#شیرینی_بدون_فر

#پارت_اول

شکلات سفید ذوب شده ۲۵۰ گرم
شیرعسلی ۲۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر بیسکوییت(هرنوع بیسکوییت ساده ) ۹۰ گرم
پودر پسته ۵۰ گرم
پودر نارگیل ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
زعفران غلیظ یک دوم ق چ +۲۰گرم پودر بیسکوییت ازونجایی که زعفران موادو شل

#شیرینی_بدون_فر

#پارت_دوم
@ashpazishiik
👩‍🍳🌸🍃

#شیرینی_قندی

روغن جامد یا کره ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
آرد سفید قنادی ۱/۵ لیوان
پودر هل یک ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق چایخوری

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_قندی
#پارت_دوم

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

دستور شیرینی برنجی عالی را براتون آماده کردم
بافت این شیرینی پوک سبک وترده به شرطی که
به نکات توجه کنید و طبق دستور عمل کنید😜
✔با این میزان مواد حدود ۳۵۰ گرم شیرینی خواهید داشت

#شیرینی_برنجی_آرمیا

❌ برای تهیه شیرینی ها بهتره وزن کنید تا پیمانه
🔹️روغن جامد ۸۵ گرم (حدود نصف پیمانه)
یکی از دلایلی که باعث میشه برنجی ترد وسبک داشته باشین انتخاب همین روغن هست
بهتره برای تهیه این شیرینی از ترکیب ۳ به ۱ روغن جامد خونگی (منظور روغن نیمه جامده) و روغن صاف قنادی استفاده کنید
من ۵۵ گرم روغن نیمه جامد(از قسمت سفت ته قوطی استفاده کنید) و۳۰ گرم روغن صاف قنادی استفاده کردم

با روغن صاف قنادی تنها خوب نمیشه
می تونید از روغن جامد اصیل تنها استفاده کنید یا ترکیب روغن جامد وکره
🔹️پودر قند الک شده کاملا نرم ۶۰ گرم (۱/۲ پیمانه اندازه یک بند انگشت سرخالی)
🔹️پودر هل ۱/۲ ق چ
🔹️تخم مرغ ۱عدد (۱عدد زرده و نصف یک عدد سفیده)
🔹️گلاب ۱ق س
🔹️شیر سرد ۱ق س
🔹️آرد برنج ۱۸۰ تا ۲۰۰ گرم (حدود یک ویک چهارم پیمانه)
حتما از ارد برنج مرغوب وکاملا نرم استفاده کنید
۳بار از حریر رد کنید که زبر نباشه
👈روغن پودر قند وپودر هل را با همزن خیلی خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود
روغن باید کاملا پوک بشه
سپس زرده تخم مرغ را اضافه و خوب مخلوط کنید
شیر وگلاب را نیز اضافه وکمی مخلوط کنید
نصف میزان آرد برنج به همراه سفیده فرم گرفته (سفیده را باهمزن خوب بزنید تا فرم بگیرد وبا برگرداندن ظرف نریزید نصفش کافیه )
را اضافه و اروم مخلوط کنید
وسپس مابقی آرد برنج را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا
جایی که
خمیر بسیار لطیفی شکل بگیره
❌توجه کنید نکته مهم اینه که :
تا جایی ارد برنج اضافه شود که خمیر بسیار لطیف وکمی چسبنده ای شکل گیرد

خمیر را داخل یخچال یک شب استراحت دهید
با استراحت ،خمیر سفتتر میشه پس از اول خیلی سفت نشه
پس از استراحت از خمیر گوله کنید بزرگ نباشه ❌
از گردو کوچکتر
مهر بزنید تخم خرفه بپاشید
ودر فر از ده دقیقه قبل گرم ۱۶۰ درجه حدود بیست دقیقه بپزید
باید کاملا مغز پخت شوند وزیرشون طلایی
پس از سرد شدن از قالب براحتی جدا کنید
✔توجه کنید نصف میزان سفیده فرم گرفته برای این میزان مواد کافیه ولی من اینسری همه سفیده را زدم وارد برنج را کمی بیشتر نه خییلی استفاده کردم
و بافت شیرینی کاملا پوک وپودری شد😎
❌دستور را اگر دوبرابر کردین می تونید همون یک سفیده فرم گرفته را بریزید

#شیرینی_عید
خمیر شیرینی:
آرد دو لیوان سر پر ۲۷۰ گرم
روغن مایع ۱/۳ لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
کره یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند ۲/۳ لیوان الک شده
پسته ای : پودر پسته دو ق چ
نسکافه ای یا شکلاتی: پودر کاکائو یا نسکافه
زعفرانی: زعفران دم کرده غلیظ
ساده یا هل دار: پودر هل یا گلاب

🥗 @ashpazishiik

#شیرینی_عید

✅مواد لازم 🖊🖊
لایه روی شیرینی
دوتا سفیده تخم مرغ
پودر قند نصف لیوان یا ۸۰ گرم
وانیل نصف ق چ

✅برای خمیر شیرینی
آرد یک لیوان یا ۱۵۰ گرم
کره یا روغن صاف ۱۰۰ گرم یا نصف لیوان
پودر قند نصف لیوان یا ۸۰ گرم
دوتا زرده تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
نشاسته به دلخواه دوق غ

