Химия Пищи/Биохакинг/ А.Родионова
13.3K subscribers
1.98K photos
114 videos
23 files
500 links
Нутрициолог, микробиолог, преподаватель УОМ, МИИН, исследователь, Анастасия Родионова
Для Связи - Лиза https://t.me/eliza_alesh
Курсы
https://food-biochemistry.ru
Download Telegram
За фекальными трансплантациями будущее. Хорошая статья показывает что меняется в микробиоме при различных заболеванияхСвязь состояния кишечной микробиоты с заболеваниями человека и трансплантация микробиоты как способ восстановления ее нормального состава

Оригинальная статья опубликована на сайте РМЖ (Русский медицинский журнал): https://www.rmj.ru/articles/gastroenterologiya/Svyazy_sostoyaniya_kishechnoy_mikrobioty_s_zabolevaniyami_cheloveka_i_transplantaciya_mikrobioty_kak_sposob_vosstanovleniya_ee_normalynogo_sostava/#ixzz5oM7DICF2
Follow us: rusmedjournal on Facebook #химияпищи #микробиом #микробиота #сибр #кишечник #пробиотики
ну просто взрыв мозга! Бактерии alcaligenes живут в пейеровых бляшках😱😱 кишечника, модулируя правильный ответ через IgA. Круто!!!!
#микробиота
Бифидобактериум лонгум (подвид инфантис) - самые детские бактерии. Считается, что они колонизируют кишечник первыми из бифидо, преимущественно "едят" особые пребиотики грудного молока - ОЛИГОСАХАРИДЫ.
На данный момент мы точно знаем что дисбиоз младенца - это ВОСПАЛЕНИЕ, оно характеризуется повышением очень важного маркера - фекального кальпротеина. Чаще всего такое наблюдается у недоношенных детей и у детей с коликами.

Б.инфантис - тот самый пробиотик который может помочь в проблеме колик, налаживания стула, атопическом дерматите и в целом "настройки" иммунитета.
Они продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), в основном ацетат, который играет важную роль в питании, развитии кишечника и иммунитета. Он стимулирует противовоспалительные метаболиты и ингибирует высвобождение провоспалительных цитокинов клетками кишечника.

Ацетат усиливает защитные функции эпителиальных клеток хозяина, то есть усиливает кишечный барьер.
В дальнейшем ацетат, продуцируемый B. infantis, топливом для бактерий, которые в свою очередь уже продуцируют бутират, который дает еще более сильное противовоспалительное действие и является ВАЖНЕЙШИМ метаболитом известным нам сегодня.

‼️То есть, эти бифидобактерии - должный быть первыми из бифидобактерий для младенцев - это 100%

Колонизация б. инфантис приводит к меньшему количеству патогенов в просвете кишечника.
B. infantis продуцирует экзогенные вещества, которые способствуют созреванию незрелого врожденного иммунного ответа.
B. infantis становится доминирующим в кишечнике и снижают pH благодаря своей уникальной способности метаболизировать все олигосахариды в кислые конечные продукты, лактат и ацетат.
B. infantis улучшает целостность кишечного барьера за счет выработки метаболита триптофана, индол-3-молочной кислоты. Латают дырявый кишечник

Мы всегда осторожничаем, что касается детей. И я не исключение, но этих пробиотиков не нужно бояться.

В 2007 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) присвоило статус квалифицированной презумпции безопасности (QPS) бактериальному виду B. longum , который включает подвид infantis , указывая на то, что эта таксономическая группа не вызывает никаких опасений по поводу безопасности.

Есть несколько проспективных рандомизированных плацебо контролируемых исследований с этим штаммом.
Все с младенцами в разных условиях (ГВ, другое исследование - смесь обогащенная этим штаммом, добавка этого пробиотика и / лактобацилл рамносум и т.д.) в каждом были результаты:
снижение частоты плача,
снижение проявлений атопического дерматита и астмы,
противодиарейное.


