#مكدوس_الباذنجان_السريع


#المقادير:

6 باذنجان مقطع مكعبات ومقلي بزيت الزيتون
راس ثوم مطحون
فلفل احمر مقطع شرايح
ثلاث كاسات زيت زيتون
كاس جوز مجروش
ملعقه بذر الخردل
ملعقه كزبره ناشفه حب محمصة
ملعقه كمون حب محمصة
ملعقه كزبره ناشفه مطحونه
ملعقه فلفل اسود مطحون
ملعقه فلفل احمر مطحون
ملعقه كبيره ملح هملايا
نص كاس خل اسود
ربع كاس دبس رمان

ملعقتين عسل جاف حار أو حار جاف


#الطريقه:
نسخن الزيت علي النار
ونظيف البهارات والثوم ونقلبها لما يشقر الثوم
نضيف الجوز والباذنجان والفلفل ونطفي النار
ونظيف باقي المكونات ونتركها تبرد
ونعبيها في برطمان



والعافية عليكم كمقبلات


💜 #مطبخنا_الطبائعي

#القشد


#المقادير....

تمر منزوع النوى
ربع قالب زبده صغير ويفضل السمن لاحتواء الزبدة ع رطوبة الحليب
ملعقتين دقيق حمص
ملعقتين دقيق ذرة
رشة قرفة ، رشة قرنفل، رشة مستكة
علبة قشطه

#الطريقة:

توضع الزبده أو السمنه في القدر ويوضع فوقها الدقيق بنوعية وتقلب حتى تشقر
يضاف يضاف القرفة ،القرنفل والقشطه ويقلب
ثم يضاف التمر ويقلب

وبالأخير ضيفي مكسرات الجوز المحمص ، والفستق الحلبي ،فول سوداني أو أي نوع مكسرات بعد تحميصه وزبيب


ومأكول الهنا



💜 #مطبخنا_الطبائعي




@tebarabom

#كباب_الدجاج_على_الطريقة_التركية



#المقادير
صدور دجاج مفروم حسب الرغبة
فلفل رومي أحمر مفروم مكعبات ناعمة
٤ ملاعق كزبرة وبقدونس ونعناع مفرومة ناعمة بالسكين
بهارات ( فلفل اسود كمون محمص ومطحون كزبرة ناشفة محمصة ومطحونه بابريكا قرفة)
ملعقة دبس رمان
ملعقة سماق
بصلة متوسطة وأربع فصوص ثوم فرمتها في الخلاط فرم خشن
ملعقتين سمن بقري
ملح
قرشله حسب الحاجة/بقسماط

الطريقة
١- نعجن جميع المكونات مع بعض ونضيف القرشلة حتى نوصل لقوام متماسك بس انتبهوا لاتضيفوا كثير قرشله
٢- ننقل المكونات في كيس ونعجنها تمام لمدة ١٠ دقائق حتى تتجانس تمام ثم نتركها لمدة نصف ساعة في الفريزر او ساعتين في الثلاجة .
٣- ننقع أسياخ الشوي في ماء ساخن لمدة نصف ساعة
٤- نشكل الكباب في الأسياخ ونرصها على الشبك وندهنها بالسمن
٥- ندخلها فرن مسبق التسخين لمدة ربع ساعة.
٦- بعد ربع ساعة نقلب الأسياخ على الوجه الثاني وندهنها بالسمن وندخلها الفرن ثاني لمدة ربع ساعة
٧- نرصها في صحن التقديم ونزينها بالطريقة المناسبة وصحة وهنا وعافية


تقدم مع الثومية...

#العريكة 💕💕

اكلة معروفة في الخليج العربي
#المقادير

كوب دقيق البر ودقيق الذرة بالتساوي
تمر منزوع النواة
0.5 ملعقة صغيرة ملح الهملايا
ملعقتين كبيرة سكر تمر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر حسب الرغبة
سمن بلدي
عسل

#طريقة_التحضير

نضيف الملح والسكر والبكنج بودر وانا هنا اضفت البكنج بودر لان بيعطي طراوه مايخليها ناشفة على الدقيق

نضيف الماء على المكونات الجافه بتدريج لحد مانوصل لخليط اثقل من خليط الكيك

نسخن الصاج يكون غير قابل للتصاق ونضيف نصف الخليط ونوزع عليه التمر المنزوع عنه النواة

