیرین وآبلیمو باهم  باعث واکنش شیمیایی  میشه  واین واکنش
یاعث پوکی  و اسفنجی شدن  کیک  موز ،میشه .

👈جوش شیرین قابل

حذف است  اما  دیگه  نمیشه  انتظار چنین بافتی داشته باشیم  چون این کیک  به خاطر  موز  کیک  سنگینی  است  و واین واکنش باعث پوکی و اسفنجی شدن  کیک  میشود

armiamardanian:
.
سلام 🥰 سلام

من اومدم با آموزش یه دستور ساده و راحت 😁 ولی خوشمزه وعالی پاشو درست کن که سه سوته آماده ست👌

پیراشکی لقمه ای _دلی مانجو_کیک قاشقی

هر اسمی دوست داری بهش بگو😅 مهم اینه که سریع آماده میشه پوک وخوشمزه س روغنم نمی‌کشه

تخم مرغ ۱عدد

شکر ۷۰ تا ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه کاملا سرخالی، اگر شیرین تر دوست داری ۱/۲ پیمانه سرصاف بریز با ۷۰ گرم شیرینی مناسبی داره )

وانیل ۱/۴ ق چ

ماست سفت ۱۲۰ گرم(۱/۲ پیمانه)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱پیمانه)
بکینگ پودر ۵ گرم (۱ق چ)

👈تخم مرغ ،شکر ووانیل را با همزن دستی یا برقی در حد کرم رنگ شدن بزن سپس ماست را اضافه ومخلوط کن درنهایت مخلوط الک شده آرد وبکینگ پودر

غلظت مایه مشخصه اگر شل بود کمی آرد واگر سفت بود کمی ماست اضافه تر کنید

مایه را درون قیف بریزید سر قیف را ببرید ودرون روغن داغ با حرارت ‌ ملایم سرخ کنید
@armiamardanian

#پیراشکی_لقمه_ای_آرمیا
#پیراشکی#دلی_مانجو#کیک_قاشقی

💾

این رسپی یکی از قدیمی‌ترین رسپی یزدیه

رسپی کارگاهی

#کیک_یزدی آقا امید کوهی

۳۰!عدد تخم مرغ
۳ کیلو آرد
۱ کیلو ۸۰۰ گرم شکر
۱ کیلو روغن مایع
۱ کیلو ۳۰۰ گرم شیر
۳۰ گرم گلاب
۱ قاشق بیکینگ پودر
۱ قاشق جوش شیرین
۱ قاشق هل
نصف قاشق وانیل

رسپی خانگی
۴ عدد تخم مرغ
۲۲۵ گرم شکر
۳۷۵ گرم آرد
۱۶۲ گرم شیر
۱۲۵ گرم روغن مایع
۲ قاشق گلاب غ
۱ قاشق چ بیکینگ پودر
۱ قاشق چ جوش
۱ قاشق چ هل
نصف قاشق چ وانیل

قاشق هل جوش و بکینگ پودر سر خالی باشه پر پر نباشه که زیاده

👩🏻‍🍳آموزش👇🏾