Для ярых доказателей есть статья в журнале Nature
https://www.nature.com/articles/s41390-019-0533-2

Изучено несколько разновидностей подштаммов, но самый доступный М63 (есть и на айхерб, фотка в галереи)

Моя личная рекомендация, особенно при сильных коликах, давать после курса лактобацилл.

Есть эти бактерии в препаратах:
🔸баксет бейби (но там не только они)
🔸jarrow (в галереи мои)
🔸в детском примадофилус

Пить не менее месяца, лучше 2.

#микробиота
#дети
А вот и мой личный опыт. У моей малышки после вируса на хрен смыло всю микробиоту. Начались признаки атопического дерматита: щеки, колени, краснота, сухость...реакция на мою еду: молочка, шоколад, цитрусовые, травы.

До этого мы пили биогая и все наладилось, но тут началась жесть.

Я тут же начала снова давать БИОГАЯ 1мес, и первые дни вируса Смекта и далее неделя пепидол детский (пектин: сорбент мягкий + пребиотик).
Стул был как вода...
Через месяц после биогая я начала давать пробиотики с этим штаммом.
Через дней 5 малышка 2 дня не какала, но в целом чувствовала себя окей, на 3 день сходила)) стул стал наконец то погуще, как сметана, как и должно быть.

Сейчас ходит каждый день по 2 раза, пьем уже 2 недели. Будем пить ещё месяц.

#дети
#микробиота
Наш опыт приема пробиотиков

#дети
#микробиота
Друзья завтра уже скорее всего в телеграм канале проведем эфир с доктором Кутушовым!!
В 19:00. Понедельник
Очень очень мне интересно!!
https://t.me/prosymbionts
Это телеграм канал синбиотиков)))
Эфир будет на их канале!!!

#food_biochemistry_эфиры
#микробиота
Нейровоспаление. Почему covid, дисбиоз и инфекции усугубляют симптомы депрессии?


👇👇Сейчас расскажу кое-что интересное. С чем я сталкиваюсь очень часто.

И заодно расскажу про Еще один механизм по которому работают травы, адаптогены - через ось "Кишечник-мозг". (Для практикующих - гид по Адаптогенам, интенсив https://taplink.cc/food_biochemistry/p/2d7dbf/)

⚠️Люди с сильным дисбиозом, СРК, длительным СИБР имеют боле низкие уровни серотонина, по сравнению со здоровыми. Исследования есть, в т.ч. на русском. Это связано и измененным метаболизмом триптофана (аминокислота из которой образуется серотонин) с кинуренином и нейровоспалением. И да, эти люди по факту более мнительные, тревожные. И кстати, СРК лечат совместно с приемом антидепрессантов в классической терапии.

Сведения о состоянии микробиоты передаются из кишечника в мозг через энтерическую нервную систему – миллионы нейронов, расположенных вдоль всего кишечного тракта. Они регистрируют сигнальные молекулы кишечной микробиоты, маркеры воспаления, медиаторы окислительного стресса и через блуждающий нерв передают информацию в центральную нервную систему.

Этот механизм работает в обе стороны. Это и есть GUT-BRAIN-AXIS.
Эфферентные нейроны блуждающего нерва передают сигналы из мозга к энтеральным нейронам кишечника, подавляя его функционирование во время стресса.
Отсюда и симптомы дисфункции кишечника от нервных,стресс- ситуаций, а также обострение СРК при стрессах.
Кроме того, доказано, что микробиота отвечает не только за производство серотонина, но и, гистамина и дофамина.

Так а почему covid, дисбиоз и инфекции усугубляют симптомы депрессии?

Проблемы начинаются, когда в организме появляется воспалительный процесс. Пациенты с ревматоидным артритом, раком, АИЗ или другими хроническими воспалительными состояниями больше предрасположены к депрессии.