نضيف النصف الثاني من الخليط فوق التمر ونغطي التمر

نخليها على نار هادي جدا لمدة ٧ دقائق وتلاحظي بدات تنشف من فوق اقلبها على الوجه الثاني وخليها كمان لحد ماتستوي الفطيره

بعد ماتستوي اخذ كيس نايلون او سفرة اهم شي يكون نظيف جدا جدا واحط الفطيره داخل الكيس وهيا حاره واضيف عليه شوية سمن عشان لاتلصق بالكيس وتسهل طريقة عركها واكون لابسة جونتيات او منشفة لان بتكون حار

اعرك الفطير لحد ماتتجانس معاية وبعدها اضيفه في اناء واسوي في نصفها حفر عشان اضيف السمن والعسل وزينها بالتمر وبالف الف عافيه

#عجة_البيض_بالبطاطس_والبصل


#المقادير


- البيض : 8 حبات
- البطاطا : 2 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- السمن: 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي السمنة وأضيفي الزيت.
اقلي البصل ليصبح طرياً لحوالي 10 دقائق.
أضيفي شرائح البطاطس وغطي المقلاة، واقلي لحوالي 15-20 دقيقة.
في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود.
غطي المقلاة واطهي لحوالي 15 دقيقة، ثم اقلبيها لتنضج من الجهة الثانية.
قدميها ساخنة.



مأكول الهنا




طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list


https://t.me/tebarabom

#دجاج_محمر

#المقادير:

«تتبيلة دجاج محمر فالفرن»

-دجاجة متوسطة الحجم
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخل الطبيعي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
-فصوص ثوم
-صلصة الخردل(ماسترد)





https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#سلطة_الجرجير_بالسماق

#المقادير
- الجرجير : 2 كوب (مفروم خشن)
- البصل الأخضر : عودين (مفرومين)
- بندورة : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
قومي بترتيب الجرجير في طبق ثم وزعي البصل الأخضر، والبندورة فوقهم.
تبلي بالزيت، والملح، والليمون واخلطي ثم رشي السماق والمكسرات وقدميها.

#مأكول_الهنا




https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#بقلاوة_بالجوز_والقرفة

#المقادير

- عجينة فيلو : عبوة
- الجوز : 250 غراماً
- السمن البقري : كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- قطر: كوب ونصف
#طريقة_التحضير

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
ادهني صينية مستطيلة بالسمن البقري.
قومي بخلط الجوز مع القرفة المطحونة في طبق.
ضعي عدة طبقات من عجينة الفيلو في الطبق المجهز مع دهن السمن على كل طبقة.
قومي بتوزيع خليط الجوز والقرفة فوق العجين.
أضيفي عدة طبقات من الفيلو فوق الجوز مع دهن الزبدة على كل طبقة.
قطعي وجه الصينية بسكين على شكل مربعات من الوجه وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
صبي القطر فوق البقلاوة وقطعيها وقدميها.

#مأكول_الهنا

#ملاحظة// يمكن استبدال القطر
بالعسل الطبيعي أو دبس التمر أو دبس العنب



https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#صوص_الباربكيو_الحار

#المقادير

- باربكيو صوص : ربع كوب
- العسل : ربع كوب
- خل التفاح العضوي : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)


#طريقة_التحضير


قومي بخلط صوص الباربكيو مع العسل، وخل التفاح، والبابريكا، والثوم المفروم، وبودرة الفلفل الحار.
قومي بتقليب المكونات جيداً وضعيها في مرطبان محكم الغلق لحين الاستخدام



.#مأكول_الهنا



https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#طاجن_باذنجان_بالدجاج

#المقادير
_زيت زيتون :كاس صغير
- الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع)
- الباذنجان : 1 كيلو (مقطع مكعبات)
- بندورة : 4 حبات (مفرومة ناعم)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- ملح بحري: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
#طريقة_التحضير


اخلطي البصل والطماطم والباذنجان بعد تحميره نصف تحميرة والملح والفلفل الأسود في وعاء.
أضيفي قطع الدجاج إلى المكونات السابقة واخلطيها جيداً.
حمي الفرن وضعي الدجاج والخضار مع الصلصة في صينية، وأدخليها الفرن حتى تنضج قطع الدجاج تماماً ثم قدميها.



https://t.me/tebarabm


https://t.me/+44pGbouJDL9jNjJk


http://vps159368.vps.ovh.ca

https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