واسه درست کردن این ژله هم اول باید قالبو چرب کنین و بذارین تو فریزر
از هر رنگ نصف بسته پودر ژله استفاده کنین
هر نصف بسته رو با نصف لیوان اب جوش حل کنین و رو بخار اب جوش هم بزنین تا ذرات ژلاتین حل بشه
واسه پررنگ تر شدن ژله ها میتونین رنگ خوراکی اضافه کنین
بذارین سرد بشه و بهش یک چهارم لیوان شیر اضافه کنین
با قاشق تو هر قسمت ژله رنگی بریزین و بذارین تو یخچال نیمبند شه
بعد از نیمبند شدن ژله رنگیا با قاشق اروم ژله سفید رو بریزین تو قالب
و به همین ترتیب مرحله به مرحله هر رنگ رو اضافه کنین تا قالب پر بشه
بعد از اخرین لایه بذارین قالب ۶ ساعت تو یخچال بمونه
اطراف ژله رو به سمت داخل بکشین تا ژله از دیواره ازاد بشه و برگردونین تو ظرف

#ژله_معلق

دسر مورد علاقه تون رو تو لیوان ریخته و میزارید تو یخچال تا ببنده ، بعدش یک لایه نازک ژله آلوورا آروم روش میریزید و دوباره میزارید یخچال و بعد میوه ی دلخواهتون که من یک اسلایس لیمو رو انتخاب کردم رو به شکلی که دوست دارید میزارید روش و یه کوچولو ژله دورش میریزید و دوباره یخچال ، بعدش یه بار دیگه هم از یخچال در میارید و ژله ی آلوورا رو میریزید دور میوه و میزارید یخچال تا جای میوه تون محکم کاری بشه😊 و دوباره که از یخچال اومد بیرون کل ژله رو میریزید و میره تو یخچال و در آخر بقیه ی دسر رو میریزید روش

آموزش دسر و ژله میخوای

#حلوا

دستورکامل👇👇👇👇

آموزش روزانه دسر و ژله شیک

نشاسته گندم(گُل=نشاسته گندم که به صورت تکه تکه هست گفته میشود) 1 پیمانه
آب 4 پیمانه
آرد برنج نصف پیمانه
شیر 6 پیمانه
شکر 2 تا 3 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
زعفران
اب و شیر رو در ظرفی بریزید حالا ی لیوان از همون شیر دستور رو به نشاسته گل اضافه کنید و هم برنید تا حل بشه حالا به مواد قبلی اضافه کنید
و نصف پیمانه آرد برنج را با الک به تدریج در شیر ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید تا آرد برنج به صورت یکدست در شیر حل شده و گوله نشود.
و‌روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به همزدن کنید.
.
اگر حس کردید موادتون گلوله داره از صافی رد کنید
کمی که مواد داغ شد شکر و گلاب رو اضافه کنید
انقدر هم بزنید تا مواد غلیظ بشه .

همزدن را تا جایی ادامه میدهیم که ترحلوا کاملا غلیظ شده و رد قاشق روی آن باقی بماند.

حالا داخل ظرف مورد نظر که چرب کردید از مواد سفید بریزید و بعد به باقی مواد زعفران دم کرده اضافه کنید و روی ان بریزید مطابق ویدیو
اگه ترحلوا زیادی غلیظ بشه روی اون ممکنه ترک بخوره و خشک بشه،اگه هم غلظتش کم باشه خوب خوذشو نمیگیره و تمیز برش نمیخوره.
◀ظرف را در دمای مخیط بذار

#کیک_مخملی

دستورکامل 👇👇👇👇
مواد لازم
تخم مرغ دوعدد
شیرنصف لیوان دسته دار
روغن یک سوم لیوان دسته دار
آرد یک پیمانه ونیم
شکر نصف لیوان دسته دار
پودرکاکائو دوقاشق غذاخوری
بکین پودریک قاشق سرخالی غذاخوری
وانیل نوک قاشق مرباخوری
تخم مرغ ووانیل خوب هم میرنیم وبعد شکراضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تاکشداربشه بعد شیروروغنواضافه میکنیم ودرآخر آرد،بکین پودر،پودرکاکائورو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تایکدست بشه داخل فنجون هامون تانصف مواد میریزیم وفنجون هاروداخل قابلمه میچینیم ویک لیوان آب داخل قابلمه میریزیم ودرقابلمه رومیزاریم تا کیک هابابخارآب بپزه درقابلمه رواصلا بازنکنید
وبرای روی کیک ازسس شکلاتی میتونید استفاده کنید 😉