Нейровоспаление стимулирует выработку медиаторов воспаления, интерферона и цитокинов, из-за которых поддерживается высокий уровень кортизола.
Это создает гипертрофированную реакцию на стресс и замедляет чувствительность периферических иммунных клеток к противовоспалительной обратной связи. Ломается эта пресловутая обратная связь, и у нас не получается привести систему в гомеостаз, проявить АДАПТИВНОСТЬ.
Забегая вперед, именно травы, адаптогены, показали себя в исследованиях по нейровоспалению, например Бакопа.

А еще Блуждающий нерв связывает выработку гормонов с нервной системой и сигнальной системой ЖКТ. Это значит, что при разнообразной здоровой микробиоте организм может лучше защищаться от патогенов и уменьшать количество медиаторов воспаления. Микробиота достигает этого с помощью различных механизмов, включая поддержание плотного соединения белков, выработку слизистого слоя и секрецию антибактериальных белков и факторов, таких как IgA. Кстати, нарушение со стороны блуждающего нерва - не только сказывается на микробиоте и мозге, но и на сфинктерах, кардиях, и все истории про ГЭРБ напрямую связаны с кортизолом.

А что адаптогены?

В этом случае, работают не они, а их метаболиты. Наша микробиота использует адаптоген (ашвагандха, родиола) как ростовую среду, в итоге Мы получаем метаболит, которые еще более АКТИВНЫЙ И СИЛЬНЫЙ, и чем исходная трава!!!!!! И уже эти метаболиты, через сигнальные пути связываются с мозгом, и непосредственно влияют на синтез нейромедиаторов). Все это значит, что питание, травы, может способствовать облегчению депрессии и других заболеваний ассоциированных со стрессом. Кстати, Хорошие результаты показывает использование синбиотиков и богатых полифенолами пребиотиков. Обязательно расскажу про полифенолы, следите за постами.

В общем, это очень интересная тема, друзья!

#ковид
#нейровоспаление
#микробиота
#адаптогены
Лечебные грибы и микробиота.

А в связи с последними событиями в стране,с проблемой доступа ко многим средствам с Iherb, я думаю что нужно оооочень присматриваться к грибам, травам традиционной медицины, если хотим тут выживать.
🍄А сегодня поговорим о грибах и о том как они модулируют микробиоту.

Лечебные и пищевые грибы влияют на
микробиоту по нескольким направлениям.


✔️Повышают количество "хороших" бактерий.
✔️Снижают условно патогенную микробиоту
✔️Снижают воспалительные проявления в кишечнике.

▪️Грибы богаты полисахаридами, белками, витаминами, минералами, микроэлементами и антиоксидантами.
▪️Но для микробиоты они шикарны!!! Потому что содержат несколько видов волокон (пребиотиков) - полисахаридов. Подавляющее большинство полисахаридов в грибах - нерастворимые волокна (целлюлоза и лигнин) - то что у нас не переваривается, но очень хорошо ферментируется в ТОЛСТОМ кишечнике. Но что еще важно, есть β-D-глюканы лентинан, шизофиллан.
Это уже растворимые соединения и, именно они в основном ответственны за биологическую активность грибов - за противовоспалительное действие в кишечнике например!!!

Подробнее:

Любимый многими биохакерами Ежовик Гребенчатый
⬆️повышает уровень
Bifidobacterium, Lactobacillus, Prevotella - "хорошие" ребята.
⬇️Коринебактерии, руминококк, стафилококк.

Рейши
⬇️Снижают клостридий, стафилакокк,Blautia - а эти ребята часто причина сильных СИБР

Вешенка
⬆️Повышают Bifidobacterium,. Faecalibacterium, Eubacterium rectale - это важные игрок для синтеза бутирата.

Шиитаке и миетаке
⬆️Повышают Lactobacillus , Lactococcus , Streptococcus + бифидобактерии - т.е. все молочно-кислые микроорганизмы.

Чага
⬆️Увеличение количества Аккермансии и удлинения жирных кислот. Аккермансия - бактерия которая связана с улучшением слизистого слоя, его обновлением, есть топливо и есть слизистый слой - будет расти микробиота.