🍃🌷@shpazishiik
🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_بدون_فر😍😋

شیرینی بدون فر و سه سوته آوردم😍 که هرچی از خوشمزگی و راحتی اش بگم کم گفتم

شکلات سفید. ۳۰۰ گرم، شیرعسلی. ۳۰۰ گرم، پودر بیسکویت. ۱۱۵ گرم، پودر پسته. ۲۵ والی ۵۰ گرم ( می تونید مقدار کمتر بریزید و کمی رنگ سبز اضافه کنید )، پودر گردو. ۱ ق غ، پودر فندق. ۱ ق غ، زعفران غلیظ دم کرده ۱ ق غ. ( پودر بیسکویت. ۲ ق غ )، پودر بادام. ۱ ق غ، به جز پودر پسته بقیه مغز ها اختیاری می باشد، پودر نارگیل ۴۰ گرم

اگر عجله داشتید قالب ها را درون فریزر به مدت نیم ساعت قرار دهید

مدت ماندگاری این شیرینی یک ماه در یخچال و دو ماه در فریزر

#شاهپسند
نکات👇
✅حتماً از ترازو استفاده کنین
✅دمای فر زیاد از حد گرم نباشه واِلا شیرینی ترک میخوره ۲۰درجه کمتر از زمانی که کیک میپزین خوبه
✅اگه از کره استفاده میکنین حتما دوغ گیری کنین
این شیرینی تا ۱ماه داخل یخچال تازه میمونه
#شیرینی_عید
❎اندازه های پیمانه تقریبی هستن
مواد لازم
آرد سفید ۱۲۵ گرم (۱لیوان)
آرد نخودچی ۱۲۵گرم( ۱لیوان+۴ق غ)
روغن جامد ۱۲۵(نصف لیوان) من صاف قنادی میزنم
پودر قند۱۲۵ گرم(۳چهارم لیوان)
هل نصف ق چ
زنجبیل نصف ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
👈روغن، زرده،زنجبیل،هل وپودرقند رو با دور تند همزن میزنیم تا سبک و سفید بشه
👈آردهارو مخلوط و الک کرده
👈با دست قاطی کرده و خوب ورز میدیم تا خمیر نرم ویکدستی بدست بیاد
👈اگه نمیتونین ورز بدین دوبار چرخ کنین
👈خمیر رو ۲ساعت تو محیط استراحت بدین
👈به اندازه ی گردو کوجیک بردارین وتو دست خوب گرد کنین
👈داخل سینی که کاغذ روغنی انداختین بزارین
👈فرو رو از قبل گرم کنین با درجه ی ۱۵۰یا ۱۶۰
👈سینی رو طبقه وسط فر بزارین با مدت ۲۰تا ۲۵ دقیقه تا بپزن
👈بعد از پخت بزارین کامل سرد بشه بعد از سینی جدا کنین تا پودر نشن

🍃🌷

#شیرینی_بدون_فر😍😋

شیرینی بدون فر و سه سوته آوردم😍 که هرچی از خوشمزگی و راحتی اش بگم کم گفتم

شکلات سفید. ۳۰۰ گرم، شیرعسلی. ۳۰۰ گرم، پودر بیسکویت. ۱۱۵ گرم، پودر پسته. ۲۵ والی ۵۰ گرم ( می تونید مقدار کمتر بریزید و کمی رنگ سبز اضافه کنید )، پودر گردو. ۱ ق غ، پودر فندق. ۱ ق غ، زعفران غلیظ دم کرده ۱ ق غ. ( پودر بیسکویت. ۲ ق غ )، پودر بادام. ۱ ق غ، به جز پودر پسته بقیه مغز ها اختیاری می باشد، پودر نارگیل ۴۰ گرم

اگر عجله داشتید قالب ها را درون فریزر به مدت نیم ساعت قرار دهید

مدت ماندگاری این شیرینی یک ماه در یخچال و دو ماه در فریزر

#شیرینی

خرما🥢 ۱۵ عدد
بیسکویت پتی بور 🥢 ۲۰ عدد
پودر نارگیل 🥢 یک تا دو قاشق غذاخوری
کنجد بو داده یا هر مغزیجاتی

🍃🌷

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی

خرما🥢 ۱۵ عدد
بیسکویت پتی بور 🥢 ۲۰ عدد
پودر نارگیل 🥢 یک تا دو قاشق غذاخوری
کنجد بو داده یا هر مغزیجاتی

🍃🌷

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_دانمارکی

✅ موادلازم خمیر :

⚘ نصف لیوان شیر ولرم + یک قاشق غذاخوری پُر پودر خمیرمایه فوری + یک قاشق غذاخوری شکر برای به عمل اومدن خمیرمایه
⚘آرد قنادی ۳ تا ۳ و نیم لیوان بستکی به نوع جذب آرد
⚘تخم مرغ ۲ عدد ( یک عدد زرده جدا شود برای رومال)
⚘شکر یک سوم لیوان
⚘وانیل نوک ق چایخوری
⚘نمک نوک ق چایخوری به آرد اضافه کنید
⚘زعفران دم کرده ۴ ق مربا خوری
⚘کره ۵۰ گرم ( میتونید روغن و یا مخلوط کره و روغن اضافه کنید)

✅ مواد کرم دانمارکی :

⚘شیر یک لیوان
⚘شکر یک سوم لیوان
⚘آرد قنادی ۲ قاشق غذاخوری
⚘نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
⚘کره ۵۰ گرم
⚘وانیل نوک ق چایخوری
⚘گلاب دو ق غذاخوری

🍃🌷

.
با دو ماده اصلی این شیرینی های فوری و ساده رو درست کن

.#شیرینی_بدون_فر

مواد لازم
بیسکوییت پتی بور یک بسته
شیرعسلی  دو ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
پودر کاکائو یک ق م
پودر نارگیل یک ق غ
پودر پسته یک بسته