#دسر_عربی

دستورکامل 👇👇👇👇

طرز تهیه:
شیر  2 لیوان
کرم کارامل 1 بسته
پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری پر
شکر 2 تا 4 قاشق غذاخوری( من 3 قاشق ریختم)
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری پر+ نصف قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 200 گرم یا یک بسته
بیسکوییت پتی بور 15 عدد
شیر رو در ظرف بریزید و پودر کرم کارامل رو به همراه شکر+ نسکافه به شیر اضافه کنید و پودر ژلاتین رو روی شیر بپاشید و کمی صبر کنید تا اسفنجی بشه بعد ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدید در حدی که شکر و پودر ژلاتین و پودر کرم کارامل و #نسکافه در شیر حل بشن.
بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی بور رو در شیر خورد کنید به همراه خامه.
بعد مواد رو در میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه.

#نان _صبحانه

طرز تهیه:
ابتدا یه ظرف روی حرارت متوسط بزارید روغن بریزید سپس پیاز و سیر را اضافه کنید تفت دهید و گوشت را بریزید و تفت دهید سپس گوجه و سس کچاپ را اضافه کنید و اینجا میتونید آب گوشت اضافه کنید(اختیاری) فلفل،نمک و ادویه هم بزنید سپس بگذارید چند دقیقه روی اجاق بمونه تا سس غلیظ بشود میتونید یه کم ریحان خرد شده هم اضافه کنید به مواد،سپس پوره سیب زمینی را با خامه،نمک و فلفل مخلوط کنید و کنار بگذارید،ظرف مورد نظر را آماده کنید و لایه به لایه مواد رو توی ظرف بگذارید،یک لایه از مواد گوشت کف ظرف بگذارید سپس لازانیا دوباره مواد ،سپس پنیر موزارلا و پوره رو بگذارید و همینجوری لایه به لایه مواد رو اضافه کنید و در آخر پنیر پارمسان را روی لازانیا بپاشید و برای حدود 40 دقیقه و تا زمانی که روی لازانیا طلایی بشود در فر قرار دهید ،سپس از فر خارج کنید و با ریحان خرده شده تزیین و سرو کنید

#کیک _سیب

دستورکامل👇👇👇👇

(طرز تهيه براي عزيزاني كه خواسته باشن👇🏻)؛

يك ليوان شكر + نصف ليوان روغن مايع و نصف ليوان كره (به دماي محيط رسيده)
،رو با همزن كمي زده،بعد كمي وانيل و سه تا دونه تخم مرغ رو يكي يكي اضافه كرده،
.
بعد يه ليوان ماست و كمي هم زدن،بعد يك ق غ بكينگ پودر و دو ليوان آرد الك شده به مواد اضافه كرده،
.
مايه ي كيك رو داخل قالب چرب شده ريخته،بعد سه تا سيب متوسط رو برش ميديد به همراه كمي پودر دارچين روي كيك بچينيد و براي ٤٠ الي ٤٥ دقيقه داخل فر با دماي ١٨٠ درجه قرار ميديم.

#پودینگ_موز_بیسکویت

دستورکامل👇👇👇👇

👈مواد لازم
👈برای محلبی
1لیتر شیر
2عدد زرده تخم مرغ
1استکان شکر(70 گرم)
3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق چای خوری زردچوبه(شرط نیست و یا از زعفران استفاده کنید)
1قاشق غذاخوری آرد
1پاکت وانیل 5 گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری
برای بین پودینگ👉
بیسکوییت bebe یا بیسکوییت سبوسدار
موز
👈برای روی پودینگ
خامه
ترافل رنگی
👈طرز تهیه
ابتدا در یک قابلمه متوسط مواد لازم محلبی را ریخته و روی حرارت بزارید و مداوم هم بزنید تا جوش بیاید و قوام بگیرد (با مراقبت که ته نگیرد) وقتی غلیظ شد و قوام گرفت (مانند فرنی) از روی گاز بردارید و کمی از محلبی در جام های پذیرایی بریزید و بیسکوییتهای شکسته شده و موز خرد شده را روی محلبی بریزید و دوباره محلبی بریزید و روی محلبی بیسکوییت و موز بریزید و با ریختن محلبی جامها را کامل کنید و روی پودینگ را با خامه یا هر چه دوست دارید