Ежовиком хорошо лечат кстати воспалительные заболевания кишечника (конечно совместно с другими препаратами), особенно хорош в этом мицелий (все моно добыть, щас ежовик выращивают на фермах)

🍄Мухоморы - очень хорошее противопаразитарное действие.
Сейчас вот ищу подтверждение в хороших открытых источниках, думаю тему мы продолжим.

Поэтому обратите внимание, на грибы в контексте восстановление после дисбиоза.

👇👇👇Что из этого уже пробовали?
с какой целью?
Пишите в комментах

#грибы #микробиота #чага
Привет всем)

Чтобы вам было удобнее пользоваться каналом, под каждым постом есть хештеги, с основной темой поста 👇🏻

#food_biochemistry_добавки
#грибы
#чага
#аюрведа
#адаптогены
#витамины
#аминокислоты

#биохакинг
#химияпищи_детокс

#микробиота

#эфир

#дети

#ковид
#нейровоспаление
#мозг

#гормоны
#кортизол
#стресс
#энергия
#хроническая_усталость

#питание
#минеральная_вода
#чай

#a&q
#почитать



А ещё, нажав на фотографию в правом верхнем углу > ещё > поиск, можно искать нужную информацию по ключевым словам. Например: витамины, анемия и тд.
Серотонин в продуктах

Нутрициология глубже и сложнее, чем кажется на первый взгляд. "Ешь банан - повышай настроение". Логика как бы есть: банан -триптофан-прекурсор серотонина - чуть улучшится настроение. Но на самом деле дела обстоят несколько иначе и механизм другой, и банан, не особо поможет с депрессией. Хотя и банан и много еще каких фруктов содержат не просто триптофан, но и сам СЕРОТОНИН.

Разберемся?

В центральной нервной системе пути 5-НТ (cepoтонина) модулируют поведение, питание и СОН.

ВАЖНО: в кишечнике они участвуют в регуляции моторики желудочно-кишечного тракта. Как оказалось, в овощах и фруктах есть сам серотонин, потому что он нужен для синтеза мелатонина, а мелатонин стимулирует поздний вегетативный рост растения.

Итак, чемпионы по содержанию серотонина:

зеленый банан (до 21000 нг/г)
шпинат (34000 нг/г)
красный перец
грифония
маракуйя
помидоры черри
кофейные зерна


Но весь этот фитосеротонин попадая в наш организм, ведет себя как кишечный гормон, как серотонин, дофамин кишечника, который регулирует моторику!

Объясняю по простому:
Это эволюционный путь, что семя не задержалось в переносчике, поэтому серотонин активирирует кишечные нейроны, которые участвуют в мигрирующих моторных комплексах в толстой кишке.

AA Ок, но все равно ведь многие скажут: есть еда которая повышает настроение.
Разберемся: если мы говорим например, о шоколаде это не серотонин, а производные - фенилэтиламина и эта прекрасная молекула, но подробно о ней может быть воспринято как пропаганда))))) Но да, действительно, продукты которые содержат много аминокислоты триптофан, могут способствовать повышению и мозгового серотонина. Плюс мы же употребляем добавки 5HTP. Да, тут до сих пор точный механизм мы не знаем, серотонин (может) действует на периферические рецепторы, переносятся через энтероциты, и как то избегает внутреннего метаболизма (при условии НОРМОБИОТЫ!), переносятся через гематоэнцефалический барьер (то есть эндотелий капилляров и эпителий сосудистого сплетения) или оказывают влияние на центральную нервную систему.
Но и в этом случае это непосредственно связано с осью "Кишечник-Мозг", а именно с микробиотой, которая действительно сложным путем может уже влиять на увеличение серотонина там, где нам нужно. Но для этого нужно микробное разнообразие и здоровый кишечник.

Вот лишь несколько видов бактерий, которые могут вырабатывать серотонин: Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophiles, виды Escherichia, Morganella morganii, Klebsiella pneumoniae,видам Candida и Enterococcus.

Тема нейромедиаторов в пище и влияние на мозг реально интересная.

Слышали про синдром Китайского ресторана? Тему развиваем? Кстати, какие продукты реально влияют на ваше настроение?

#биохакинг #серотонин #нейромедиаторы #микробиота #нутрициология #нутрициолог #биохимия
Микробиота и ГАМК

Раз уж тему мы начали, предлагаю тут ее продолжить.

Уже понятно, что дисбиоз - усиливает либо вообще инициирует воспаление. Воспаление почти всегда приводит к состоянию хронической усталости, особенно если оно длительное.

Но и состояние депрессии - 100% воспалительное заболевание. Сейчас это известно, есть много исследований и статей.

📌Мета-анализ исследований по MDD (большому депрессивному расстройству) показали, что Повышаются провоспалительные цитокины: интерлейкин 6 (IL-6),
интерлейкин 1β (IL-1β)
Фактор некроза опухоли (TNF-α)
СРБ (универсальный маркер воспаления) в периферической крови.
❗️ К слову то же самое происходит при метаболич.синдроме, диабете, ишемии...

Про возможные причины (нейровоспаление, "утончение"ГЭБ, снижение нейромедиаторов и т.д.) я писала, много очень в проекте HackUstress

Но и микробиота, как вы уже поняли может конкретно повлиять на нейромедиаторы.

Про серотонин я не раз говорила и писала (кстати в инсте точно есть, сюда нужно?)
А вот:
✔️микробиота и ГАМК

Гамма-аминомаслянная кислота - основной тормозный нейромедиатор. Кстати, продуцируется он из глутаминовой кислоты благодаря всего одной реакции.
Синтез γ-аминомасляной кислоты (ГАМК) происходит исключительно в центральной нервной системе в подкорковых образованиях головного мозга.
✔️Она регулирует действие множества тормозных и седативных процессов, происходящих в ткани головного мозга, и поэтому чрезвычайно важна для релаксации.
✔️В идеале Концентрации ГАМК постоянно контролируются организмом, в результате чего количество ГАМК в тканях человеческого тела является сбалансированным. Но куча патологических процессов и даже банальные дефициты влияют на ее синтез.
Например, Если есть дефицит витамина В6, то не происходит декорбоксилирования и превращение глутамина в ГАМК = перевозбуждение нервной системы.

Действие ГАМК в ЦНС осуществляется путём её взаимодействия со специфическими ГАМКергическими рецепторами.

Микробиота тоже может влиять на ГАМК систему.
Например, конкретные штаммы Lactobacillus и Bifidobacteria могут продуцировать ГАМК путем метаболизма пищевого глутамата (Barrett et al., 2012 ). А именно штаммы:
Lactobacillus brevis , Bifidobacterium dentium , Teenis и Infantis
Также, было показано , что L. rhamnosus (JB-1) уменьшает поведение, связанное с тревогой и депрессией у мышей, и повышает уровни ГАМК-рецепторов в гиппокампе (Bravo et al., 2013)

Что мне интересно в последнее время - супер ПРОДУЦЕНТЫ ГАМК - спорообразующие бактерии!
Они как раз легко переводят глутамин в ГАМК.
Я как то писала о ферментации бобов спорообразующими палочками (Bacillus subtilis например)
А возможность получать гамк через эти бактерии -моя большая идея, которую хочу реализовать уже в научной работе.

В схемах я часто пользуюсь нормоспорином или бактисубтилом, и замечаю эффекты.
Хороши эти бактерии в контексте снятия воспаления, я и сними работаю и их даю в некоторых схемах на интенсиве Micro.Bio.Hack
Они прекрасно "заходят" людям с СРК ( не в обострении) как раз отмечается более спокойное состояние, а значит и симптоматика СРК снижается.

В общем, тема интересная и перспективная.
А вам если есть возможность советую есть бобы натто (сброженные соевые бобы)
Еще рецепт ферментации фасоли я давала в инсте, продублирую обязательно)
Как не крути, все же состояние кишечника, как видите, очень сильно влияет на наш мозг.

#биохакинг #микробиота #нейромедиаторы
#хроническая_усталость