ترشی لوبیا سبز از معصومه رسولی

@ashpazishiik

سس کارامل
شکر1لیوان
اب یک چهارم لیوان
خامه نصف لیوان-کره 80گرم
شکرواب رامخلوط کنیدوداخل قابلمه بریزیدروی حرارت متوسط قراردهید ، هم بزنیدتامخلوط شکروآب جوش بیاید.
مرتب هم بزنیدتارنگ شکرطلایی شود.

@ashpazishiik

#ته_دیگ_مجلسی

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید
وبه روغن زرد چوبه اضافه کنید (برای خوش رنگ شدن ته دیگ)
نون ها رو داخل قابلمه بچینید
قابلمه رو ،روی حرارت ملایم بذارین
در قابلمه دیگه برنج رو با نمک و روغن بصورت کته بذارید تا بپزه
صبر کنید تا آب برنج کشیده بشه
برنج رو به روی نون ها منتقل کنید
چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید تا برنج بهتر دَم بکشه
روی دَرِ قابلمه دَمکنی بذارید و حرارت رو کم کنید تا برنج دم بکشه

فينگرفود سريع وراحت

عالیه حتما امتحان کنید 😋😍👌

.
🆔 @ashpazishiik

#حلوا کفگیری تبریز

•میتونید بجای آرد نخودچی، آرد سفید بریزید
•اگه خوب تفت نخوره و خامیش گرفته نشه حلوا به کام میچسبه
•بذارید آرد خنک شه بعد نثار اضافه کنید تا گوله نشه
@ashpazishiik

#ترشی_مخلوط


@ashpazishiik

#تاتلی_شلیل_لیوانی 🍹 😋

▫️2 عدد شلیل(مربع مربع خرد شده)
▫️1 پاکت بیسکوییت
🔸برای کرم
▫️4 لیوان شیر
▫️1 لیوان شکر
▫️2 قاشق غذاخوری آرد
▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته
▫️1 عدد تخم مرغ‌
▫️1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

🔸برای کرم تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید و روی اجاق بذارید و تا وقتی که بجوشد مدام هم زده بپزید. کانال غذای ترکیه،وقتی خوب غلیظ شد از روی اجاق بردارید و روی کرم را با سلفون بپوشانید تا روی سطح کرم نبندد. وقتی کرم خنک شد لیوانی که در نظر دارید بردارید و برای لایه اول 1 قاشق غذاخوری بیسکوییت خرد شده داخل لیوان بریزید و روی بیسکوییت کرم بریزید ، مجدد بیسکوییت بریزید ، سپس شلیل خرد شده و در آخر کرم بریزید و روی کرم را با برش های شلیل و بیسکوییت های خرد شده تزیین کنید. تا وقتی که کرم تمام شود همان کارها را تکرار کنید و بقیه لیوان ها را پر کنید. میتوانید خنک سرو کنید


@ashpazishiik

#مربا_انگور🍇🍇

مواد لازم
انگور یه کیلو
شکر نصف انگورها
یک قاشق چای خوری نمک

@ashpazishiik

سمبوسه تند و آتشین🌶🔥

پیاز : ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
سیر: ۵ حبه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم)
ادویه:
فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری

@ashpazishiik

#فینگرفودمدل_همبرگر

مواد لازم 🍔🍔🍔

چند عدد سیب زمینی
تخم مرغ
نمک و فلفل و پاپریکا
آرد ذرت
پودر سوخاری
سوسیس سالامی
پنیر ورقه ای

اول سیب زمینی رو آب پز کنید بعد بپیچید تو سلفون وبگذارید تو فریزر نیم ساعت بمونه بعد در بیارید و حلقه ای برش بزنید و اول تو آرد ذرت بعد تو تخم مرغ زده شده و طعم دار شده با نمک و فلفل و پاپریکا بعد تو پودر سوخاری و بعد تو روغن داغ سرخ کنید و روش سوسیس و پنیر بگذارید و یه سیب زمینی هم روش ...بردارین و نوش جان کنید به همین راحتی و خوشمزگی

@ashpazishiik